Verfügbarkeit: Elektronisch riechen, schmecken etc. | Technische Universität München

Elektronisch riechen, schmecken etc.: elektronische Sinnessensorik für Lebensmittel, Medizin, Umwelt und Technik

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Beteiligte Personen:	Ahlers, Horst 1939- (VerfasserIn), Wang, Lei 1961- (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Deutsch
Veröffentlicht:	Berlin ; Wien ; Zürich Beuth 2018 Hamburg B. Behr's Verlag GmbH & Co. KG
Ausgabe:	2., überarbeitete und erweiterte Auflage
Schriftenreihe:	Beuth Innovation
Schlagwörter:	Sensortechnik Sensorik > Neurophysiologie Unsewn / adhesive bound Geruchsprüfung Geschmacksprüfung Lebensmittel Sensorik
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Umfang:	IX, 300 Seiten Illustrationen, Diagramme 21 cm x 14.8 cm
ISBN:	9783410275602 9783954685639

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adam_text	INHALTSVERZEICHNIS 1 ELEKTRONISCHE AEQUIVALENTE MENSCHLICHER SINNE .............................. 1 1.1 SINNESORGANE ........................................................................................... 1 1.2 KONSTRUKTIONSPRINZIPIEN ELEKTRONISCHER S IN N E .................................. 5 1.2.1 INTELLIGENTE SENSOREN.............................................................................. 5 1.2.2 STEUERBARES MESSMEDIUM .................................................................... 6 1.2.3 STEUERBARE TRANSFORMATION .................................................................... 8 1.2.4 STEUERBARER SENSOR ................................................................................. 9 1.2.5 PROGRAMMIERBARER VERSTAERKER ................................................................ 11 1.3 TECHNISCHE REALISIERUNGEN..................................................................... 13 1.3.1 SENSORICCARD..................................................................................... 13 1.3.2 ELEKTRONISCHE NASE ................................................................................. 19 1.3.3 ELEKTRONISCHE Z U N G E ................................................................................ 20 1.3.4 ELEKTRONISCHES A U G E ................................................................................ 21 1.3.5 ELEKTRONISCHES OHR ................................................................................. 23 1.3.6 ELEKTRONISCHE HAUT ................................................................................. 23 1.3.7 ELEKTRONISCHE SINNESAEQUIVALENTE ......................................................... 24 1.4 OBJEKTERKENNUNG...................................................................................... 43 1.4.1 VERFAHREN .................................................................................................. 43 1.4.2 MERKMALERM ITTLUNG ................................................................................. 46 1.4.3 REFERENZEN................................................................................................. 51 2 APPLIKATIONSFACETTEN.............................................................................. 53 2.1 NEUE BESCHREIBUNGSEBENEN .................................................................. 53 2.2 LEBENSMITTELSICHERHEIT............................................................................ 57 2.3 DEKLARATION^ UND AUTHENTIZITAETSKONTROLLEN........................................ 59 2.4 FRISCHEBESTIMMUNG ................................................................................. 63 2.5 GESCHMACKSDETEKTION ............................................................................ 67 2.6 WELTGESCHMACKSDATENBANK ...... . .......................................................... 75 2.7 SPEISENZUBEREITUNG ................................................................................ 80 2.8 FAHRTAUGLICHKEIT....................................................................................... 86 2.9 TELEDOKTOR ................................................................................................. 89 2.10 SENSITIVER TEXTILER FADEN ........................................................................ 93 2.11 SCHLAFSENSORIK .......................................................................................... 100 2.12 AUFKLAERUNG VON TERRORGEFAHREN ..............................................................111 3 ATLAS OBJEKTM ERKM ALE .............................................................................. 114 3.1 LEBENSM ITTEL.............................................................................................. 114 3.1.1 W EIN ..............................................................................................................114 3.1.2 BIERE 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RST............................................................................................................178 3.1.11 SAEFTE ............................................................................................................184 3.1.12 OBST, GEMUESE, KARTOFFELN ........................................................................187 3.1.13 GEWUERZE UND A ROM EN............................................................................... 192 3.1.14 KAFFEE UND TEE ...........................................................................................195 3.1.15 ZUCKERUND SALZ .........................................................................................198 3.1.16 KUECHENGERUECHE...........................................................................................201 3.1.17 MILCH UND K AESE .......................................................................................... 203 3.1.18 BABYNAHRUNG.............................................................................................. 208 3.2 M ED IZIN ................................................................. 209 3.2.1 NARKOSEGAS ................................................................................................ 209 3.2.2 NIERENTRANSPLANTATION ............................................................................. 211 3.2.3 DIALYSEMONITORING.....................................................................................212 3.2.4 NIERENDYSFUNKTION.....................................................................................215 3.2.5 DNA-TESTUNG.............................................................................................. 217 3.2.6 MUNDHYGIENE ............................................................................................ 222 3.2.7 DIABETESPARAMETER...................................................................................223 3.2.8 TUMORDISKRIMINATION................................................................................. 240 3.2.9 LIPIDE............................................................................................................246 3.2.10 ZELLLOESUNGEN .............................................................................................. 248 3.2.11 PROTEOMIK.................................................................................................... 249 3.2.12 HAUTKOSM ETIK............................................................................................ 251 3.2.13 SUDECK-SYNDROM .......................................................................................253 3.2.14 WUNDMONITORING .......................................................................................254 3.2.15 A NTIBIOTIKA..................................................................................................257 3.2.16 LEICHENSUCHE ............................................................................................ 258 3.3 UMWELT/TECHNIK.........................................................................................260 3.3.1 A LTHOLZ......................................................................................................... 260 3.3.2 BODENVERSCHMUTZUNG...............................................................................262 3.3.3 KUNSTSTOFFAUSGASUNG...............................................................................264 3.3.4 RAUMSCHADSTOFFE ...................................................................................... 265 3.3.5 GASGEMISCHE.............................................................................................. 267 3.3.6 FLUESSIGKEITSMISCHUNGEN ......................................................................... 268 3.3.7 FEUCHTEEINFLUSS ........................................................................................ 270 3.3.8 LABORLUFT......................................................................................................271 3.3.9 STRASSENERSCHUETTERUNGEN......................................................................... 272 3.3.10 SPRENGSTOFFDETEKTION ...............................................................................274 3.3.11 BRANDDETEKTION.......................................................................................... 275 3.3.12 PH-W ERT....................................................................................................... 276 3.3.13 L E D E R........................................................................................................... 277 3.3.14 GEWAESSER UND ABW AESSER......................................................................... 280 3.3.15 B ETON........................................................................................................... 284 3.3.16 DUENGUNG......................................................................................................294 ABKUERZUNGEN............................................................................................................... 297 STICHWORTVERZEICHNIS................................................................................................ 300
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