Tomate y cooperativismo en La Aldea (1898-2021): 60o aniversario de Coagrisan
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Rivas-Vaciamadrid (Madrid)
Mercurio Editorial
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| adam_text | Indice SALUDA......................................................................................................................... 13 Presentación..................................................................................................... 15 Capítulo Preliminar Marco geográhco-Histórico 1. EL TERRITORIO: UNA ISLA DENTRO DE OTRA ISLA....................... 2. Hitos históricos relevantes.......................................................... 19 23 PRIMERAPARTE Del «Canary Islands Produce» al desarrollo COOPERATIVO, LA INNOVACIÓN Y LA INTEGRACIÓN en la Unión Europea I. Primer tiempo «Canary islands Produce» 1898-1946................................................................................ 29 1. Las Canary Islands y el control inglés del comercio Y DE LA AGRICULTURA DE EXPORTACIÓN....................................................... 32 2. Un ALEMÁN INTRODUCE EL CULTIVO DEL TOMATE en La Aldea hacia 1897-1898................................................................... 35 3. Estrategias iniciales de producción (1900-1910)............................ 41 4. El sistema se capitaliza (1910-1936)..................................................... 4.1. Beneficios para mejorar ]a fierra y cambiar infraestructuras. 42 4.2. Avances en la producción, empaquetado y transportes (1918-1936). 45 4.3. La sociedad agraria de La Aldea a principios del siglo XX 51 42 5. DE LA CONFLICTIVIDAD SOCIAL A LA PRIMERA CRISIS (1908-1936) .. 53 6. Entre las crisis bélicas, la Autarquía y la cañadulce-ron
(1936-1946).................................................................................................... 58
II. Segundo tiempo: el boom de «Canary Islands Produce» (1946-1965)............................. 1. Aspectos generales (1946-1965)............................................... 63 64 1.1. El boom de la exportación agrícola tras la II Guerra Mundial Ճ4 1.2. Aceleración en la movilidad del mercado de la tierra y agua. 69 1.3. Relaciones sociales de producción propicias para el desarrollo agrario capitalista. 71 2. Agricultores, medianeros, aparceros y braceros................. 76 3. Cosecheros-exportadores......................................................... 78 3.1. Empresas foráneas. 79 3.2. Empresas locales. 81 3.3. Recibos, singular estrategia de recepción intermediaria. 87 4. La tierra-agua, producción y empaquetado............................. 90 4.1. La tierra y el agua: sorribas, pozos, motores y tuberías. 90 4.2. Los cultivos. 92 4.3. El empaquetado y precios al agricultor. 96 5. El boom económico y demográfico del tomate.................... 98 III. CAMBIOS TECNOLÓGICOS Y DE GESTIÓN. LA REVOLUCIÓN KerdeyelCooperattvismo(1961-2002)................................. 1. 2. Aspectos generales.................................................................................................. (1961-1985) sus antecedentes...................................................................................................... 99 100 La implantación del cooperativismo moderno y 2.1. El cooperativismo de comercialización, una solución versátil para la agricultura y la empresa agrícola aldeana. 107 2.2. La Cooperativa Agrícola de San Nicolás (COAGRISAN), 1961. 114 2.3. La
Cooperativa Agrícola Industrial de de Cosecheros-Exportadores de San Nicolás de Tolentino (COPAISAN), 1965-2009. 115 2.4. La Cooperativa Agrícola Industrial de Exportadores Aldeanos Unidos (UNIEXPAL), 1966-1969. 120 2.5. La Cooperativa Agrícola Industrial de La Aldea (COALDEA), 1973-1999.123 2.6. La Cooperativa de Tasarte (COPARLITA), 1985.127 2.7. Fracasados intentos de unión de las cooperativas (1965-2008). 129 3. Cambios en la estructura productiva (1965-2002).................. 3.1. Breve examen sobre el momento histórico del cambio. 132 3.2. Nuevo ciclo de sequía y la alternativa frustrada de las plataneras. 135 3.3. Implantación del Servicio de Extensión Agraria (1974). 137 3.3.1. Cómo surge y se consolida el SEA en La Aldea.137 3.3.2. Jomadas Técnicas del Tomate en Canarias (1986-1989). 138 3.4. Evolución del sector tomatero en el último cuarto del siglo. 141 3.4.1. Aspectos generales, recapitulación. 141 3.4.2. La Revolución Verde en La Aldea. 144 104
3.4.3. Producción y mejoras: invernaderos y fertirriego. 147 3.4.4. Semillas de mayor rendimiento y resistencia a plagas. 153 3.4.5. Revolución en el empaquetado y transportes. 154 3.4.6. Fortuna, la nueva gestión en los mercados europeos, el adiós a intermediarioscomisionistas. 159 3.4.7. Régimen de tenencia y explotación de la tierra, ks nuevas generaciones. 161 3.4.8. Problemas sodo-kborales y de comercialización. 163 IV. El tomate y la agricultura aldeana EN EL SIGLO XXI................................................................................... 167 1. Evolución reciente del tomate canario: CRISIS E INTENTOS DE MANTENERLO.................................................. 171 2. La modernización de los cultivos.............................................. 174 3. Cambios en el tejido empresarial................................................. 3.1. La quiebra de empresas y cooperativas (1998-2020).................. 3.2. Empresas y cooperativas que sobreviven en 2021 ..................... 176 181 183 3.2.1. COAGRISAN. 183 3.2.2. Coparuta. 184 3.2.3. SatFurel. 185 4. El impacto ambiental de la agricultura intensiva............... 187 5. La mujer en la economía tomatera............................................ 190 6. La economía actual del tomate................................................ 196 Segunda Parte COAGRISAN, EL ESPÍRITU COOPERATIVO DE LA ALDEA, 1961-2021 I. Fundación y primera singladura, 1961-1968.................. 1. La Aldea en los años sesenta y setenta................................... շօւ 202 1.1. Un boom demográfico y económico. 202 1.2.
