Apetyt na jedzenie: pokarm w społeczeństwie, kulturze, symbolice na przestrzeni dziejów
Gespeichert in:
| Weitere beteiligte Personen: | , |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Polnisch |
| Veröffentlicht: |
Bydgoszcz
Wydawnictwo Uniwersytetu Kazimierza Wielkiego
2018
|
| Schlagwörter: | |
| Links: | http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=030789647&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| Umfang: | 515 Seiten Illustrationen, Diagramme 31 cm |
| ISBN: | 9788380182103 |
Internformat
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 c 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV045403609 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 20190129 | ||
| 007 | t| | ||
| 008 | 190117s2018 xx a||| |||| 00||| pol d | ||
| 020 | |a 9788380182103 |9 978-83-8018-210-3 | ||
| 035 | |a (OCoLC)1083294874 | ||
| 035 | |a (DE-599)BVBBV045403609 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e rda | ||
| 041 | 0 | |a pol | |
| 049 | |a DE-12 | ||
| 084 | |a OST |q DE-12 |2 fid | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Apetyt na jedzenie |b pokarm w społeczeństwie, kulturze, symbolice na przestrzeni dziejów |c pod red. Justyny Żychlińskiej i Anetty Głowackiej-Penczyńskiej |
| 264 | 1 | |a Bydgoszcz |b Wydawnictwo Uniwersytetu Kazimierza Wielkiego |c 2018 | |
| 300 | |a 515 Seiten |b Illustrationen, Diagramme |c 31 cm | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
| 546 | |a Zusammenfassungen der Beiträge in englischer Sprache | ||
| 648 | 7 | |a Geschichte |2 gnd |9 rswk-swf | |
| 650 | 7 | |a Zwyczaje żywieniowe / historia |2 jhpk | |
| 650 | 7 | |a Żywność / aspekt społeczny / historia |2 jhpk | |
| 650 | 7 | |a Żywność / miscellanea |2 jhpk | |
| 650 | 0 | 7 | |a Essgewohnheit |0 (DE-588)4139275-9 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Lebensmittel |0 (DE-588)4034870-2 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 655 | 7 | |0 (DE-588)4143413-4 |a Aufsatzsammlung |2 gnd-content | |
| 689 | 0 | 0 | |a Lebensmittel |0 (DE-588)4034870-2 |D s |
| 689 | 0 | 1 | |a Essgewohnheit |0 (DE-588)4139275-9 |D s |
| 689 | 0 | 2 | |a Geschichte |A z |
| 689 | 0 | |5 DE-604 | |
| 700 | 1 | |a Żychlińska, Justyna |d ca. 20./21. Jh. |0 (DE-588)1175564508 |4 edt | |
| 700 | 1 | |a Głowacka-Penczyńska, Anetta |d ca. 20./21. Jh. |0 (DE-588)1175568139 |4 edt | |
| 856 | 4 | 2 | |m Digitalisierung BSB München 19 - ADAM Catalogue Enrichment |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=030789647&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Inhaltsverzeichnis |
| 940 | 1 | |n oe | |
| 942 | 1 | 1 | |c 610.9 |e 22/bsb |g 438 |
| 942 | 1 | 1 | |c 306.09 |e 22/bsb |g 438 |
| 943 | 1 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-030789647 | |
Datensatz im Suchindex
| _version_ | 1819329832225341440 |
|---|---|
| adam_text | Spis tresci
Wprowadzenie................................................................................... 7
Cz^SC 1. POKARM W SWIETLE 2RÓDEL ARCHEOLOGICZNYCH I HISTORYCZNYCH
Brachmañska Malwina, Mipo jako zródlo do hadan nad ucztami, okreslaniem ich znaczenia i pozycjq
spolecznq w Egipcie okresu nagadyjskiego ................................................ 11
Zychlinska Justyna, Zwierzfta w kulturze luzyckiej - migdzy konsumpcjq realnq a konsumpcjq
symbolicznq ................................................................................ 22
Nowaszczuk Jarostaw, Pliniusz Mtodszy o posilkach w swoich czasach ............................ 39
Wiencek Maciej, Produkty zywnosciowe wpóznym antyku na podstawie zródel monastycznych.......... 51
Kajkowski Kamil, Pokarm día Bogów? Ofiary zpozywienia w obrzfdowosci Slowian nadbaltyckich doby
wczesnego sredniowiecza .................................................................... 61
Bialow^s Justyna Ewa, Przyprawy i dodatki do potraw stosowane w polskiej kuchni sredniowiecznej .... 77
Modrzyñski Pawel Mateusz, Regulacje prawne dotyczqce „kultury konsumpcji” w miastach pruskich
na tie europejskim - zarys problematyki (XIV-XVI w.) .................................... 88
Gierszewska-Barwik Joanna, Kawa - trucizna czy lekarstwo? Dawne uwarunkowania
spoleczno-kulturowe dotyczqce leczniczego stosowania kawy i prob jej fahzowania ......... 95
Glowacka-Penczynska Anetta, Piwowarstwo i gorzelnictwo w malych miastach Wielkopolski
wXVIIwieku ................................................................................ 101
Dzienisiewicz Daniel, Gralinski Filip, Wierzchoñ Piotr, Fast food pod lingwochronologizacyjnq lupq:
