Verfügbarkeit: Amuse-bouche | Technische Universität München

Amuse-bouche: der Geschmack der Kunst : interdisziplinäres Symposium zu Geschmack und Esskultur

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Bibliographische Detailangaben
Beteiligte Personen:	Baecker, Antje (VerfasserIn), Beil, Ralf 1965- (VerfasserIn), Benjamim, Marisa (VerfasserIn), Bröcker, Felix (VerfasserIn), Bronfen, Elisabeth 1958- (VerfasserIn), Leonhard, Karin 1969- (VerfasserIn), Macho, Thomas 1952- (VerfasserIn), Meyerhof, Wolfgang 1953- (VerfasserIn), Müller-Alsbach, Annja ca. 20. Jh (VerfasserIn), Nüssli Guth, Jeannette 1968- (VerfasserIn), Runte, Maren ca. 20. Jh (VerfasserIn), Spence, Charles 1969- (VerfasserIn), Spoerri, Daniel 1930-2024 (VerfasserIn), Stoller, Paul 1947- (VerfasserIn), Wetzel, Roland 1965- (VerfasserIn), Wiesner, Stefan 1961- (VerfasserIn)
Weitere beteiligte Personen:	Ahlers, Lisa Anette (HerausgeberIn)
Format:	Buch
Sprache:	Deutsch
Veröffentlicht:	Berlin Hatje Cantz [2020]
Schlagwörter:	Geschmackssinn Geschmackswahrnehmung Geschmack Ess- und Trinksitte Kunst Nahrungsaufnahme Lebensmittel Paperback / softback )Paperback (DE) Malerei 1953: Hardcover, Softcover / Sachbücher/Kunst, Literatur/Bildende Kunst Ausstellungskatalog > Museum Tinguely > 19.02.2020-17.05.2020 > Basel Konferenzschrift > Museum Tinguely, Basel > 05.04.2019-06.04.2019 > Basel Konferenzschrift > 2019 > Basel
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Beschreibung:	Impressum: "Diese Publikation erscheint anlässlich der Ausstellung "Amuse-bouche. Der Geschmack der Kunst", Museum Tinguely, Basel, 19.2.-17.5.2020" Cover Rückseite: Der vorliegende Band versammelt die Ergebnisse der Beiträge aus Kunst- und Kulturgeschichte sowie aus der Anthropologie, Psychologie, Linguistik und Biochemie. - Genaue Konferenzdaten ermittelt: Museum Tinguely, Interdisziplinäres Symposium zu Geschmack und Esskultur, 05. April 2019 - 06. April 2019
Umfang:	142 Seiten Illustrationen 23.5 cm x 16 cm
ISBN:	9783775746380 3775746382

