Karolina: od Pillerovog paromlinskog društva, Karoline, SLOBODE do Kraš grupe : (prilozi za proučavanje povijesti grada Osijeka)
Gespeichert in:
| Beteiligte Personen: | , |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Kroatisch |
| Veröffentlicht: |
Osijek
Studio HS internet
2017.
|
| Schriftenreihe: | Bibliotheca Croatica-Slavonica, Sirmiensia et Baranyensia
knjiga 18 : Posebna izdanja |
| Schlagwörter: | |
| Links: | http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031286020&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031286020&sequence=000003&line_number=0002&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031286020&sequence=000005&line_number=0003&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| Beschreibung: | Deutsche, englische, kroatische und ungarische Zusammenfassung |
| Umfang: | 243 Seiten Illustrationen, Diagramme 30 cm |
| ISBN: | 9789537630997 9789538102172 |
Internformat
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 cb4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV045903255 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 20191031 | ||
| 007 | t| | ||
| 008 | 190528s2017 xx a||| |||| 00||| hrv d | ||
| 020 | |a 9789537630997 |9 978-953-7630-99-7 | ||
| 020 | |a 9789538102172 |9 978-953-8102-17-2 | ||
| 035 | |a (OCoLC)1126556358 | ||
| 035 | |a (DE-599)BVBBV045903255 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e rda | ||
| 041 | 0 | |a hrv | |
| 049 | |a DE-12 | ||
| 084 | |a OST |q DE-12 |2 fid | ||
| 100 | 1 | |a Živaković-Kerže, Zlata |d 1953- |e Verfasser |0 (DE-588)1187294829 |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Karolina |b od Pillerovog paromlinskog društva, Karoline, SLOBODE do Kraš grupe : (prilozi za proučavanje povijesti grada Osijeka) |c Prof. dr. sc. Zlata Živković-Kerže, Gabriela Dobsai, prof. |
| 264 | 1 | |a Osijek |b Studio HS internet |c 2017. | |
| 300 | |a 243 Seiten |b Illustrationen, Diagramme |c 30 cm | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
| 490 | 1 | |a Bibliotheca Croatica-Slavonica, Sirmiensia et Baranyensia |v knjiga 18 : Posebna izdanja | |
| 500 | |a Deutsche, englische, kroatische und ungarische Zusammenfassung | ||
| 648 | 7 | |a Geschichte 1911-2011 |2 gnd |9 rswk-swf | |
| 650 | 4 | |a Food processing and manufacture | |
| 650 | 0 | 7 | |a Lebensmittelindustrie |0 (DE-588)4034889-1 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Keksherstellung |0 (DE-588)4279604-0 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 651 | 7 | |a Osijek |0 (DE-588)4115300-5 |2 gnd |9 rswk-swf | |
| 689 | 0 | 0 | |a Osijek |0 (DE-588)4115300-5 |D g |
| 689 | 0 | 1 | |a Lebensmittelindustrie |0 (DE-588)4034889-1 |D s |
| 689 | 0 | 2 | |a Keksherstellung |0 (DE-588)4279604-0 |D s |
| 689 | 0 | 3 | |a Geschichte 1911-2011 |A z |
| 689 | 0 | |5 DE-604 | |
| 700 | 1 | |a Dobsai, Gabriela |e Verfasser |4 aut | |
| 830 | 0 | |a Bibliotheca Croatica-Slavonica, Sirmiensia et Baranyensia |v knjiga 18 : Posebna izdanja |w (DE-604)BV046225730 |9 18 | |
| 856 | 4 | 2 | |m Digitalisierung BSB München 19 - ADAM Catalogue Enrichment |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031286020&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Inhaltsverzeichnis |
| 856 | 4 | 2 | |m Digitalisierung BSB München 19 - ADAM Catalogue Enrichment |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031286020&sequence=000003&line_number=0002&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Abstract |
| 856 | 4 | 2 | |m Digitalisierung BSB München 19 - ADAM Catalogue Enrichment |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031286020&sequence=000005&line_number=0003&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Abstract |
| 940 | 1 | |n oe | |
| 940 | 1 | |q BSB_NED_20191031 | |
| 942 | 1 | 1 | |c 330.09 |e 22/bsb |f 090511 |g 4972 |
| 942 | 1 | 1 | |c 330.09 |e 22/bsb |f 090512 |g 4972 |
| 942 | 1 | 1 | |c 330.09 |e 22/bsb |f 0904 |g 4972 |
| 943 | 1 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-031286020 | |
Datensatz im Suchindex
| _version_ | 1819280465248387072 |
|---|---|
| adam_text | Sadržaj RIJEČ UREDNIKA..................................................................................................................................................7 KAROLINA DANAS značajna članica KRAŠ GRUPE........................................................................................9 OSNOVNA DJELATNOST I PROIZVODNI PROGRAM...................................................................................13 Uslužna proizvodnja.............................................................................................................................................. 77 INVESTICIJE, RAST KOLIČINA PROIZVODNJE I BROJA ZAPOSLENIH.................................................... 22 IZDVOJENI POGON RASADNIK.......................................................................................................................28 SUSTAV UPRAVLJANJA KVALITETOM i EKOLOGIJA................................................................................... 28 DRUŠTVENO ODGOVORNO POSLOVANJE................................................................................................... 29 OD PILLEROVOG PAROMLINSKOG DRUŠTVA, KAROLINE, SLOBODE DO KRAŠ GRUPE 32 TRAGOVI OBITELJI PILLER............................................................................................................................... 34 Doseljenje i ulazak u gospodarstvo Osijeka ......................................................................................................... 34 Društvena
aktivnost............................................................................................................................................... 36 Izgradnja i rad „Karolina“ paromlina.................................................................................................................... 38 Ratne prilike........................................................................................................................................................... 41 U NOVIM DRŽAVNIM GRANICAMA...............................................................................................................41 Izgradnja tvorničkih zgrada i proširenje proizvodnje...........................................................................................42 Izgled tvornice....................................................................................................................................................... 45 Otpuštanja radnika izazvala štrajk.........................................................................................................................45 Teška godina rada...................................................................................................................................................46 Ovisnost о prilikama na tržištu............................................................................................................................. 46 Obilježje proizvodnje............................................................................................................................................. 47 Dioničko
društvo....................................................................................................................................................49 Promjena imena tvornice.......................................................................................................................................51 I. redovita Glavna skupština.................................................................................................................................. 53 Ulaganja i kvaliteta proizveli dobit......................................................................................................................... 53 Javno izlaganje....................................................................................................................................................... 55 Otežani gospodarski uvjeti..................................................................................................................................... 55 Snažan odraz gospodarske krize............................................................................................................................56 Veliki požar u „Karolini“........................................................................................................................................57 Odgoda, pa ipak izgradnja nove tvornice..............................................................................................................58 Obilježje
proizvodnje............................................................................................................................................. 59 Svježi kapital i proširenje proizvodnje................................................................................................................... 61 Novo ime d. d......................................................................................................................................................... 61 Promjena u poslovodstvu - „izlazak“ Stjepana starijega...................................................................................... 63 Konačno i dobit u poslovanju................................................................................................................................ 63 Obilježje rada......................................................................................................................................................... 65 Povećanje proizvodnje........................................................................................................................................... 66 Teškoće uvjetovane predratnim prilikama.............................................................................................................66 U RATNOM VIHORU.......................................................................................................................................... 67 Stanje u gradu........................................................................................................................................................ 67
