Verfügbarkeit: Vom Einfachen das Beste | Technische Universität München

Vom Einfachen das Beste: Essen ist Politik oder Warum ich Bauer werden musste, um den perfekten Genuss zu finden

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Bibliographische Detailangaben
Beteilige Person:	Keller, Franz 1950- (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Deutsch
Veröffentlicht:	Frankfurt/Main Westend 2018
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Umfang:	240 Seiten Illustrationen 22 cm
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adam_text	INHALT VOM EINFACHEN DAS BESTE VORWORT VON ECKART WITZIGMANN 9 SCHNELL, BILLIG, EFFIZIENT - SO MUSS ESSEN HEUT* SEIN. EINE KATASTROPHE! 15 EIN SCHWEIN, DAS NICHT FETT SEIN DARF, IST EINE ARME SAU 23 STERNE SCHNUPPERN - WIE DER ERSTE STERN ZUM SCHWARZEN ADLER KAM 47 STAR WARS - MEIN AUFSTIEG ZU DEN STERNEN 69 VON VAETERN UND SOEHNEN 89 DER AM BESTEN BEZAHLTE KOCH IN DEUTSCHLAND 111 ZURUECK ZU DEN WURZELN UND EIN RICHTIGER SCHRITT NACH VORN 127 WER FLEISCH ISST, SOLLTE TIERE LIEBEN 157 VOM ERSTEN TAG BIS ZUR LETZTEN STUNDE 179 KEINE ANGST VORM KOCHEN 191 ENDIVIENSALAT MIT KARTOFFEL, SPECK UND EI 200 LAUCHGRATIN 204 POT-AU-FEU 209 CHAMPIGNONRAGOUT 213 DIE LINSENSUPPE 216 DER GRAUPENSALAT 220 BRATKARTOFFELN MIT GARNELEN 224 ROSENKOHL 228 AUF DEM WEG ZU EINER EHRLICHEN KUECHE 229 DANK 243 Inhalt Vom Einfachen das Beste Vorwort von Eckart Witzigmann 9 Schnell, billig, effizient ֊ so muss Essen heut’ sein. Eine Katastrophe! 15 Ein Schwein, das nicht fett sein darf, ist eine arme Sau 23 Sterne schnuppern ֊ Wie der erste Stern zum Schwarzen Adler kam 47 Star Wars ֊ Mein Aufstieg zu den Sternen 69 Von Vätern und Söhnen 89 Deram besten bezahlte Koch in Deutschland 111 Zurück zu den Wurzeln und ein richtiger Schritt nach vorn 127 Wer Fleisch isst, sollte Tiere lieben 157 Vom ersten Tag bis zur letzten Stunde 179 Keine Angst vorm Kochen 191 Endiviensalat mit Kartoffel, Speck und Ei 200 Lauchgratin 204 Pot-au-feu 209 Champignonragout 213 Die Linsensuppe 216 Der Graupensalat 220 Bratkartoffeln mit Garnelen 224 Rosenkohl 228 Auf dem Weg zu einer ehrlichen Küche 229 Dank 243
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