Management in der Hotellerie und Gastronomie: betriebswirtschaftliche Grundlagen
Gespeichert in:
| Weitere beteiligte Personen: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Deutsch |
| Veröffentlicht: |
Berlin
De Gruyter Oldenbourg
[2021]
|
| Ausgabe: | 10., überarbeitete und erweiterte Auflage |
| Schlagwörter: | |
| Links: | http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=032489136&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| Umfang: | X, 636 Seiten Illustrationen |
| ISBN: | 9783110684490 |
Internformat
MARC
| LEADER | 00000nam a22000008c 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV047082367 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 20210517 | ||
| 007 | t| | ||
| 008 | 210111s2021 gw a||| |||| 00||| ger d | ||
| 015 | |a 19,N49 |2 dnb | ||
| 016 | 7 | |a 1200572823 |2 DE-101 | |
| 020 | |a 9783110684490 |c pbk. |9 978-3-11-068449-0 | ||
| 024 | 3 | |a 9783110684490 | |
| 035 | |a (OCoLC)1232515047 | ||
| 035 | |a (DE-599)DNB1200572823 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e rda | ||
| 041 | 0 | |a ger | |
| 044 | |a gw |c XA-DE-BE | ||
| 049 | |a DE-1050 |a DE-1102 |a DE-1049 |a DE-859 |a DE-12 |a DE-2070s | ||
| 084 | |a QQ 946 |0 (DE-625)142011: |2 rvk | ||
| 084 | |a 650 |2 sdnb | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Management in der Hotellerie und Gastronomie |b betriebswirtschaftliche Grundlagen |c herausgegeben von Karl Heinz Hänssler |
| 250 | |a 10., überarbeitete und erweiterte Auflage | ||
| 264 | 1 | |a Berlin |b De Gruyter Oldenbourg |c [2021] | |
| 300 | |a X, 636 Seiten |b Illustrationen | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
| 650 | 0 | 7 | |a Hotel |0 (DE-588)4025922-5 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Management |0 (DE-588)4037278-9 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Gaststätte |0 (DE-588)4071600-4 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 655 | 7 | |0 (DE-588)4143413-4 |a Aufsatzsammlung |2 gnd-content | |
| 689 | 0 | 0 | |a Gaststätte |0 (DE-588)4071600-4 |D s |
| 689 | 0 | 1 | |a Hotel |0 (DE-588)4025922-5 |D s |
| 689 | 0 | 2 | |a Management |0 (DE-588)4037278-9 |D s |
| 689 | 0 | |5 DE-604 | |
| 700 | 1 | |a Hänssler, Karl Heinz |d 1949- |0 (DE-588)17164283X |4 edt | |
| 710 | 2 | |a De Gruyter Oldenbourg |0 (DE-588)1065492103 |4 pbl | |
| 776 | 0 | 8 | |i Erscheint auch als |n Online-Ausgabe, PDF |z 978-3-11-068450-6 |
| 776 | 0 | 8 | |i Erscheint auch als |n Online-Ausgabe, EPUB |z 978-3-11-068476-6 |
| 856 | 4 | 2 | |m DNB Datenaustausch |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=032489136&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Inhaltsverzeichnis |
| 943 | 1 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-032489136 | |
Datensatz im Suchindex
| _version_ | 1819296163797401600 |
|---|---|
| adam_text | INHALT
VORBEMERKUNG
ZUR
10.
AUFLAGE
*
V
TEIL
I:
KONSTITUTIVE
ENTSCHEIDUNGEN
EINFUEHRUNG
-
ENTSCHEIDUNGSBEREICHE
BEI
DER
KONZEPTIONIERUNG
VON
HOTELS
*
5
KARL
HEINZ
HAENSSLER
1
DER
STANDORT
*
9
KARL
HEINZ
HAENSSLER
UND
THOMAS
SCHLIEPER
2
DAS
MARKTKONZEPT
VON
HOTELBETRIEBEN
*
29
KARL
HEINZ
HAENSSLER
3
BETRIEBSARTEN
UND
BETRIEBSTYPEN
DES
GASTGEWERBES
*
59
ARNDT
MORITZ
JAESCHKE
UND
WOLFGANG
FUCHS
4
ZUSAMMENARBEIT IN
DER
HOTELLERIE
-
FUNKTIONELLE
ENTKOPPLUNG,
BETREIBERFORMEN
UND
KOOPERATIONEN
*
89
KAY
WINTER
5
DIE
AUFBAUORGANISATION
VON
HOTELBETRIEBEN
*
109
MARKUS
HAENSSLER
UND
KARL
HEINZ
HAENSSLER
6
DIGITALISIERUNG
IN
DER
HOTELLERIE
*
117
TEIL
II:
LEISTUNGEN
UND
LEISTUNGSERSTELLUNG
IN
DER
HOTELLERIE
KARL
HEINZ
HAENSSLER
1
DIE
GASTGEWERBLICHE
LEISTUNG
ALS
DIENSTLEISTUNG
*
151
KARL
HEINZ
HAENSSLER
UND
WALTER
RETT!