Obilježje rada i proizvodnje................................................................................................................................... 68 Ratna svakodnevica i nova grana proizvodnje...................................................................................................... 69 Poslovni red............................................................................................................................................................ 70 Proizvodnja u ratnim uvjetima.............................................................................................................................. 72 Tvornički kompleks................................................................................................................................................ 73 Ratni uvjeti rada i nadalje......................................................................................................................................75 Teška ratna svakodnevica.......................................................................................................................................76 U posljednjoj ratnoj godini.................................................................................................................................... 77 POSLIJERATNO RAZDOBLJE.............................................................................................................................78 Ekonomska koncepcija novonastale države........................................................................................................... 78 О
konfiskaciji......................................................................................................................................................... 79 239
Uhićenja Pillerovih i sudski procesi........................................................................................................................79 Smrtna presuda Stjepanu Pilieru............................................................................................................................ 81 Oduzimanje / konfiskacija cjelokupne imovine.................................................................................................... 84 RODOSLOVLJE OBITELJI PILLER..................................................................................................................... 85 Tvornica državno vlasništvo...................................................................................................................................86 Reducirana proizvodnja i postavljenje povjerenika.............................................................................................. 87 Izmjena imovinsko-ekonomsko-pravnog statusa.................................................................................................88 Prve radničke aktivnosti......................................................................................................................................... 88 SLOBODA, tvornica keksa i kruha.......................................................................................................................89 Promjena imena tvornice....................................................................................................................................... 90 О radničkom
samoupravljanju...............................................................................................................................90 Spajanje i preimenovanje........................................................................................................................................ 91 Nova Uprava i obilježje proizvodnje.......................................................................................................................92 Novo uspješno rukovodstvo....................................................................................................................................95 Sajamska izlaganja i susreti kolektiva.................................................................................................................... 97 Tvornica opet mijenja naziv....................................................................................................................................98 Organizacija rada i obilježja proizvodnje...............................................................................................................98 Početak rada novih linija...................................................................................................................................... 101 Kasa uzajamne pomoći......................................................................................................................................... 101 Nastavak sajamskih izlaganja................................................................................................................................102 Sportski
život......................................................................................................................................................... 103 Manji požar i obilježje proizvodnje.......................................................................................................................104 Prema prekretnici................................................................................................................................................. 106 Novi pogon - Industrijska slasticama..................................................................................................................107 Rekreacija i odmaralište........................................................................................................................................ 108 Sportski život - veliki uspjeh................................................................................................................................110 Nova lokacija - novi izazovi..................................................................................................................................110 Odluka izgradnje na Zelenom polju.....................................................................................................................111 Promjena naziva poduzeća................................................................................................................................... 112 Ulaganja i novi
asortiman...................................................................................................................................112 Preseljenjem prvi u proizvodnji slanica...............................................................................................................113 Rukovodstva radnih jedinica............................................................................................................................... 115 Prvo predstavništvo.............................................................................................................................................. 115 Novi naziv i značenje na državnoj razini..............................................................................................................115 Kontrola kvalitete proizvoda................................................................................................................................ 116 Zdravstvena zaštita............................................................................................................................................... 117 Nabava strojeva i povećanje proizvodnje.............................................................................................................117 Provedba privredne reforme............................................................................................................................... 118 О prodavaonicama............................................................................................................................................... 119 Informativne
djelatnosti.......................................................................................................................................119 Proširenje hale na Zelenom polju i modernizacija..............................................................................................120 Dobri rezultati proizvodnje i kvalitete................................................................................................................. 121 Tradicionalno obilježavanje Dana žena................................................................................................................122 Prodor na strano tržište........................................................................................................................................122 Kontinuitet sajamskog izlaganja...........................................................................................................................122 Sport i rekreacija...................................................................................................................................................123 Izgradnja nove hale, nove linije i novi asortimani...............................................................................................124 Godina rekordne proizvodnje...............................................................................................................................125 Obilježje pekarstva............................................................................................................................................... 128 Obvezno upisivanje
datuma................................................................................................................................. 128 Bazen s dvostrukom primjenom.......................................................................................................................... 128 Potreba za novim odmaralištem...........................................................................................................................129 Završetak izgradnje, proširenje asortimana i novi rekord.................................................................................. 129 240
