Verfügbarkeit: Der Winzer 1 | Technische Universität München

Der Winzer 1: Weinbau

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Bibliographische Detailangaben
Weitere beteiligte Personen:	Müller, Edgar 1957- (HerausgeberIn)
Format:	Buch
Sprache:	Deutsch
Veröffentlicht:	Stuttgart Verlag Eugen Ulmer [2019]
Ausgabe:	4., aktualisierte Auflage
Schlagwörter:	Weinbau Kellerwirtschaft Hardback EDU002000 YQ 1830: Hardcover, Softcover / Schule, Lernen/Berufsschulbücher, Fachschulbücher
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Umfang:	701 Seiten Illustrationen, Diagramme, Karten 23.5 cm x 17 cm
ISBN:	9783818605285 3818605289

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Datensatz im Suchindex

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adam_text	INHALT VORWORT ........................................................ 11 3.4 3.4.1 REBSORTEN- UND UNTERLAGENWAHL RECHTLICHE ASPEKTE ....................... 52 52 1 DER WEINBAU IN DER 3.4.2 BETRIEBLICHE ASPEKTE .................. 53 WELT (MUELLER, E.) .......................... 12 3.5 DIE WICHTIGSTEN REBSORTEN 1.1 ENTWICKLUNG DER WEINKULTUR ... 13 DEUTSCHLANDS ............................... 54 1.2 STATISTISCHE DATEN DES WELTWEIN BAUS ............................................... 14 3.6 UNTERLAGSSORTEN ........................... 66 1.3 DER WEINBAU IN EUROPA .............. 16 4 KLIMA UND REBE (MUELLER, E .) 69 1.3.1 WEINBAU IN DER EUROPAEISCHEN 4.1 WETTERFAKTOREN ........................... 70 UNION (EU) .................................... 16 4.1.1 TEMPERATUR .................................. 70 1.3.2 WEINBAULAENDER AUSSERHALB DER 4.1.2 LUFTDRUCK ...................................... 71 EUROPAEISCHEN UNION (EU) ......... 21 4.1.3 WIND ............................................... 73 1.4 WICHTIGE AUSSEREUROPAEISCHE WEIN- 4.1.4 LUFTFEUCHTIGKEIT ........................... 74 BAULAENDER ...................................... 22 4.1.5 LICHT, BEWOELKUNG UND BE SONNUNG ........................................ 76 2 DER WEINBAU IN DEUTSCH- 4.1.6 NIEDERSCHLAEGE ................................ 78 LAND (MUELLER, E.) .......................... 24 4.2 WETTERKARTE UND WETTERVORHER 2.1 UEBERBLICK ...................................... 25 SAGE ............................................... 81 2.1.1 FLAECHENENTWICKLUNG UND ERNTE 4.3 DATENERFASSUNG UND WETTER MENGEN ......................................... 25 STATIONEN ...................................... 83 2.1.2 SORTENSPIEGEL ............................... 27 4.4 AGRARMETEOROLOGIE UND 2.1.3 KLIMA ............................................. 29 PROGNOSESYSTEME ......................... 83 2.2 DIE DEUTSCHEN WEINANBAUGE 4.5 MENSCH UND KLIMA ...................... 84 BIETE ............................................... 30 4.6 KLIMATISCHE BEWERTUNG VON 2.2.1 AHR ................................................. 30 REBFLAECHEN ..................................... 85 2.2.2 MITTELRHEIN .................................... 32 4.6.1 BEDEUTUNG DER GEOGRAFISCHEN 2.2.3 MOSEL ............................................. 33 BREITE ............................................. 86 2.2.4 NAHE ............................................. 35 4.6.2 BEDEUTUNG VON HANGRICHTUNG 2.2.5 RHEINHESSEN .................................. 36 UND HANGNEIGUNG ...................... 86 2.2.6 PFALZ ............................................... 38 4.6.3 BEDEUTUNG DER HOEHENLAGE ......... 89 2.2.7 RHEINGAU ...................................... 39 4.6.4 BEDEUTUNG KLEINKLIMATISCHER 2.2.8 HESSISCHE BERGSTRASSE .................. 40 EINFLUESSE ........................................ 90 2.2.9 BADEN ............................................. 