FSSC 22000 - Version 5 Zertifizierung: praxisnah kommentiert - sicher umgesetzt
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Hamburg
Behr's Verlag
2020
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VORWORT
.......................................................................................................
V
DIE
AUTOREN
................................................................................................
VII
1
GFSI:
LEITFADEN
LEBENSMITTELSICHERHEITSSYSTEME
.....................
1
2
STANDARDS
FUER
LEBENSMITTELSICHERHEIT
........................................
19
2.1
LEBENSMITTELSICHERHEITSSTANDARDS
................................................
19
2.2
STANDARDS
DER
INTERNATIONALEN
ORGANISATION
FUER
STANDARDISIERUNG
.......................................................................
19
2.3
LEBENSMITTELSICHERHEITSSTANDARDS
FUER
LEBENSRNITTEL
(IFS
FOOD
UND
BRC
FOOD)
...............................................................
19
2.4
LEBENSMITTELSICHERHEITSSTANDARDS
FUER
VERPACKUNGSMATERIAL
(IFS
PACSECURE
UND
BRC
PACKAGING
AND
PACKAGING
MATERIALS)
...
20
2.5
EUROPAEISCHER
STANDARD
FUER
VERPACKUNGSMATERIAL:
DIN
EN
15593
...............................................................................
21
2.6
DIN
EN
ISO
22000
.........................................................................
22
2.7
PAS
*PUBLICLY
AVAILABLE
SPECIFICATION
*
..........................................
30
2.8
TECHNISCHE
SPEZIFIKATIONEN
..........................................................
31
2.8.1
ISO/TS
22002-1:
2009
*PRAEVENTIVPROGRAMME
(PRP)
FUER
LEBENSMITTELSICHERHEIT
-
TEIL
1:
HERSTELLUNG
VON
LEBENSRNITTELN
*
EHEMALS
PAS
220
...........................................................................
31
2.8.2
ISO/TS22002-4:20
13
*PRAEVENTIVPROGRAMME
(PRP)
FUER
LEBENSMITTELSICHERHEIT
-
TEIL
4:
HERSTELLUNG
VON
LEBENSMITTEL
VERPACKUNGEN
*
EHEMALS
PAS
223
................................................
33
2.8.3
GEGENUEBERSTELLUNG
ISO/TS
22002-1
UND
ISO/TS
22002-4
........
35
3
ZERTIFIZIERUNG
NACH
FSSC
22000
DURCH
EINE
AKKREDITIERTE
ZERTIFIZIERUNGSSTELLE
.....................................................................
43
4
FSSC
22000
VS.
LEBENSMITTELSICHERHEITSSTANDARD
IFS
ODER
BRC
........................................................................................
47
5
FORDERUNGEN
FSSC
22000
..........................................................
63
6
LITERATURVERZEICHNIS
.....................................................................
103
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