Konzept eines wandlungsfähigen und modularen Produktionssystems für Franchising-Modelle:
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| Format: | Hochschulschrift/Dissertation Buch |
| Sprache: | Deutsch |
| Veröffentlicht: |
Stuttgart
Fraunhofer-Verl.
2013
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| Schriftenreihe: | Schriftenreihe zu Arbeitswissenschaft und Technologiemanagement
9 |
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INHALTSVERZEICHNIS
INHALTSVERZEICHNIS 9
ABBILDUNGSVERZEICHNIS 15
TABELLENVERZEICHNIS 21
ABKUERZUNGSVERZEICHNIS 23
1 EINFUEHRUNG 29
1.1 AUSGANGSSITUATION UND MOTIVATION 29
1.2 ZIELSETZUNG UND AUFBAU DER ARBEIT 33
2 GRUNDLAGEN UND EINGRENZUNG DES UNTERSUCHUNGSBEREICHES 36
2.1 GRUNDLAGEN DER GESTALTUNG VON PRODUKTIONSSYSTEMEN 36
2.1.1 DEFINITION UND BEGRIFFSKLAERUNG 37
2.1.2 ENTWICKLUNG VON PRODUKTIONSSYSTEMEN UEBER DIE ZEIT 39
2.1.3 GANZHEITLICHE PRODUKTIONSSYSTEME 41
2.1.4 AKTUELLE TRENDS IN DER ENTWICKLUNG VON PRODUKTIONSSYSTEMEN 44
2.2 WANDLUNGSFAEHIGKEIT ALS ZIELSETZUNG MODEMER PRODUKTIONSSYSTEME 48
2.2.1 BEGRIFFSDEFINITION: VON DER MODULARITAET UEBER DIE FLEXIBILITAET HIN
ZUR
WANDLUNGSFAEHIGKEIT VON PRODUKTIONSSYSTEMEN 48
2.2.2 WANDLUNGSTREIBER UND WANDLUNGSBEFAEHIGER 56
2.3 FRANCHISING UND FRANCHISING-MODELLE 58
2.3.1 GRUNDLAGEN UND BEGRIFFSBESTIMMUNGEN 58
9
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INHALTSVERZEICHNIS
2.3.2 ABGRENZUNG VON ANDEREN VERTRIEBSFORMEN
UND ERFOLGSFAKTOREN DES
FRANCHISING 61
2.3.3 ARTEN DES FRANCHISING 65
2.3.4 FRANCHISING-MODELLE HINSICHTLICH DES ZUSAMMENWIRKENS DER
BETEILIGTEN 67
2.3.5 BEDEUTUNG UND ENTWICKLUNG
DES FRANCHISING 70
2.4 EINGRENZUNG DES UNTERSUCHUNGSBEREICHES UND FORMULIERUNG DER
PROBLEMSTELLUNG 73
2.4.1 SPEZIFIZIERUNG DES BETRACHTUNGSBEREICHES UND ABLEITUNG DES
HANDLUNGSBEDARFS 73
2.4.2 BESONDERE ANFORDERUNGEN AN FRANCHISEFAEHIGE PRODUKTIONSSYSTEME 77
2.4.3 DEZENTRALE PRODUKTION UND
REPLIZIERBARKEIT DER PRODUKTIONSSYSTEME 81
2.5 ZUSAMMENFASSUNG 84
3 DISKUSSION BESTEHENDER ANSAETZE AUS DER
FORSCHUNG 86
3.1 ANSAETZE ZUR GESTALTUNG MODULARER
UND REPLIZIERBARER PRODUKTIONSSYSTEME 87
3.2 ANSAETZE ZUR GESTALTUNG WANDLUNGSFAEHIGER PRODUKTIONSSYSTEME 90