z historii szybkkh posilków w polszczyinie pisanej ........................................ 109
Chudzikowska- Woloszyn Malgorzata, Erazm zRotterdamu o kategoriach humanistycznego
biesiadowania. Na podstawie poradnika De civilitate morum puerilium ..................... 121
Bywalec Agnieszka, Zalecenia zywieniowe día chorych i rekonwalescentów od XVI do XVII wieku
w polskich poradnikach medycznych ......................................................... 132
Zielinska Katarzyna, Rzecz o jarskich poczqtkach na przykladzie najstarszych i najbardziej popularnych
poradników zywieniowych XIX i XX wieku .................................................... 139
Zuchowska Alicja, Zasady zywienia niemowlqt w wybranych XIX-wiecznych poradnikach
pedagogicznych.......................................................................... 146
Napierala Anita, Dieta a dlugowiecznosc, czyli o makrobiotyce i innych zaleceniach dietetycznych
w piémiennictwie higienicznym XIX wieku................................................... 154
Czerniak Grazyna, Kowalik Jolanta, Popularyzowanie sztuki kulinarnej na podstawie czasopisma
„Kobieta w Swiecie i w Domu” (w latach 1934-1939) ....................................... 165
Gtowania Katarzyna, Przepisy kulinarne w czasopismie „NS Frauen-Warte ........................ 173
CZijSC 2. JEDZENIE W ASPEKCIE SPOLECZNYM
Zmudzinski Mateusz, Uwagi na temat jedzenia jako zródla informacji o ludziach i ich kulturze
na przestrzeni dziejów ................................................................... 187
Chyla Dariusz, Wyzywienie pensjonariuszy przytulków kujawskich w XVI-XVIII wieku .............. 195
Stypa Hanna, O chlebie naszym powszednim - motyw chleba w kulturze i jgzyku polskim ........... 208
Tymochowicz Mariola, Od obrzgdu ku biesiadzie - pozywienie na tradycyjnym i wspolczesnym weselu
(na materiale z wo). lubelskiego) ........................................................ 217
Prorok Katarzyna, Dobry bob, kiedy jest glód? Bób w polskiej tradycji ludowej - proba definicji
kognitywnej............................................................................... 227
Kaczan Anna, Zjedz j^czmieñ j^czmieñ! Lecznicze zastosowania zbóz w polskiej tradycji ludowej . 243
6
Spis treSci
Derkowska-Kostkowska Bogna, Wysocka Agnieszka, Jak na pqczki, to tylko do Greya. Gdzie i co
jadano w dawnej Bydgoszczy ............................................................... 256
Milewska Monika, Owoc mango jako symbol mysli Mao Zedonga. Historia pewnego daru ............. 272
Sawicki Jakub, Trzy biografié, jeden instytut i praktyczna nauka o zywieniu. Instytut Zywnosci
i Zywienia w Warszawie w latach 1963-1975 na tie tendencji w RFN i NRD.................... 281
Studenna-Skrukwa Marta, „Zbiorowo i zdrowo - kulinaria w radzieckim przekazie propagandowym
w latach 1971-1975 ....................................................................... 299
Marcinkiewicz-Kaczmarczyk Anna, Jak zdrowo i ekonomicznie zywic rodzim? w PRL? Wytyczne
Ligi Kobiet Polskich dotyczqce odzywiania spoleczenstwa polskiego w okresie kryzysu gospodarczego
lat 80. XX wieku ......................................................................... 311
Kielbiewska Anna M., Dobre maniery przy jedzeniu - czy znaczq dzis to samo co dawniej? ....... 320
Cynk Karolina, Zywnosc - jej wybrane aspekty w odbiorze polskich i czeskich studentów ........ 327
Gol^biowska Justyna, Social cooking - o potrzebie wspólnego gotowania w komentarzu socjologa . 339
Zagrodzka Dominika, Kim jest foodie ? - proba wsfipnej charakterystyki zjawiska foodismu ..... 350
Kostaszuk-Romanowska Monika, Gulasz z krokodyla - rzecz o spakietowanych degustacjach
turystycznych ............................................................................ 361
Pietras-Mrozicka Malgorzata, Ból (nie)jedzenia. Bo jedzenie nie zawsze smakuje... Rozwazania
na temat doswiadczania jedzenia w kontekscie wybranych chorób ............................ 372
Slowik Olga, Migdzy chorobq a stylem zycia. Anoreksja w interpretacjachfeministycznych
lat 80. i 90. XX wieku ................................................................... 383
Rosenkranz zu Rotenstein Noah, Koszernosc jako znak zydowskiej tozsamoici .................... 392
Staszczak-Cialowicz Malgorzata, Kod jedzeniowego tabu jako wyraz tozsamosci religijnej; Studium
ideologii postu w erze reformacji ........................................................ 403
Czr;SC 3. POKARM W SWIETLE LITERATURY ORAZ SZTUKI NOWOZYTNEJ I WSPÓLCZESNEJ