2
DER
BEHERBERGUNGSBEREICH
*
165
WOLFGANG
FUCHS
3
DER
GASTRONOMIEBEREICH
*
193
VIII
-----
INHALT
TEIL
III:
PERSONALWESEN
IN
DER
HOTELLERIE
MARTINA
BAIER
UND
KAY
WINTER
1
DIE
BEDEUTUNG
DES
PERSONALMANAGEMENTS
FUER
DEN
UNTERNEHMERISCHEN
ERFOLG
-----
225
MARTINA
BAIER
UND
KAY
WINTER
2
PLANUNG
UND
BUDGETIERUNG
IM
PERSONALWESEN
*
227
MYRIAM
FRAUENRATH
3
PERSONALMARKETING:
ETABLIERUNG
EINER
ARBEITGEBERMARKE
*
233
MYRIAM
FRAUENRATH
4
PERSONALBESCHAFFUNG:
SUCHE
UND
AUSWAHL
VON
PERSONAL
*
237
MARTINA
BAIER
UND
KAY
WINTER
5
PERSONALBETREUUNG
UND
-BINDUNG:
MOTIVIERENDE
GESTALTUNG
DES
ARBEITSUMFELDES
*
247
MARTINA
BAIER
UND
KAY
WINTER
6
PERSONALENTWICKLUNG:
VON
DER
AUSBILDUNG
ZU
LEBENSLANGEM
LERNEN
*
259
MARTINA
BAIER
UND
KAY
WINTER
7
ARBEITSRECHTLICHES
BASISWISSEN
*
271
TEIL
IV:
HOTEL-MARKETING
AXEL
SCHRAND,
THOMAS
SCHLIEPER
UND
CHRISTOPH
HANSEN-HAGGE
1
INFORMATIONSGRUNDLAGEN
UND
ENTSCHEIDUNGSRAHMEN
*
283
AXEL
SCHRAND,
THOMAS
SCHLIEPER
UND
CHRISTOPH
HANSEN-HAGGE
2
STRATEGISCHES
HOTEL-MARKETING
*
301
AXEL
SCHRAND,
THOMAS
SCHLIEPER
UND
CHRISTOPH
HANSEN-HAGGE
3
PRODUKT-
UND
LEISTUNGSPOLITIK
*
327
INHALT
*
IX
AXEL
SCHRAND,
THOMAS
SCHLIEPER
UND
CHRISTOPH
HANSEN-HAGGE
4
PREIS-
UND
KONDITIONENPOLITIK
*
337
AXEL
SCHRAND
UND
CHRISTOPH
HANSEN-HAGGE
5
DISTRIBUTIONSPOLITIK
-----
345
AXEL
SCHRAND,
THOMAS
SCHLIEPER
UND
CHRISTOPH
HANSEN-HAGGE
6
KOMMUNIKATIONSPOLITIK
*
369
TEIL
V:
HOTEL-RECHNUNGSWESEN
ULRIKE
SCHEEFER
1
GLIEDERUNG
UND
AUFGABEN
DES
RECHNUNGSWESENS
IN
DER
HOTELLERIE
*
385
KARL
HEINZ
HAENSSLER
2
DIE
ANALYSE
DER
BETRIEBSERGEBNISRECHNUNG
-
UMSAETZE
UND
KOSTEN
IN
DER
HOTELLERIE
*
415
ULRIKE
SCHEEFER
3
DIE
KOSTENSTELLENRECHNUNG
*
439
KARL
HEINZ
HAENSSLER
4
KALKULATION
UND
PREISFINDUNG
(EINFUEHRUNG)
*
453
KARL
HEINZ
HAENSSLER
5
KALKULATION
UND
PREISDIFFERENZIERUNG
DER
BEHERBERGUNGSLEISTUNGEN
*
459
DORIS
WIDMANN
6
DIE
KALKULATION
DER
GASTRONOMISCHEN
LEISTUNGEN
*
487
DORIS
WIDMANN
7
BUDGETIERUNG
IN
DER
HOTELLERIE
*
509
KARL
HEINZ
HAENSSLER
8
BREAK-EVEN-ANALYSEN
UND
MASSNAHMEN
ZUR
VERBESSERUNG
DES
GEWINNS
IN
DER
HOTELLERIE
UND
GASTRONOMIE
*
531
X
*
INHALT
TEIL
VI:
WIRTSCHAFTSRECHTLICHE
REGELUNGEN
IM
HOTEL-
UND
GASTSTAETTENGEWERBE
EINFUEHRUNG
-----
559
BERND
DAHRINGER
1
GASTAUFNAHMEVERTRAEGE
*
561
BERND
DAHRINGER
2
DER
PACHTVERTRAG
*
577
BERND
DAHRINGER
3
DER
BIERLIEFERUNGSVERTRAG
*
585
BERND
DAHRINGER
4
DER
AUTOMATENAUFSTELLVERTRAG
*
591
BERND
DAHRINGER
5
ZUSAMMENFASSUNG
*
593
AUTOREN/BERUFLICHE
POSITIONEN
(AUSWAHL)
*
597
LITERATURVERZEICHNIS/WEITERFUEHRENDE
LITERATUR
*
599
STICHWORTVERZEICHNIS
*
627
|
| any_adam_object | 1 |
| author2 | Hänssler, Karl Heinz 1949- |
| author2_role | edt |
| author2_variant | k h h kh khh |
| author_GND | (DE-588)17164283X |
| author_facet | Hänssler, Karl Heinz 1949- |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV047082367 |
| classification_rvk | QQ 946 |
| ctrlnum | (OCoLC)1232515047 (DE-599)DNB1200572823 |
| discipline | Wirtschaftswissenschaften |
| edition | 10., überarbeitete und erweiterte Auflage |