3.3 ANSAETZE ZUR SYSTEMATISCHEN ABLEITUNG DER ANFORDERUNGEN ZUR
GESTALTUNG VON
PRODUKTIONSSYSTEMEN 94
3.4 ANSAETZE ZUR GESTALTUNG VON
PRODUKTIONSSYSTEMEN FUER FRANCHISING-MODELLE 97
3.5 BEWERTUNG DER DISKUTIERTEN ANSAETZE 97
3.6 FORMULIERUNG DER FORSCHUNGSFRAGE
UND AUFGABENSTELLUNG 100
4 ABLEITUNG DER ANFORDERUNGEN UND
DER GESTAITUNGSPARAMETER FUER DAS
PRODUKTIONSSYSTEM 102
10
INHALTSVERZEICHNIS
4.1 GRUNDLAGEN VON AXIOMATIC DESIGN 102
4.1.1 EINFUEHRUNG IN DIE METHODIK DES AXIOMATIC DESIGN 103
4.1.2 VORGEHENSWEISE ZUR ANWENDUNG VON AXIOMATIC DESIGN 106
4.2 FESTLEGUNG DER FUNKTIONALEN ANFORDERUNG AN DAS PRODUKTIONSSYSTEM AUF
OBERSTER EBENE 110
4.3 DEKOMPOSITION DER FUNKTIONALEN ANFORDERUNGEN UND ABLEITUNG VON
GESTALTUNGSPARAMETERN 111
4.3.1 DEKOMPOSITION DER OBERSTEN FUNKTIONALEN ANFORDERUNGEN UND
ABLEITUNG
VON GESTALTUNGSFELDERN 112
4.3.2 DEKOMPOSITION DER EINZELNEN GESTALTUNGSFELDER 113
4.3.3 ERSTELLUNG UND UEBERPRUEFUNG DER GESAMT-DESIGNMATRIX 131
4.4 ZUSAMMENFASSUNG 133
5 KONZEPT EINES WANDLUNGSFAEHIGEN UND MODULAREN PRODUKTIONSSYSTEMS FUER
FRANCHISING-MODELLE 135
5.1 STRUKTURIERUNG UND ELEMENTE DES KONZEPTS 135
5.1.1 GESTALTUNGSFELDER EINES FRANCHISEFAEHIGEN PRODUKTIONSSYSTEMS 136
5.1.2 GESTALTUNGSBAUSTEINE ZUR MODELLIERUNG UND GESTALTUNG DES
PRODUKTIONSSYSTEMS 137
5.1.3 3-EBENEN-MODELL ZUR GESTALTUNG, ERPROBUNG UND ZUM SYSTEMATISCHEN
ROLL-OUT DES PRODUKTIONSSYSTEMS 142
5.2 MODELLIERUNG DES PRODUKTIONSSYSTEMS AUF GESTALTUNGSEBENE 145
5.2.1 GESTALTUNGSFELD 1 SORTIMENT -
BILDUNG VON SORTIMENTSMODULEN 146
11
INHALTSVERZEICHNIS
5.2.2 GESTALTUNGSFELD 2 FRANCHISE-MODELL
- AUSWAHL DES FRANCHISEMODELLS
UND NETZWERKSTRUKTUR
150
5.2.3 GESTALTUNGSFELD 3 PRODUKTIONSEINHEIT -
ENTWURF EINER WANDLUNGSFAEHIGEN
PRODUKTIONSEINHEIT 154
5.2.4 GESTALTUNGSFELD 4 VERSORGUNG
- BESCHAFFUNG, LAGERUNG UND
DISTRIBUTION 172
5.2.5 GESTALTUNGSFELD 5 PROZESSE
- STANDARDISIERUNG UND EINHALTUNG VON
PROZESSEN 179
5.3 PLANUNG UND KONSOLIDIERUNG
DES PILOTBETRIEBS AUF PLANUNGS- UND
AUSFUEHRUNGSEBENE 186
5.3.1 AUFGABEN DES PILOTBETRIEBS
INNERHALB DER FRANCHISESTRUKTUR UND
ENTWICKLUNGSPLAN 187
5.3.2 WIRTSCHAFTLICHKEITSPLANUNG DES PILOTBETRIEBS 190
5.3.3 OPERATIVE UMSETZUNG UND
KONSOLIDIERUNG DES PILOTBETRIEBS 192
