El negocio del vino en la ciudad de Cádiz: historia empresarial de Lacave y Compañía, 1810-1927
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Madrid
Marcial Pons
2020
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| adam_text | ÍNDICE Pág. ABREVIATURAS............................................................................... 13 PRÓLOGO......................................................................................... 15 INTRODUCCIÓN.............................................................................. 19 PRIMERA PARTE LOS COMIENZOS EMPRESARIALES Y EL AUGE DE LA INDUSTRIA VITIVINÌCOLA ANDALUZA (1810-1870) CAPÍTULO 1. 1.1. 1.2. 1.3. 1.4. EL INICIO DE LOS NEGOCIOS (1810-1870)... 27 El fundador: Pedro Lacave Miramont................................. Lacave y Ech ecopar ( 1830-1850)........................................... 27 31 1.2.1. 1.2.2. Los comienzos de la compañía (1830-1843)........... Diversificación empresarial (1843-1850)................ 33 39 El fallecimiento del fundador y su repercusión en la em presa ...................................................................................... Expansión comercial de Lacave y Echecopar (1852-1862)... 50 54 1.4.1. 1.4.2. 1.5. 1.6. La tendencia a la integración vertical del negocio... La continuidad de los negocios tras la renovación de la escritura de sociedad en 1858......................... 54 Los últimos años de Lacave y Ech ecopar (1862-1870)......... Disolución de la sociedad Lacave y Echecopar..................... 64 70 60
10 índice Pág. EL CAPITAL HUMANO DE LACAVE Y ECHECOPAR............................................................................... 73 2.1. El clande los Lacave............................................................. 73 2.1.1. 2.1.2. 2.1.3. Ana M.a Lacoste Salazar.......................................... Pedro Lacave Mulé.................................................. Los Lacave-Soulé .................................................... 73 78 82 2.1.3.1. Juan-Pedro Lacave Soulé......................... 2.1.3.2. Pedro-Luis Lacave Soulé ........................ 82 92 El clan de los Echecopar....................................................... 96 2.2.1. Juan-Pablo Echecopar Jaureguiberry..................... 2.2.2. Eduardo Echecopar Capdepon............................... 96 99 CAPÍTULO 2. 2.2. SEGUNDA PARTE LOS NEGOCIOS DE LACAVE Y COMPAÑÍA Y LA CRISIS DE LA VITIVINICULTURA ANDALUZA, 1870-1927 CAPÍTULO 3. LACAVE Y COMPAÑÍA: LA CONTINUIDAD DEL NEGOCIO FAMILIAR (1871-1888)................................. 3.1. 3.2. 3.3. 3.4. 3.5. 3.6. 103 Introducción......................................................................... Contexto socioeconómico (1871-1888)............................... Organización del capital de Lacave y Compañía.................. Los negocios de Lacave y Compañía entre 1871 y 1888..... La inversión inmobiliaria de Lacave y Compañía................. La liquidación de los negocios de la familia Lacave en 1888....................................................................................... 121 3.6.1. Disolución de la casa de
Cádiz................................ 123 CAPÍTULO 4. LACAVE Y COMPAÑÍA: NUEVOS RETOS (1888-1927)..................................................................................... 133 4.1. 4.2. 4.3. 4.4. 4.5. Introducción......................................................................... La nueva sociedad: organización del capital........................ Recuperación del patrimonio inmobiliario de la empresa ... El complejo empresarial de Lacave y Compañía enCádiz.... Las dificultades de los negocios, 1898-1906........................ 103 103 109 111 117 133 137 141 144 148
И índice 4.6. 4.7. Liquidación de la compañía en 1906................................... La continuidad de la actividad empresarial, 1906-1927...... 153 154 4.7.1. 4.7.2. 4.7.3. 154 156 Contexto socioeconómico....................................... La organización del capital desde 1906.................. Los negocios de Lacave y Compañía y su inversión inmobiliaria a comienzos del siglo XX..................... 161 CAPÍTULO 5. LOS SOCIOS DE LACAVE Y COMPAÑÍA (1888-1927).................................................................................... 165 5.1. José-Luis Lacave Arrigunaga................................................ 5.2. Lorenzo Lacave Perrot......................................................... 5.3. Los Lacave de la Rocha ....................................................... 165 175 181 5.3.1. Pedro-Francisco Lacave de la Rocha...................... CAPÍTULO 6. EL NEGOCIO VITIVINÍCOLA DE LACAVE Y COMPAÑÍA EN CÁDIZ ENTRE 1870 Y 1927......................... 6.1. 6.2. 6.3. 6.4. 6.5. Introducción......................................................................... Tipología de vinos y evolución de los precios..................... Los proveedores de la casa Lacave y Compañía................... Las exportaciones de vinos................................................... Áreas de mercado nacionales e internacionales................... 181 185 185 186 198 204 207 TERCERA PARTE LACAVE Y COMPAÑÍA ANTE LOS CAMBIOS Y REGULACIONES DE LA PRIMERA MITAD DEL SIGLO XX CAPÍTULO 7. NUEVAS ORDENACIONES Y REGULACIO NES: EL MARCO DEL JEREZ Y SU DENOMINACIÓN DE
ORIGEN....................................................................................... 7.1. 7.2. 7.3. 7.4. Introducción......................................................................... Creación del Consejo Regulador de la Denominación de Origen «Jerez-Xérès-Sherry»............................................... Las bodegas en Cádiz amparadas por el Marco del Jerez.... Las reformas del reglamento del Consejo Regulador y su repercusión en las bodegas de Cádiz................................... 219 219 220 224 227
índice 12 Pág. CUARTA PARTE SÍNTESIS Y CONCLUSIONES CONCLUSIONES.............................................................................. 235 APÉNDICES....................................................................................... 243 FUENTES Y BIBLIOGRAFÍA......................................................... 271 Fuentes manuscritas....................................................................... Fuentes impresas............................................................................ Fuentes jurídicas............................................................................. Fuentes en internet......................................................................... Referencias bibliográficas............................................................... 271 275 276 277 278 ÍNDICE DE IMÁGENES.................................................................. 291 ÍNDICE DE GRÁFICOS................................................................... 293 ÍNDICE DE CUADROS.................................................................... 295 ÍNDICE DE FIGURAS...................................................................... 297 ÍNDICE DE APÉNDICES................................................................. 299
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