41 2.2.10 WUERTTEMBERG ............................... 43 5 CHEMISCHE GRUNDLAGEN 2.2.11 FRANKEN ........................................ 44 (WALG, 0.) .......................................... 92 2.2.12 SAALE-UNSTRUT ............................... 45 5.1 AUFBAU DER STOFFE ......................... 92 2.2.13 SACHSEN ......................................... 46 5.2 DAS ATOMMODELL ......................... 93 5.2.1 ATOMAUFBAU .................................. 93 3 REBSORTEN UND UNTER 5.2.2 DAS PERIODENSYSTEM DER LAGEN (MUELLER, E.) ........................ 48 ELEMENTE (PSE) ........................... 95 3.1 VON DER WILDREBE ZUR KULTURREBE 48 5.3 DIE CHEMISCHE FACHSPRACHE .... 97 3.2 DIE STELLUNG DER REBE IM 5.4 BILDUNG VON VERBINDUNGEN .... 98 PFLANZENREICH ............................... 49 5.4.1 DIE IONENBINDUNG ...................... 99 3.3 BAUMERKMALE UND UNTERSCHEI 5.4.2 DIE ATOMBINDUNG (ELEKTRONEN DUNGSMERKMALE VON REBEN .... 51 PAARBINDUNG) ............................... 100 5.5 ATOMMASSE, MOLEKUELMASSE UND MOL ................................................. 101 7.1.2 BIOLOGISCHE GRUNDLAGEN DER VERERBUNG UND GESCHLECHTLICHEN 5.6 STOECHIOMETRIE (CHEMISCHES VERMEHRUNG .................................. 150 RECHNEN) ...................................... 103 7.2 DIE REBENVEREDLUNG .................. 156 5.7 OXIDATION UND REDUKTION ......... 104 7.2.1 UNTERLAGENPRODUKTION ................ 156 5.7.1 OXIDATIONSZAHLEN ......................... 105 7.2.2 EDELREISERPRODUKTION .................. 158 5.7.2 OXIDE ............................................. 107 7.3 TECHNOLOGIE DER PRODUKTION VON 5.8 BASEN, SAEUREN, PH-WERT, SALZE, REBENPFLANZGUT ........................... 159 DISSOZIATION .................................. 107 7.3.1 GRUNDLAGEN DER VEREDLUNG .... 159 5.8.1 PH-WERT ........................................ 108 7.3.2 VORBEREITUNG, BEHANDLUNG UND 5.8.2 BASEN ............................................. 109 LAGERUNG DES VEREDLUNGS 5.8.3 SAEUREN ........................................... 109 MATERIALS ...................................... 160 5.8.4 SALZE ............................................... 110 7.3.3 VEREDLUNGSTECHNIKEN .................. 161 5.8.5 DISSOZIATION .................................. 112 7.3.4 BRAUNPARAFFINIEREN UND PACKEN DER REBEN IN VORTREIBKISTEN .... 163 6 DIE BIOLOGIE DER REBE 7.3.5 VORTREIBEN UND GRUEN (MUELLER, E.) ....................................... 113 PARAFFINIEREN ............................... 164 6.1 DIE ZELLE ........................................ 113 7.4 ARBEITEN IN DER REBSCHULE ......... 165 6.2 PFLANZLICHE GEWEBE .................... 115 7.4.1 VORBEREITUNG DER REB- 6.3 WACHSTUM PFLANZLICHER ORGANE . 116 SCHULFLAECHE .................................... 165 6.3.1 ZELLSTRECKUNG UND ZELLTEILUNG .. 116 7.4.2 VERLEGEN DER FOLIE ...................... 166 6.3.2 STEUERUNG DES WACHSTUMS ......... 118 7.4.3 EINSCHULEN VON NORMALEN REBEN 6.4 BAU UND FUNKTION DER REBORGANE 118 UND HOCHSTAMMREBEN ................ 166 6.4.1 DIE WURZEL .................................... 119 7.4.4 BEWIRTSCHAFTUNG DER REBSCHULE 168 6.4.2 EINJAEHRIGES, ZWEIJAEHRIGES UND 7.4.5 BESCHAFFENHEITSPRUEFUNG UND MEHRJAEHRIGES HOLZ ...................... 120 SORTIEREN ...................................... 170 6.4.3 DER SOMMERTRIEB (SPROSS) ......... 122 7.4.6 BUENDELN, VERPACKEN UND LAGERN 6.5 DER STOFFWECHSEL DER REBE ......... 134 VON PFROPFREBEN ........................... 170 6.5.1 STOFFLICHE ZUSAMMENSETZUNG 7.4.7 KENNZEICHNEN UND ETIKETTIEREN, DER REBE ........................................ 135 PFLANZGUTKATEGORIEN .................... 171 6.5.2 PHOTOSYNTHESE ............................. 