Cambio de nombre de un municipio en pleno auge. 203 1.3. Comunicaciones y transportes, infraestructuras esenciales pata el desarrollo económico. 205 2. Por qué y cómo entra Coagrisan en escena. Una RESPUESTA A LA DEPENDENCIA................................................... 2.1. Cultura de cooperación y antecedentes asociativos. 206 2.2. El cooperativismo agrario en la economía aldeana: un instrumento para distintas ciases socioeconómicas. 208 2.3. Fundación. COAGRISAN o la defensa de la agricultura familiar (1960-1961). 209 206
3. Aprendiendo a funcionar como una empresa COOPERATIVA......................................................................................................... 219 II. La Consolidación: desarrollo de la PRODUCCIÓN Y LA INTEGRACIÓN COMERCIAL (1971 -2001)... 223 1. COAGRISAN ANTE EL FRACASADO CICLO DEL PLÁTANO Y LA NUEVA SEQUÍA (1971-1979)................................................................... 224 2. La consolidación de La Cooperativa’.............................................. 227 3. Afianzamiento de la infraestructura YLA GESTIÓN COMERCIAL.................................................................................. 234 4. COAGRISAN: SOLUCIÓN PARA LA AGRICULTURA FAMILIAR Y LA EMPRESA AGRÍCOLA LOCAL.................................................................... 5. Dinámicas y tensiones internas.............................................................. 240 245 5.1. El problema de los cupos. 246 5.2. Los precios y remuneración a los cooperados. 248 6. Los FRUSTRADOS INTENTOS DE UNIÓN DE LAS COOPERATIVAS.............. 250 7. Las ADAPTACIONES DEL RÉGIMEN ESTATUTARIO........................................ 253 7.1. 7.2. 7.3. 7.4. Los estatutos de 1961.253 La adaptación de 1979 a к ley de cooperativas de 1974.253 Los estatutos de 1989 en el marco de к ley de cooperativas de 1987.256 Los grandes cambios del texto de 2002.258 8. La expansión: de UNA COOPERATIVA familiar a una MÁS EMPRESARIAL (1985-2000)...................................................................... 260 9. Recapitulación. Evolución de Coagrisan en cifras
(1985-2005)........................................................................................ 266 III. El Siglo XXI. Nuevas Estrategias............................... 1. Un comienzo de siglo difícil La encrucijada de los mercados y vulnerabilidades................. 2. Cambios en la base societaria y 269 270 en la producción..................... 222 3. Nuevos cambios tecnológicos.............................................................. 283 3.1. Apuesta decidida pork innovación agticok sostenible. 284 3.2. Hidroponía, recircukción, el descuelgue y otras innovaciones. 287 3.3. La polinización natural controlada. 290 3.4. Nuevas estrategias contra plagas, enfermedades y su control integral 291 3.5. En vanguardia con sistemas de calidad y mejora ambiental 294 3.6. Recickje de residuos orgánicos y el problema de los plásticos y otros materiales agrícoks desechados. 296
4. La organizáción actual de la cooperativa 297 4.1. Planta de empaquetado, transporte y reciclaje. 297 4.2. Oficina centrai 301 4.3. Departamento técnico-agrícola. 302 5. Capitalización de la cooperativa................................................ 304 5.1. Inversiones. 304 5.2. Las Tabladas, nuevo epicentro agrícola. 305 6. Premios y reconocimientos a coagrisan....................................... 309 IV. De una mirada al pasado a UN DESEO DE FUTURO...................................................... 311 V. Anexo..................................................................................... 321 Glosario................................................................................... 325 Fuentes y referencias bibliográficas............................ 341
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