La vitivinicultura romana en Hispania: desde el paisaje productivo y la economía hasta la elaboración del vino y su distribución
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| Veröffentlicht: |
Jerez de la Frontera
Peripecias Libros
[2023]
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| adam_text | INDICE INTRODUCCIÓN..................................................................................... 5 CAPÍTULO I. FUEN l’ES E HISTORIOGRAFÍA 1. Literatura agronómica y agrimensor.............................................. 9 2. El registro arqueológico ....................................................................... 3. Historiografía ele la viticultura y el vino en Hispania.................... 14 18 CAPÍTULO II. AGRICULTURA Y PAISAJE VITIVINÍCOLA 1. Paisaje y territorio...................................................................... 23 2. Paisaje vitivinícola y aprovechamientos naturales ......................... 29 3. Conocimiento agrícola y su difusión................................................ 37 CAPÍTULO III. ECONOMÍA DE LA PRODUCCIÓN 1. Visión de la economía romana ........................................................ 45 2. Modelos de producción agrícola...................................................... 52 3. Producción y costes........................................................................... 58 CAPÍTULO IV. CULTURA Y SOCIEDAD 1. Importancia del vino en la sociedad................................................ 63 2. Ritos y religión.................................................................................... 68 3. Propietarios, trabajadores y calendario agrícola............................. 71 165
La viticultura romana en Hispania CAPÍTULO V. LAS LABORES DE LA VIÑA 1. Elección y preparación del terreno................................................. 77 2. Labores y marcos de plantación...................................................... 82 3. Mantenimiento de la viña................................................................ 93 CAPÍTULO VI. ELABORACIÓN Y PRODUCTOS 1. Vides y variedades de uva................................................................ 97 2. Proceso y lugares de elaboración .................................................... 102 3. Vinos y otros productos derivados.................................................. 107 CAPÍTULO VIL DISTRIBUCIÓN Y CONSUMO 1. Contenedores...................................................................................... 113 2. Transporte del vino........................................................................... 118 3. Distribución y consumo del vino Hispano..................................... 123 CAPÍTULO VIII. DISCUSIÓN Y PERSPECTIVAS 1. Origen y pervivencia de modelos vitivinícolas............................... 131 2. Transferencia al conocimiento ........................................................ 136 3. Perspectivas y metodologías de estudio......................................... 142 BIBLIOGRAFÍA.......................................................................................... 145 166
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