136 7.5 TOPFREBENERZEUGUNG .................. 171 6.5.3 ATMUNG (DISSIMILATION) ............. 138 7.6 STANDORTVEREDLUNG ...................... 173 6.5.4 ASSIMILATPRODUZENTEN UND ASSIMILATVERBRAUCHER ................ 139 8 REBENZUECHTUNG (KRIEG, U.) . 176 6.5.5 ASSIMILATTRANSPORT ...................... 140 8.1 GESCHICHTE .................................... 176 6.5.6 WASSERHAUSHALT ........................... 141 8.2 ZIELE DER REBENZUECHTUNG ........... 176 6.5.7 NAEHRSTOFFAUFNAHME UND 8.3 ZUCHTVERFAHREN VON ERTRAGSREBEN 178 -TRANSPORT ...................................... 143 8.3.1 SELEKTIONSZUECHTUNG .................... 178 6.5.8 REBENWACHSTUM IM JAHRESZYKLUS 144 8.3.2 KREUZUNGSZUECHTUNG .................... 184 6.5.9 PHAENOLOGISCHE STADIEN DES 8.4 UNTERLAGENZUECHTUNG .................. 188 REBENWACHSTUMS ......................... 149 8.5 NEUE VERFAHREN DER REBEN ZUECHTUNG ...................................... 188 7 REBENVERMEHRUNG UND 8.6 RECHTLICHE GRUNDLAGEN DER REBEN REBENPFLANZGUT ZUECHTUNG UND REBENVERMEHRUNG 190 ERZEUGUNG (ZINK, M.) ............. 150 7.1 DIE FORTPFLANZUNG DER REBE. ... 150 7.1.1 UNGESCHLECHTLICHE UND GESCHLECHTLICHE VERMEHRUNG ... 150 9 UMWELT UND BIOLOGISCHER 10.8 BODENGEFUEGE ............................... 227 WEINBAU 10.8.1 GEFAHREN FUER DEN BODEN ........... 229 (FADER, B. UND MUELLER, E.) .................. 192 10.8.2 MASSNAHMEN ZUM SCHUTZ DES 9.1 DAS OEKOSYSTEM WEINBERG ......... 192 BODENS ........................................... 232 9.2 LANDSCHAFTSSCHUTZ ....................... 193 9.3 NACHHALTIGKEIT ............................. 193 11 DIE ERNAEHRUNG DER 9.4 DER BIOLOGISCHE WEINBAU ........... 194 REBE (MUELLER, E.) .......................... 234 9.4.1 GESCHICHTE DES OEKOLOGISCHEN 11.1 GRUNDLAGEN DER REBEN LANDBAUS ...................................... 195 ERNAEHRUNG .................................... 234 9.4.2 PHILOSOPHIE UND PRINZIPIEN .... 196 11.1.1 HAUPT- UND SPURENNAEHRSTOFFE .. 234 9.4.3 RECHTSGRUNDLAGEN ...................... 196 11.1.2 PFLANZENERNAEHRUNG IM LAUFE 9.4.4 ANBAUVERBAENDE UND ORGANI- DER GESCHICHTE ............................. 235 SATIONEN ........................................ 197 11.1.3 ERTRAGSGESETZE ............................. 235 9.4.5 KONTROLLWESEN ............................. 197 11.1.4 NAEHRSTOFFFORMEN ......................... 237 9.4.6 UMSTELLUNG .................................... 199 11.1.5 DER IONENAUSTAUSCH .................... 238 9.5 BIODYNAMISCHER WEINBAU ......... 199 11.1.6 DIE BODENUNTERSUCHUNG ........... 241 9.5.1 GRUNDLAGEN .................................. 199 11.1.7 NAEHRSTOFFBEDARF UND NAEHRSTOFF 9.5.2 KOMPOST UND BIOLOGISCH- ENTZUG DER REBE ........................... 244 DYNAMISCHE PRAEPARATE ................ 200 11.1.8 VERSORGUNGSZUSTAND DER WEIN 9.5.3 BERUECKSICHTIGUNG KOSMISCHER BERGSBOEDEN .................................. 245 KONSTELLATIONEN ........................... 200 11.2 BODENACIDITAET (PH-WERT DES BODENS) ................ 246 10 DER BODEN (MUELLER, E .) ........... 202 11.2.1 URSACHEN DER BODEN 10.1 ENTSTEHUNG DER BOEDEN ................ 203 VERSAUERUNG .................................. 247 10.1.1 AUSGANGSMATERIAL DES BODENS .. 203 11.2.2 DIE KALKUNG .................................. 247 10.1.2 BODENBILDUNG (PEDOGENESE) ... 204 11.3 STICKSTOFF (N) ............................... 251 10.2 BODENARTEN .................................... 205 11.3.1 STICKSTOFFFORMEN IM BODEN 251 10.3 BODENWASSER UND BODENLUFT ... 208 11.3.2 STICKSTOFFHAUSHALT DER REBE .... 252 10.3.1 DAS PORENVOLUMEN DER BOEDEN .. 208 11.3.3 DER N-KREISLAUF DES BODENS. ... 253 10.3.2 DER WASSERHAUSHALT UND 11.3.4 MOEGLICHKEITEN ZUR ABSCHAETZUNG LUFTHAUSHALT DES BODENS ........... 