Mesas luso-brasileiras: alimentação, saúde & cultura Volume 2
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| Format: | Buch |
| Sprache: | Portugiesisch Englisch |
| Veröffentlicht: |
Coimbra
Imprensa da Universidade de Coimbra
[2018]
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| adam_text | Sumário Prefácio Foreword Parte і - Mesas de Delícias: quando о Alimento é Prazer 1. FOOD AND PARTIES. SEDUCTION, EROTIC AND SEXUAL METAPHORS IN GREEK COMIC FRAGMENTS (Sedução dos alimentos e festas, metáforas eróticas E SEXUAIS ЕМ FRAGMENTOS DE QUADRINHOS GREGOs) Virginia Mastellari 2. O VITÉLIO DE SUETÓNIO: UMA VIDA CENTRADA NA GULA (The Vitellius of Suetonius: a life centered in gluttony) José Luís Lopes Brandão 3. OS PIJETU DELICATI NA VOLÚPIA DO BANQUETE ROMANO (The pueridelicati in the voluptuousness of the Roman banquet) Alexandra Coelho dos Santos Parte II - Mesas Patrimoniais: Quando о Alimento é Identidade 4. IS COOKERY AN ART OR A SCIENCE? (A culinària é uma arte ou uma ciência?) Bruno Laurioux 5. A DIETA DOS MONTANHESES DO NORTE DA IBÉRIA SOB O OLHAR DE ESTRABÃO (The diet of the mountain people Iberia according to Strabo) of northern Susana Hora Marques 6. UM DOCE E NUTRITIVO FRUTO: A CASTANHA NA HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO E DA GASTRONOMIA PORTUGUESAS (A SWEET AND NUTRITIOUS FRUIT: THE CHESTNUT IN THE HISTORY of Portuguese food and gastronomy) Maria Helena da Cruz Coelho Carmen Soares
7- FOOD “PROPER FOR AN ENGLISHMAN”. NEOPHILIA AND NEOPHOBIA IN ANTHONY TROLLOPE’S THE WEST INDIES AND THE SPANISH MAIN (Comida “Adequada para um inglês”. Neofilia e neofobia em The West Indies and the Spanish Main, de Anthony Trollope) Ilaria Berti 177 8. NAS PÁGINAS DO JORNAL DAS MOÇAS: PRINCÍPIOS DE SEGURANÇA ALIMENTAR EM TEMPOS DE GUERRA (1914-1918) (Inside the pages of the Jornal das Moças: principles Food Security in times of war (1914-1918) ) of Maria Cecilia Barreto Amorim Pilla 195 9. MEMÓRIAS DA ALIMENTAÇÃO E FATOS DA IMIGRAÇÃO DE LUSO-BRASILEIROS MORADORES DE UMA CIDADE DO SUL DO BRASIL (Food memories and facts of portuguese-brazilian immigration in Curitiba) Cilene da Silva Gomes Ribeiro Marcus Vinícius Soares Mariana de Moraes e Silva de Araújo 219 10. INTERSECÇÕES ENTRE O LOCAL E O GLOBAL NAS ESCOLHAS ALIMENTARES DE IMIGRANTES TRANSNACIONAIS EM AMSTERDÃ (Intersections between local and global in food choices of transnational immigrants in Amsterdam) Carla Pires Vieira da Rocha Carmen Silvia Rial Parte III - Materialidades da 249 Mesa: Abastecimento e Serviço Alimentares i i. “ALIMENTAR” О AUTO-DA-FÉ: UMA INCURSÃO PELOS GASTOS DO PRINCIPAL CERIMONIAL DA INQUISIÇÃO PORTUGUESA NO SÉCULO XVIII (“Feeding” the auto-da-fé: an incursion through the expenses of the principal ceremonial of the Portuguese Inquisition Bruno Lopes in the 18™ century) 259 12. SISTEMAS ALIMENTARES NO RIO DE JANEIRO, SÉCULOS XVIII E XIX (Food systems in 18™ Tania Andrade Lima century Rio de Janeiro) 293
12.1. ARQUEOLOGIA URBANA NO CENTRO DO RIO DE JANEIRO: O SÍTIO DA ASSEMBLEIA, SÉCULO XVIII (Urban archaeology in Rio de Janeiro Assemleia site, i 8th century) downtown: the Tania Andrade Lima 295 12.2.0 SISTEMA ALIMENTAR DA CIDADE DO RIO DE JANEIRO NO SÉCULO XVIII ֊ (I). UM ESTUDO ARQUEOLÓGICO DE RESTOS FAUNÍ STI COS (The food system in i 8th century Rio de Janeiro - (I). An archaeological STUDY OF FAUNAL REMAINS) Martha Locks Tania Andrade Lima 305 12.3.0 SISTEMA ALIMENTAR DA CIDADE DO RIO DE JANEIRO NO SÉCULO XVIII ֊ (II). AS CERÂMICAS DESTINADAS АО PROCESSAMENTO E ESTOCAGEM DE ALIMENTOS (The food system in 18™ century Rio de Janeiro - (II). Earthenware used to process and storage food) Marcos André Torres de Souza Tania Andrade Lima 319 12.4.0 SISTEMA ALIMENTAR DA CIDADE DO RIO DE JANEIRO NO SÉCULO XVIII ֊ (III). AS LOUÇAS DESTINADAS AO SERVIÇO E CONSUMO DE AUMENTOS (The food system in i 8th century Rio de Janeiro - (III). Pottery used to serve and consume food) Sílvia Peixoto Tania Andrade Lima 333 12.5. INTERPRETANDO O CONJUNTO DOS ACHADOS (Interpreting the findings) Tania Andrade Lima 353 12.6. О SISTEMA AUMENTAR DA CIDADE DO RIO DE JANEIRO NA PRIMEIRA METADE DO SÉCULO XIX ֊ ENTRE A CONSERVAÇÃO E A TRANSFORMAÇÃO (The food system in the first half of 19™ century Rio de Janeiro - Between conservation and shifting) Glaucia Malerba Sene Andrea Jundi Morgado Martha Locks Tania Andrade Lima 357
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