Verfügbarkeit: Schweinebande! | Technische Universität München

Schweinebande!: der Fleischreport : ein Metzgermeister über die Praktiken seiner Zunft

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Beteiligte Personen:	Voll, Franz 1955- (VerfasserIn), Linder, Leo G. 1948- (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Deutsch
Veröffentlicht:	München Ludwig 04/2017
Ausgabe:	Originalausgabe
Schlagwörter:	Lebensmittelüberwachung Fleischqualität Fleischindustrie Verbraucherinteresse Skandal Billigfleisch Gammelfleisch Lebensmittel Lebensmittelbetrug Lebensmittelqualität Lebensmittelskandal Metzgerei Separatorenfleisch Wurst & Fleisch
Links:	http://d-nb.info/1119742285/04 http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=5f6ab7cb302a4032b5a15bb12e910ff3&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=029719947&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA
Umfang:	286 Seiten 21 cm
ISBN:	9783453280878 3453280873

Internformat

MARC


LEADER	00000nam a2200000 c 4500
001	BV044316383
003	DE-604
005	20180905
007	t\|
008	170518s2017 gw \|\|\|\| 00\|\|\| ger d
015			\|a 16,N48 \|2 dnb
016	7		\|a 1119742285 \|2 DE-101
020			\|a 9783453280878 \|c Broschur : EUR 16.99 (DE), EUR 17.50 (AT), CHF 22.90 (freier Preis) \|9 978-3-453-28087-8
020			\|a 3453280873 \|9 3-453-28087-3
024	3		\|a 9783453280878
035			\|a (OCoLC)964671764
035			\|a (DE-599)DNB1119742285
040			\|a DE-604 \|b ger \|e rda
041	0		\|a ger
044			\|a gw \|c XA-DE-BY
049			\|a DE-12 \|a DE-19 \|a DE-Er8 \|a DE-384
082	0		\|a 300 \|2 23
084			\|a ZE 24010 \|0 (DE-625)155800:1561 \|2 rvk
084			\|a 300 \|2 sdnb
100	1		\|a Voll, Franz \|d 1955- \|e Verfasser \|0 (DE-588)1117103374 \|4 aut
245	1	0	\|a Schweinebande! \|b der Fleischreport : ein Metzgermeister über die Praktiken seiner Zunft \|c Franz Josef Voll ; mit Leo G. Linder
250			\|a Originalausgabe
264		1	\|a München \|b Ludwig \|c 04/2017
300			\|a 286 Seiten \|c 21 cm
336			\|b txt \|2 rdacontent
337			\|b n \|2 rdamedia
338			\|b nc \|2 rdacarrier
650	0	7	\|a Lebensmittelüberwachung \|0 (DE-588)4140844-5 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Fleischqualität \|0 (DE-588)4136636-0 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Fleischindustrie \|0 (DE-588)4389721-6 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Verbraucherinteresse \|0 (DE-588)4134944-1 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Skandal \|0 (DE-588)4125832-0 \|2 gnd \|9 rswk-swf
653			\|a Billigfleisch
653			\|a Fleischindustrie
653			\|a Gammelfleisch
653			\|a Lebensmittel
653			\|a Lebensmittelbetrug
653			\|a Lebensmittelqualität
653			\|a Lebensmittelskandal
653			\|a Metzgerei
653			\|a Separatorenfleisch
653			\|a Wurst & Fleisch
689	0	0	\|a Fleischindustrie \|0 (DE-588)4389721-6 \|D s
689	0	1	\|a Fleischqualität \|0 (DE-588)4136636-0 \|D s
689	0	2	\|a Skandal \|0 (DE-588)4125832-0 \|D s
689	0	3	\|a Verbraucherinteresse \|0 (DE-588)4134944-1 \|D s
689	0	4	\|a Lebensmittelüberwachung \|0 (DE-588)4140844-5 \|D s
689	0		\|5 DE-604
700	1		\|a Linder, Leo G. \|d 1948- \|e Verfasser \|0 (DE-588)11580319X \|4 aut
710	2		\|a Ludwig Verlag \|0 (DE-588)1066121346 \|4 pbl
776	0	8	\|i Erscheint auch als \|n Online-Ausgabe \|a Voll, Franz Josef \|t Schweinebande! \|d München : Ludwig Buchverlag, 2017 \|h Online-Ressourcen, 288 Seiten
856	4	2	\|m B:DE-101 \|q application/pdf \|u http://d-nb.info/1119742285/04 \|3 Inhaltsverzeichnis
856	4	2	\|m X:MVB \|q text/html \|u http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=5f6ab7cb302a4032b5a15bb12e910ff3&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm \|3 Inhaltstext
856	4	2	\|m DNB Datenaustausch \|q application/pdf \|u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=029719947&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA \|3 Inhaltsverzeichnis
943	1		\|a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-029719947

