Verfügbarkeit: Pravoslavnye semejnye tradicii | Technische Universität München

Pravoslavnye semejnye tradicii: vybor produktov pitanija i osobennosti trapezy

Православные семейные традиции выбор продуктов питания и особенности трапезы

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Beteilige Person:	Sokolov, Ivan Ivanovič (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Russisch
Veröffentlicht:	Sankt-Peterburg Renome 2020
Schlagwörter:	Lebensmittel Ernährung Orthodoxe Kirche Tradition Familie Wirkung
Links:	http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=032430222&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA
Umfang:	399 Seiten
ISBN:	9785001252993

Internformat

MARC


LEADER	00000nam a2200000 c 4500
001	BV047022785
003	DE-604
005	20210115
007	t\|
008	201123s2020 xx \|\|\|\| 00\|\|\| rus d
020			\|a 9785001252993 \|9 978-5-00125-299-3
035			\|a (OCoLC)1224014125
035			\|a (DE-599)BVBBV047022785
040			\|a DE-604 \|b ger \|e rda
041	0		\|a rus
049			\|a DE-12
100	1		\|6 880-01 \|a Sokolov, Ivan Ivanovič \|e Verfasser \|0 (DE-588)1221968955 \|4 aut
245	1	0	\|6 880-02 \|a Pravoslavnye semejnye tradicii \|b vybor produktov pitanija i osobennosti trapezy \|c I.I. Sokolov
264		1	\|6 880-03 \|a Sankt-Peterburg \|b Renome \|c 2020
300			\|a 399 Seiten
336			\|b txt \|2 rdacontent
337			\|b n \|2 rdamedia
338			\|b nc \|2 rdacarrier
546			\|a Text russisch
546			\|b Kyrillische Schrift
650	0	7	\|a Lebensmittel \|0 (DE-588)4034870-2 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Ernährung \|0 (DE-588)4015332-0 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Orthodoxe Kirche \|0 (DE-588)4043912-4 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Tradition \|0 (DE-588)4060560-7 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Familie \|0 (DE-588)4016397-0 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Wirkung \|0 (DE-588)4190021-2 \|2 gnd \|9 rswk-swf
689	0	0	\|a Orthodoxe Kirche \|0 (DE-588)4043912-4 \|D s
689	0	1	\|a Ernährung \|0 (DE-588)4015332-0 \|D s
689	0	2	\|a Lebensmittel \|0 (DE-588)4034870-2 \|D s
689	0	3	\|a Familie \|0 (DE-588)4016397-0 \|D s
689	0	4	\|a Tradition \|0 (DE-588)4060560-7 \|D s
689	0	5	\|a Wirkung \|0 (DE-588)4190021-2 \|D s
689	0		\|5 DE-604
856	4	2	\|m Digitalisierung BSB München 19 - ADAM Catalogue Enrichment \|q application/pdf \|u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=032430222&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA \|3 Inhaltsverzeichnis
880	1		\|6 100-01/(N \|a Соколов, Иван Иванович \|a ut
880	1	0	\|6 245-02/(N \|a Православные семейные традиции \|b выбор продуктов питания и особенности трапезы \|c И.И. Соколов
880		1	\|6 264-03/(N \|a Санкт-Петербург \|b Реноме \|c 2020
940	1		\|f sla
940	1		\|n oe
940	1		\|q BSB_NED_20210115
942	1	1	\|c 306.09 \|e 22/bsb \|g 471
942	1	1	\|c 390 \|e 22/bsb \|g 471
943	1		\|a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-032430222

