Verfügbarkeit: Das Recht der Bio-Lebensmittel | Technische Universität München

Das Recht der Bio-Lebensmittel: die Verordnung (EU) 2018/848

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Bibliographische Detailangaben
Beteiligte Personen:	Schmidt, Hanspeter (VerfasserIn), Haccius, Manon 1959- (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Deutsch
Veröffentlicht:	Hamburg Behr' s Verlag 2023
Ausgabe:	2. Auflage
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adam_text	INHALTSVERZEICHNIS VORBEMERKUNGEN . V AUTOREN . VII GRUNDSAETZE . XIII I REZEPTUR . 1 1 WIE VIEL BIO MUSS IN EINEM BIO-LEBENSMITTEL SEIN? . 1 2 WER LAESST LANDWIRTSCHAFTLICHE ZUTATEN ZU, DIE NICHT BIO SIND? . 2 3 AUF WELCHE WEISE MUESSEN LANDWIRTSCHAFTLICHE ZUTATEN UEBERWIEGEN? . 7 4 IN WELCHEM SINN GILT FUER BIO EIN ZWILLINGSVERBOT? . 12 5 WELCHE KONVENTIONELLEN AROMEN SIND ZULAESSIG? . 13 6 WAS BEWIRKT DIE POSITIVLISTE DER ZUGELASSENEN ZUSATZSTOFFE? . 19 7 BEI WELCHEN VERWENDUNGEN GELTEN FUER BIO KEINE EIGENEN REGELN?. 21 8 FUER WELCHE VERARBEITUNGSZWECKE GELTEN BEI BIO EIGENE REGELN? . 22 9 WIE SCHLIESST DAS EU-BIO-RECHT DIE GENTECHNIK AUS? . 26 II VERARBEITUNG . 31 10 WELCHE VERARBEITUNGSHILFSSTOFFE SIND ZUGELASSEN? . 31 11 WAS GILT FUER DIE VERARBEITUNG BEI BIO? . 32 12 WELCHE VERBOTE GELTEN FUER DIE VERARBEITUNG VON BIO? . 36 13 WIE MUSS DIE VERARBEITUNG VON BIO ORGANISIERT SEIN? . 41 III OEKO-KONTROLLE . 43 14 WELCHE UNTERNEHMEN UNTERSTEHEN DER OEKO-KONTROLLE? . 43 15 WAS SIND DIE ERSTEN SCHRITTE DER OEKO-KONTROLLE? . 45 16 WELCHE BIO-BESCHEINIGUNGEN GIBT ES IN DER OEKO-KONTROLLE? . 49 17 WAS MUSS DER EINKAUF FUER BIO PRUEFEN? . 50 18 WAS GILT FUER DEN TRANSPORT VON BIO? . 51 19 WIE IST IN DEUTSCHLAND DIE OEKO-KONTROLLE GEREGELT? . 52 20 WELCHE ERZEUGNISSE ZERTIFIZIERT DAS EU-BIO-RECHT? . 56 21 WAS GILT IN DER OEKO-KONTROLLE ALS YYVERARBEITET " ? . 61 22 GIBT ES BIO-MINERALWASSER? . 63 23 KANN ZELLKULTURFLEISCH BIO SEIN? . 65 IV SPUREN . 67 24 WAS FOLGT AUS DEM VORHANDENSEIN NICHT ZUGELASSENER STOFFE?. . 67 25 WAS SIND DENN DIE NICHT ZUGELASSENEN STOFFE? . 70 26 WELCHE STOFFE SIND KEINE NICHT ZUGELASSENEN STOFFE? . 75 27 WAS SIND KRITISCHE PUNKTE BEI DEN VERFAHRENSSCHRITTEN? . 80 28 WELCHE MASSNAHMEN SIND VERHAELTNISMAESSIG UND ANGEMESSEN? . 82 29 WANN LIEGT DAS VORHANDENSEIN EINES STOFFES VOR? . 88 30 WIE KANN MAN DURCH VERTRAEGE MIT DEN LIEFERANTEN VORSORGEN? . 93 V VERDACHT . 97 31 WAS GILT BEI EINEM VERDACHT OHNE DAS VORHANDENSEIN? . 