Availability: Dr. Oetker - Heimatküche von A - Z | Technische Universität München

Dr. Oetker - Heimatküche von A - Z: [von Allgäuer Käsesuppe bis Zwickauer Klopse]

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Bibliographic Details
Main Author:	Cimbal, Walter 1956- (Author)
Format:	Book
Language:	German
Published:	Bielefeld Dr.-Oetker-Verl. 2013
Subjects:	Deutschland Kochbuch
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ISBN:	9783767007802 3767007800

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adam_text	SALATE FLEISCHSALAT 54 GEFLUEGELSALAT 66 GEFLUEGELSALAT MIT ERBSEN 66 GEFLUEGELSALAT MIT GEBRATENEN CHAMPIGNONS 66 HERINGSSALAT 95 KARTOFFELSALAT MIT MAYONNAISE 136 KARTOFFELSALAT SUEDDEUTSCHER ART 136 KRAUTSALAT 145 KRAUTSALAT, VEGETARISCHER 145 LINSENSALAT MIT GEBRATENER BLUTWURST 155 NUDELSALAT 172 OBSTSALAT 191 TOMATENSALAT 84 VEGETARISCHER KRAUTSALAT 145 WURST-KAESE-SALAT 271 SUPPEN, EINTOEPFE UND CO. AEHZEZUPP MET FLOENS (ERBSENSUPPE MIT BLUTWURST) 47 ALLGAEUER KAESESUPPE 7 ALTBIERSUPPE 9 BADISCHE SCHNECKENSUPPE 17 BIGOS, SCHLESISCHER 217 BIRNEN, BOHNEN UND SPECK 27 BOHNENEINTOPF MIT TAFELSPITZ 28 BROTSUPPE 35 BROTSUPPE NACH FRAENKISCHER ART 35 DICKE BOHNEN MIT SPECK 39 ENTENTOPF, OLDENBURGER 176 ERBSENEINTOPF MIT METTWUERSTCHEN 46 ERBSENSUPPE MIT BLUTWURST (AEHZEZUPP MET FLOENS) 47 FISCHERTOPF, HELGOLAENDER 94 FLAEDLESUPPE 53 FLUSSFISCHEINTOPF, HOLSTEINER 102 GEMUESEEINTOPF 67 GEMUESEEINTOPF AUS VIERLANDEN 68 GEMUESEEINTOPF MIT FLEISCHKLOESSCHEN 67 GEMUESESUPPE MIT METTENDEN 70 GRAUPENEINTOPF BLAUER HEINRICH 71 GRIESSNOCKERLNSUPPE 75 GRUENE-BOHNEN-EINTOPF 78 GRUENKERNSUPPENTOPF 79 GRUENKOHL MIT KASSELER UND PINKEL 80 GRUENKOHLEINTOPF 81 GULASCHSUPPE 83 HANSEATISCHE SCHINKENSUPPE 89 HELGOLAENDER FISCHERTOPF 94 HOCHZEITSSUPPE 99 HOCHZEITSSUPPE NACH ALTMAERKISCHER ART ... 100 HOLSTEINER FLUSSFISCHEINTOPF 102 HOLUNDERBEERSUPPE MIT AEPFELN 103 HUEHNERBRUEHE (HUEHNERSUPPE) 107 HUEHNERSUPPE (HUEHNERBRUEHE) 107 JAEGER-KAPPES (JAEGERKOHL) 109 JAEGERKOHL (JAEGER-KAPPES) 109 KANINCHENEINTOPF 125 KANINCHENEINTOPF MIT KRASSEM SPECK 126 KARTOFFELAUFLAUF MIT SPECK 127 KARTOFFELSUPPE MIT WIENER WUERSTCHEN 138 KAESE-PORREE-SUPPE 