Datensatz im Suchindex

_version_	1819298296011685888
adam_text	INHALT 1. WORUM GEHT S? 7 2. GEHEIMSACHE WURST 9 3. GOTT SEGNE DAS EHRBARE HANDWERK 14 4. DIE PELZJACKE DER METZGERSGATTIN 37 5. DER GROSSE DAMMBRUCH 47 6. TOD AUF RATEN 5 7 7. UMSATZ! UMSATZ! UMSATZ! 65 8. AUF TUCHFUEHLUNG MIT DER SCHWEINEBANDE 74 9. DER GROSSE BLUFF 85 10. WIR SIND GAR KEINE BETRUEGER! 95 11. WITZFIGUREN 103 12. STILLE TAGE IM AMT FUER LEBENSMITTELKONTROLLE 113 13. AUF DER AKADEMIE FUER OEFFENTLICHE GESUNDHEIT 122 14. LETZTE HOFFNUNG LABOR 132 15. VIER EPISODEN AUS DEM LEBEN EINES LEBENSMITTELKONTROLLEURS 142 16. TIERSEUCHE MIT DREI BUCHSTABEN 146 17. BONN UND BRUESSEL - SKRUPELLOS 158 18. TAETER UND OPFER 164 19. MEINE GEHEIMNISSE GEGEN DEINE GEHEIMNISSE 173 20. DIE WURST DES 21. JAHRHUNDERTS 181 21. QUALITAETSMISSMANAGEMENT 191 22. BISLANG IST NOCH KEINER DRAN GESTORBEN 202 23. VON DOENER UND SCHWEINEPFOTEN 213 24. VIER NEUE EPISODEN AUS DEM LEBEN EINES LEBENSMITTELKONTROLLEURS 221 25. ICH LANDE BEI GUENTER WALLRAFF 225 26. DIE SUEFFA-GESPRAECHSPROTOKOLLE (I) 234 27. DIE SUEFFA-GESPRAECHSPROTOKOLLE (II) 245 28. UNDERCOVER UNTERWEGS IM LAND DER UNBEGRENZTEN MOEGLICHKEITEN 254 29. SEPARATOREN BEI DER ARBEIT 264 30. KOENNEN WIR ETWAS BEWIRKEN? 274 31. LIEBESERKLAERUNG 285
any_adam_object	1
author	Voll, Franz 1955- Linder, Leo G. 1948-
author_GND	(DE-588)1117103374 (DE-588)11580319X
author_facet	Voll, Franz 1955- Linder, Leo G. 1948-
author_role	aut aut
author_sort	Voll, Franz 1955-
author_variant	f v fv l g l lg lgl
building	Verbundindex
bvnumber	BV044316383
classification_rvk	ZE 24010
ctrlnum	(OCoLC)964671764 (DE-599)DNB1119742285
dewey-full	300
dewey-hundreds	300 - Social sciences
dewey-ones	300 - Social sciences
dewey-raw	300
dewey-search	300
dewey-sort	3300
dewey-tens	300 - Social sciences
discipline	Soziologie Agrar-/Forst-/Ernährungs-/Haushaltswissenschaft / Gartenbau
edition	Originalausgabe
format	Book
fullrecord	<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>02916nam a2200685 c 4500</leader><controlfield tag="001">BV044316383</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20180905 </controlfield><controlfield tag="007">t\|</controlfield><controlfield tag="008">170518s2017 gw \|\|\|\| 00\|\|\| ger d</controlfield><datafield tag="015" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">16,N48</subfield><subfield code="2">dnb</subfield></datafield><datafield tag="016" ind1="7" ind2=" "><subfield code="a">1119742285</subfield><subfield code="2">DE-101</subfield></datafield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9783453280878</subfield><subfield code="c">Broschur : EUR 16.99 (DE), EUR 17.50 (AT), CHF 22.90 (freier Preis)</subfield><subfield code="9">978-3-453-28087-8</subfield></datafield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">3453280873</subfield><subfield code="9">3-453-28087-3</subfield></datafield><datafield tag="024" ind1="3" ind2=" "><subfield code="a">9783453280878</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)964671764</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)DNB1119742285</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rda</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="044" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">gw</subfield><subfield code="c">XA-DE-BY</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-12</subfield><subfield code="a">DE-19</subfield><subfield code="a">DE-Er8</subfield><subfield code="a">DE-384</subfield></datafield><datafield tag="082" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">300</subfield><subfield code="2">23</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">ZE 24010</subfield><subfield code="0">(DE-625)155800:1561</subfield><subfield code="2">rvk</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">300</subfield><subfield code="2">sdnb</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Voll, Franz</subfield><subfield code="d">1955-</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="0">(DE-588)1117103374</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Schweinebande!</subfield><subfield code="b">der Fleischreport : ein Metzgermeister über die Praktiken seiner Zunft</subfield><subfield code="c">Franz Josef Voll ; mit Leo G. Linder</subfield></datafield><datafield tag="250" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Originalausgabe</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">München</subfield><subfield code="b">Ludwig</subfield><subfield code="c">04/2017</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">286 Seiten</subfield><subfield code="c">21 cm</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Lebensmittelüberwachung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4140844-5</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Fleischqualität</subfield><subfield code="0">(DE-588)4136636-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Fleischindustrie</subfield><subfield code="0">(DE-588)4389721-6</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Verbraucherinteresse</subfield><subfield code="0">(DE-588)4134944-1</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Skandal</subfield><subfield