Verfügbarkeit: Ernährung im Sport | Technische Universität München

Ernährung im Sport:

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Bibliographische Detailangaben
Beteilige Person:	Neumann, Georg 1938- (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Deutsch
Veröffentlicht:	Aachen Meyer & Meyer Verlag 2016
Ausgabe:	8., überarbeitete Auflage
Schlagwörter:	Ernährung Sport
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ISBN:	9783898998611

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adam_text	2.1 Kohlenhydrate............................................................28 2.2 Fette....................................................................30 2.3 Proteine.................................................................35 3.1 Risikogruppen in der Sporternährung......................................41 3.1.1 Halten niedriger Körpermasse.....................................43 3.1.2 Muskelaufbau (Bodybuilding, Gewichtheben, Kraftsport)............53 3.1.3 Langzeitausdauerleistungsfähigkeit...............................56 3.1.4 Häufige Massenveränderungen .....................................64 3.2 Ernährungsweisen in Sportartengruppen ...................................66 3.2.1 Fitnesssport.....................................................67 3.2.2 Sportartengruppen ...............................................71 a) Ausdauersportarten...........................................71 b) Schnellkraftsportarten ......................................73 c) Zweikampfsportarten..........................................75 d) Sportspielarten..............................................79 e) Technische Sportarten .......................................81 3.3 Kohlenhydrat- und Proteinaufnahme im Sport...............................82 3.3.1 Kohlenhydrataufnahme vor Belastungen ............................83 3.3.2 Kohlenhydrataufnahme während Training und Wettkampf..............86 3.3.3 Kohlenhydrataufnahme nach Belastung (Regeneration)...............90 3.3.4 Kohienhydratanteil in Trinklösungen..............................93 3.3.5 Leistungssteigerung durch Kohlenhydrataufnahme?..................96 3.3.6 Proteinaufnahme während Belastungen..............................98 3.4 Förderung der Regeneration durch Ernährung.................................99 3.4.1 Belastung und Regeneration........................................99 3.4.2 Sportmethodische Maßnahmen zur Verbesserung der Regeneration.................................102 3.4.3 Sportmedizinische Maßnahmen......................................103 3.4.4 Diätetische Maßnahmen............................................104 3.5 Regeneration und Magnetfeidtherapie.......................................106 4.1 Höhentraining.............................................................111 4.2 Training bei Kälte.......................................................115 4.3 Training bei Hitze........................................................119 4.3.1 Hitzeakklimatisation und Schweißbildung..........................119 4.3.2 Hitzeschäden.....................................................122 4.3.3 Übertrinkphänomen bei Belastung..................................124 4.3.4 Wettkampfverhalten bei Hitze.....................................126 4.3.5 Bekleidung bei Hitze.............................................132 4.4 Klimafaktor Luftverschmutzung.............................................134 4.5 Wechsel der Zeitzonen.....................................................138 5.1 Flüssigkeitsaufnahme und Leistungsfähigkeit..............................144 5.2 Flüssigkeitsaufnahme bei Hitzebelastungen................................147 5.3 Flüssigkeitsaufnahme und Temperaturregulation............................150 5.4 Flüssigkeitsaufnahme in Sportartengruppen................................152 a) Ausdauersportarten....................................................152 b) Schnellkraftsportarten................................................154 c) Kampfsportarten.......................................................155 d) Sportspielarten.......................................................156 e) Technische Sportarten.................................................156 5 5 Flüssigkeitsaufnahme beim Höhentraining ..................................158 5.6 Flüssigkeitsaufnahme bei Hitze...........................................162 6.1 Vitamine A, D, Ef K......................................................173 6.2 Vitamine Blf B2f B6f B)2, Biotin, Folsäure, Niacin, Pantothensäure, Vitamin C.................................................182 7.1 Natrium, Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen, Zink..........................203 7.2 Spurenelemente: Kupfer, Selen, Chrom, Vanadium, Bor, Jod..................224 8.1 Aminosäuren...............................................................235 8.2 L-Carnitin................................................................248 8.3 Ubichinon (Coenzym Q10)...................................................254 8.4 Taurin....................................................................255 8.5 Coffein ..................................................................256 8.6 Alkalische Salze..........................................................262 8.7 Kreatin...................................................................264 8.8 Glycerol .................................................................273 8.9 Stoffwechselzwischenprodukte..............................................275 8.9.1 Pyruvat..........................................................276 8.9.2 Hydroxymethylbutyrat (HMB)............................277 8.10 Mittelkettige Fettsäuren (MCT)............................................278 8.11 Omegafettsäuren...........................................................279 8.12 Ginseng...................................................................282 8.13 Ballaststoffe...............................................................283 8.14 Inosin......................................................................284 8.15 Carnosin....................................................................285 8.16 Beta-Alanin ................................................................286 8.17 Rote Bete (Rote Rübe).......................................................288 8.18 Phosphatidylserin...........................................................288 11.1 Geschichte des Dopings......................................................308 11.2 Definition des Dopings im Leistungssport....................................311 11.3 Im Wettkampf verbotene Wirkstoffe und Methoden..............................319 11.4 Juristische Aspekte.........................................................322 13.1 Vegetarische Ernährungsweisen und Sport.....................................340 13.2 Ernährung und Sport bei Diabetes mellitus.................................351 Literatur..........................................................................370 Abkürzungsverzeichnis..............................................................404 Verzeichnis wichtiger Fachbegriffe.................................................406 Sachwortverzeichnis................................................................414 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