139 KRAUTTOEPFLE MIT SPECK 146 KUERBISSUPPE MIT BLUTWURST 148 LABSKAUS 149 LINSENEINTOPF MIT BAUERNSPECK 154 LINSENSUPPE MIT WUERSTCHEN 156 LUEBECKER NATIONAL 158 MAULTASCHEN-ROSENKOHL-AUFLAUF 166 MECKLENBURGER FISCHTOPF 167 HTTP://D-NB.INFO/1035241234 MEERRETTICH-WURZEL-GEMUESE MIT POEKELRIPPCHEN 168 MOEHRENEINTOPF 170 MUNKMARSCHER MUSCHELEINTOPF 171 MUSCHELEINTOPF, MUNKMARSCHER 171 NUDEL-WUERSTCHEN-AUFLAUF 173 OLDENBURGER ENTENTOPF 176 PICHELSTEINER 185 PRAESIDENTENSUPPE 186 RINDFLEISCHBRUEHE 205 RINDFLEISCHTOPF NACH SAUERLAENDER ART 206 RINDSSUPPE 205 RUEBENEINTOPF MIT POEKELFLEISCH 209 SAUERKRAUTAUFLAUF MIT KASSELER 213 SCHICHTMITTAG 215 SCHINKENSUPPE, HANSEATISCHE 89 SCHLEMMERTOPF 216 SCHLESISCHER BIGOS 217 SCHNECKENSUPPE, BADISCHE 17 SEMMELKNOEDELSUPPE 239 SOLJANKA 245 SPARGELCREMESUPPE 249 STECKRUEBENEINTOPF 253 STECKRUEBENEINTOPF MIT LINSEN 253 STIELMUSEINTOPF 254 WESTFAELISCHES BLINDHUHN 267 WIRSINGEINTOPF 269 WIRSINGEINTOPF MIT METTWURST, KUEMMEL UND BIRNEN 270 ZWIEBELSUPPE 281 BRATEN UND CO. BADISCHER REHRUECKEN 18 BAYERISCHER KRAUTBRATEN 25 BRATHAEHNCHEN 30 DICKE RIPPE MIT GRUENEN BOHNEN 40 ENTE 45 FALSCHER HASE (HACKBRATEN) 48 FILETSPITZEN VOM KALB MIT WALDPILZEN 50 GAENSEBRUST MIT GLASIERTEN APFELSPALTEN 64 GULASCH 83 HACKBRATEN (FALSCHER HASE) 48 HACKBRATEN AUF KARTOFFELGRATIN 84 HEIDSCHNUCKENBRATEN MIT BIRNENROTKOHL 92 KALBSBRUST, GEFUELLTE 116 KALBSHAXE, GESCHMORTE 119 KALBSHAXE NACH BAYERISCHER ART 120 KALBSHAXEN 238 KALBSTAFELSPITZ, GESCHMORTER 121 KALBSVOEGEL (SCHWALBENNESTER) 122 KANINCHEN 124 KOHLROULADEN 143 KRAUTBRATEN, BAYERISCHER 25 KRUSTENBRATEN 147 LAMMKEULE 150 MARTINSGANS 162 OCHSENGULASCH MIT APRIKOSEN 175 REHRAGOUT 197 REHRUECKEN, BADISCHER 18 REHSCHAEUFELE IN WACHOLDERSAUCE 198 RHEINISCHER SAUERBRATEN 201 RINDERROULADEN 202 RINDERSCHMORBRATEN 204 RIPPE MIT BACKOBST 207 SAUERBRATEN 212 SAUERBRATEN, RHEINISCHER 201 SCHLESISCHER SCHWAERTELBRATEN 218 SCHWALBENNESTER (KALBSVOEGEL) 122 SCHWARZWAELDER SCHAEUFELE 225 SCHWEINEBRATEN IN BIER 226 SCHWEINEBRATEN MUENCHNER ART 228 SCHWEINERIPPCHEN, GESCHMORT 229 SCHWEINEROLLBRATEN MIT GEMUESE 231 SCHWEINERUECKEN MECKLENBURGER ART .... 