209 DES STICKSTOFFDUENGEBEDARFS 256 10.4 MINERALISCHE BESTANDTEILE DER 11.3.5 N-DUENGUNG .................................... 259 BOEDEN ............................................. 214 11.4 KALIUM (K), MAGNESIUM (MG) 10.5 DIE ORGANISCHE SUBSTANZ UND CALCIUM (CA) ...................... 264 (HUMUS) ........................................ 216 11.4.1 VORKOMMEN IM BODEN ................ 264 10.5.1 ABBAU- UND UMWANDLUNGS 11.4.2 KALIUM-, MAGNESIUM UND PROZESSE ........................................ 217 CALCIUMHAUSHALT DER REBE ......... 265 10.5.2 BEDEUTUNG DER ORGANISCHEN 11.4.3 AUFNAHME ...................................... 266 SUBSTANZ FUER DIE BODENFRUCHT 11.4.4 MANGELSYMPTOME ......................... 266 BARKEIT ........................................... 219 11.4.5 DIE CA-, K- UND MG-DUENGUNG .. 267 10.6 DAS BODENLEBEN ........................... 220 11.5 PHOSPHOR (P) ............................... 270 10.7 BODENENTWICKLUNG UND BODEN 11.5.1 VORKOMMEN IM BODEN ................ 270 SYSTEMATIK .................................... 222 11.5.2 VERHALTEN DES PHOSPHORS IM 10.7.1 PROZESSE DER BODEN ............................................. 271 BODENENTWICKLUNG ...................... 222 11.5.3 DIE P-DUENGUNG ............................. 272 10.7.2 BODENTYPEN .................................. 223 11.6 SCHWEFEL (S) .................................. 274 10.7.3 BOEDEN DEUTSCHER ANBAUGEBIETE . 226 11.7 MIKRONAEHRSTOFFE UND DEREN DUENGUNG ...................................... 274 11.7.1 EISEN (FE) .................................... . 274 12.5.3 1 ABZEILEN ......................... . 318 11.7.2 SONSTIGE NAEHRSTOFFE .................. . 277 12.5.4 BESTELLUNG, PRUEFUNG UND AUF 11.8 EINSATZ ORGANISCHER DUENGEMITTEL BEWAHRUNG DES PFLANZGUTS. ... . 322 ZUR HUMUS- UND NAEHRSTOFFVER- 12.5.5 PFLANZUNG ...................... . 323 SORGUNG ...................................... . 280 12.5.6 ERSTELLEN DER UNTERSTUETZUNGS 11.8.1 ALLGEMEINE EIGENSCHAFTEN UND VORRICHTUNG .................... . 328 UNTERSCHEIDUNG ......................... . 280 12.5.7 AUFZUCHT UND PFLEGE DER 11.8.2 ANWENDUNG UND SPEZIELLE EIGEN- JUNGANLAGE ............................... . 335 SCHAEFTEN ...................................... . 281 11.8.3 DIE KOMPOSTIERUNG ORGANISCHER 13 DIE ARBEIT AM REBSTOCK ROHPRODUKTE ............................. . 285 (MUELLER, E.; PRIOR, B.; WALG, O.)......... . 341 11.8.4 NAEHRSTOFFZUSAMMENSETZUNG 13.1 REBENERZIEHUNG UND REBEN WICHTIGER ORGANISCHER DUENGE- PHYSIOLOGIE ............................. . 341 MITTEL ........................................... . 287 13.1.1 BEDEUTUNG DES REBSCHNITTS UND 11.9 DIE BLATTDUENGUNG ...................... . 290 DES BIEGENS ........................... . 341 11.10 DIE DUENGUNG IM OEKOLOGISCHEN 13.1.2 BEDEUTUNG DER LAUBWAND- WEINBAU (FADER, B.) .................... . 290 GESTALTUNG UND DER LAUBARBEITEN 11.10.1 MINERALDUENGER UND KALKE .... . 291 FUER DIE ERTRAGS- UND QUALITAETS 11.10.2 ! ORGANISCHE HANDELSDUENGER .. . 291 LEISTUNG .................................... . 342 11.10.3 1 EINSATZ VON WIRTSCHAFTSDUENGERN 13.2 STOCKAUFBAU WICHTIGER UND KOMPOSTEN ......................... . 293 ERZIEHUNGSSYSTEME .................... 346 11.11 DIE WEINBERGSDUENGUNG AUS 13.2.1 DRAHTRAHMENERZIEHUNG ............. 347 RECHTLICHER SICHT ......................... . 294 13.2.2 MINIMALSCHNITTERZIEHUNG ........... 354 11.11.1 DUENGEVERORDNUNG (DUEV) ........... . 294 13.2.3 ERZIEHUNGSSYSTEME MIT GERINGER 11.11.2 DUENGEGESETZ (DUENGG) ................ 297 BEDEUTUNG ............................. 360 11.11.3 EG-VERORDNUNG UEBER DUENGEMITTEL 13.3 DURCHFUEHRUNG DER KULTURMASS (EG 2003/2003) ......................... 