Verfügbarkeit: Speisezwiebeln | Technische Universität München

Speisezwiebeln: Sorten, Anbau, Lagerung, Vermarktung

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Bibliographische Detailangaben
Beteiligte Personen:	Laber, Hermann 1962- (VerfasserIn, HerausgeberIn), Ziegler, Joachim 1958- (VerfasserIn, HerausgeberIn), Kreiselmaier, Jochen (VerfasserIn, HerausgeberIn), Dunker, Michael (VerfasserIn, HerausgeberIn)
Format:	Buch
Sprache:	Deutsch
Veröffentlicht:	Clenze Erling Verlag 2022
Ausgabe:	2. Auflage
Schlagwörter:	Küchenzwiebelanbau Zwiebellagerung Landwirtschaft Speisezwiebel Zwiebelanbau Zwiebelsorten Zwiebelvermarktung Bioanbau Ökologie Zwiebel
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ISBN:	9783862631674

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adam_text	INHALT 1 TAXONOMIE, HERKUNFT UND GESCHICHTE 11 TAXONOMIE UND HERKUNFT 12 GESCHICHTE DER KULTIVIERUNG 14 2 BIOLOGIE 17 MORPHOLOGISCHER AUFBAU ________________________________ 18 SAMEN ........................................................................................... 18 SPROSS UND SCHEINSPROSS ______________________________ 19 OBERBLAETTER/SCHLOTTEN _________________________________ 20 ZWIEBEL/BULBE .......................................................... 21 BLUETENSCHAFT UND BLUETE 24 WACHSTUM UND.ENTWICKLUNG ............................................................ 24 KEIMUNG UND AUFLAUF _________________________________ 25 BLATTBILDUNGSPHASE ___________________________________ 27 ZWIEBELBILDUNG ______________________________________ 29 BLUETENINDUKTION 35 3 STANDORTANSPRUECHE 39 BODEN 40 WETTER UND KLIMA 44 4 SORTENWAHL, SAAT UND PFLANZGUT 47 SORTENWAHL 49 SAATGUT ______________________________________________ 54 PFLANZGUT 56 5 ANBAU 59 FRUCHTFOLGEGESTALTUNG __________________________________ 60 BODENBEARBEITUNG/-VORBEREITUNG _________________________ 62 VOR DER SAAT 62 NACH DER ERNTE 64 AUSSAATVERFAHREN 65 SETZ-/PFLANZVERFAHREN __________________________________ 69 STECKZWIEBEL 69 PFLANZZWIEBEL 70 FELDAUFGANG __________________________________________ 72 6 NAEHRSTOFFBEDARF UND DUENGUNG 77 NAEHRSTOFFE UND IHRE FUNKTION 78 DUENGUNG MIT NAEHRSTOFFEN ________________________________ 80 STICKSTOFF 80 SCHWEFEL 90 PHOSPHOR ___________________________________________ 91 KALIUM 95 MAGNESIUM UND CALCIUM _______________________________ 97 MIKRONAEHRSTOFFE 98 PH-WERT UND KALKUNG 100 7 BEWAESSERUNG 103 WASSERBEDARFUND BEWAESSERUNGSBEDUERFTIGKEIT 104 BODENKENNWERTE 105 NUTZBARE FELDKAPAZITAET ________________________________ 105 INFILTRATION 106 WURZELRAUM 107 TECHNIKEN DER BEWAESSERUNG 107 KOSTEN UND WIRTSCHAFTLICHKEIT DER BEWAESSERUNG 112 KOSTEN 112 WIRTSCHAFTLICHKEIT DER BEWAESSERUNG _____________________ 113 BEWAESSERUNGSSTEUERUNG 113 ERMITTLUNG DER GABENHOEHE 114 STEUERUNG NACH KLIMATISCHER WASSERBILANZ ANHAND DER GEISENHEIMER STEUERUNG 115 STEUERUNG UEBER DIE BODENFEUCHTE _______________________ 117 KONKRETE EMPFEHLUNGEN __________________________________ 120 WASSERBEDARF WAEHREND DER KEIM PHASE ____________________ 120 WASSERBEDARF WAEHREND DERWEITEREN ENTWICKLUNG __________ 121 SORTENEFFEKTE 122 EFFEKTE AUF DIE PFLANZENGESUNDHEIT _______________________ 122 DUENGUNG UND BEWAESSERUNG 123 RECHTLICHE GRUNDLAGEN ___________________________________ 123 8 PFLANZENSCHUTZ 125 UNKRAUTREGULIERUNG _____________________________________ 