Rekonstrukcija Centralnog pogona pekare......................................................................................................... 130 Svečano otvorenje..................................................................................................................................................131 Požar u starom pogonu......................................................................................................................................... 132 Nova ambalaža i nove prodavaonice.....................................................................................................................132 Problemi naplate................................................................................................................................................... 132 Nagrade za vjernost kolektivu..............................................................................................................................133 Sportski život - koristan i aktivan odmor............................................................................................................ 133 Vlastito odmaralište..............................................................................................................................................133 POTPUN PRIJELAZ NA INDUSTRIJSKU PROIZVODNJU............................................................................ 134 Rekonstrukcija Pogona Zeleno polje i posebno odjeljenje..................................................................................134 Prelazak na skraćeni radni
tjedan.......................................................................................................................135 Izmjena i dopuna Pravilnika о zaštiti na radu......................................................................................................135 Reizbor direktora i vrijedna nagrada....................................................................................................................135 Najuspješnija godina.............................................................................................................................................135 Novo skladište....................................................................................................................................................... 137 Modernizacija laboratorija....................................................................................................................................137 Sportski život.........................................................................................................................................................138 Svečana proslava Dana dječje radosti...................................................................................................................138 Godina prožeta poteškoćama i nestabilnostima..................................................................................................139 Nabava strojeva i novi malopakirani proizvodi...................................................................................................139 Unatoč poteškoća premašena sva
očekivanja.......................................................................................................140 Društveni život..................................................................................................................................................... 141 Novi strojevi i postrojenja.....................................................................................................................................141 Nezaobilazni proizvodi......................................................................................................................................... 142 Obilježen zlatni jubilej..........................................................................................................................................142 Rekapitulacija rada i poslovanja........................................................................................................................... 143 Osnivanje Stambene zadruge................................................................................................................................144 Nastanak OOUR-a i proširenje rukovodstva........................................................................................................144 Sportski život.........................................................................................................................................................146 Dinamična i rekordna privredna kretanja........................................................................................................... 146 Razlozi veće
potražnje..........................................................................................................................................148 Pripojenjem prošireno poslovanje Pekarstva....................................................................................................... 148 Stambena izgradnja.............................................................................................................................................. 148 Početak izgradnje zdravstvene stanice..................................................................................................................149 Nepovoljni utjecaji, a proizvodnja rekordna.........................................................................................................149 U pekari novi pogon, oprema i vrste kruha............................................................................................... 149 Ustaljena praksa.................................................................................................................................................... 150 U novoj ambulanti................................................................................................................................................ 151 Godina novih gradnji i ulaganja...........................................................................................................................151 Pad proizvodnje.................................................................................................................................................... 151 Potrošnja u padu uz
poskupljenja........................................................................................................................ 152 Sportska natjecanja............................................................................................................................................... 152 Iz proizvodnje keksarstva..................................................................................................................................... 153 Iz proizvodnje pekarstva....................................................................................................................................... 153 Obilježje proizvodnje - i dalje smanjenje............................................................................................................. 154 Otvorenje novog restorana................................................................................................................................... 154 Nagrade za vjernost...............................................................................................................................................155 Složeni uvjeti privređivanja.................................................................................................................................. 155 Nove linije - dopune asortimana......................................................................................................................... 156 Veliki investicijski zahvati.................................................................................................................................... 157
Prestižna priznanja............................................................................................................................................... 157 Izgradnja parkirališta i portirnice........................................................................................................................ 157 Prestižni sportski rezultati.................................................................................................................................... 157 241
Proširenje asortimana diktira proizvodnju.......................................................................................................... 158 Povećanje cijena konditorskih proizvoda.............................................................................................................159 Obilježje proizvodnje na državnoj razini............................................................................................................. 159 Prigodne svečanosti............................................................................................................. 159 Uspješnost u natjecanjima i vlastito igralište....................................................................................................... 160 Promjene u rukovođenju...................................................................................................................................... 161 Obilježje proizvodnje i povoljno poslovanje........................................................................................................ 161 Početak izgradnje novog skladišta....................................................................................................................... 162 Nastavak ulaganja................................................................................................................................................. 162 Znaci ekonomskih teškoća................................................................................................................................... 163 Jedinstveni na državnom