Dzwinel Dominika, Literacki konflikt kulinarny - mifdzy sarmackim stolem a oswieceniowq
kawiarniq ............................................................................... 417
Gadamska-Serafin Renata, Juliusza Slowackiego autobiografía kulinarna (na podstawie listów
do matki) ............................................................................... 425
Chrz^szcz Matylda, Poemat Oóefl (ObiadJ Wladimira Filimonowa - wsfip do analizy .............. 441
Skulimowska Katarzyna, Osakijska kultura kulinarna w literaturze na przykladzie Meoto zenzai
Ody Sakunosuke .......................................................................... 449
Pifciúska Anna, Menu zeglarzy - analiza na podstawie tekstów polskich szant ................. 457
Krasiúska Barbara, „Cukier krzepi” - pokarm w XX-wiecznej reklamie prasowej i plakacie. Wybrane
przyklady .............................................................................. 468
Drzaf-Sierocka Aleksandra, Cojedzq„ci inni”? Wqtki kulinarne stereotypowych przekonari na temat
imigrantów we wczesnym kinie amerykanskim ............................................... 479
Blaszczak Monika, Nadmiar jadía i napitku - o „obzarstwie” i „opilstwie” w utworach dramatycznych
i spektaklach teatralnych ............................................................... 486
Grenda Magdalena, Motyw jedzenia, konsumpcji i ucztowania w dzialaniach artystycznych poznañskich
teatrów niezaleznych .................................................................... 498
Górska Irena, Jedzenie w perspektywie aisthesis. Mfidzy estetycznq przyjemnosciq a obrzydzeniem
i wstrgtem .............................................................................. 507
|
| any_adam_object | 1 |
| author2 | Żychlińska, Justyna ca. 20./21. Jh Głowacka-Penczyńska, Anetta ca. 20./21. Jh |
| author2_role | edt edt |
| author2_variant | j ż jż a g p agp |
| author_GND | (DE-588)1175564508 (DE-588)1175568139 |
| author_facet | Żychlińska, Justyna ca. 20./21. Jh Głowacka-Penczyńska, Anetta ca. 20./21. Jh |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV045403609 |
| ctrlnum | (OCoLC)1083294874 (DE-599)BVBBV045403609 |
| era | Geschichte gnd |
| era_facet | Geschichte |
| format | Book |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>02022nam a2200469 c 4500</leader><controlfield tag="001">BV045403609</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20190129 </controlfield><controlfield tag="007">t|</controlfield><controlfield tag="008">190117s2018 xx a||| |||| 00||| pol d</controlfield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9788380182103</subfield><subfield code="9">978-83-8018-210-3</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)1083294874</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV045403609</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rda</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">pol</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-12</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">OST</subfield><subfield code="q">DE-12</subfield><subfield code="2">fid</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Apetyt na jedzenie</subfield><subfield code="b">pokarm w społeczeństwie, kulturze, symbolice na przestrzeni dziejów</subfield><subfield code="c">pod red. Justyny Żychlińskiej i Anetty Głowackiej-Penczyńskiej</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Bydgoszcz</subfield><subfield code="b">Wydawnictwo Uniwersytetu Kazimierza Wielkiego</subfield><subfield code="c">2018</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">515 Seiten</subfield><subfield code="b">Illustrationen, Diagramme</subfield><subfield code="c">31 cm</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="546" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Zusammenfassungen der Beiträge in englischer Sprache</subfield></datafield><datafield tag="648" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Geschichte</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Zwyczaje żywieniowe / historia</subfield><subfield code="2">jhpk</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Żywność / aspekt społeczny / historia</subfield><subfield code="2">jhpk</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Żywność / miscellanea</subfield><subfield code="2">jhpk</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Essgewohnheit</subfield><subfield code="0">(DE-588)4139275-9</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Lebensmittel</subfield><subfield