297 NAHMEN AN DER ERTRAGSREBE 363 11.11.4 DUENGEMITTELVERORDNUNG 13.3.1 GRUNDLAGEN DES REBSCHNITTS ... 363 (DUEMV) .................................. 297 13.3.2 BIEGEN ...................................... 374 11.11.5 BIOABFALLVERORDNUNG (BIOABFV). 297 13.3.3 LAUBARBEITEN ............................. 375 13.3.4 MASSNAHMEN ZUR BEEINFLUSSUNG 12 DER JUNGE WEINBERG VON ERTRAG UND TRAUBENSTRUKTUR 381 (MUELLER, E. UND WALG, O.) ............... 299 13.3.5 BESTANDSFUEHRUNG UND STEUERUNG 12.1 RECHTLICHE BESTIMMUNGEN ......... 300 DER WUCHSKRAFT ............................. 391 12.2 BODENORDNUNGSVERFAHREN ......... 302 13.3.6 LESE ........................................ 392 12.2.1 ZIELE UND ZWECKE .................... 302 12.2.2 ORGANISATION UND ABLAUF ........... 303 14 BODENPFLEGE 12.3 RODUNG DER ALTANLAGE ................ 304 (WALG, O. UND MUELLER, E.) ................. 395 12.4 GELAENDE- UND BODENVORBE 14.1 MECHANISCHE BODENBEARBEITUNG 396 REITUNG ............................. 305 14.1.1 HERBST- UND WINTERBODENBE 12.4.1 PROFILGESTALTUNG ...................... 305 ARBEITUNG .................................... 398 12.4.2 ENTWAESSERUNGSMASSNAHMEN ... 307 14.1.2 FRUEHJAHRS- UND SOMMERBODEN 12.4.3 ZIELE UND DURCHFUEHRUNG DER BEARBEITUNG ........................... 398 BRACHE ............................. 307 14.1.3 SPEZIELLE BODENBEARBEITUNGS 12.5 ERSTELLUNG DER NEUANLAGE ......... 311 MASSNAHMEN ................................. 400 12.5.1 GRENZABSTAENDE ............................. 312 14.2 BEGRUENTE BOEDEN ........................... 401 12.5.2 FESTLEGUNG VON GASSENBREITE 14.2.1 ZIELE UND VORTEILE DER UND STOCKABSTAND .................... 313 BEGRUENUNG .................................... 401 14.2.2 UNTERSCHEIDUNGSMERKMALE VON BEGRUENUNGEN ............................... 402 15.5.4 15.5.5 SCHLEPPERHYDRAULIK .................... GERAETE ANBAU .................................. 482 488 14.2.3 BODENVORBEREITUNG UND EINSAAT 403 15.5.6 ELEKTRIK UND ELEKTRONIK ............. 491 14.2.4 DAUERBEGRUENUNG ......................... 404 15.5.7 ERGONOMIE UND SCHLEPPER 14.2.5 ROTATIONSBEGRUENUNG .................. 410 GESTALTUNG ...................................... 494 14.2.6 TEILZEITBEGRUENUNG (KURZZEIT BEGRUENUNG) .................................. 410 15.5.8 VERKEHRSSICHERHEIT ...................... 499 14.3 BODENABDECKUNG ......................... 415 16 MASCHINEN UND GERAETE 14.4 BESEITIGUNG UNERWUENSCHTEN ZUR WEINBERGSPFLEGE BODENBEWUCHSES ......................... 416 (WALG, 0.) ....................................... 500 14.4.1 BEGRIFFSDEFINITIONEN .................... 416 16.1 BODENPFLEGESYSTEME .................. 500 14.4.2 SCHADWIRKUNGEN UND 16.2 BODENBEARBEITUNGSGERAETE ......... 500 BEKAEMPFUNGSWUERDIGKEIT EINES 16.2.1 GEZOGENE GERAETE ......................... 500 UNERWUENSCHTEN BEWUCHSES .... 417 16.2.2 ZAPFWELLENGETRIEBENE GERAETE .. 504 14.4.3 MERKMALE UND EIGENSCHAFTEN 16.3 TIEFENBODENBEARBEITUNG ........... 508 VON UNKRAEUTERN ........................... 418 16.3.1 HUBLOCKERUNGSVERFAHREN ........... 508 14.4.4 BEKAEMPFUNGSVERFAHREN .............. 420 16.3.2 ABBRUCHLOCKERUNGSVERFAHREN .. 510 14.5 BODENPFLEGE IM OEKOLOGISCHEN 16.4 TECHNIK DER BEGRUENUNGSPFLEGE . 511 WEINBAU ........................................ 425 16.4.1 MULCHTECHNIKEN ........................... 511 14.6 BEWAESSERUNG ............................... 426 16.4.2 TECHNIKEN DER BEGRUENUNGS PFLEGE DURCH BEWUCHSSTOERUNG 15 AGRARTECHNISCHE GRUND- UND -UNTERBRECHUNG .................... 513 LAGEN (WAIG.O.) .......................... 428 16.5 TECHNIKEN DER UNTERSTOCK 15.1 KRAFTSTOFFE .................................... 