| format | Book |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>01983nam a22004818c 4500</leader><controlfield tag="001">BV047082367</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20210517 </controlfield><controlfield tag="007">t|</controlfield><controlfield tag="008">210111s2021 gw a||| |||| 00||| ger d</controlfield><datafield tag="015" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">19,N49</subfield><subfield code="2">dnb</subfield></datafield><datafield tag="016" ind1="7" ind2=" "><subfield code="a">1200572823</subfield><subfield code="2">DE-101</subfield></datafield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9783110684490</subfield><subfield code="c">pbk.</subfield><subfield code="9">978-3-11-068449-0</subfield></datafield><datafield tag="024" ind1="3" ind2=" "><subfield code="a">9783110684490</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)1232515047</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)DNB1200572823</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rda</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="044" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">gw</subfield><subfield code="c">XA-DE-BE</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-1050</subfield><subfield code="a">DE-1102</subfield><subfield code="a">DE-1049</subfield><subfield code="a">DE-859</subfield><subfield code="a">DE-12</subfield><subfield code="a">DE-2070s</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">QQ 946</subfield><subfield code="0">(DE-625)142011:</subfield><subfield code="2">rvk</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">650</subfield><subfield code="2">sdnb</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Management in der Hotellerie und Gastronomie</subfield><subfield code="b">betriebswirtschaftliche Grundlagen</subfield><subfield code="c">herausgegeben von Karl Heinz Hänssler</subfield></datafield><datafield tag="250" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">10., überarbeitete und erweiterte Auflage</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Berlin</subfield><subfield code="b">De Gruyter Oldenbourg</subfield><subfield code="c">[2021]</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">X, 636 Seiten</subfield><subfield code="b">Illustrationen</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Hotel</subfield><subfield code="0">(DE-588)4025922-5</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Management</subfield><subfield code="0">(DE-588)4037278-9</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Gaststätte</subfield><subfield code="0">(DE-588)4071600-4</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="655" ind1=" " ind2="7"><subfield code="0">(DE-588)4143413-4</subfield><subfield code="a">Aufsatzsammlung</subfield><subfield code="2">gnd-content</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Gaststätte</subfield><subfield code="0">(DE-588)4071600-4</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Hotel</subfield><subfield code="0">(DE-588)4025922-5</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="2"><subfield code="a">Management</subfield><subfield code="0">(DE-588)4037278-9</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Hänssler, Karl Heinz</subfield><subfield code="d">1949-</subfield><subfield code="0">(DE-588)17164283X</subfield><subfield code="4">edt</subfield></datafield><datafield tag="710" ind1="2" ind2=" "><subfield code="a">De Gruyter Oldenbourg</subfield><subfield