code="0">(DE-588)4125832-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Billigfleisch</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Fleischindustrie</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Gammelfleisch</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Lebensmittel</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Lebensmittelbetrug</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Lebensmittelqualität</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Lebensmittelskandal</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Metzgerei</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Separatorenfleisch</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Wurst & Fleisch</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Fleischindustrie</subfield><subfield code="0">(DE-588)4389721-6</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Fleischqualität</subfield><subfield code="0">(DE-588)4136636-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="2"><subfield code="a">Skandal</subfield><subfield code="0">(DE-588)4125832-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="3"><subfield code="a">Verbraucherinteresse</subfield><subfield code="0">(DE-588)4134944-1</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="4"><subfield code="a">Lebensmittelüberwachung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4140844-5</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Linder, Leo G.</subfield><subfield code="d">1948-</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="0">(DE-588)11580319X</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="710" ind1="2" ind2=" "><subfield code="a">Ludwig Verlag</subfield><subfield code="0">(DE-588)1066121346</subfield><subfield code="4">pbl</subfield></datafield><datafield tag="776" ind1="0" ind2="8"><subfield code="i">Erscheint auch als</subfield><subfield code="n">Online-Ausgabe</subfield><subfield code="a">Voll, Franz Josef</subfield><subfield code="t">Schweinebande!</subfield><subfield code="d">München : Ludwig Buchverlag, 2017</subfield><subfield code="h">Online-Ressourcen, 288 Seiten</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">B:DE-101</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://d-nb.info/1119742285/04</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">X:MVB</subfield><subfield code="q">text/html</subfield><subfield code="u">http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=5f6ab7cb302a4032b5a15bb12e910ff3&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm</subfield><subfield code="3">Inhaltstext</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">DNB Datenaustausch</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=029719947&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="943" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-029719947</subfield></datafield></record></collection>
id	DE-604.BV044316383
illustrated	Not Illustrated
indexdate	2024-12-20T17:59:41Z
institution	BVB
institution_GND	(DE-588)1066121346
isbn	9783453280878 3453280873
language	German
oai_aleph_id	oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-029719947
oclc_num	964671764
open_access_boolean
owner	DE-12 DE-19 DE-BY-UBM DE-Er8 DE-384
owner_facet	DE-12 DE-19 DE-BY-UBM DE-Er8 DE-384
physical	286 Seiten 21 cm
publishDate	2017
publishDateSearch	2017
publishDateSort	2017
publisher	Ludwig
record_format	marc
spellingShingle	Voll, Franz 1955- Linder, Leo G. 1948- Schweinebande! der Fleischreport : ein Metzgermeister über die Praktiken seiner Zunft Lebensmittelüberwachung (DE-588)4140844-5 gnd Fleischqualität (DE-588)4136636-0 gnd Fleischindustrie (DE-588)4389721-6 gnd Verbraucherinteresse (DE-588)4134944-1 gnd Skandal (DE-588)4125832-0 gnd
subject_GND	(DE-588)4140844-5 (DE-588)4136636-0 (DE-588)4389721-6 (DE-588)4134944-1 (DE-588)4125832-0
title	Schweinebande! der Fleischreport : ein Metzgermeister über die Praktiken seiner Zunft
title_auth	Schweinebande! der Fleischreport : ein Metzgermeister über die Praktiken seiner Zunft
title_exact_search	Schweinebande! der Fleischreport : ein Metzgermeister über die Praktiken seiner Zunft
title_full	Schweinebande! der Fleischreport : ein Metzgermeister über die Praktiken seiner Zunft Franz Josef Voll ; mit Leo G. Linder
title_fullStr	Schweinebande! der Fleischreport : ein Metzgermeister über die Praktiken seiner Zunft Franz Josef Voll ; mit Leo G. Linder
title_full_unstemmed	Schweinebande! der Fleischreport : ein Metzgermeister über die Praktiken seiner Zunft Franz Josef Voll ; mit Leo G. Linder
title_short	Schweinebande!
title_sort	schweinebande der fleischreport ein metzgermeister uber die praktiken seiner zunft
title_sub	der Fleischreport : ein Metzgermeister über die Praktiken seiner Zunft
topic	Lebensmittelüberwachung (DE-588)4140844-5 gnd Fleischqualität (DE-588)4136636-0 gnd Fleischindustrie (DE-588)4389721-6 gnd Verbraucherinteresse (DE-588)4134944-1 gnd Skandal (DE-588)4125832-0 gnd
topic_facet	Lebensmittelüberwachung Fleischqualität Fleischindustrie Verbraucherinteresse Skandal
url	http://d-nb.info/1119742285/04 http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=5f6ab7cb302a4032b5a15bb12e910ff3&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=029719947&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA
work_keys_str_mv	AT vollfranz schweinebandederfleischreporteinmetzgermeisteruberdiepraktikenseinerzunft AT linderleog schweinebandederfleischreporteinmetzgermeisteruberdiepraktikenseinerzunft AT ludwigverlag schweinebandederfleischreporteinmetzgermeisteruberdiepraktikenseinerzunft

Verfügbarkeit

‌

Inhaltsverzeichnis