428 BODENPFLEGE .................................. 515 15.2 SCHMIERSTOFFE ............................... 429 16.5.1 MECHANISCHE UNTERSTOCK 15.3 MASCHINENELEMENTE .................... 431 BODENPFLEGE .................................. 515 15.3.1 FEDERN ........................................... 431 16.5.2 CHEMISCHE UNTERSTOCKPFLEGE ... 520 15.3.2 WELLEN UND ACHSEN .................... 431 16.6 TECHNIKEN DER SAATGUTAUS 15.3.3 KUPPLUNGEN .................................. 432 BRINGUNG ........................................ 525 15.3.4 SICHERHEITSKUPPLUNGEN ODER 16.6.1 SAEGERAETE OHNE GESTEUERTE UEBERLASTKUPPLUNGEN .................. 432 SAATGUTABLAGE ............................. 526 15.3.5 LAGER ............................................. 433 16.6.2 SAEGERAETE MIT WEGSTRECKEN 15.3.6 GETRIEBE ........................................ 434 GESTEUERTER SAATGUTABLAGE ......... 527 15.4 VERBRENNUNGSMOTOREN ................ 436 16.7 TECHNIKEN DER DUENGERAUS 15.4.1 BAUARTEN ........................................ 436 BRINGUNG ........................................ 529 15.4.2 ARBEITSVERFAHREN VON 16.7.1 DUENGERSTREUER FUER MINERALISCHE HUBKOLBENMOTOREN .................... 437 DUENGEMITTEL .................................. 529 15.4.3 OTTOMOTOREN ............................... 439 16.7.2 AUSBRINGUNG FLUESSIGER 15.4.4 DIESELMOTOREN ............................. 442 MINERALISCHER DUENGER ................ 531 15.4.5 VERGLEICH VON OTTO- UND DIESEL 16.7.3 DUENGERSTREUER FUER ORGANISCHE MOTOR ............................................. 449 DUENGER .......................................... 532 15.4.6 ZUSATZAGGREGATE ........................... 449 16.8 PFLANZENSCHUTZTECHNIK ................ 533 15.4.7 MOTORKENNLINIEN ......................... 454 16.8.1 WICHTIGE GESETZLICHE BESTIM 15.5 DER WEINBAUSCHLEPPER UND MUNGEN FUER PFLANZENSCHUTZ SEINE AUSRUESTUNG ......................... 457 GERAETE ............................................. 533 15.5.1 SCHLEPPERBAUARTEN ...................... 457 16.8.2 GERAETEKONTROLLE ........................... 534 15.5.2 KRAFTUEBERTRAGUNG ......................... 460 16.8.3 AUFGABE EINES PFLANZENSCHUTZ 15.5.3 FAHRWERK ...................................... 471 GERAETES .......................................... 534 16.8.4 BEDEUTUNG DER SPRITZTROPFEN GROESSE ............................................... 534 16.8.5 TROPFENAUFBEREITUNG .................... 536 16.8.6 VERFAHREN ZUR AUSBRINGUNG VON PFLANZENSCHUTZMITTELN ................ 536 16.8.7 TECHNIK VON PFLANZENSCHUTZ GERAETEN IM WEINBAU ....................... 537 16.8.8 RECYCLINGTECHNIK ........................... 549 16.8.9 ZWEI-STOFF-APPLIKATION ............. 551 16.8.10 EMPFOHLENER WASSERAUFWAND UND MITTELAUFWAND ....................... 552 16.8.11 EINSTELLUNG EINES SPRUEHGERAETES . 553 16.8.12 ALLGEMEINE MASSNAHMEN ZUR VERBESSERUNG DER PFLANZENSCHUTZ MITTELANLAGERUNG UND VERLUST MINDERUNG ...................................... 556 16.8.13 GERAETEREINIGUNG ............................. 557 16.8.14 DOKUMENTATIONSPFLICHT ............. 559 16.9 MECHANISIERUNG DER LAUBAR BEITEN ............................................... 559 16.9.1 AUSBRECHGERAETE ............................. 559 16.9.2 LAUBHEFTER ...................................... 559 16.9.3 LAUBSCHNEIDER ................................ 560 16.9.4 ENTLAUBUNGSGERAETE ......................... 561 16.10 MECHANISIERUNG DER REB- SCHNEIDEARBEITEN ........................... 564 16.10.1 HANDSCHEREN .................................. 564 16.10.2 ELEKTROSCHEREN ............................. 565 16.10.3 PNEUMATISCHE REBSCHNEIDE- ANLAGEN ............................................. 