97 32 WAS IST MIT DER INTEGRITAET EINES BIO-ERZEUGNISSES GEMEINT? . 98 33 WAS FOLGT AUS EINEM VERSTOSS GEGEN DIE INTEGRITAET DES PRODUKTS?. . 103 34 WAS GILT BEI EINEM VERDACHT DES BIO-UNTERNEHMENS? . 104 35 WAS GILT BEI EINEM VERDACHT DER OEKO-KONTROLLSTELLE? . 106 36 WELCHE ROLLE SPIELT DIE LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG (FOOD WASTE)? . 108 VI IMPORTE . 111 37 ERKENNT DAS EU-BIO-RECHT FREMDES BIO-RECHT AN? . 111 38 WARUM DER WECHSEL VON DER GLEICHWERTIGKEIT ZUR KONFORMITAET? . 113 39 WAS IST DIE FOLGE DES WECHSELS VON DER GLEICHWERTIGKEIT ZUR KONFORMITAET? . 115 40 WIE WIRD BIO IN DIE EUROPAEISCHE UNION IMPORTIERT? . 116 41 WAS IST BEI BIO AUS ERZEUGERGRUPPEN RISIKOTRAECHTIG? . 124 42 BEI WEM LIEGT DIE ENTSCHEIDUNG UEBER DEN STATUS BIO? . 127 VII KENNZEICHNUNG . 129 43 WAS SIND DIE ELEMENTE DER KENNZEICHNUNG ALS BIO? . 129 44 WIE WERDEN BIO-LEBENSMITTEL ALS BIO AM MARKT SICHTBAR? . 130 45 WELCHE BIO-LEBENSMITTEL SIND VORVERPACKT? . 131 46 WAS VERMITTELT DEN EINDRUCK, EIN LEBENSRNITTEL SEI BIO? . 133 47 LAESST SICH DAS EU-BIO-RECHT MIT ANDEREN BEGRIFFEN UMGEHEN? . 135 48 WIE WIRD BIO BEI VORVERPACKTEN LEBENSRNITTELN GEKENNZEICHNET?. . 136 49 WAS GILT FUER DIE ANGABE BIO NUR IM ZUTATENVERZEICHNIS? . 138 50 WAS GILT FUER BIO BEI EINER ZUTAT AUS DER JAGD ODER DER FISCHEREI? . 141 51 WIE WIRD BIO BEI BIO AUS UMSTELLUNG ANGEGEBEN? . 146 52 WAS GILT FUER BIO IM ZUTATENVERZEICHNIS? . 148 53 WAS GILT FUER DAS EU-BIO-LOGO? . 150 54 WAS GILT FUER DIE ANGABE DES CODES DER OEKO-KONTROLLSTELLE? . 155 55 WAS GILT FUER DIE ANGABE DES ORTS DER LANDWIRTSCHAFT? . 158 56 WAS GILT BEI FEHLERN IN DER BIO-KENNZEICHNUNG AUF DER PACKUNG?. . 162 57 BEI NICHT-BIO AUF DIE ZULAESSIGE VERWENDUNG FUER BIO HINWEISEN? . 163 58 WIE IST BIO IN DER GEMEINSCHAFTSVERPFLEGUNG GEREGELT? . 164 59 WAS GILT FUER BIO IM ONLINESHOP? . 166 60 WAS IST BEI BIO IM GEWERBLICHEN VERKEHR (B2B) ZU BEACHTEN? . 167 VIII HINTERGRUENDE . 169 61 WELCHE REGELUNGEN ZU BIO GIBT ES IN DEUTSCHLAND? . 169 62 WIE HAT SICH DAS EU-BIO-RECHT ENTWICKELT? . 169 63 IST DAS EU-BIO-RECHT WORTWOERTLICH ZU VERSTEHEN? . 172 64 IST DAS EU-BIO-RECHT SYSTEMATISCH AUFGEBAUT? . 173 65 WIE WIRKT DAS EU-BIO-RECHT UND WER LEGT ES AUS? . 175 66 WAS IST EIGENTLICH BIOLOGISCHE LANDWIRTSCHAFT? . 176 67 WELCHE REGELUNGEN ZU BIO GIBT ES IM EU-BIO-RECHT? . 178 IX LITERATUR . 187 X ENDNOTEN . 191 STICHWORTVERZEICHNIS . 211
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