Verfügbarkeit: Die Bratwurst | Technische Universität München

Die Bratwurst: Geschichten, Hintergründe und Rezepte

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Beteiligte Personen:	Zelnhefer, Siegfried 1956- (VerfasserIn), Pflug, Katharina 1990- (VerfasserIn), Kohler, Manuel 1990- (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Deutsch
Veröffentlicht:	Cadolzburg ars vivendi März 2023
Ausgabe:	Originalausgabe - 1. Auflage
Schlagwörter:	Geschichte Bratwurst Kochbuch
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adam_text	VORWORT 04 DIE KOENIGIN DER WUERSTE 06 KLEINE GESCHICHTE DER BRATWURST 10 EIN PHILOLOGISCHER BLICK AUF DIE BRATWURST 18 WURSTARTEN UND IHRE HERSTELLUNG 22 WO GIBT ES DIE BESTE BRATWURST? 24 NUERNBERGER, THUERINGER, ST. GALLER UND CO. 26 GUMMIBAERCHEN-BRATWURST VOM WELTMEISTER 30 DIE DEUTSCHE BRATWURST IN ALLER WELT 33 BIO-BRATWURST 36 DER DEUTSCHEN (FAST) LIEBSTE WURST 39 SIND BRATWUERSTE GLAEUBIG? 42 WARUM GRILLEN FAST IMMER NUR MAENNER? SO WARUM DIE NUERNBERGER BRATWURST WIRKLICH SO KLEIN IST 56 LEGENDEN, KURIOSITAETEN UND REKORDE 58 BRATWURSTMUSEEN 61 BRATWURSTKULT - UND EIN BISSCHEN MARKETING 62 BRATWURSTHAEUSER UND WUERSTELSTAENDE 68 WARUM BRATWUERSTE AUCH DER SEELE GUTTUN 72 DIE DREIEINIGKEIT: FUSSBALL, BIER UND BRATWURST 74 DIE LETZTE BRATWURST VOR AMERIKA 78 REZEPTE HERSTELLUNG DER WUERSTE 83 DIE VIELFALT DER BRATWURST 90 ESSKULTUR MIT BROETCHEN 92 IMBISSE & VORSPEISEN 94 KLASSIKER & REGIONALE SPEZIALITAETEN 108 INTERNATIONALES 136 KREATIVES 166 BRATWURST RICHTIG GRILLEN 190 BRATWURST RICHTIG BRATEN 191 LITERATURVERZEICHNIS 192 INTERNETNACHWEISE 194 BEZUGSQUELLEN 195 REZEPTREGISTER 196 DANK 200 IMPRESSUM 200
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