Substitute für Hauptnährstoffe - neue Impulse aus der Lebensmittelchemie für einen zeitgemäßen Chemieunterricht, dargestellt am Beispiel Inulin:
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Bibliographic Details
Main Author: Sommer, Katrin Antje 1971- (Author)
Format: Book
Language:German
Published: 2000
Edition:[Maschinenschr.]
Subjects:
Item Description:Erlangen-Nürnberg, Univ., Diss., 2000
Physical Description:172, 66, 6 Bl. Ill., graph. Darst.