Verfügbarkeit: Die Bauernhäuser des Kantons Bern | Technische Universität München

Die Bauernhäuser des Kantons Bern: Tome 4.2 Le Jura bernois

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Beteiligte Personen:	Roland, Isabelle 1964- (VerfasserIn), Affolter, Heinrich Christoph 1953- (VerfasserIn), Gerber, Christophe 1965- (VerfasserIn), Bannwart, Peter (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Französisch
Veröffentlicht:	Basel Schweizerische Gesellschaft für Volkskunde 2019
Schriftenreihe:	Die Bauernhäuser der Schweiz 30.2
Schlagwörter:	Bauernhaus Kanton Bern
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ISBN:	9783906124285

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adam_text	543 Table des matières Préface..................................................5 Préface de l’éditeur.....................................7 1. Introduction.........................................9 Conception et plan de l’ouvrage......................10 Méthodologie et sources de documentation.............11 Cadre géographique...................................11 Terminologie, abréviations et champ chronologique... 12 Adresses, lieux-dits et noms de personnes........... 12 Remerciements........................................14 2. Histoire et géographie par Laurence Marti........................................17 La géographie, la géologie et le climat...................18 La géographie..........................................18 La géologie............................................20 Le climat..............................................24 Résumé de l’histoire du Jura bernois......................26 De la période gallo-romaine (50 av. J.-C. à 401 apr. J.-C.) à la donation de l’abbaye de Moutier-Grandval (999)............................. 26 L’Evêché de Bâle (999-1797)........................... 27 La période française (1792-1813) et le rattachement au canton de Berne (dès 1815)..........................30 Une période de redéfinition (1970-2015)................31 Le peuplement, le défrichement et la toponymie............33 D’abord un lieu de passage?............................33 Les premiers peuplements attestés (Ve-IXe siècle)......33 Les débuts de l’Evêché de Bâle et un nouveau mouvement d’extension (XI-XIVe siècle).................34 Le peuplement tardif des hauts plateaux et le défrichement des sommets (XVC-XVIT siècle).......38 Les voies de communication................................40 La route de Pierre-Pertuis, première route de transit (Ier siècle apr. J.-C.)................................40 La naissance du réseau actuel..........................41 La densification régionale.............................44 Les chemins de fer.....................................45 La Transjurane.........................................46 L’industrialisation.....................................48 L’exploitation des ressources naturelles et la déforestation..................................48 L’eau et les moulins...................................52 Les industries à domicile : dentellerie et horlogerie..53 Les fabriques et l’industrie des machines..............54 L’évolution démographique..............................56 Aspects de la vie rurale..................................57 La place de l’agriculture .............................57 Le système de propriété................................60 Une organisation communautaire.........................62 L’élevage..............................................63 Les cultures...........................................65 La vigne...............................................68 Des propositions de réforme............................70 Une évolution très lente...............................72 Réorientations, rationalisation, mécanisation et organisation collective.............................73 Remaniements parcellaires..............................75 3. Sites bâtis et habitat................................79 Aménagement du territoire et sites bâtis..................80 Les éléments marquant et délimitant le territoire......80 Les facteurs déterminant l’implantation et le développement de l’habitat.............................82 La morphologie des territoires communaux, l’emplacement des localités............................82 Les villages...........................................88 Les hameaux et l’habitat dispersé......................91 La configuration des villages et les abords des bâtiments.93 La configuration des villages..........................93 Les abords des bâtiments...............................96 Les facteurs d’évolution ou de destruction................99 Les facteurs d’évolution...............................99 Les destructions dues aux incendies et aux catastrophes naturelles.........................100 Les sites mennonites (ou anabaptistes)................... 101 Bref historique....................................... 101 Les sites et édifices mennonites.......................102 544 Table des matières 4. Les maisons paysannes................................105 Analyse typologique et essai de classification des maisons paysannes....................................106 Origine et pertinence de l’analyse typologique appliquée aux maisons paysannes.......................106 Classification des maisons paysannes du Jura bernois..106 Transformations et modifications..................... 110 Types et variantes.......................................111 Les maisons paysannes à pignons latéraux, généralités.... 111 Les maisons paysannes à pignons latéraux et travées perpendiculaires au faîte............................ 112 Exemple de maison paysanne du XVIIe siècle à pignons latéraux et travées perpendiculaires au faîte : Souboz, Haut du Village 37................................... 118 Exemple de maison paysanne du XIXe siècle à pignons latéraux: Cortébert, Cour d’Agibert 12................127 Les maisons paysannes à pignons latéraux et division selon une ligne parallèle au faîte entre le logis et les dépendances agricoles..........................137 Les maisons paysannes à pignons latéraux et plan particulier...................................140 Les maisons paysannes à pignon frontal, généralités..140 Les maisons paysannes à pignon frontal et travées parallèles au faîte...................................142 Exemple de maison paysanne à pignon frontal et travées parallèles au faîte : La Brise à Renan, Envers des Convers 87.................................144 Les maisons paysannes à pignon frontal et travées perpendiculaires au faîte............................ 156 Les maisons paysannes mixtes......................... 159 Les maisons paysannes couvertes dun toit à trois ou quatre pans en bardeaux......................... 161 Le devant-huis, particularité des maisons paysannes du Jura bernois.......................................163 Les maisons vigneronnes de La Neuveville............. 165 Les exploitations dissociées..........................169 Les métairies ou vacheries........................... 171 Métairies occupées à l’année......................... 173 Métairies d’alpage................................... 