tržištu...........................................................................................................................163 Situacija na tržištu vrlo teška................................................................................................................................163 Redovito održavanje............................................................................................................................................. 164 Promjene u rukovodstvu......................................................................................................................................164 Konačno završetak novih objekata....................................................................................................................... 165 Utjecaj opće ekonomske situacije.........................................................................................................................166 Vrste proizvoda.....................................................................................................................................................166 Tvornici i nadalje najviša priznanja..................................................................................................................... 167 Na državnoj razini ekonomska kriza................................................................................................................... 167 Godina teža i složenija......................................................................................................................................... 168 Nove proizvodne
linije......................................................................................................................................... 169 Proizvodnja u državnim okvirima....................................................................................................................... 170 Tradicionalna dodjela nagrada i susreti.............................................................................................................. 170 Još veće teškoće.....................................................................................................................................................171 Narušena ekonomska stabilnost...........................................................................................................................171 Pokrenute nove linije........................................................................................................................................... 172 Gubici se povećavaju............................................................................................................................................ 173 U sportu dobri rezultati........................................................................................................................................173 Nastavak otežanog poslovanja............................................................................................................................ 173 Novi stroj za pakiranje......................................................................................................................................... 174
Izbori direktora.....................................................................................................................................................174 Slasticama u Keksarstvu.......................................................................................................................................175 Na vrhu u proizvodnji punjenog čajnog i slanog trajnog peciva........................................................................ 175 Osobni dohoci putem štednih knjižica................................................................................................................ 176 Kolektivna proslava 1. maja................................................................................................................................. 176 Slabije zanimanje za odmaralište..........................................................................................................................176 Udruživanje s IPK-om Osijek.............................................................................................................................. 176 U tvorničkom krugu prodavaonica..................................................................................................................... 177 Neujednačenost proizvodnje............................................................................................................................... 177 Daljnja ulaganja....................................................................................................................................................178 Obustava rada u OOUR
Keksarstvo.................................................................................................................... 178 Veći poslovni rezultati......................................................................................................................................... 179 Novo iz proizvodnog programa............................................................................................................................180 U samom vrhu......................................................................................................................................................180 Tradicija Konditorijade; najbrojniji susret...........................................................................................................180 Nova investicija.....................................................................................................................................................181 Inicijativa za gradnju nove pekare........................................................................................................................ 181 Ukidanje OOUR-a................................................................................................................................................ 181 Obilježje kretanja na državnoj razini................................................................................................................... 181 Dvije velike investicije..........................................................................................................................................182 Strmoglavi
pad proizvodnje................................................................................................................................. 182 Puštanje u rad nove linije..................................................................................................................................... 183 Posljednje Konditorske igre................................................................................................................................. 183 242 (
Uspješnost u Radničkim sportskim igrama........................................................................................................184 Obilježje prilika u gospodarstvu......................................................................................................................... ^84 Izlazak iz SOUR IPK-a......................................................................................................................................... 184 Posljednji broj tvorničkih novina........................................................................................................................ 185 U SAMOSTALNOJ REPUBLICI HRVATSKOJ..................................................................................................185 Prijelomno povijesno razdoblje........................................................................................................................... 185 Ratna proizvodnja i prekid rada na Zelenom polju............................................................................................ 185 Teške okolnosti rada.............................................................................................................................................188 POSLIJERATNE PRILIKE...................................................................................................................................I88 Pokretanje proizvodnje i novo rukovodstvo....................................................................................................... 188 Neostvarena proizvodnja i ratne
posljedice........................................................................................................ 189 Rukovodstvo.........................................................................................................................................................190 Provedba Zakona о pretvorbi..............................................................................................................................192 Organizacija prema proizvodnim cjelinama.......................................................................................................192 Obilježje proizvodnje...........................................................................................................................................194 Nagradna igra - učinkovita marketinška akcija..................................................................................................195 I nadalje sigurnosne mjere.................................................................................................................................. 195 Blago povećanje proizvodnje ............................................................................................................................. 196 Remonti i nastavak ulaganja............................................................................................................................... 197 О zgradi odmarališta........................................................................................................................................... 198 Tijek
privatizacije................................................................................................................................................ 198 Provedba privatizacije..........................................................................................................................................199 Unutrašnja organizacija.......................................................................................................................................199 Daljnja ulaganja i obilježje proizvodnje..............................................................................................................200 Proizvodni asortiman..........................................................................................................................................202 Planirana proizvodnja......................................................................................................................................... 203 Proslava 75. obljetnice ....................................................................................................................................... 204 Organizacijske promjene u Upravi društva........................................................................................................ 205 RAZDOBLJE VELIKIH PROMJENA...............................................................................................................207 LURA GRUPA.....................................................................................................................................................208 Početak