Datensatz im Suchindex

_version_	1819354545480794112
adam_text	СОДЕРЖАНИЕ От автора.................................................................................................... 6 Семейные традиции, сельское и общее лекарство .................... 9 Телесные потребности человека...................................................... 19 .......... 28 ........................... 35 Приметы телесного состояния в семейных традициях Христианские основы в семейных традициях Влияние природных условий проживания на семейные традиции и состояние человека ...................... 41 Труд и понятие о складе телесного характера в семейных традициях.................................................................... 44 Восполнение состава телесных жидкостей ................................ Продукты питания — источник питательных и непригодных к усвоению соков................................................... Виды продуктов питания ............................................................ Виды питательных соков ................................................................. Вода....................................................................................................... Виды солей и природных веществ телесных жидкостей .... 55 55 59 64 78 89 Источники питательных соков ........................................................ Воздух ................................................................................................... Крупы и каши ................................................................ Виды и общие свойства каш.......................................................... Гречневая каша............................................................................... Овсяная и геркулесовая каша ....................................................... Пшеничная каша и пшеничные отруби .................................... Пшенная каша ............................................................................... Ячмень, ячневая и перловая каши .............................................. Крупа полбы .................................................................................... Саго и каши из него.......................... Кукуруза и каша из кукурузных зерен ....................................... Горох и гороховая каша................................................................. Чечевичная каша ........................................................................... Рисовая каша .................................................................................. В заключение о кашах................................................................... 105 105 114 114 116 116 117 118 118 119 119 120 121 122 123 124 Иван Соколов. ПРАВОСЛАВНЫЕ СЕМЕЙНЫЕ ТРАДИЦИИ Мучные изделия и хлеб ................................................................. Овощи .................................................................................................. Свекла ............................................................................................. Морковь ........................................................................................... Картофель ...................................................................................... Редька ............................................................................................. Белокочанная капуста ................................................................. Цветная и брюссельская капуста, брокколи, кольраби .......... Брюква............................................................................................. Репа.................................................................................................. Редис ....................................................... Тыква................................................................................................ Огурцы............................................................................................. Помидоры................................................................ Кабачки ........................................................................................... Ревень................................................................................................ Использование дикорастущих растений .................................... Ягоды и фрукты................................................................................. Вишня ............................................................................................. Яблоки ............................................................................................. Слива ................................................................................................ Груша ............................................................................................. Инжир ............................................................................................. Абрикос ........................................................................................... Смородина ...................................................................................... Крыжовник...................................................................................... Южные ягоды и фрукты................................................................... Лимон, апельсин, мандарин .......................................................... Виноград ......................................................................................... Арбуз ................................................................................................ Дыня ................................................................................................ Дикорастущие ягоды ........................................................................ Земляника ...................................................................................... Черника ........................................................................................... Клюква.............................................................................................. Брусника ......................................................................................... Морошка ......................................................................................... Малина ........................................................................................... Орехи и семечки.................................................................................. Грецкие орехи .................................................................................. Кедровые орехи ............................................................................... 124 134 138 139 140 140 143 143 145 145 146 147 147 149 150 151 152 153 156 156 157 157 158 158 159 159 160 160 161 162 163 164 164 165 165 166 166 167 169 171 171 Содержание Плоды каштана ............................................................................. Семечки подсолнуха и тыквы........................................................ Лесной орех ..................................................................................... Растительное масло ........................................................................... Конопляное масло ........................................................................... Льняное масло ................................................................................ Масло расторопши ........................................................................ Кедровое масло ................................................................................ Рыжиковое масло............................................................................. Облепиховое масло........................................................................... Кукурузное масло ........................................................................... Подсолнечное масло ........................................................................ Тыквенное масло ............................................................................. Рапсовое масло ............................................................................... Оливковое масло ............................................................................. Ореховое и миндальное масло ....................................................... Применение растительного масла .............................................. Сладости .............................................................................................. Сахар и патока ............................................................................. Мед и продукты пчеловодства ..................................................... Яйца ..................................................................................................... Куриные яйца.................................................................................. Перепелиные яйца.......................................................................... Гусиные яйца .................................................................................. Утиные яйца .................................................................................. Индюшачьи яйца .......................................................................... Голубиные яйца............................................................................... Фазаньи яйца ................................................................................. Молоко и молочные продукты ....................................................... Молоко .............................................................................................. Настоящее, цельное и восстановленное молоко ........................ Грудное материнское молоко ....................................................... Молочные продукты ...................................................................... Сыры ................................................................................................ Сливочное масло ............................................................................. Молочная сыворотка, простокваша, кефир, ряженка, творог, сметана ..................................................... Сгущенное молоко ........................................................................... Грибы..................................................................................................... Рыба и морепродукты ...................................................................... Мясо, птица и мясные продукты ................................................... Говядина и телятина ................................................................... 171 172 172 174 175 176 176 177 178 178 179 179 180 181 182 182 183 185 185 189 198 202 202 203 203 203 204 204 204 205 206 210 211 213 214 215 216 217 219 227 230 Иван Соколов. ПРАВОСЛАВНЫЕ СЕМЕЙНЫЕ ТРАДИЦИИ Баранина и ягнятина ......................................................... Свинина .................................................................................. Конина..................................................................................... Индейка .............................................................. Утка и гусь ............................................................................ Куриное мясо .......................................................................... Прочие виды мясных продуктов .............................................. Особенности заготовки ихранения мяса животных и птицы Соль, уксус. Пряные и острые приправы................................. Соль ......................................................................................... Уксус ....................................................................................... Хрен ....................................................................................... Чеснок ..................................................................................... Горчица .................................................................................. Репчатый лук ........................................................................ Черный перец .......................................................................... Красный перец, или перецчили ............................................... Лавровый лист ........................................................................ Корица..................................................................................... Гвоздика.................................................................................. Ваниль .................................................................................. Имбирь..................................................................................... Сельдерей ................................................................................ Черемша.................................................................................. Мускатный орех..................................................................... Кардамон ................................................................................ Тмин ....................................................................................... Приправы из зелени ................................................................. Шалфей .................................................................................. Шпинат.................................................................................. Фенхель .................................................................................. Цикорий.................................................................................. Полынь.................................................................................... Мята....................................................................................... Петрушка .............................................................................. Укроп....................................................................................... Кинза, или кориандр ............................................................... Напитки....................................................................................... Нехмельные и слабохмельные напитки................................... Чайный лист. Черный, красный и зеленый чаи...................... Желтый чай............................................................................ Иван-чай, или копорский чай.................................................. 230 231 233 234 235 236 237 241 244 247 249 252 254 256 257 258 259 261 263 264 265 266 268 269 271 272 274 275 276 277 278 280 282 284 285 287 288 289 289 291 293 294 Содержание Смородиновый чай.......................................................................... Чайный гриб, или чайный квас ................................................... Прочие травяные чаи ................................................................... Кофе ................................................................................................ Кисели ............................................................................................. Компоты ......................................................................................... Медовые напитки — медовики и сбитни .................................. Хлебный квас .................................................................................. Фруктовые и овощные соки .......................................................... Хмельные и тяжелые хмельные напитки .................................. Медовуха ......................................................................................... Пиво.................................................................................................. Вино и его виды............................................................................... Тяжелые хмельные напитки — брага, самогон и водка .......... 295 295 296 299 300 302 302 303 304 306 308 309 310 312 Трапеза ..................................................................................................... Основные представления о правилах трапезы........................... Первая перемена блюд — жидкие блюда (супы и бульоны) . . 318 318 335 Постные овощные и фруктовые супы, крупяные супы и похлебки, овощные заливные................................................ Скоромные супы ............................................................................. Скоромные мясные и рыбные заливные. Холодец ...................... Вторая перемена блюд — плотные блюда .................................. Скоромные вторые блюда из мяса и птицы............................... Скоромные вторые блюда из рыбы ...................................... Соусы и подливы ............................................................................ Назначение дополнительных холодных и горячих блюд или закусок ............................................................................... Сало, жиры и колбасы ................................................................... Пироги ............................................................................................. О 336 342 346 347 350 354 357 Третьи блюда — сладкое и напитки ........................................... Традиции повседневного питания ................................................ Задачи, решаемые традициями повседневной трапезы .......... Первый и второй завтраки .......................................................... Обед .................................................................................................. Полдник ........................................................................................... Первый и второй ужины ............................................................... Особенности праздничной трапезы .............................................. Трапеза в посты и постные дни ................................................... 360 362 366 368 370 370 372 374 376 377 378 383 ВОСПИТАНИИ ДУШЕВНЫХ И ТЕЛЕСНЫХ НАВЫКОВ ПРАВИЛЬНОГО ПРИЕМА ТРАПЕЗЫ ................................................................................ 389