175 Les loges et les fenils...............................180 5. Les constructions annexes, communautaires et préindustrielles......................................183 Les annexes..............................................184 Les greniers en bois..................................184 Les greniers en pierre et les greniers princiers......197 Les remises, les bûchers, les caves, les fours à pain et les buanderies.....................................198 Les poulaillers, les ruchers, les pigeonniers et les porcheries.....................................201 Les autres annexes....................................204 L’approvisionnement en eau...............................206 Les fontaines publiques et privées.....................206 Les citernes...........................................212 Les bâtiments d’utilité publique, d’usage collectif et commercial.............................................215 Les écoles (et maisons de commune).....................215 Les presbytères ou cures...............................220 Les remises de la pompe à incendie, les fromageries et les abattoirs.......................................224 Les stands de tir, les poids publics, les transformateurs électriques et les corps de garde......................227 Les auberges et les brasseries.........................229 Les commerces et les forges............................235 Les moulins et les autres usines mues par la force hydraulique..................................238 Origine et réglementations des moulins, conflits entre les meuniers.....................................238 Localisation et recensement des moulins et autres usines préindustrielles......................240 Roues, canaux de dérivation et étangs de rétention....245 Meules, mouture et modernisation des moulins traditionnels..........................................248 Caractéristiques architecturales des moulins à grain..250 La scierie de Saicourt (route de la Scierie 45) (en collaboration avec Romain Boegli)..................252 Le martinet de Corcelles (Clos la Jus 39)..............257 Les tuileries.............................................262 La tuilerie de Péry (Planche Nanry 258) (par Christophe Gerber)................................263 La tuilerie d’Orvin (Le Jorat 122) (par René Koelliker)...................................265 6. Architecture, généralités : construction, technique et matériaux.............................................269 Les artisans, les contrats de construction et les matériaux à disposition...........................270 Les artisans..........................................270 Les devis et contrats de construction.................276 Les matériaux de construction.........................279 Les murs et les parois...................................280 La maçonnerie de pierre...............................280 Le bois et le pan de bois.............................285 Les toitures.............................................292 La pente et les diverses formes de toiture...........292 Les matériaux de couverture...........................293 Les avant-toits et les pignons à berceau lambrissé....299 Les chéneaux, les souches de cheminée, les lucarnes, les épis de faîtage et les paratonnerres..............303 Table des matières 545 Les charpentes.............................................305 Essences, coupe et mise en œuvre........................305 Les charpentes à poteaux................................306 Les charpentes à structures triangulées (ou charpentes couchées, à tirants, à fermes et pannes...).............312 L’assemblage des bois et les marques de montage........316 7. Architecture, généralités: aspects extérieurs..........319 Les façades................................................320 Nombre de niveaux et composition des façades............320 Les éléments structurant les façades (chaînes d’angle, cordons, corniches et soubassements).................325 Les encadrements...........................................328 Les aspects constructifs des encadrements...............328 La forme des encadrements...............................330 Les moulures............................................332 Les portes d’entrée.....................................334 Les portes charretières (ou de grange)..................344 Les portes de devant-huis, d’écurie, de remise et de cave...............................................351 Les fenêtres............................................355 Les ouvertures de ventilation...........................363 Les décors et les inscriptions (en collaboration avec Nicolas Vernot).....................366 Généralités.............................................366 Les millésimes........................................ 367 Les initiales et les noms...............................369 Les inscriptions religieuses et morales.................371 Les écus, cadres et cartouches..........................373 Les armoiries et autres emblèmes familiaux..............376 Les symboles protecteurs................................380 Les figures géométriques................................386 Les motifs végétaux.....................................388 Les figures humaines et les animaux.....................391 Les objets, outils et autres ustensiles.................394 Les motifs savants et les cadrans solaires..............396 Spécificités et mise en contexte des décors du Jura bernois.........................................397 Les éléments extérieurs liés aux façades...................398 Les escaliers, les galeries et les balcons..............398 Les ponts de grange et les élévateurs à chars...........399 Les éléments fixés contre le mur ou placés à l’abri de l’avant-toit......................................403 8. Les aménagements intérieurs............................405 La partie habitation.......................................406 Les différentes pièces de l’habitation..................406 La cuisine: généralités.................................407 Les cuisines dépourvues de conduit de cheminée..........407 Les cuisines dotées d’une cheminée et d’un conduit évacuant la fumée......................................413 Les divers aménagements de la cuisine..................421 La chambre de séjour et la chambrette..................430 Le mobilier du Jura bernois (par René Koelliker)...................................443 La serrurerie de la partie habitation..................449 Le couloir, l’escalier et les pièces situées à l’étage.....451 La cave et la buanderie................................453 Tavannes, rue de Pierre-Pertuis 20, maison paysanne renfermant deux logements remarquablement conservés............................................ 455 Les locaux d’exploitation................................463 L’écurie ou étable.....................................463 La remise ou grange fourragère, le fenil et la grange haute.....................................467 9. Conclusion...........................................469 Annexe...................................................473 Deux contrats de construction pour la métairie Aux Pruats 27 (Sonvilier), 1788 et 1789................473 Notes....................................................476 Bibliographie............................................507 Définition des termes savants, techniques et locaux (en collaboration avec Laurence Marti et Jean-Paul Prongué).................................................515 Légende des plans........................................520 Liste des abréviations...................................522 Index géographique.......................................523 Index des personnes......................................533 Crédit des illustrations.................................541
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