566 16.10.4 REBENVORSCHNEIDER ....................... 566 16.10.5 ENTRANKER ........................................ 567 16.10.6 REBHOLZAUSHEBEGERAETE ................ 568 16.10.7 DRAHTABLEGEGERAETE ......................... 571 16.11 MASCHINELLE REBHOLZZER- KLEINERUNG ...................................... 571 16.12 BINDEMATERIALIEN UND -GERAETE .. 572 16.13 MASCHINELLE TRAUBENERNTE ......... 574 16.13.1 BAUARTEN VON VOLLERNTERN ......... 574 16.13.2 AUFBAU UND FUNKTION .................... 575 16.13.3 ERNTEGUTQUALITAET ............................. 575 16.13.4 SEILGEZOGENE VOLLERNTER ............. 576 16.13.5 ABBEEREN (ENTRAPPEN) AUF TRAUBENVOLLERNTERN ....................... 578 16.13.6 SORTIEREN AUF TRAUBENVOLL ERNTERN ............................................. 578 16.14 TRAUBENTRANSPORT ........................... 579 16.15 STEILLAGENMECHANISIERUNG ......... 581 16.15.1 STEILLAGENMECHANISIERUNGS SYSTEM SMS .................................... 581 16.15.2 RAUPENMECHANISIERUNGS SYSTEM RMS .................................... 582 16.15.3 KETTENSCHLEPPER (RAUPENSCHLEPPER) ....................... 583 16.15.4 SCHMALSPUR-KNICKSCHLEPPER. ... 585 16.16 ANWENDUNG DIGITALER TECHNOLOGIEN (RUEGER, PH.) ........... 586 16.16.1 DIE LANDWIRTSCHAFT ALS VORREITER 588 16.16.2 DIGITALISIERUNG IN DER WEIN PRODUKTION ...................................... 589 16.16;3 CHANCEN UND RISIKEN DER DIGITALISIERUNG ............................... 590 16.16.4 ANWENDUNGSMOEGLICHKEITEN. ... 591 17 REBSCHUTZ (FUEHR, I.; PRIOR, B.; SPIES, S.; V. JUNKER, C.; FADER, B.; MUELLER, E.; WAGENITZ, J.) 592 17.1 NOTWENDIGKEIT DES REBSCHUTZES 592 17.2 GESCHICHTE DES REBSCHUTZES ... 592 17.3 SYSTEMATIK DER SCHADERREGER. .. 595 17.4 RECHTSGRUNDLAGEN DES REB SCHUTZES ........................................... 596 17.4.1 PFLANZENSCHUTZGESETZ (PFLSCHG) 596 17.4.2 PFLANZENSCHUTZ-ANWENDUNGSVER ORDNUNG (PFLSCHANWV) ............. 599 17.4.3 BIENENSCHUTZVERORDNUNG (BIENSCHV) ...................................... 599 17.4.4 LEBENSMITTELRECHTLICHE BE STIMMUNGEN .................................... 600 17.4.5 NATURSCHUTZRECHTLICHE UND TERRESTRISCHE BESTIMMUNGEN ... 600 17.4.6 WASSER- UND GEWAESSERRECHTLICHE BESTIMMUNGEN ............................... 602 17.5 VERFAHREN DES REBSCHUTZES .... 603 17.5.1 KONVENTIONELL - INTEGRIERTER REBSCHUTZ ........................................ 603 17.5.2 MASSNAHMEN IM RAHMEN DES INTEGRIERTEN REBSCHUTZES ........... 603 17.5.3 REBSCHUTZ IM OEKOLOGISCHEN WEINBAU ........................................... 607 17.6 PILZKRANKHEITEN ............................. 607 17.6.1 BIOLOGISCHE GRUNDLAGEN ............. 607 17.6.2 BEKAEMPFUNGSSTRATEGIEN ............. 609 17.6.3 PERONOSPORA ( PLASMOPARA VITICOLA, FALSCHER MEHLTAU) .... 611 17.6.4 OIDIUM ( OIDIUM TUCKERI, ERYSIPHE NECATOR, ECHTER MEHLTAU, AESCHERICH) .................................... 614 17.6.5 PHOMOPSIS (PHOMOPSIS VITICOLA). 616 17.6.6 BOTRYTIS (BOTRYTIS CINEREA, GRAUSCHIMMEL) ........................... 617 17.6.7 ROTER BRENNER ( PSEUDOPEZICULA TRACHEIPHILA ) .................................... 621 17.6.8 SCHWARZFAEULE (GUIGNARDIA BIDWELLII ) ........................................... 622 17.6.9 HOLZZERSTOERENDE PILZE ................ 623 17.6.10 PILZE AN REHWURZELN .................... 626 17.6.11 SONSTIGE PILZLICHE ERKRANKUNGEN AN TRAUBEN ...................................... 626 17.7 SCHAEDLINGE ....................................... 627 17.7.1 TRAUBENWICKLER ............................. 628 17.7.2 SPRINGWURM ( SPARGANOTHIS PILLERIANA ) ......................................... 632 17.7.3 RHOMBENSPANNER ( PERIBATODES RHOMBOIDARIA, KREPPEIWURM) . . 632 17.7.4 ERDRAUPEN (EULENRAUPEN) ......... 