126 MECHANISCH-/PHYSIKALISCHE UNKRAUTREGULIERUNG ____________ 126 CHEMISCHE UNKRAUTREGULIERUN G 129 KRANKHEITEN 134 VIROSEN 134 BAKTERIOSEN 134 PILZKRANKHEITEN 135 FALSCHER MEHLTAU (PERONOSPORA DESTRUCTOR) ________________ 135 SEKUNDAERE BLATTKRANKHEITEN 139 ZWIEBELHALSFAEULE (BOTRYTIS ACLADA, SYN. B. ALLII) _____________ 139 ZWIEBELBASALFAEULE (FUSARIUM OXYSPORUM F. SP. CEPAE) ________ 140 ROSA WURZELFAEULE (PHOMA TERRESTRIS) _____________________ 141 MEHLKRANKHEIT (SCLEROTIUM CEPIVORUM) ___________________ 141 SCHAEDLINGE ____________________________________________ 142 DRAHTWUERMER 143 THRIPSE _____________________________________________ 144 ZWIEBELFLIEG E/WURZELFLIEGEN ___________________________ 147 MINIERFLIEGEN _________________________________________ 148 NICHTPARASITAERE SCHADURSACHEN ___________________________ 149 EINFLUSS VON BODENBEDINGUNG EN/-STRUKTUR _________________ 149 SCHAEDEN DURCH WITTERUNGSEINFLUESSE ______________________ 150 SCHAEDEN DURCH KULTURFEHLER 153 9 BESONDERHEITEN IM OEKOLANDBAU 155 ANBAUVERFAHREN 156 KRANKHEITS UND SCHAEDLINGSVORSOR GE 158 PARZELLENWAHL 158 FRUCHTFOLGE _________________________________________ 158 KRANKHEITS UND SCHAEDLING SVORSORGE_____________________ 159 SORTEN UND SAATGUT 159 SORTEN 159 SAATGUT 160 AUSSAAT, SAATBETT, WASSERVERSORGUNG 160 NAEHRSTOFFE, SPURENELEMENTE, DUENGUNG 162 UNKRAUTREGULIERUNG 163 INDIREKTE UNKRAUTREGULIERUNG 163 DIREKTE UNKRAUTREGULIERUNG 164 PFLANZENSCHUTZ 167 FALSCHER MEHLTAU 167 ZWIEBELHALSFAEULEN 168 FUSARIUMBASALFAEULE 168 MEHLKRANKHEIT 168 THRIP S 168 ZWIEBELFLIEGE, ZWIEBEL UND LAUCHMINIERFLIEGE 169 WEITERE SCHAEDLINGE 169 ABREIFE, ERNTE, LAGERUNG 169 ABREIFE 170 ERNTE 170 LAGERUNG 171 ARBEITSWIRTSCHAFT 171 WIRTSCHAFTLICHKEIT 172 10 ERNTETECHNIK 173 SCHLOTTENSCHNITT 174 RODEN 175 WENDEN 178 LADEN UND TRANSPORT 178 RODELADER 180 11 TROCKNUNG, LAGERUNG, AUFBEREITUNG 183 RUHEPHASE ......................................................................................... 184 TROCKNUNG 184 ZWEIPHASENERNTE ............................................................ 184 EINPHASENERNTE ______________________________________ 185 KONDENSATIONSTROCKNUNG 186 LAGERFORMEN ___________________________________________ 186 SCHUETTLAGERUN G 188 KISTENLAGERUNG _______________________________________ 189 LAGERPHASEN UND -BEDINGUN GEN 191 AUFBEREITUNG 193 MASSNAHMEN ZUR VERZOEG ERUNG DES SPROSSAUSTRIEBS ___________ 195 SPEZIELLE LAGERBEDINGUNGEN ______________________________ 196 STECKZWIEBELN (SAATGUT)_______________________________ 196 LAUCHZWIEBELN 197 SCHALOTTEN 198 12 QUALITAETSBEURTEILUNG NACH VERMARKTUNGSNORMEN 199 13 MARKT UND VERMARKTUNG 211 WELTMARKT 212 STARKE IMPULSE ______________________________________ 212 MARKT IN EUROPA ________________________________________ 214 WICHTIGE EXPORTEURE: NIEDERLANDE UND SPANIEN _____________ 214 PRODUKTION IN EUROPA _________________________________ 215 VERBRAUCH IN EUROPA ___________________________________ 224 MARKT IN DEUTSCHLAND 225 ANBAU IN DEUTSCHLAND 225 DEUTSCHER AUSSENHANDEL 226 VERMARKTUNGIN DEUTSCHLAND _____________________________ 228 PREISBILDUNG __________________________________________ 230 NACHFRAGE DER KONSUMENTEN ______________________________ 232 QUELLENVERZEICHNIS 239 SACHWORTREGISTER _________________________________________ 241
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