restrukturiranja - promjena vlasništva..................................................................................................208 Promjena rukovodstva i organizacijske strukture...............................................................................................209 Zatvaranje Pogona kolača i izdvajanje Maloprodaje........................................................................................... 209 Prodaja Maloprodaje i zatvaranje Pogona Pekare...............................................................................................210 Nastavak restrukturiranja....................................................................................................................................210 Ponovo KAROLINA d.o.o................................................................................................................................... 211 Prodaja................................................................................................................................................................ 212 Financijsko poslovanje (2002. - 2005.)............................................................................................................... 213 Razdoblje obilježeno promjenama asortimana.................................................................................................. 213 LORENZ BAHLSEN GRUPA............................................................................................................................. 216 Promjena vlasništva, promjene u organizaciji i
rukovodstvu.............................................................................216 Provedba daljnjeg restrukturiranja.....................................................................................................................216 Financijsko poslovanje (2006. - 2010.)............................................................................................................... 217 Promjene u asortimanu...................................................................................................................................... 217 DANAS............................................................................................................................................................... 219 Ulazak u Kraš grupu...........................................................................................................................................219 SAŽETAK............................................................................................................................................................220 SUMMARY.........................................................................................................................................................223 ZUSAMMENFASSUNG ....................................................................................................................................226 ÖSSZESÍTÉS.......................................................................................................................................................229 PRILOG Tablični i grafički prikazi poslovanja kroz
godine.............................................................................. 232 IZ RECENZIJA................................................................................................................................................... շ38 Bayerische Staatsbibliothek München 243
Összefoglaló KAROLINA A Piller gőzmalom társaságtól a Karolinán és SLOBODÁN keresztül a Kraš csoportig Eszék és a környező országok kereskedelmi kapcsolatainak erősödése és terjeszkedése hatására a tőkével rendelkező német kereskedők és kézművesek kezdetben üzleti céllal érkeztek a Dráva menti városba, majd a letelepedés mellett döntöttek. Eszék 19. századi lakosai közé tartozott a német származású Piller család néhány tagjai is, akik tevékenységükkel nyomot hagytak a város gazdasági, kulturális és társadalmi életén. Piller István (1861 - 1925) a Karolina alapítója, már korán bekapcsolódott Eszék gazdasági életébe. A főfoglalkozásként űzött kereskedelmi vállalkozása, valamint édesapja, László közkedvelt vendéglője a 19. század végi és a 20. század eleji Eszék tehetősebb polgárai közé emelte. Gyümölcsöző kereskedelmi vállalkozása eredményeként 1891 novemberében telket vásárolt Alsóvároson, ahol 1898-ban gőzmalmot épített, melyet feleségéről és lányáról Karolinának nevezett el - a későbbiekben a gyárkomplexum is az ő nevüket viselte. 1912 júliusa elején a gőzmalmon fejlesztéseket hajtott végre, majd tőkét fektetett a malomiparba. A Piller család gazdasági kapcsolatairól az 1920. február 28-án kelt hivatalos regisztrációs bejegyzés árulkodik, ahol a Piller István és Fiai cég/Stefan Piller und Söne mint Eszéki Malom és Vendéglátóipari vállalat szerepel. A vállalat tulajdonosai idősebb Piller István (a Karolina alapítója) és fiai, László (1891. - I960.), valamint ifjabb István (1886. - 1945.), aki édesapja halála után sikeresen továbbfejleszti a malomipart. Ezért 1922-ben
Alsóvároson egy egyemeletes kekszgyárat épített. Ugyanebben az évben bővíti a Karolina gőzmalmot, majd a következő néven regisztrálták: Piller István és Fiai Karolina Gőzmalom, Tészta-, Piskóta- és Kekszgyár. A gyárban két gyártósoron folyt a kekszek, édes péksütemények, nápolyik és kétszersültek gyártása. 1926 végén a Karolina vállalat fejlesztette az ostya és a nápolyi gyártást, így a következő évben egy új gyárüzemi teremet építettek, ahol az ostyalapok sütésére újonnan beszerzett két nápolyi sütőgép kapott helyet. Az egyre nagyobb volumenű gyártás stabilizálta a gyár tőkeerejét, ezért (idősebb) Piller István kérelmet nyújtott be egy részvénytársaság alapítására, melyet 1927. december 28-án hagytak jóvá. 1933ban a gőzmalom kivált a Karolina vállalatból, ezek után pedig Piller István, Eszéki Karolina Piskóta- és Kekszgyár Rt. néven működött tovább. 1936-ban az igazgató, idősebb Piller István átvette a könyvelést, ezért a vállalat vezetését az idősebb fiára, az igazgatóság tagjára, ifjabb Piller Istvánra (1914. ֊ 1946.) bízták. A vállalat vezetésén István a négy évvel fiatalabb öccsével, Antallal és édesanyjukkal, Máriával osztozott. A második világháború kitörésével nehézzé vált a gyártáshoz szükséges alapanyagok beszerzése, valamint a szakmunkás hiánnyal is meg kellett küzdeni. Mindez hatással volt az új munkaterületek kialakulására, mint a dzsem és a lekvár gyártás. A háborús nehézségek ellenére a keksz- és a tésztagyártásban kielégítő eredményeket értek el. A háború utáni Jugoszláviában az általános gazdasági helyzet lehetővé tette a központosítást. A szocialista
társadalmi berendezkedés helyreállításához és kiépítéséhez elengedethetetlenné vált a nemzeti hatalom bevezetése és a magántulajdon felosztása, amely a legtöbb estben a megszállókkal való együttműködés álarca alatt történt. Ennek eredményeként lehetővé vált a személyes tulajdon minden formájának a teljes megszüntetése. 1945 júniusában a vagyonelkobzásról szóló és az elkobzás foganatosításáról hozott törvény, valamint egy erre alkotott külön cikkely előírta a német állampolgárok és a német nemzetiségűek személyes vagyonának elkobzását. Ahhoz, hogy az eljárás kivitelezhető legyen, a tulajdonosokat el kellett ítélni. így tehát a Jugoszláviai nemzetnevében bírósági eljárást indítottak ellenük, amely alapján Istvánt halálra, Antalt és Máriát életfogytiglani börtönbüntetésre ítélték. Ezek után gyorsan elkezdődött a tulajdonuk és részvényeik elkobzási eljárása; 1947 elején törölték a regiszterből Piller István, Karolina Kekszgyár Rt.-t s ezzel együtt bevezetésre került a SLOBODA Keksz, Tészta és Dzsem Gyár. Ugyanazon, a háború előtti helyszínen működött, kekszet és tésztát gyártottak. A negyvenes évek végén új vezetőség került a gyár élére, és első ízben választottak munkaügyi tanácsot. 1955. május 30-án a vállalat SLOBODA, Keksz, Ostya Termékek és Kenyérgyárra változtatja a nevét. A gyárban keksz, kenyér és péksütemények készültek, az üzletekben pedig kekszeket, kenyeret, péksüteményeket és tejtermékeket árusítottak. Két év múlva munkába állt a gyárban a máz és a csokoládé bevonó gyártósora. Követve a gazdasági eseményeket, 1959 tavaszától a nyár elejéig a SLOBODA csoport a
Milanovié utcában (ma Huttler utca) új gyártósort állított üzembe - egy 229
cukrászüzemet, ahol teasüteményeket, kókuszospuszedlit, piskótákat, dobostortát, és hasonló termékeket gyártottak. A már meglévő termeléshez terjeszkedésre és befektetésre volt szükség, ugyanakkor egyértelmű volt, hogy ez nem valósítható meg a régi gyár területén, ezért a 20. század hatvanas éveinek
elején rövid lejáratú évi és havi kölcsönt vettek fel. így megkezdődhetett Zeleno poljen az új gyártóüzem és a hozzá tartozó melléképületek építése, amit 1963-ban fejeztek be. Az új gyártósoron a legmodernebb módszerekkel és technológiával készültek a kekszek, ostyatermékek, sós perecek, koktél
kekszek, és a választék is bővült a BOBI sós pálcikákkal. Felállításra került egy új korszerűbb, nápolyit gyártó gépsor, és három ostyasütő gépet is vásárolt a vállalat. így lehetővé vált a gyártás mennyiségének növelése, valamint új nápolyi termékek bevezetése két különböző ízesítésű töltelékkel,
mint pl. a JADRO. 1965. február közepétől a gyár az Eszéki SLOBODA, Keksz, és Kenyérgyár nevet viseli. Két évvel később befejeződnek a befektetések, a javítóműhelyek kiépítése és a gyárterem bővítése is, amely végül 1420 m2 nagyságú új teremmel bővült. 1968-ban gyorsított ütemben folyt a Zeleno