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adam_text	INHALT AMUSE-BOUCHE. DER GESCHMACK DER KUNST. VORWORT ROLAND WETZEL AMUSE-BOUCHE. EINBLICKE IN EINE AUSSTELLUNG UEBER DEN GESCHMACK DER KUNST ANNJA MUELLER-ALSBACH 10 SCHLUCK ODER SPUCK. UEBER DIE ENTSTEHUNG VON GESCHMACKSWAHRNEHMUNGEN WOLFGANG MEYERHOF 22 SCHWARZ, WEISS, FARBLOS. ZUR SEMANTIK UND SYMBOLIK DER ABWESENHEIT VON FARBE BEI NAHRUNGSMITTELN CHARLES SPENCE 30 SENSORISCHE SPRACHE IM FOKUS. EIN INTERDISZIPLINAERER AUSTAUSCH ZU GESCHMACKSBESCHREIBUNGEN DEANNETTE NUESSLI GUTH & MAREN RUNTE 40 EINE FRAGE DES GESCHMACKS ELISABETH BRONFEN 48 KOCHEN MIT STEINEN STEFAN WIESNER IM GESPRAECH MIT ANNJA MUELLER-ALSBACH 68 DAS STILLLEBEN ALS AUGENSCHMAUS KARIN LEONHARD BIBLIOGRAFISCHE INFORMATIONEN HTTP://D-NB.INFO/1197154515 HOELLENSCHLUND, BEUTEGIER, GAUMENLUST. EINVERLEIBUNG ALS MYTHISCHE, POLITISCHE UND EROTISCHE PARALLELAKTION RALF BEIL 78 LEBENSMITTEL ALS MEDIUM UND MATERIAL IN KUNST UND KUECHE FELIX BROECKER 88 NUR GESCHMACK ANSTATT ESSEN DANIEL SPOERRI 96 HARMONIE IN DER WELT ERSCHMECKEN PAUL STOLLER 98 WENN NUDELN UEBERRASCHEN. EINE BEGEGNUNG MIT SICH WANDELNDEN GESCHMACKSKULTUREN IN DEN ANDEN ANTJE BAECKER 108 DER GESCHMACK DES FREMDEN. ESSEN UND MIGRATION THOMAS MACHO 118 HORTUS DELICIARUM MARISA BENJAMIM 126 132 138 143 AUTORINNEN UND AUTOREN LISTE DER AUSGESTELLTEN WERKE IMPRESSUM 144 BILDNACHWEISE
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spelling	Amuse-bouche der Geschmack der Kunst : interdisziplinäres Symposium zu Geschmack und Esskultur Herausgeber: Museum Tingely, Basel ; Redaktion: Lisa Anette Ahlers ; Autorinnen und Autoren: Antje Baecker, Ralf Beil, Marisa Benjamim, Felix Bröcker, Elisabeth Bronfen, Karin Leonhard, Thomas Macho, Wolfgang Meyerhof, Annja Müller-Alsbach, Jeannette Nuessli Guth, Maren Runte, Charles Spence, Daniel Spoerri, Paul Stoller, Roland Wetzel, Stefan Wiesner Berlin Hatje Cantz [2020] © 2020 142 Seiten Illustrationen 23.5 cm x 16 cm txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Impressum: "Diese Publikation erscheint anlässlich der Ausstellung "Amuse-bouche. Der Geschmack der Kunst", Museum Tinguely, Basel, 19.2.-17.5.2020" Cover Rückseite: Der vorliegende Band versammelt die Ergebnisse der Beiträge aus Kunst- und Kulturgeschichte sowie aus der Anthropologie, Psychologie, Linguistik und Biochemie. - Genaue Konferenzdaten ermittelt: Museum Tinguely, Interdisziplinäres Symposium zu Geschmack und Esskultur, 05. April 2019 - 06. April 2019 Geschmackssinn (DE-588)4253946-8 gnd rswk-swf Geschmackswahrnehmung (DE-588)4157029-7 gnd rswk-swf Geschmack (DE-588)4157026-1 gnd rswk-swf Ess- und Trinksitte (DE-588)4015556-0 gnd rswk-swf Kunst (DE-588)4114333-4 gnd rswk-swf Nahrungsaufnahme (DE-588)4126368-6 gnd rswk-swf Lebensmittel (DE-588)4034870-2 gnd rswk-swf Paperback / softback )Paperback (DE) Malerei 1953: Hardcover, Softcover / Sachbücher/Kunst, Literatur/Bildende Kunst (DE-588)4135467-9 Ausstellungskatalog Museum Tinguely 19.02.2020-17.05.2020 Basel gnd-content (DE-588)1071861417 Konferenzschrift Museum Tinguely, Basel 05.04.2019-06.04.2019 Basel gnd-content (DE-588)1071861417 Konferenzschrift 2019 Basel gnd-content Geschmack (DE-588)4157026-1 s Geschmackssinn (DE-588)4253946-8 s Lebensmittel (DE-588)4034870-2 s Nahrungsaufnahme (DE-588)4126368-6 s Kunst (DE-588)4114333-4 s DE-604 Ess- und Trinksitte (DE-588)4015556-0 s Geschmackswahrnehmung (DE-588)4157029-7 s Ahlers, Lisa Anette (DE-588)1023360772 edt Baecker, Antje aut Beil, Ralf 1965- (DE-588)124007244 aut Benjamim, Marisa aut Bröcker, Felix (DE-588)1179277694 aut Bronfen, Elisabeth 1958- (DE-588)120513293 aut Leonhard, Karin 1969- (DE-588)128781351 aut Macho, Thomas 1952- (DE-588)118068490 aut Meyerhof, Wolfgang 1953- (DE-588)1160685401 aut Müller-Alsbach, Annja ca. 20. Jh. (DE-588)1057149853 aut Nüssli Guth, Jeannette 1968- (DE-588)1089318839 aut Runte, Maren ca. 20. Jh. (DE-588)1158982275 aut Spence, Charles 1969- (DE-588)1048213471 aut Spoerri, Daniel 1930-2024 (DE-588)118752197 aut Stoller, Paul 1947- (DE-588)133334724 aut Wetzel, Roland 1965- (DE-588)143273752 aut Wiesner, Stefan 1961- (DE-588)132106507 aut Museum Tinguely (DE-588)5184841-7 isb Hatje-Cantz-Verlag (DE-588)10094104-7 pbl Parallele Sprachausgabe englisch 978-3-7757-4639-7 https://content.ub.hu-berlin.de/monographs/toc/ethnologie/BV046356055.pdf Inhaltsverzeichnis DNB Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031732439&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis
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