Verfügbarkeit: Das Kaffee-Buch | Technische Universität München

Das Kaffee-Buch: [Sorten, Anbaugebiete, Barista-Wissen und Rezepte aus der ganzen Welt]

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Beteilige Person:	Moldvaer, Anette (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Deutsch Englisch
Veröffentlicht:	München Dorling Kindersley 2014
Schlagwörter:	Kaffee
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adam_text	INHALT EINLEITUNG 6 KAFFEE-KNOW-HOW 28 QUALITAETSMERKMALE 30 EINKAUF UND LAGERUNG 32 MAHLEN 36 WASSERQUALITAET 40 ESPRESSO AUFBRUEHEN 42 DER PERFEKTE SCHAUM 48 LATTE ART 52 KAFFEE AUS ALLER WELT AFRIKA 56 INDONESIEN, ASIEN UND OZEANIEN 72 SUED-UND MITTELAMERIKA 90 KARIBIK UND NORDAMERIKA 112 EQUIPMENT 124 REZEPTE 140 DIE KLASSIKER 142 HEISS & SCHWARZ 164 HEISS & WEISS 173 KALT & SCHWARZ 185 KALT & WEISS 191 EISKALT GEMISCHT 200 HEISS & ALKOHOLISCH 205 KALT & ALKOHOLISCH 211 EXKURSE CAFEKULTUR 8 GESCHMACKSBEWERTUNG 26 KAFFEE SELBST ROESTEN 66 KAFFEE-FAQ 82 ENTKOFFEINIERTER KAFFEE 100 AROMAKOMBINATIONEN 118 TRINKGEFAESSE 138 SIRUPE & AROMEN 162 GLOSSAR 218 REGISTER 219 UEBER DIE AUTORIN UND DANK 224 HTTP://D-NB.INFO/1050664841
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Signatur:	1001 2015 A 1437 Lageplan
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