poljei terem építése, a régi teremben maradt a nápolyi automaták és a sós kekszek gyártósora, a tartalék termekkel - szem előtt tartva a nápolyi szeletek és sóskekszek gyártásának jövőbeni bővítési lehetőségét. Ebben az évben telepítették ide a nagymértékben automatizált gyártósorokat, különös
tekintettel a keksz és a nápolyi csomagoló gépeknek köszönhetően értek el rendkívüli eredményeket. 1969 elej én
befej eződött az emeletes terem építése. Ennek az évnek az utolsó hónapj aiban a nápolyi és a sós kekszek gyártásához új gépeket szereztek be, amelyekre a gyártás volumenének növeléséhez és a megnövekedett termelés szintentartása miatt volt szükség. Amellett itt készült a hetvenes évek elején a töltött MOTO teasütemény is. A kenyér és a péksütemények minőségi és mennyiségi gyártása nem volt kielégítő, ezért felújításra került a központi pékség gyártósora a Miljanovié utcában (mai Huttler utca). A pékséget a felújítás során modernizálták, így körülbelül 2000 m2 területet foglalt el. A SLOBODA jelentős összegeket fektetett be az új gyártósorokba, a kekszgyártásba, a felújításokba és a gépek modernizálásába, ennek eredményeként a 20. század hetvenes éveiben a gyár a termékeivel (kekszek és pékárú) a saját gazdasági ágazatában az országban az első helyen állt. A termelés ilyen alakulása elsősorban a keresletre volt hatással. A SLOBODA minőségi termékeket tudod nyújtani a vásárlók számára, ilyen volt a BOBI sós pálcika, a TORTA NAPOLITANA, a JADRO és a MOTO keksz. A 20. század nyolcvanas éveiben kiépült a magas polcrendszerű raktár, folytatódott a gyártásba és a gyártósorokba való befektetés, a cukrászüzemet pedig áttelepítették a Tvrdából Zeleno polj era. Ezekben az időkben még mindig érezhető volt egyes alapanyagok hiánya, amelyekre a folyamatos gyártáshoz volt szükség (tejpor, földimogyoró a flipszhez, vaj, keményítő, kukorica stb.), valamint a tartalék alkatrészek ellátásában és a biztonságos energiaforrásokban is akadozások voltak. A fejlesztések eredményezte pozitív
változások sem voltak kielégítőek, ezt döntően befolyásolták a kifizetetlen követelések, illetve a viszonteladók részéről a hosszabb fizetési határidők. A termelési nehézségek ellenére, állami szinten a SLOBODA egyes termékcsoportjainak köszönhetően vezető helyen állt. A csokoládé bevonatú és a bevonat nélküli nápolyi szeletek gyártásában a SLOBODA a 2. helyen állt, közvetlenül a Josip Kraš kekszgyár után. A 20. század kilencvenes évei a történelem szempontjából jelentős változásokat hozott. Horvátország hatalmas történelmi jelentőségű lépést tett - önálló és szuverén állammá vált, azonban olyan időszak következett, amikor az országnak a JNA intervencióját kellett túlélnie. 1991 júliusától 1992 januárjáig gyakoriak voltak a légiriadók és állandó ágyúlövések, bombazáporok sújtották Eszéket. Az ellenség pusztításának az elsődleges célpontjai a gazdasági komplexumok voltak. 1991 októberében, a legsúlyosabb támadások idején a SLOBODA kénytelen volt áttérni a minimál-termelésre. Csökkentették a termelést, és csak a legszükségesebb élelmiszereket állították elő. A háborús körülmények hatására a termelés ellehetetlenedett, s a hónap végére a gyár be is szüntette. Majd a háborús pusztítások ellenére következő év január 15-én ismét megindult a munka. A békeidőkben az Eszéki Társadalmi Vállalkozás SLOBODA Keksz és Kenyérgyár önerejéből tette munkaképessé a gépeket, a több hónapos leállás és a 16. fegyverszünet után 1992. július 17-én ismét megindult a munka. Sikerült normalizálniuk a háború előtti kekszek és rokon készítmények, liszt alapú cukrásztermékek: kekszek, sütemények, kenyér
és egyéb pékáruk gyártását. A kiegészítő tevékenységük továbbra is az élelmiszer kiskereskedelem volt, zöldségek, gyümölcsök és élelmiszerek feldolgozása, alkoholos italok és a háztartási termékek árusítása. Az átalakításokról hozott törvény és a Horvát Pénzügyi Alap privatizációról hozott döntése alapján, 1994. január 1-jén Zágráb SLOBODA Rt. Keksz és Kenyérgyár néven regisztrálták. Amely a Keksz, Nápolyi és Sóskeksz Gyárból (ide tartozott a sütemények gyártása is), Kenyérgyárból (hozzájuk tartozott a kiskereskedelmi tevékenység is) és szakirodákból állt. A termelés termékfelosztás alapján történt: TARTOS 230
TERMÉKEK (kekszek, nápolyi, sós termékek, kétszersültek, zsemlemorzsa és mlincik679), FRISS NAPI ÉS FÉLTARTÓS TERMÉKEK (kenyér, pékárú, burek, sütemények). 1996-tól a privatizáció új folyamatokat indított el, s az 1997-es év folyamán a Sloboda gyárai új beruházásokat eszközöltek. 2000-2001. év folyamán szervezeti változások következtek be, amelyek megelőzték a vállalatnál az átszervezéseket és a tulajdonosváltást. 2002-ben megkezdődik a harc a SLOBODA Rt. újraindításáért, amelyben több vállalat is érdekelve volt. Az év végére a LURA Rt. Zágráb lett a többségi tulajdonos, így a következő évben a vállalat LURA - KEKSZEK Keksz és Kenyérgyár Kft. néven működik. Az elkövetkező években megkezdődik a vállalat teljes átalakítása: beolvasztása a Lura szervezeti egységébe. 2003-ban lezárják a sütemény-gyártósort, 2004-ben pedig megszüntetik a kiskereskedelmi tevékenységet és bezárják a Huttler utcai pékség gyártósorát. Ezek után megkezdődik a Lurából a termelési egységek kivonása és az önálló üzlet feltételeinek megteremtése: 2005-ben a vállalat neve megváltozik: KAROLINA Keksz, Nápolyi és Sóskekszek Gyár, Korlátozott felelősségű társaság (röviden: KAROLINA Kft.). Ebben az átalakítási időszakban új választékpolitikai döntések születnek, amely alapján a marketing 4 termékre összpontosított, változott az értékesítési politika, átalakításra került a vállalat személyzeti hierarchiája és új menedzsmentet neveztek ki. 2005 végén a LURA Rt. eladja a KAROLINA Kft.-ben való részesedését a LORENZ BAHLSEN SNACK WORLD GmbH. ausztriai cégnek. Az elkövetkező években a LORENZ folytatja a további
átszervezéseket: 2006-tól az éttermében folyó takarítási és szolgáltatási munkákat egy arra szakosodott külső cég, az ICC Integral Szolgáltatási Kft. végzi, 2008-ban pedig a késztermékek eladását és terjesztését az Atlantic Trade Kft.-nek engedi át, amely eddig is a Lorenz termékeinek terjesztője volt ebben a régióban. Az átszervezések után egyértelművé vált, hogy az időszak a vállalat számára anyagi szempontból veszteséges volt. A termelés 30% esett, az alkalmazottak száma pedig a 2002 és 2010 közötti időszakban 70% csökkent. 2010 végén a Lorenz csoport tulajdonosa eladja a vállalatot a zágrábi KRAŠ Rt.-nek, amely felvásárolja a vállalat összes anyagi és nem anyagi tulajdonát, a BOBI és az extrudrált gyártási eljárást kivéve, amely fölött továbbra is a Lorenz csoport rendelkezett. A KAROLINA 2010. március 24-i átvétele után azonnal új projektek indulnak, jelentős beruházásokra és befektetésekre kerül sor a vállalat eszéki telephelyén. A mai napig a vállalatba több mint 8 millió eurót fektettek. A háború utáni gyártás mennyiségi és az alkalmazottak számának rekord növekedése egyértelművé teszi, hogy a KRAŠ Rt. tulajdonosának a vállalattal konstruktív és komoly szándékai vannak a termelés, a választék fejlesztése és az emberi erőforrások területén, szem előtt tartva mindeközben a környezetet, amelyben az üzleteit bonyolítja, az ökológiai szempontokat, valamint a vállalat társadalmi felelősségét. 679 Fémlapon sütött, tépett tésztalapok. Köretként kínálják, leggyakrabban sült csirke mellé. (A fordító megjegyzése) 231
ZUSAMMENFASSUNG KAROLINA Von der Pillerschen Dampfmühl-AG „Karolina“ zur Keksfabrik SLOBODA und letztlich zur Kraš-Gruppe Die Stärkung und Verbreitung der Handelsbeziehungen Osijeks mit den Nachbarstaaten führte dazu, dass viele Händler und Handwerker geschäftlich nach Osijek kamen, hier ihr Kapital anlegten und sich auch dauerhaft niederließen. So findet man unter den Osijeker Bürgern des 19. Jahrhunderts auch die Mitglieder der deutschen Familie Piller, die ihre Spuren im wirtschaftlichen, kulturellen und gesellschaftlichen Leben der Stadt hinterlassen hat. Stjepan Piller (1861 - 1925), der Gründer der Keksfabrik Karolina beteiligte sich schon relativ früh am wirtschaftlichen Leben Osijeks. Sein Vater Ladislav war erfolgreicher Eigentümer eines Gasthauses; Stjepan dagegen war hauptberuflich Händler und zählte Ende des 19. und Anfang des 20. Jahrhunderts schon zur wohlhabenderen Bürgerschicht Osijeks. Seine Geschäfte waren ertragreich, so dass er Ende November 1891 in der Unterstadt ein Grundstück erwarb, auf dem er 1898 eine Dampfmühle errichten ließ, die er nach seiner Frau und Tochter Karolina nannte. Bald darauf baute er eine dazugehörige Fabrikanlage. Anfang Juli 1912 adaptierte er die Dampfmühle und investierte sein Kapital in die Mühlenindustrie. Die Zusammenarbeit der Pillerschen Familienmitglieder im wirtschaftlichen Bereich belegt die Registrierung der Firma Stjepan Piller und Söhne am 28. Februar 1920 unter dem Namen Firma zur Förderung der Mühlenindustrie und des gastwirtschaftlichen Handwerks in Osijek. Die Eigentümer der Firma waren Stjepan Piller (Gründer
der Karolina) sowie seine Söhne Ladislav (1891 - 1960) und Stjepan, Senior (1886 ֊ 1945), der nach dem Tod seines Vaters erfolgreich die Mühlenindustrie weiterführte. Das Ergebnis seiner Bemühungen war der Bau der einstöckigen Keksfabrik in der Unterstadt im Jahr 1922. Im selben Jahr wurde auch die Dampfmühle Karolina erweitert, so dass das Unternehmen unter dem Namen Dampfmühle, Teig-, Gebäck- und Keksfabrik KAROLINA, Stjepan Piller und Söhne registriert wurde. In der Fabrik gab es zwei Produktionslinien, wo verschiedene Kekssorten, aber auch Gebäck, Waffeln und Zwieback hergestellt wurden. Da Karolina Ende 1926 das Angebot vergrößerte und auch Oblaten und Waffeln herstellte, wurde im nächsten Jahr ein neues Fabrikgebäude gebaut, in dem zwei neue Waffelöfen für die Oblatenherstellung untergebracht wurden. Diese Bereicherung des Sortiments stärkte das Firmenkapital, so dass Stjepan Piller, Senior, die Konstituierung einer Aktiengesellschaft beantragte, was am 28. Dezember 1927 gewährt wurde. 1933 trennte sich die Dampfmühle vom Betrieb Karolina und wurde unter dem neuen Namen Karolina, Gebäck- und Keksfabrik, Stjepan Piller AG in Osijek eingetragen. Da der Direktor Stjepan Piller, Senior, Anfang 1936 die Buchführung übernahm, wurde die Firmenleitung seinem Sohn Stjepan Piller, Junior, (1914 - 1946) anvertraut, der auch Mitglied der Verwaltung war. Zur Verwaltung zählten auch Stjepans vier Jahre jüngerer Bruder Anton und ihrer beider Mutter Marija. Nach Ausbruch des Zweiten Weltkriegs war es sehr schwierig Rohstoffe zu beschaffen, außerdem mangelte es an Fachkräften. Das