code="0">(DE-588)1065492103</subfield><subfield code="4">pbl</subfield></datafield><datafield tag="776" ind1="0" ind2="8"><subfield code="i">Erscheint auch als</subfield><subfield code="n">Online-Ausgabe, PDF</subfield><subfield code="z">978-3-11-068450-6</subfield></datafield><datafield tag="776" ind1="0" ind2="8"><subfield code="i">Erscheint auch als</subfield><subfield code="n">Online-Ausgabe, EPUB</subfield><subfield code="z">978-3-11-068476-6</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">DNB Datenaustausch</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=032489136&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="943" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-032489136</subfield></datafield></record></collection> |
| genre | (DE-588)4143413-4 Aufsatzsammlung gnd-content |
| genre_facet | Aufsatzsammlung |
| id | DE-604.BV047082367 |
| illustrated | Illustrated |
| indexdate | 2024-12-20T19:09:13Z |
| institution | BVB |
| institution_GND | (DE-588)1065492103 |
| isbn | 9783110684490 |
| language | German |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-032489136 |
| oclc_num | 1232515047 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-1050 DE-1102 DE-1049 DE-859 DE-12 DE-2070s |
| owner_facet | DE-1050 DE-1102 DE-1049 DE-859 DE-12 DE-2070s |
| physical | X, 636 Seiten Illustrationen |
| publishDate | 2021 |
| publishDateSearch | 2021 |
| publishDateSort | 2021 |
| publisher | De Gruyter Oldenbourg |
| record_format | marc |
| spellingShingle | Management in der Hotellerie und Gastronomie betriebswirtschaftliche Grundlagen Hotel (DE-588)4025922-5 gnd Management (DE-588)4037278-9 gnd Gaststätte (DE-588)4071600-4 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4025922-5 (DE-588)4037278-9 (DE-588)4071600-4 (DE-588)4143413-4 |
| title | Management in der Hotellerie und Gastronomie betriebswirtschaftliche Grundlagen |
| title_auth | Management in der Hotellerie und Gastronomie betriebswirtschaftliche Grundlagen |
| title_exact_search | Management in der Hotellerie und Gastronomie betriebswirtschaftliche Grundlagen |
| title_full | Management in der Hotellerie und Gastronomie betriebswirtschaftliche Grundlagen herausgegeben von Karl Heinz Hänssler |
| title_fullStr | Management in der Hotellerie und Gastronomie betriebswirtschaftliche Grundlagen herausgegeben von Karl Heinz Hänssler |
| title_full_unstemmed | Management in der Hotellerie und Gastronomie betriebswirtschaftliche Grundlagen herausgegeben von Karl Heinz Hänssler |
| title_short | Management in der Hotellerie und Gastronomie |
| title_sort | management in der hotellerie und gastronomie betriebswirtschaftliche grundlagen |
| title_sub | betriebswirtschaftliche Grundlagen |
| topic | Hotel (DE-588)4025922-5 gnd Management (DE-588)4037278-9 gnd Gaststätte (DE-588)4071600-4 gnd |
| topic_facet | Hotel Management Gaststätte Aufsatzsammlung |
| url | http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=032489136&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| work_keys_str_mv | AT hansslerkarlheinz managementinderhotellerieundgastronomiebetriebswirtschaftlichegrundlagen AT degruyteroldenbourg managementinderhotellerieundgastronomiebetriebswirtschaftlichegrundlagen |