Verfügbarkeit: Pur, weiß, tödlich | Technische Universität München

Pur, weiß, tödlich: Warum der Zucker uns umbringt – und wie wir das verhindern können.

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Beteilige Person:	Yudkin, John 1910-1995 (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Deutsch Englisch
Veröffentlicht:	München riva 2021
Schlagwörter:	Gesundheitsgefährdung Zucker
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Umfang:	224 Seiten 21.5 cm x 14.5 cm, 500 g
ISBN:	9783958143258 3958143253

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adam_text	INHALT EINFUEHRUNG 8 PROPHEZEIUNG UND PROPAGANDA 10 EINFUEHRUNG ZUR AUSGABE 2012 VON PROF. DR. MED. ROBERT H. LUSTIG 10 DANKSAGUNG VON DR. JOHN YUDKIN 14 01 WAS IST SO ANDERS AM ZUCKER? 15 02 ICH ESSE ES, WEIL ICH ES MAG 19 DER URSPRUNG DER MENSCHLICHEN ERNAEHRUNG 22 DIE ZWEI ERNAEHRUNGSREVOLUTIONEN 23 03 ZUCKER UND ANDERE KOHLENHYDRATE 29 04 DIE HERKUNFT DES ZUCKERS 31 ROHRZUCKER 31 RUEBENZUCKER 34 05 IST BRAUNER ZUCKER BESSER ALS WEISSER? 35 06 RAFFINIERT UND UNRAFFINIERT 40 BALLASTSTOFFE 41 07 NICHT NUR ZUCKER IST SUESS 43 08 WER ISST ZUCKER UND WIE VIEL? 48 09 WORTE BEDEUTEN, WAS SIE BEDEUTEN SOLLEN 63 REIN IST GUT 65 10 KALORIEN AUS ZUCKER MACHEN DICH SCHLANK - SAGEN SIE 67 11 WIE MAN MEHR KALORIEN ZU SICH NIMMT, OHNE ECHTE NAHRUNGSMITTEL ZU ESSEN 76 12 KANNST DU ES BEWEISEN? 80 13 DER HERZINFARKT, DIE MODERNE EPIDEMIE 94 14 ISS ZUCKER UND SIEH, WAS GESCHIEHT 107 15 ZU VIEL BLUTZUCKER-ODER ZU WENIG 117 DIABETES 117 UNTERZUCKERUNG 126 DIE VERBINDUNG ZWISCHEN KORONARER HERZKRANKHEIT UND DIABETES 128 16 EIN SCHMERZ IN DER MITTE 131 MAGEN- UND ZWOELFFINGERDARMGESCHWUERE 135 ZWERCHFELLBRUCH 136 GALLENSTEINE 137 MORBUS CROHN 138 17 EINE VIELZAHL VON KRANKHEITEN 140 SCHAEDEN AN DEN AUGEN 140 SCHAEDEN AN DEN ZAEHNEN 141 SCHAEDEN AN DER HAUT 147 SCHAEDEN AN DEN GELENKEN 148 LEBERERKRANKUNGEN 148 GIBT ES EINE VERBINDUNG ZWISCHEN ZUCKER UND KREBS? 150 ZUCKER UND MEDIKAMENTENWIRKUNGEN 152 ZUCKER UND EIWEISS 153 EINE VIELZAHL VON KRANKHEITEN 154 18 BESCHLEUNIGT DER ZUCKER DIE LEBENSPROZESSE - UND AUCH DEN TOD? 155 DER EINFLUSS DES ZUCKERS AUF DAS WACHSTUM 155 DIE AUSWIRKUNGEN DES ZUCKERS AUF DIE REIFUNG 157 DIE AUSWIRKUNGEN DES ZUCKERS AUF DIE LEBENSERWARTUNG 159 19 WIE WIRKT DER ZUCKER? 162 LOKALE WIRKUNGEN 163 DIE VERBINDUNG ZWISCHEN ZUCKER UND ZAHNERKRANKUNGEN 163 DIE VERBINDUNG ZWISCHEN ZUCKER UND DYSPEPSIE 163 ALLGEMEINE AUSWIRKUNGEN 166 MIKROBEN IM VERDAUUNGSTRAKT 170 SACCHAROSE IM BLUT 171 20 SOLLTE ZUCKER VERBOTEN WERDEN? 172 21 ANGRIFF IST DIE BESTE VERTEIDIGUNG 180 EIN PAAR MEINER BESTEN FREUNDE ... 181 DIE WORLD SUGAR RESEARCH ORGANIZATION ODER - EIN NAME IST SCHALL UND RAUCH 182 KEINE FREIE WAHL OHNE FREIE INFORMATION 184 ZUCKER UND KUENSTLICHE SUESSSTOFFE 186 DIE BRITISH NUTRITION FOUNDATION 188 EINE ANGELEGENHEIT FUER DEN GENERALDIREKTOR 189 DIE BNF WILL KEINE ERNAEHRUNGSWISSENSCHAFTLER VOM QEC 190 DER LANGE ARM DER ZUCKERINDUSTRIE 191 DIE WAHRHEIT UEBER DIE KARIES 193 NULL VON ZEHN FUER ANSTAND 196 FREUNDLICHE INTERVENTION 197 EIN PRAEVENTIVSCHLAG 198 WISSENSCHAFTLER GEGEN WISSENSCHAFTLER 200 SCHREIB WAS DU MAGST - ABER NUR, WENN AUCH ICH ES MAG 202 PUR, WEISS - UND MAECHTIG 203 REFERENZEN 204
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