Verfügbarkeit: Geschmacksschule | Technische Universität München

Geschmacksschule:

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Beteilige Person:	Dollase, Jürgen 1948- (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Deutsch
Veröffentlicht:	Wiesbaden Tre Torri Verlag [2017]
Ausgabe:	1. Auflage
Schriftenreihe:	Gourmet Edition Süddeutsche Zeitung Edition
Schlagwörter:	Lebensmittel Sensorik > Neurophysiologie Geschmacksmuster Kochbuch Geschmack
Links:	http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=030086369&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA
Umfang:	239 Seiten zahlreiche Farbfotos
ISBN:	396033009X 9783960330097

Internformat

MARC


LEADER	00000nam a2200000 c 4500
001	BV044689434
003	DE-604
005	00000000000000.0
007	t\|
008	171219s2017 xx o\|\|\| \|\|\|\| 00\|\|\| ger d
016	7		\|a 1120429307 \|2 DE-101
020			\|a 396033009X \|9 396033009X
020			\|a 9783960330097 \|c Festeinband : EUR 39.90 \|9 9783960330097
035			\|a (OCoLC)1000614105
035			\|a (DE-599)DNB1120429307
040			\|a DE-604 \|b ger \|e rda
041	0		\|a ger
049			\|a DE-128
084			\|a 640 \|2 sdnb
100	1		\|a Dollase, Jürgen \|d 1948- \|e Verfasser \|0 (DE-588)130482633 \|4 aut
245	1	0	\|a Geschmacksschule \|c Jürgen Dollase
250			\|a 1. Auflage
264		1	\|a Wiesbaden \|b Tre Torri Verlag \|c [2017]
300			\|a 239 Seiten \|b zahlreiche Farbfotos
336			\|b txt \|2 rdacontent
337			\|b n \|2 rdamedia
338			\|b nc \|2 rdacarrier
490	0		\|a Gourmet Edition
490	0		\|a Süddeutsche Zeitung Edition
650	0	7	\|a Lebensmittel \|0 (DE-588)4034870-2 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Sensorik \|g Neurophysiologie \|0 (DE-588)4194931-6 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Geschmacksmuster \|0 (DE-588)4157027-3 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Kochbuch \|0 (DE-588)4114240-8 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Geschmack \|0 (DE-588)4157026-1 \|2 gnd \|9 rswk-swf
689	0	0	\|a Geschmacksmuster \|0 (DE-588)4157027-3 \|D s
689	0		\|5 DE-604
689	1	0	\|a Kochbuch \|0 (DE-588)4114240-8 \|D s
689	1		\|5 DE-604
689	2	0	\|a Sensorik \|g Neurophysiologie \|0 (DE-588)4194931-6 \|D s
689	2	1	\|a Lebensmittel \|0 (DE-588)4034870-2 \|D s
689	2		\|8 1\p \|5 DE-604
689	3	0	\|a Lebensmittel \|0 (DE-588)4034870-2 \|D s
689	3	1	\|a Geschmack \|0 (DE-588)4157026-1 \|D s
689	3		\|8 2\p \|5 DE-604
856	4	2	\|m Digitalisierung Hofbibliothek Aschaffenburg - ADAM Catalogue Enrichment \|q application/pdf \|u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=030086369&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA \|3 Inhaltsverzeichnis
883	1		\|8 1\p \|a cgwrk \|d 20201028 \|q DE-101 \|u https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk
883	1		\|8 2\p \|a cgwrk \|d 20201028 \|q DE-101 \|u https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk
943	1		\|a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-030086369