trug dazu bei, dass sich die Firmenleitung einem neuen Produktionsbereich widmete - der Herstellung von Marmelade und Konfitüre. Trotz schwerer Kriegsbedingungen waren die Resultate auch bei der Keks- und Teigwarenproduktion befriedigend. Nach Kriegsende begünstigte die allgemeine wirtschaftliche Struktur Jugoslawiens in der Nachkriegszeit die Entstehung des Zentralismus. Die Erneuerung des Staats und der darauffolgende Aufbau einer sozialistischen Gesellschaft erforderten die Errichtung einer Volksregierung sowie die Verstaatlichung privaten Kapitals, oft in Vereinbarung mit den Okkupanten. Auf diese Weise wurde in der Wirtschaft alles Eigentum entprivatisiert. Im Juni 1945 wurde das Gesetz über Konfiskation von Eigentum und Konfiszierungsvollstreckung verabschiedet. Ein Absatz dieses Gesetzes schrieb auch die Konfiskation von Eigentum deutscher Bürger bzw. Personen deutscher Volkszugehörigkeit vor. Um die Konfiskation vollstrecken zu können, mussten die Eigentümer verurteilt werden. Deshalb wurde das Gerichtsverfahren Im Namen des Volkes Jugoslawiens eingeleitet, das Stjepan zum Tode und Antun und Marija zu jahrelanger Haft verurteilte. Danach ging die Konfiskation ihres Eigentums und ihrer Aktien schnell vonstatten: die Firma Karolina, die Keksfabrik Stjepan Piller AG wurde Anfang 1947 aus dem Handelsregister gelöscht, stattdessen wurde der Firmenname SLOBODA, Keks-, Teigwaren- und Marmeladefabrik eingetragen. Die neue Firma hatte ihren Sitz an derselben Adresse und stellte Kekse und Teigwaren her. Ende der 226
vierziger Jahre bekam die Firma eine neue Verwaltung und zum ersten Mal wurde ein Arbeiterrat gewählt. Am 30. Mai 1955 änderte die Firma ihren Namen und hieß nun SLOBODA, Keks-, Waffel- und Brotfabrik. Die Fabrik stellte Kekse, Brot und Gebäck her und verkaufte diese sowie Milchprodukte in ihren Geschäften. Zwei Jahre später wurden Produktionslinien für die Glasur und Schokoladenglasur eingeführt. Den wirtschaftlichen Trends im Frühling bis zum Sommer 1959 folgend baute man im Kreis der Fabrik SLOBODA in der Milijanovic-Straße (der heutigen Huttler-Straße) eine neue Produktionsstätte - die Backwarenindustrie, in der Teegebäck, Kokosmakronen, Löffelbiskuits, Dobos-Torten, Anis-Makronen und ähnliches Gebäck hergestellt wurden. Anfang der sechziger Jahre des 20. Jahrhunderts wurde klar, dass eine Produktionserweiterung und neue Investitionen nötig, aber nicht im Kreis der alten Fabrik möglich waren; deswegen wurden ein ganzjähriger und ein monatlicher Kredit aufgenommen, worauf im Stadtteil Zeleno polje der Bau einer neuen Betriebshalle mit allen dazugehörigen Arbeitsbereichen in Angriff genommen wurde. Der Bau wurde 1963 abgeschlossen. Im neuen Betrieb wurden mithilfe allerneuester Technik und Technologie Kekse, Waffelprodukte, Salzbrezeln und Knabbergebäck hergestellt; das Sortiment wurde aber auch erweitert und man führte das neue Produkt, Salzstängel Bobi, ein. Außerdem wurde eine neue Produktionslinie für die Waffelproduktion eingerichtet und drei große Automaten für die Oblatenherstellung wurden angeschafft. Auf diese Weise war eine Produktionssteigerung und Bereicherung
des Sortiments mit zwei neuen Waffelsorten, z. B. JADRO, möglich. Seit Mitte Februar hieß die Fabrik SLOBODA, Keks- und Brotfabrik ֊ Osijek. Zwei Jahre später wurden der Bau der Wartungswerkstatt und die Vergrößerung der Betriebshalle beendet; insgesamt war der Fabrikkreis auf 1420 m2 vergrößert worden. Im Jahr 1968 beschleunigte man den Bau einer neuen Halle im Stadtgebiet Zeleno polje, während in der alten Halle weiterhin Waffeln und Salzgebäck hergestellt wurden; wegen des Baus der neuen Halle gab es nun auch mehr Raum für eine Steigerung der Waffel- und Knabbergebäckproduktion. Dieses Jahr war äußerst ertragreich, da neue hochautomatisierte Betriebslinien für das Verpacken von Keksen und Waffeln eingeführt worden waren. Anfang 1969 war der Bau der zweistöckigen Betriebshalle abgeschlossen. In den letzten Monaten des Jahres wurde eine neue Anlage für die Herstellung von Waffeln und Knabbergebäck erworben, um die Produktion zu steigern und eine regelmäßige Wartung der bestehenden Anlage, aber auch der neuen Anlage zur Herstellung von Teegebäck und gefüllten Keksen wie z. B. Moto, zu ermöglichen. Die Brot- und Gebäckherstellung war aber nicht zufriedenstellend, deshalb wurde der Zentralbetrieb in der Milijanovic-Straße (der heutige Huttler-Straße) rekonstruiert. Er wurde adaptiert und in eine moderne Bäckerei von ca. 2000 m2 verwandelt. Da SLOBODA beträchtlich in neue Produktionslinien sowie in die Erneuerung und Modernisierung investiert hatte, befand sich die Firma in den siebziger Jahren des 20. Jahrhunderts im Bereich der Gebäck- und Brotproduktion an erster Stelle im
Staat. Dieser Erfolg ging größtenteils auf den Bedarf auf dem Markt zurück und SLOBODA hatte hochwertige Produkte anzubieten, wie z. B. die Salzstängel BOBI, die TORTE NAPOLITANA, das Dessert JADRO und die Kekse MOTO. Die achtziger Jahre des 20. Jahrhunderts waren geprägt vom Bau eines Lagers mit mehrstöckigen Regalen; es folgten weitere Investitionen in die Produktion und den Erwerb neuer Produktionslinien sowie der Umzug des Konditorei-Betriebs aus der Festung (Altstadt Osijeks, Anm. d. Üb.) in den Stadtteil Zeleno polje. In dieser Zeit war der Mangel an manchen Rohstoffen und Produktionsmaterialen (vor allem an Milchpulver, Erdnüssen für Erdnussflips, Butter, Stärke, Mais) sowie an Reserveteilen und sicheren Energiequellen noch immer präsent, was die kontinuierliche Produktion beeinträchtigte. Obwohl die Produktion als positiv beschrieben werden konnte, war sie nicht befriedigend, da es Schwierigkeiten mit der Bezahlung und den Zahlungsfristen vonseiten der Käufer gab. Trotz dieser Probleme befand sich SLOBODA, was einen Teil des Sortiments angeht, unter den führenden Firmen im Staat. In der Herstellung von Waffelprodukten mit und ohne Schokoladenglasur befand sich SLOBODA an zweiter Stelle, gleich nach der Keksfabrik Josip Kraš. Der Anfang der neunziger Jahre des 20. Jahrhunderts brachte in geschichtlicher Hinsicht einen Wendepunkt. Kroatien wurde als selbstständiger und souveräner Staat anerkannt, gleichzeitig war es brutalen Interventionen und der Aggression der Jugoslawischen Volksarmee ausgesetzt. In Osijek herrschte vom Juli 1991 bis zum Januar 1992 ständiger
Fliegeralarm und die Stadt war ununterbrochenen Raketen- und Bombenangriffen ausgesetzt. Das Hauptziel der feindlichen Zerstörungsversuche waren Objekte aus dem wirtschaftlichen Bereich. Im Oktober 1991, während der heftigsten Angriffe, ging man in der Fabrik SLOBODA zur minimalen Produktion der notwendigsten Lebensmittel über. Wegen der unmöglichen Kriegszustände wurde Ende Oktober die Produktion 227
sogar eingestellt. Erst am 15. Januar 1992 wurde sie wiederaufgenommen - trotz heftiger Kriegsoffensiven und mehr als 500 Bombeneinschlägen. Erst nach der Wiederherstellung des Friedens erneuerte die Keks- und Brotfabrik SLOBODA nach dem sechzehnten Waffenstillstand am 17. Juni 1992 aus eigenen Kräften und auf eigene Kosten die Produktionslinien und begann die Herstellung von Gebäck und ähnlichen Konditoreiprodukten auf Mehlbasis: Kekse, Kuchen, Brot und andere Backwaren. Eine Nebentätigkeit war immer noch der Kleinhandel mit Lebensmitteln, Gemüse, Obst und Obstprodukten, alkoholischen Getränken und Haushaltszubehör. Aufgrund des Umwandlungsgesetzes und des Beschlusses des Kroatischen Privatisierungsfonds Zagreb wurde die Firma SLOBODA am 1. Januar 1994 als AG im Register eingetragen und zwar unter dem Namen SLOBODA AG, Keks imä Brotfabrik. Sie bestand aus der Keks-, Waffel- und Knabbergebäckfabrik (darunter befand sich auch eine Kuchenlinie), aus der Brotfabrik (mit Kleinhandel) und verschiedenen Experten-Services. Die Produktion verlief nach Produktart: HALTBARE PRODUKTE (Kekse, Waffeln, Knabbergebäck, Zwieback, Semmelbrösel, Mlinci (einem Fladenbrot ähnlicher gebackener Teig, Anm. d. Üb.)) und FRISCHWARE (Brot, Gebäck, Burek (salzige Teigspeise mit Füllung, Anm. d. Üb.) und Kuchen). 1996 wurde die Fabrik privatisiert und 1997 wurde noch einmal in die bestehenden Produktionslinien der Fabrik Sloboda investiert. Im Jahr 2000 und 2001 kam es erneut zu organisatorischen Veränderungen, die den Beginn der Firmenumstrukturierung und den Wechsel des Eigentümers einleiteten. Im
Herbst 2002 begann der Kampf um den Erwerb der SLOBODA AG. Mehrere Firmen waren am Kauf interessiert. Bis Ende des Jahres wurde die LURA AG Mehrheitsaktionär, sodass die Firma im nächsten Jahr unter dem Namen LURA - KEKSE, Keks- und Brotfabrik AG tätig war. In den nächsten Jahren wurde die Firma vollkommen restrukturiert; außerdem wurde sie in das Organisationssystem der Lura AG integriert; 2003 wurde die Kuchenproduktion eingestellt, während 2004 der Kleinhandel verkauft und die Brotproduktion in der Huttier-Straße stillgelegt wurde. Darauf folgte die Trennung von Lura; es wurden Bedingungen für eine selbstständige Tätigkeit und Leitung der Firma geschaffen. Am 23. Mai 2005 wurde die Firma in KAROLINA, Keks-, Waffel und Knabbergebäckfabrik Aktiengesellschaft umbenannt, oder kurz Karolina AG. In diesem Zeitraum wurde das Sortiment restrukturiert, der Schwerpunkt lag jetzt auf vier Markenartikeln; die Verkaufspolitik wurde geändert, die Arbeitskräfte umstrukturiert und es wurde ein neues Management gewählt. Ende 2005 verkaufte die LURA AG. ihren Aktienanteil an der KAROLINA AG der österreichischen Firma LORENZ BAHLSEN SNACK WORLD GmbH. Im Laufe der nächsten Jahre setzte LORENZ die Umstrukturierung fort: 2006 wurden Putzservice und Dienstleistungen im Arbeiterrestaurant ausgelagert und an die externe Firma ICC Integral servis AG vergeben, während 2008 der Verkauf und Vertrieb fertiger Produkte an die Firma Atlantic trade AG Zagreb, die schon Verteiler für Lorenz-Produkte in dieser Region war, vergeben wurde. Nach Abschluss des Restrukturierungsprozesses kann man bemerken,