5.3.4 RUECKKOPPLUNGSPROZESS ZUR ANPASSUNG DER NORMATIVEN
GESTALTUNGSEBENE 194
5.4 ROLL-OUT DES REPLIZIERBAREN UND WANDLUNGSFAEHIGEN PRODUKTIONSSYSTEMS
197
5.4.1 SZENARIOPLANUNG ALS GRUNDLAGE FUER
DIE ROLL-OUT-PLANUNG 198
5.4.2 ANWENDUNG DER GESTALTUNGSFELDER IM ROLL-OUT UND LAENDERSPEZIFISCHE
ANPASSUNG DES PRODUKTIONSSYSTEMS 202
5.4.3 ABLEITUNG DES HANDLUNGSBEDARFS ZUR AKTIVIERUNG NEUER AUSBAUSTUFEN
IN
DEN PRODUKTIONSEINHEITEN 204
5.5 ZUSAMMENFASSUNG 206
6 ANWENDUNG DES KONZEPTS ANHAND
EINES REALEN FALLBEISPIELS 207
12
INHALTSVERZEICHNIS
6.1 SPEZIFIKATION DES FALLBEISPIELS 207
6.1.1 KURZBESCHREIBUNG DES FALLBEISPIELS 207
6.1.2 AUSGANGSSITUATION UND STRATEGISCHE ZIELSETZUNG 208
6.2 ANWENDUNG DES 3-EBENEN-MODELLS UND DER GESTALTUNGSBAUSTEINE ZUR
MODELLIERUNG DES PRODUKTIONSSYSTEMS 211
6.2.1 FESTLEGUNG SORTIMENTS- UND ANGEBOTSMODULE SOWIE KNOW-HOW-SCHUTZ
212
6.2.2 AUSWAHL DES FRANCHISEMODELLS UND DER MASTER-FRANCHISE-STRUKTUR 214
6.2.3 ABLEITUNG EINES MODULAREN UND WANDLUNGSFAEHIGEN
AUSBAUSTUFENKONZEPTS 216
6.2.4 KONZEPT DER LOGISTIKSTRUKTUR ZUR DISTRIBUTION DER FERTIGPRODUKTE
221
6.2.5 STANDARDISIERUNG DER PROZESSE UND ERARBEITUNG FRANCHISE-HANDBUCH
224
6.2.6 KONSOLIDIERUNG DER PILOT-PRODUKTION 225
6.2.7 PLANUNG UND UMSETZUNG DER EXPANSION - ROLL-OUT VON
PRODUKTIONSEINHEITEN UND OUTLETS 227
6.3 ZUSAMMENFASSUNG 229
7 BEWERTUNG UND
VALIDIERUNG DES ENTWICKELTEN KONZEPTS 230
7.1 ERFUELLUNG DER GESTELLTEN ANFORDERUNGEN AN DAS
KONZEPT 231
7.2 ERKENNTNISSE AUS DER
PRAKTISCHEN ANWENDUNG DES KONZEPTS IM FALLBEISPIEL 232
7.2.1 BEWERTUNG DES AUFWANDS ZUR ANWENDUNG DES KONZEPTS 233
7.2.2 BEWERTUNG DES NUTZENS DURCH DIE ANWENDUNG 234
7.2.3 GRENZEN DES KONZEPTS UND RISIKEN IN DER ANWENDUNG 236
7.3 ZUSAMMENFASSUNG UND GESAMTFAZIT 237
13
INHALTSVERZEICHNIS
8 ZUSAMMENFASSUNG UND AUSBLICK 238
9 SUMMARY 242
10 LITERATURVERZEICHNIS 245
11 ANHANG 271
11.1
DEKOMPOSITION FR-DP 271
11.2 FR-DP-BAUMSTRUKTUR (TREE
CHART) 277
11.3 FR-DP-ABLAUFDIAGRAMM
(FLOW-CHART) 287
11.4 DEKOMPOSITION
MODULANSICHT (MODULE CHART) 288
11.5 DEKOMPOSITIONSMATRIX (DESIGN
MATRIX) 290
11.6 ARBEITSBLAETTER
ZUR ANWENDUNG DES KONZEPTS 291
14
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