Verfügbarkeit: Zwischen Küche und Stadt | Technische Universität München

Zwischen Küche und Stadt: zur Verräumlichung gegenwärtiger Essenspraktiken

Kochen und Essen sind medial omnipräsent und es gibt kaum noch einen Ort, an dem nichts gegessen oder getrunken wird - dabei bleibt die Küche im Zuhause zunehmend kalt. Dieses Paradox wirft Fragen an die räumlichen Zusammenhänge gegenwärtiger Essenspraktiken auf, denen Julia von Mende auf den Grund...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Beteilige Person:	Mende, Julia von (VerfasserIn)
Format:	Hochschulschrift/Dissertation Elektronisch E-Book
Sprache:	Deutsch
Veröffentlicht:	Bielefeld transcript [2022] © 2022
Schriftenreihe:	Materialitäten Band 32
Schlagwörter:	Architektur Küche Raum Restaurant Soziale Beschleunigung Soziologie Stadt Urban Studies SOCIAL SCIENCE / Popular Culture Stadtbevölkerung Kochen Zeiteinteilung Alltagskultur Sozialer Wandel Essgewohnheit Berlin Hochschulschrift
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Zusammenfassung:	Kochen und Essen sind medial omnipräsent und es gibt kaum noch einen Ort, an dem nichts gegessen oder getrunken wird - dabei bleibt die Küche im Zuhause zunehmend kalt. Dieses Paradox wirft Fragen an die räumlichen Zusammenhänge gegenwärtiger Essenspraktiken auf, denen Julia von Mende auf den Grund geht. Ihre Befragungen und zeichnerische Analysen führen die Leser von Berliner Küchen an Orte außer Haus und in die Vergangenheit. Dabei werden das Verhältnis von Privathaushalt und städtischem Umfeld thematisiert, Einblicke in die urbane Lebensrealität im beschleunigten (Ess-)Alltag eröffnet und gesellschaftliche Wirkmechanismen freigelegt
Umfang:	1 Online-Ressource (444 Seiten) Illustrationen
ISBN:	9783839459355
DOI:	10.1515/9783839459355

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