dass diese Zeit einen Zeitraum finanzieller Verluste darstellt; die Produktion war um 30% zurückgegangen und die Zahl der Beschäftigten von 2002 bis 2010 um 73% gesunken. Ende 2010 verkaufte der Eigentümer der Lorenz-Gruppe die Firma an die KRAŠ AG aus Zagreb. Kraš kaufte das ganze materielle und immaterielle Eigentum außer dem Brand Bobi und der großen Produktionslinie zur Extrusion und Herstellung von Erdnussflips, die Eigentum der Lorenz-Gruppe blieben. Kurz nach der Übernahme der KAROLINA AG am 24. März 2011 wurden beträchtliche Investitionsproj ekte in Osij ek eingeleitet und bis zum heutigen Tag wurden mehr als acht Millionen Euro investiert. Nach dem Krieg kam es zu einem Rekordergebnis in der Produktion und zum Anstieg der Zahl der Beschäftigten. Das verdeutlicht, dass der Eigentümer, die KRAŠ AG, ernsthafte und positive Absichten für die Verbesserung der Produktion und des Sortiments hat, aber auch menschliche Potentiale fördert. Zudem berücksichtigt die AG ökologische Faktoren und die Umgebung, in der sie tätig ist und zeigt gesellschaftliche Verantwortung in seiner Tätigkeit und Geschäftsführung. 228
|
| any_adam_object | 1 |
| author | Živaković-Kerže, Zlata 1953- Dobsai, Gabriela |
| author_GND | (DE-588)1187294829 |
| author_facet | Živaković-Kerže, Zlata 1953- Dobsai, Gabriela |
| author_role | aut aut |
| author_sort | Živaković-Kerže, Zlata 1953- |
| author_variant | z ž k zžk g d gd |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV045903255 |
| ctrlnum | (OCoLC)1126556358 (DE-599)BVBBV045903255 |
| era | Geschichte 1911-2011 gnd |
| era_facet | Geschichte 1911-2011 |
| format | Book |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>02894nam a2200541 cb4500</leader><controlfield tag="001">BV045903255</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20191031 </controlfield><controlfield tag="007">t|</controlfield><controlfield tag="008">190528s2017 xx a||| |||| 00||| hrv d</controlfield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9789537630997</subfield><subfield code="9">978-953-7630-99-7</subfield></datafield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9789538102172</subfield><subfield code="9">978-953-8102-17-2</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)1126556358</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV045903255</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rda</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">hrv</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-12</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">OST</subfield><subfield code="q">DE-12</subfield><subfield code="2">fid</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Živaković-Kerže, Zlata</subfield><subfield code="d">1953-</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="0">(DE-588)1187294829</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Karolina</subfield><subfield code="b">od Pillerovog paromlinskog društva, Karoline, SLOBODE do Kraš grupe : (prilozi za proučavanje povijesti grada Osijeka)</subfield><subfield code="c">Prof. dr. sc. Zlata Živković-Kerže, Gabriela Dobsai, prof.</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Osijek</subfield><subfield code="b">Studio HS internet</subfield><subfield code="c">2017.</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">243 Seiten</subfield><subfield code="b">Illustrationen, Diagramme</subfield><subfield code="c">30 cm</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="490" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Bibliotheca Croatica-Slavonica, Sirmiensia et Baranyensia</subfield><subfield code="v">knjiga 18 : Posebna izdanja</subfield></datafield><datafield tag="500" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Deutsche, englische, kroatische und ungarische Zusammenfassung</subfield></datafield><datafield tag="648" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Geschichte 1911-2011</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Food processing and manufacture</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Lebensmittelindustrie</subfield><subfield code="0">(DE-588)4034889-1</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Keksherstellung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4279604-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="651" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Osijek</subfield><subfield code="0">(DE-588)4115300-5</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Osijek</subfield><subfield code="0">(DE-588)4115300-5</subfield><subfield code="D">g</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Lebensmittelindustrie</subfield><subfield code="0">(DE-588)4034889-1</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="2"><subfield code="a">Keksherstellung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4279604-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="3"><subfield code="a">Geschichte 1911-2011</subfield><subfield code="A">z</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Dobsai, Gabriela</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="830" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Bibliotheca Croatica-Slavonica, Sirmiensia et Baranyensia</subfield><subfield code="v">knjiga 18 : Posebna izdanja</subfield><subfield code="w">(DE-604)BV046225730</subfield><subfield code="9">18</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">Digitalisierung BSB München 19 - ADAM Catalogue Enrichment</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031286020&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">Digitalisierung BSB München 19 - ADAM Catalogue Enrichment</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031286020&sequence=000003&line_number=0002&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Abstract</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">Digitalisierung BSB München 19 - ADAM Catalogue Enrichment</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031286020&sequence=000005&line_number=0003&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Abstract</subfield></datafield><datafield tag="940" ind1="1" ind2=" "><subfield code="n">oe</subfield></datafield><datafield tag="940" ind1="1" ind2=" "><subfield code="q">BSB_NED_20191031</subfield></datafield><datafield tag="942" ind1="1" ind2="1"><subfield code="c">330.09</subfield><subfield code="e">22/bsb</subfield><subfield code="f">090511</subfield><subfield code="g">4972</subfield></datafield><datafield tag="942" ind1="1" ind2="1"><subfield code="c">330.09</subfield><subfield code="e">22/bsb</subfield><subfield code="f">090512</subfield><subfield code="g">4972</subfield></datafield><datafield tag="942" ind1="1" ind2="1"><subfield code="c">330.09</subfield><subfield code="e">22/bsb</subfield><subfield code="f">0904</subfield><subfield code="g">4972</subfield></datafield><datafield tag="943" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-031286020</subfield></datafield></record></collection> |
| geographic | Osijek (DE-588)4115300-5 gnd |
| geographic_facet | Osijek |
| id | DE-604.BV045903255 |
| illustrated | Illustrated |
| indexdate | 2024-12-20T18:38:03Z |
| institution | BVB |
| isbn | 9789537630997 9789538102172 |
| language | Croatian |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-031286020 |
| oclc_num | 1126556358 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-12 |
| owner_facet | DE-12 |
| physical | 243 Seiten Illustrationen, Diagramme 30 cm |
| psigel | BSB_NED_20191031 |
| publishDate | 2017 |
| publishDateSearch | 2017 |
| publishDateSort | 2017 |
| publisher | Studio HS internet |
| record_format | marc |
| series | Bibliotheca Croatica-Slavonica, Sirmiensia et Baranyensia |
| series2 | Bibliotheca Croatica-Slavonica, Sirmiensia et Baranyensia |
| spellingShingle | Živaković-Kerže, Zlata 1953- Dobsai, Gabriela Karolina od Pillerovog paromlinskog društva, Karoline, SLOBODE do Kraš grupe : (prilozi za proučavanje povijesti grada Osijeka) Bibliotheca Croatica-Slavonica, Sirmiensia et Baranyensia Food processing and manufacture Lebensmittelindustrie (DE-588)4034889-1 gnd Keksherstellung (DE-588)4279604-0 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4034889-1 (DE-588)4279604-0 (DE-588)4115300-5 |
| title | Karolina od Pillerovog paromlinskog društva, Karoline, SLOBODE do Kraš grupe : (prilozi za proučavanje povijesti grada Osijeka) |
| title_auth | Karolina od Pillerovog paromlinskog društva, Karoline, SLOBODE do Kraš grupe : (prilozi za proučavanje povijesti grada Osijeka) |
| title_exact_search | Karolina od Pillerovog paromlinskog društva, Karoline, SLOBODE do Kraš grupe : (prilozi za proučavanje povijesti grada Osijeka) |
| title_full | Karolina od Pillerovog paromlinskog društva, Karoline, SLOBODE do Kraš grupe : (prilozi za proučavanje povijesti grada Osijeka) Prof. dr. sc. Zlata Živković-Kerže, Gabriela Dobsai, prof. |
| title_fullStr | Karolina od Pillerovog paromlinskog društva, Karoline, SLOBODE do Kraš grupe : (prilozi za proučavanje povijesti grada Osijeka) Prof. dr. sc. Zlata Živković-Kerže, Gabriela Dobsai, prof. |
| title_full_unstemmed | Karolina od Pillerovog paromlinskog društva, Karoline, SLOBODE do Kraš grupe : (prilozi za proučavanje povijesti grada Osijeka) Prof. dr. sc. Zlata Živković-Kerže, Gabriela Dobsai, prof. |
| title_short | Karolina |
| title_sort | karolina od pillerovog paromlinskog drustva karoline slobode do kras grupe prilozi za proucavanje povijesti grada osijeka |
| title_sub | od Pillerovog paromlinskog društva, Karoline, SLOBODE do Kraš grupe : (prilozi za proučavanje povijesti grada Osijeka) |
| topic | Food processing and manufacture Lebensmittelindustrie (DE-588)4034889-1 gnd Keksherstellung (DE-588)4279604-0 gnd |
| topic_facet | Food processing and manufacture Lebensmittelindustrie Keksherstellung Osijek |
| url | http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031286020&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031286020&sequence=000003&line_number=0002&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031286020&sequence=000005&line_number=0003&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| volume_link | (DE-604)BV046225730 |
| work_keys_str_mv | AT zivakovickerzezlata karolinaodpillerovogparomlinskogdrustvakarolineslobodedokrasgrupeprilozizaproucavanjepovijestigradaosijeka AT dobsaigabriela karolinaodpillerovogparomlinskogdrustvakarolineslobodedokrasgrupeprilozizaproucavanjepovijestigradaosijeka |