Verfügbarkeit: Backqualität von Weizenmehl | Technische Universität München

Backqualität von Weizenmehl: Funktionelle Untersuchungen und stoffliche Ursachen

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Beteilige Person:	Müller, Eva (VerfasserIn)
Format:	Hochschulschrift/Dissertation Buch
Sprache:	Deutsch
Veröffentlicht:	München 2018
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