Verfügbarkeit: Palafitfood | Technische Universität München

Palafitfood: so schmeckt die Pfahlbauküche

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Bibliographische Detailangaben
Beteiligte Personen:	Schäppi, Katharina (VerfasserIn), Ebersbach, Renate 1967- (VerfasserIn), Benguerel, Simone 1974- (VerfasserIn), Gschwind, Markus 1968- (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Deutsch
Veröffentlicht:	Meßkirch Gmeiner 2023
Ausgabe:	1. Auflage
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adam_text	INHALT PALAFITFOOD - SO SCHMECKT DIE PFAHLBAUKUECHE 8 DER WARENKORB DER PFAHLBAUER 16 FLEISCHEINTOPF MIT WILDEN WURZELN 22 NUESSLISALAT MIT LEINDOTTERSAAT 23 GETREIDE-HASELNUSS-KAFFEE 24 SCHLEHEN-SORBET 26 DAS TAEGLICHE BROT 28 TOPFBROT MIT ERBSENHUMMUS 34 PASTINAKEN-ROESTI 36 EINKORN-EINTOPF 38 PFAHLBAU-NUTELLA 39 DIE ERSTE ERNAEHRUNGSREVOLUTION 40 BUCHENKEIMLING-SALAT 46 FISCH-BAERLAUCH-ROELLCHEN 47 BRENNNESSEL-RICOTTA-RAVIOLI 48 NESSEL-CRUMBLE 50 DIE MILCH-SAISON IST EROEFFNET 52 LAMMKOTELETTS MIT MAISPITZEN 58 SAUERKAESE 60 KRAEUTERQUARK AUF FLADENBROT 62 COLOSTRUMTORTE 64 WILLKOMMEN IN DER BRONZEZEIT 66 BLATTSALAT MIT HIRSEWRAP 72 PFERDECARPACCIO MIT LOEWENZAHNKAPERN 74 HIRSELINSEN MIT GESCHMORTEM OCHSENSCHWANZ 76 ERDBEERTOERTCHEN MIT HOLUNDERBLUETENCREME 78 FRUITS DE LAC: FISCHE UND MEHR 80 FALSCHE SCHILDKROETENPASTETE 86 STECKERLFISCH MIT FLADENBROT AE L OPERA 88 WASSERNUSS-LINSEN-EINTOPF 90 ENTE MIT BROMBEERSOSSE 92 DAS GROSSE KRABBELN 94 PFAHLBAU-SUSHI 100 GRILLEN MIT ERBSENPUEREE UND MOEHRENKRAUTPESTO 102 GERAEUCHERTES FORELLENTATAR 104 PFAHLBAU-PIZZA 106 LICHT IN DEN URWALD 108 BRATAEPFEL MIT HASELNUSSMARZIPAN 114 REIZKER MIT KRAEUTER-FLADENBROT 115 WILDSCHWEIN MIT HOLUNDERBEEREN 116 BROMBEER-HIRSE-AUFLAUF 118 JAGEN UND SAMMELN FUER DEN WINTER 120 OETZIS LETZTES MAHL 126 HIRSCHZWERCHFELL AUF SCHLEHENSPIEGEL 128 SCHWAMMERL MIT REHNIEREN UND ERBSENMUS 130 NUSSBRATEN 132 DAS BESONDERE AROMA 134 FISCH IM SALZMANTEL 140 REHZUNGE AUF ERBSENMUS 142 MALZPUDDING MIT APFELMUS 144 MOHNSCHNECKEN 145 SCHLACHTPLATTE ODER VEGANER? 146 RILETTES DE LAPIN 152 GESCHMORTER SCHWEINEKOPF MIT BLUTFLADENBROT 154 BOHNENEINTOPF MIT SCHWEINEFUESSEN 156 VOELLEREI UND HUNGER 158 MARKBEIN MIT HUNGERBROT 164 WILDSCHWEINKEULE AUS DEM ERDOFEN 166 BLUTBUBEN 168 SCHLEHEN-PASTINAKEN-PLAETZCHEN 170 KANDIERTE GALLERTTRICHTERLINGE 172 SCHOKOLADENKUCHEN 174 SAUERTEIG-GRISSINI 176 CHALLENGE-REZEPTE 177 WARENKORB: DIE LEBENSRNITTEL DER PFAHLBAUER 178 DANKSAGUNG 183 LINKS UND LITERATUR 186 ABBILDUNGSNACHWEIS 188 AUTORINNEN 189
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