code="0">(DE-588)4034870-2</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="655" ind1=" " ind2="7"><subfield code="0">(DE-588)4143413-4</subfield><subfield code="a">Aufsatzsammlung</subfield><subfield code="2">gnd-content</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Lebensmittel</subfield><subfield code="0">(DE-588)4034870-2</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Essgewohnheit</subfield><subfield code="0">(DE-588)4139275-9</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="2"><subfield code="a">Geschichte</subfield><subfield code="A">z</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Żychlińska, Justyna</subfield><subfield code="d">ca. 20./21. Jh.</subfield><subfield code="0">(DE-588)1175564508</subfield><subfield code="4">edt</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Głowacka-Penczyńska, Anetta</subfield><subfield code="d">ca. 20./21. Jh.</subfield><subfield code="0">(DE-588)1175568139</subfield><subfield code="4">edt</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">Digitalisierung BSB München 19 - ADAM Catalogue Enrichment</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=030789647&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="940" ind1="1" ind2=" "><subfield code="n">oe</subfield></datafield><datafield tag="942" ind1="1" ind2="1"><subfield code="c">610.9</subfield><subfield code="e">22/bsb</subfield><subfield code="g">438</subfield></datafield><datafield tag="942" ind1="1" ind2="1"><subfield code="c">306.09</subfield><subfield code="e">22/bsb</subfield><subfield code="g">438</subfield></datafield><datafield tag="943" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-030789647</subfield></datafield></record></collection> |
| genre | (DE-588)4143413-4 Aufsatzsammlung gnd-content |
| genre_facet | Aufsatzsammlung |
| id | DE-604.BV045403609 |
| illustrated | Illustrated |
| indexdate | 2024-12-20T18:26:21Z |
| institution | BVB |
| isbn | 9788380182103 |
| language | Polish |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-030789647 |
| oclc_num | 1083294874 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-12 |
| owner_facet | DE-12 |
| physical | 515 Seiten Illustrationen, Diagramme 31 cm |
| publishDate | 2018 |
| publishDateSearch | 2018 |
| publishDateSort | 2018 |
| publisher | Wydawnictwo Uniwersytetu Kazimierza Wielkiego |
| record_format | marc |
| spellingShingle | Apetyt na jedzenie pokarm w społeczeństwie, kulturze, symbolice na przestrzeni dziejów Zwyczaje żywieniowe / historia jhpk Żywność / aspekt społeczny / historia jhpk Żywność / miscellanea jhpk Essgewohnheit (DE-588)4139275-9 gnd Lebensmittel (DE-588)4034870-2 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4139275-9 (DE-588)4034870-2 (DE-588)4143413-4 |
| title | Apetyt na jedzenie pokarm w społeczeństwie, kulturze, symbolice na przestrzeni dziejów |
| title_auth | Apetyt na jedzenie pokarm w społeczeństwie, kulturze, symbolice na przestrzeni dziejów |
| title_exact_search | Apetyt na jedzenie pokarm w społeczeństwie, kulturze, symbolice na przestrzeni dziejów |
| title_full | Apetyt na jedzenie pokarm w społeczeństwie, kulturze, symbolice na przestrzeni dziejów pod red. Justyny Żychlińskiej i Anetty Głowackiej-Penczyńskiej |
| title_fullStr | Apetyt na jedzenie pokarm w społeczeństwie, kulturze, symbolice na przestrzeni dziejów pod red. Justyny Żychlińskiej i Anetty Głowackiej-Penczyńskiej |
| title_full_unstemmed | Apetyt na jedzenie pokarm w społeczeństwie, kulturze, symbolice na przestrzeni dziejów pod red. Justyny Żychlińskiej i Anetty Głowackiej-Penczyńskiej |
| title_short | Apetyt na jedzenie |
| title_sort | apetyt na jedzenie pokarm w spoleczenstwie kulturze symbolice na przestrzeni dziejow |
| title_sub | pokarm w społeczeństwie, kulturze, symbolice na przestrzeni dziejów |
| topic | Zwyczaje żywieniowe / historia jhpk Żywność / aspekt społeczny / historia jhpk Żywność / miscellanea jhpk Essgewohnheit (DE-588)4139275-9 gnd Lebensmittel (DE-588)4034870-2 gnd |
| topic_facet | Zwyczaje żywieniowe / historia Żywność / aspekt społeczny / historia Żywność / miscellanea Essgewohnheit Lebensmittel Aufsatzsammlung |
| url | http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=030789647&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| work_keys_str_mv | AT zychlinskajustyna apetytnajedzeniepokarmwspołeczenstwiekulturzesymbolicenaprzestrzenidziejow AT głowackapenczynskaanetta apetytnajedzeniepokarmwspołeczenstwiekulturzesymbolicenaprzestrzenidziejow |