any_adam_object	1
author	Sokolov, Ivan Ivanovič
author_GND	(DE-588)1221968955
author_facet	Sokolov, Ivan Ivanovič
author_role	aut
author_sort	Sokolov, Ivan Ivanovič
author_variant	i i s ii iis
building	Verbundindex
bvnumber	BV047022785
ctrlnum	(OCoLC)1224014125 (DE-599)BVBBV047022785
format	Book
fullrecord	<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>02313nam a2200541 c 4500</leader><controlfield tag="001">BV047022785</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20210115 </controlfield><controlfield tag="007">t\|</controlfield><controlfield tag="008">201123s2020 xx \|\|\|\| 00\|\|\| rus d</controlfield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9785001252993</subfield><subfield code="9">978-5-00125-299-3</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)1224014125</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV047022785</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rda</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">rus</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-12</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="6">880-01</subfield><subfield code="a">Sokolov, Ivan Ivanovič</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="0">(DE-588)1221968955</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="6">880-02</subfield><subfield code="a">Pravoslavnye semejnye tradicii</subfield><subfield code="b">vybor produktov pitanija i osobennosti trapezy</subfield><subfield code="c">I.I. Sokolov</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="6">880-03</subfield><subfield code="a">Sankt-Peterburg</subfield><subfield code="b">Renome</subfield><subfield code="c">2020</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">399 Seiten</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="546" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Text russisch</subfield></datafield><datafield tag="546" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">Kyrillische Schrift</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Lebensmittel</subfield><subfield code="0">(DE-588)4034870-2</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Ernährung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4015332-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Orthodoxe Kirche</subfield><subfield code="0">(DE-588)4043912-4</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Tradition</subfield><subfield code="0">(DE-588)4060560-7</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Familie</subfield><subfield code="0">(DE-588)4016397-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Wirkung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4190021-2</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Orthodoxe Kirche</subfield><subfield code="0">(DE-588)4043912-4</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Ernährung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4015332-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="2"><subfield code="a">Lebensmittel</subfield><subfield code="0">(DE-588)4034870-2</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="3"><subfield code="a">Familie</subfield><subfield code="0">(DE-588)4016397-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="4"><subfield code="a">Tradition</subfield><subfield code="0">(DE-588)4060560-7</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="5"><subfield code="a">Wirkung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4190021-2</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">Digitalisierung BSB München 19 - ADAM Catalogue Enrichment</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=032430222&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="880" ind1="1" ind2=" "><subfield code="6">100-01/(N</subfield><subfield code="a">Соколов, Иван Иванович</subfield><subfield code="a">ut</subfield></datafield><datafield tag="880" ind1="1" ind2="0"><subfield code="6">245-02/(N</subfield><subfield code="a">Православные семейные традиции</subfield><subfield code="b">выбор продуктов питания и особенности трапезы</subfield><subfield code="c">И.И. Соколов</subfield></datafield><datafield tag="880" ind1=" " ind2="1"><subfield code="6">264-03/(N</subfield><subfield code="a">Санкт-Петербург</subfield><subfield code="b">Реноме</subfield><subfield code="c">2020</subfield></datafield><datafield tag="940" ind1="1" ind2=" "><subfield code="f">sla</subfield></datafield><datafield tag="940" ind1="1" ind2=" "><subfield code="n">oe</subfield></datafield><datafield tag="940" ind1="1" ind2=" "><subfield code="q">BSB_NED_20210115</subfield></datafield><datafield tag="942" ind1="1" ind2="1"><subfield code="c">306.09</subfield><subfield code="e">22/bsb</subfield><subfield code="g">471</subfield></datafield><datafield tag="942" ind1="1" ind2="1"><subfield code="c">390</subfield><subfield code="e">22/bsb</subfield><subfield code="g">471</subfield></datafield><datafield tag="943" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-032430222</subfield></datafield></record></collection>
id	DE-604.BV047022785
illustrated	Not Illustrated
indexdate	2024-12-20T19:07:35Z
institution	BVB
isbn	9785001252993
language	Russian
oai_aleph_id	oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-032430222
oclc_num	1224014125
open_access_boolean
owner	DE-12
owner_facet	DE-12
physical	399 Seiten
psigel	BSB_NED_20210115
publishDate	2020
publishDateSearch	2020
publishDateSort	2020
publisher	Renome
record_format	marc
spellingShingle	Sokolov, Ivan Ivanovič Pravoslavnye semejnye tradicii vybor produktov pitanija i osobennosti trapezy Lebensmittel (DE-588)4034870-2 gnd Ernährung (DE-588)4015332-0 gnd Orthodoxe Kirche (DE-588)4043912-4 gnd Tradition (DE-588)4060560-7 gnd Familie (DE-588)4016397-0 gnd Wirkung (DE-588)4190021-2 gnd
subject_GND	(DE-588)4034870-2 (DE-588)4015332-0 (DE-588)4043912-4 (DE-588)4060560-7 (DE-588)4016397-0 (DE-588)4190021-2
title	Pravoslavnye semejnye tradicii vybor produktov pitanija i osobennosti trapezy
title_auth	Pravoslavnye semejnye tradicii vybor produktov pitanija i osobennosti trapezy
title_exact_search	Pravoslavnye semejnye tradicii vybor produktov pitanija i osobennosti trapezy
title_full	Pravoslavnye semejnye tradicii vybor produktov pitanija i osobennosti trapezy I.I. Sokolov
title_fullStr	Pravoslavnye semejnye tradicii vybor produktov pitanija i osobennosti trapezy I.I. Sokolov
title_full_unstemmed	Pravoslavnye semejnye tradicii vybor produktov pitanija i osobennosti trapezy I.I. Sokolov
title_short	Pravoslavnye semejnye tradicii
title_sort	pravoslavnye semejnye tradicii vybor produktov pitanija i osobennosti trapezy
title_sub	vybor produktov pitanija i osobennosti trapezy
topic	Lebensmittel (DE-588)4034870-2 gnd Ernährung (DE-588)4015332-0 gnd Orthodoxe Kirche (DE-588)4043912-4 gnd Tradition (DE-588)4060560-7 gnd Familie (DE-588)4016397-0 gnd Wirkung (DE-588)4190021-2 gnd
topic_facet	Lebensmittel Ernährung Orthodoxe Kirche Tradition Familie Wirkung
url	http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=032430222&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA
work_keys_str_mv	AT sokolovivanivanovic pravoslavnyesemejnyetradiciivyborproduktovpitanijaiosobennostitrapezy

Verfügbarkeit

‌

Inhaltsverzeichnis