Datensatz im Suchindex

_version_	1819305421370818560
adam_text	EINLEITUNG 7 WORUM ES GEHT 13 VON AROMEN, TEMPERATUREN UND TEXTUREN: WAS WIRSCHMECKEN 22 SENSIBILISIERUNG 32 GRÖSSERE ZUSAMMENHÄNGE 40 DIE GESCHMACKLICHE WAHRNEHMUNG IN GRAPHISCHER DARSTELLUNG 64 PRODUKTINFORMATIONEN 78 LÖFFELGERICHTE 88 DO-IT-YOURSELF֊SETS 150 EIN MENÜ UND ZEHN MEISTERLÖFFEL 174 BEISPIELTELLER FÜR SENSORISCH AKTIVE KREATIONEN 210 DER AUTOR 2S6 LITERATUR ZUM THEMA 237 REZEPTREGISTER 238
any_adam_object	1
author	Dollase, Jürgen 1948-
author_GND	(DE-588)130482633
author_facet	Dollase, Jürgen 1948-
author_role	aut
author_sort	Dollase, Jürgen 1948-
author_variant	j d jd
building	Verbundindex
bvnumber	BV044689434
ctrlnum	(OCoLC)1000614105 (DE-599)DNB1120429307
discipline	Agrar-/Forst-/Ernährungs-/Haushaltswissenschaft / Gartenbau
edition	1. Auflage
format	Book
fullrecord	<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>02173nam a2200541 c 4500</leader><controlfield tag="001">BV044689434</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">00000000000000.0</controlfield><controlfield tag="007">t\|</controlfield><controlfield tag="008">171219s2017 xx o\|\|\| \|\|\|\| 00\|\|\| ger d</controlfield><datafield tag="016" ind1="7" ind2=" "><subfield code="a">1120429307</subfield><subfield code="2">DE-101</subfield></datafield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">396033009X</subfield><subfield code="9">396033009X</subfield></datafield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9783960330097</subfield><subfield code="c">Festeinband : EUR 39.90</subfield><subfield code="9">9783960330097</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)1000614105</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)DNB1120429307</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rda</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-128</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">640</subfield><subfield code="2">sdnb</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Dollase, Jürgen</subfield><subfield code="d">1948-</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="0">(DE-588)130482633</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Geschmacksschule</subfield><subfield code="c">Jürgen Dollase</subfield></datafield><datafield tag="250" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">1. Auflage</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Wiesbaden</subfield><subfield code="b">Tre Torri Verlag</subfield><subfield code="c">[2017]</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">239 Seiten</subfield><subfield code="b">zahlreiche Farbfotos</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="490" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">Gourmet Edition</subfield></datafield><datafield tag="490" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">Süddeutsche Zeitung Edition</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Lebensmittel</subfield><subfield code="0">(DE-588)4034870-2</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Sensorik</subfield><subfield code="g">Neurophysiologie</subfield><subfield code="0">(DE-588)4194931-6</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Geschmacksmuster</subfield><subfield code="0">(DE-588)4157027-3</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Kochbuch</subfield><subfield code="0">(DE-588)4114240-8</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Geschmack</subfield><subfield code="0">(DE-588)4157026-1</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Geschmacksmuster</subfield><subfield code="0">(DE-588)4157027-3</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Kochbuch</subfield><subfield code="0">(DE-588)4114240-8</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="0"><subfield code="a">Sensorik</subfield><subfield code="g">Neurophysiologie</subfield><subfield code="0">(DE-588)4194931-6</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="1"><subfield code="a">Lebensmittel</subfield><subfield code="0">(DE-588)4034870-2</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2=" "><subfield code="8">1\p</subfield><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="3" ind2="0"><subfield code="a">Lebensmittel</subfield><subfield code="0">(DE-588)4034870-2</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="3" ind2="1"><subfield code="a">Geschmack</subfield><subfield code="0">(DE-588)4157026-1</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="3" ind2=" "><subfield code="8">2\p</subfield><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">Digitalisierung Hofbibliothek Aschaffenburg - ADAM Catalogue Enrichment</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=030086369&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="883" ind1="1" ind2=" "><subfield code="8">1\p</subfield><subfield code="a">cgwrk</subfield><subfield code="d">20201028</subfield><subfield code="q">DE-101</subfield><subfield code="u">https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk</subfield></datafield><datafield tag="883" ind1="1" ind2=" "><subfield code="8">2\p</subfield><subfield code="a">cgwrk</subfield><subfield code="d">20201028</subfield><subfield code="q">DE-101</subfield><subfield code="u">https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk</subfield></datafield><datafield tag="943" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-030086369</subfield></datafield></record></collection>
id	DE-604.BV044689434
illustrated	Illustrated
indexdate	2024-12-20T18:09:06Z
institution	BVB
isbn	396033009X 9783960330097
language	German
oai_aleph_id	oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-030086369
oclc_num	1000614105
open_access_boolean
owner	DE-128
owner_facet	DE-128
physical	239 Seiten zahlreiche Farbfotos
publishDate	2017
publishDateSearch	2017
publishDateSort	2017
publisher	Tre Torri Verlag
record_format	marc
series2	Gourmet Edition Süddeutsche Zeitung Edition
spellingShingle	Dollase, Jürgen 1948- Geschmacksschule Lebensmittel (DE-588)4034870-2 gnd Sensorik Neurophysiologie (DE-588)4194931-6 gnd Geschmacksmuster (DE-588)4157027-3 gnd Kochbuch (DE-588)4114240-8 gnd Geschmack (DE-588)4157026-1 gnd
subject_GND	(DE-588)4034870-2 (DE-588)4194931-6 (DE-588)4157027-3 (DE-588)4114240-8 (DE-588)4157026-1
title	Geschmacksschule
title_auth	Geschmacksschule
title_exact_search	Geschmacksschule
title_full	Geschmacksschule Jürgen Dollase
title_fullStr	Geschmacksschule Jürgen Dollase
title_full_unstemmed	Geschmacksschule Jürgen Dollase
title_short	Geschmacksschule
title_sort	geschmacksschule
topic	Lebensmittel (DE-588)4034870-2 gnd Sensorik Neurophysiologie (DE-588)4194931-6 gnd Geschmacksmuster (DE-588)4157027-3 gnd Kochbuch (DE-588)4114240-8 gnd Geschmack (DE-588)4157026-1 gnd
topic_facet	Lebensmittel Sensorik Neurophysiologie Geschmacksmuster Kochbuch Geschmack
url	http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=030086369&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA
work_keys_str_mv	AT dollasejurgen geschmacksschule

Verfügbarkeit

‌

Inhaltsverzeichnis