633 17.7.5 SPINNMILBEN .................................... 633 17.7.6 BLATTGALLMILBE ( COLOMERUS VITIS, POCKENMILBE) .................................. 635 17.7.7 KRAEUSELMILBE ( CALEPITRIMERUS VITIS ) .................................................. 636 17.7.8 REBLAUS C DAKTULOSPHAIRA VITIFOLIAE ) ......................................... 636 17.7.9 GRUENE REBZIKADE ( EMPOASCA VITIS ) .................................................. 639 17.7.10 ESSIGFLIEGEN (DROSOPHILIDEN) ... 640 17.7.11 SCHILD- UND SCHMIERLAEUSE ......... 642 17.7.12 SONSTIGE INSEKTEN ........................... 643 17.7.13 VOEGEL ............................................... 644 17.7.14 WILD (HASEN, KANINCHEN, REHE, WILDSCHWEINE) ................................ 645 17.7.15 MAEUSE ............................................... 646 17.7.16 NEMATODEN (FADENWUERMER) ... 646 17.8 BAKTERIELLE ERKRANKUNGEN ......... 647 17.9 VIRUSKRANKHEITEN (VIROSEN) .... 647 17.10 VERGILBUNGSKRANKHEITEN ............. 648 17.11 SCHAEDEN DURCH PHYSIOLOGISCHE STOERUNGEN ......................................... 650 17.11.1 VERRIESELN DER TRAUBEN .............. 650 17.11.2 CHLOROSE ........................................... 650 17.11.3 STIELLAEHME ...................................... 650 17.11.4 TRAUBENWELKE .................................. 653 17.12 SCHAEDEN DURCH UNSACHGE MAESSEN DUENGEMITTEL- UND PFLANZENSCHUTZMITTELEINSATZ ... 654 17.12.1 DUENGEMITTEL .................................... 654 17.12.2 FUNGIZIDE ........................................ 654 17.12.3 HERBIZIDE ........................................ 654 17.13 SCHAEDEN DURCH WITTERUNGS EINFLUESSE ........................................... 656 17.13.1 FROST ................................................. 656 17.13.2 HITZE .................................................. 659 17.13.3 TROCKENSTRESS .................................. 659 17.13.4 WIND .................................................. 660 17.13.5 HAGEL ............................................... 660 17.13.6 BLITZSCHLAG ....................................... 661 17.14 IMMISSIONSSCHAEDEN ....................... 662 17.14.1 BODEN ............................................... 662 17.14.2 ATMOSPHAERE .................................... 662 17.15 PFLANZENSCHUTZMITTEL .................... 662 17.15.1 FORMULIERUNG .................................. 663 17.15.2 WIRKUNGSWEISE VON PFLANZEN SCHUTZMITTELN .................................. 663 17.15.3 RESISTENZPROBLEMATIK ................ 665 17.15.4 ABBAUVERHALTEN CHEMISCHER PFLANZENSCHUTZMITTEL .................. 665 17.15.5 UMGANG UND ANWENDUNG ......... 665 17.15.6 VERHALTEN BEI VERGIFTUNGS UNFAELLEN ........................................... 669 17.15.7 MASSNAHMEN ZUM SCHUTZ DER UMWELT UND DES VERBRAUCHERS . 670 17.16 REBSCHUTZ IM OEKOLOGISCHEN WEINBAU ........................................... 671 17.16.1 EINSATZ VON PFLANZENSTAERKUNGS MITTELN ............................................. 672 17.16.2 EINSATZ VON PFLANZENSCHUTZ MITTELN ............................................. 674 17.17 PROGNOSESYSTEME IM WEINBAU .. 678 17.17.1 TEMPERATURSUMMENMODELLE UND REBENENTWICKLUNG .............. 678 17.17.2 VITIMETEO ........................................ 679 SERVICE .......................................................... 685 VERWENDETE UND WEITERFUEHRENDE LITERATUR ............................. 685 BILDQUELLEN ...................................................... 686 REGISTER .......................................................... 689 IMPRESSUM ...................................................... 701
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