232 SCHWEINESCHMORBRATEN 235 SCHWEINESCHMORBRATEN IN ALTBIERSAUCE 235 SCHWEINSHAXEN 238 TAFELSPITZ MIT MEERRETTICHSAUCE 257 KURZGEBRATENES BRATWURST 33 BERLINER CURRYWURST 33 CORDON BLEU 38 CURRYWURST, BERLINER 33 FOERSTERPFANNE 57 FRIKADELLEN MIT MOEHRENGEMUESE 62 JAGDWURSTPFANNE 108 JAEGERSCHNITZEL 110 JAEGERSCHNITZEL NACH SAECHSISCHER ART MIT SPAGHETTI 111 LEBER BERLINER ART 151 ROSTBRAETEL, THUERINGER 259 SALZWIESENLAMMKOTELETTS MIT SPARGEL 211 SCHNITZEL WESTFAELISCHE ART 236 SCHNITZEL, WIENER 268 SCHWEINESCHNITZEL HOLSTEINER ART 236 THUERINGER ROSTBRAETEL 259 WAMMERL-KARTOFFEL-SPIESSE 264 WIENER SCHNITZEL 268 ZWICKAUER KLOPSE 278 ZWIEBELRUMPSTEAKS 280 FISCH UND MEERESFRUECHTE AISCHGRUENDER KARPFEN, GEBACKEN 6 BACKFISCH 16 BRATHERINGE (GRUENE GEBRATENE HERINGE) 30 BRATHERINGE, EINGELEGTE 30 FISCHERTOPF, HELGOLAENDER 94 FISCHFILET, GEBRATENES 16 FLUSSFISCHEINTOPF, HOLSTEINER 102 FORELLE BLAU 55 FORELLEN MUELLERIN 56 GRUENE GEBRATENE HERINGE (BRATHERINGE) 30 HAMBURGER PANNFISCH 87 HELGOLAENDER FISCHERTOPF 94 HERINGE, GRUENE GEBRATENE (BRATHERINGE) 30 HERINGSSALAT 95 HERINGSSTIPP 96 HOLSTEINER FLUSSFISCHEINTOPF 102 KABELJAUFILET MIT SENF-ZWIEBEL-KRUSTE 114 KARPFEN, GEBACKEN, AISCHGRUENDER 6 KARTOFFEL-MATJES-AUFLAUF 132 LABSKAUS 149 MAISCHOLLEN MIT GLASIERTEM FRUEHLINGSGEMUESE 159 MANDELFORELLEN 56 MATJESFILETS NACH HAUSFRAUEN-ART 164 MECKLENBURGER FISCHTOPF 167 MUNKMARSCHER MUSCHELEINTOPF 171 PANNFISCH, HAMBURGER 87 SCHOLLEN BUESUMER ART 220 SPECKSCHOLLEN 220 ZANDER MIT RAHMKRAUT 272 ZANDER NACH BADISCHER ART 274 BEILAGEN UND SAUCEN BRATKARTOFFELN 32 BRATKARTOFFELN AUS DEM BACKOFEN 32 BREZELKNOEDEL 194 FRANKFURTER GRUENE SAUCE 58 GEBRATENE SERVIETTENKNOEDEL MIT EI 242 GEFUELLTE ROHRNUDELN 91 GESCHMAELZTE SPAETZLE 250 HEFEKLOESSE 91 HIMBEERSAUCE 210 KARTOFFELBREI (KARTOFFELPUEREE) 135 KARTOFFELGRATIN 129 KARTOFFELKLOESSE, GEKOCHTE 130 KARTOFFELKLOESSE HALB UND HALB 130 KARTOFFELKLOESSE, ROHE 130 KARTOFFELNOCKEN, GRATINIERTE 133 KARTOFFELPUFFER (REIBEKUCHEN) 134 KARTOFFELPUEREE (KARTOFFELBREI) 135 KARTOFFELSALAT MIT MAYONNAISE 136 KARTOFFELSALAT SUEDDEUTSCHER ART 136 KRESSE-HOLLANDAISE 246 LAUGENCROUETONS 35 MALTESER SAUCE 246 MARILLENKOMPOTT 161 ORANGEN-SABAYON 192 REIBEKUCHEN (KARTOFFELPUFFER) 134 ROESTI 275 SCHNITTLAUCHJOGHURT 55 SCHUPFNUDELN 221 SERVIETTENKNOEDEL 242 SERVIETTENKNOEDEL MIT EI, GEBRATENE 242 SAUCE HOLLANDAISE 246 SPAETZLE, SELBST GEMACHTE 250 SPAETZLE, GESCHMAELZTE 250 SPECKKNOEDEL NACH MUEHLVIERTIER ART 251 TELTOWER RUEBCHEN 258 TOMATENSALAT 84 TOMATENSAUCE 25 VANILLESAUCE 208 EINFACHE KLASSIKER ALLGAEUER KRAUTSPAETZLE 8 ARME RITTER 15 BAUERNFRUEHSTUECK 20 EIER IN SENFSAUCE 42 EISBEIN MIT SAUERKRAUT 44 ERDAEPFELKAS (KARTOFFELAUFSTRICH) 128 FISCHERFRUEHSTUECK 51 FRIKADELLEN MIT MOEHRENGEMUESE 62 HUEHNERFRIKASSEE 104 KARTOFFELAUFSTRICH (ERDAEPFELKAS) 128 KAESESPAETZLE 140 KASSELER MIT SAUERKRAUT 141 KRAUTSPAETZLE, ALLGAEUER 8 LIPTAUER 157 OMELETT MIT KAESE 177 PAPRIKASCHOTEN, GEFUELLTE 178 PELLKARTOFFELN MIT KRAEUTERQUARK 179 PELLKARTOFFELN MIT QUARK NACH OBERLAUSITZER ART 179 SCHNIBBELSKOOCHE (SCHNIPPELKUCHEN) 219 SCHNIPPELKUCHEN (SCHNIBBELSKOOCHE) 219 SOLEIER, SUESSSAUER 244 SPARGEL MIT DREIERLEI SAUCEN 246 SPIEGELEIER MIT SPINAT 252 STRAMMER MAX 255 ZWIEBELKUCHEN 279 REGIONALE SPEZIALITAETEN AEHZEZUPP MET FLOENS (ERBSENSUPPE MIT BLUTWURST) 47 AISCHGRUENDER KARPFEN, GEBACKEN 6 ALLGAEUER KAESESUPPE 7 ALLGAEUER KRAUTSPAETZLE 8 BADISCHE SCHNECKENSUPPE 17 BADISCHER REHRUECKEN 18 BAYERISCHE CREME, GESTUERZT 21 BAYERISCHE LEBERKNOEDEL 24 BAYERISCHE SCHOKOLADENCREME, GESTUERZT... 21 BAYERISCHER KRAUTBRATEN 25 BERLINER CURRYWURST 33 BIGOS, SCHLESISCHER 217 BROTSUPPE NACH FRAENKISCHER ART 35 CURRYWURST, BERLINER 33 EISBEIN BERLINER ART 44 FISCHERTOPF, HELGOLAENDER 94 FLUSSFISCHEINTOPF, HOLSTEINER 102 FRANKFURTER GRUENE SAUCE 58 FRAENKISCHES SCHAEUFELE 59 FRIESISCHES POEKELFLEISCH 61 GROESTLPFANNE 77 HAMBURGER PANNFISCH 87 HANDKAES MIT MUSIK 88 HANSEATISCHE SCHINKENSUPPE 89 HELGOLAENDER FISCHERTOPF 94 HIMMEL UND ERDE MIT BLUTWURST 97 HOCHZEITSSUPPE NACH ALTMAERKISCHER ART ... 100 HOLSTEINER FLUSSFISCHEINTOPF 102 JAEGERSCHNITZEI NACH SAECHSISCHER ART MIT SPAGHETTI 111 KALBSHAXE NACH BAYERISCHER ART 120 KARPFEN, GEBACKEN, AISCHGRUENDER 6 KAESESUPPE, ALLGAEUER 7 KASTENPICKERT, WESTFAELISCHER 266 KIRSCHCREME, SCHWARZWAELDER 224 KLOPSE, KOENIGSBERGER 144 KLOPSE, ZWICKAUER 278 KOENIGSBERGER KLOPSE 144 KRAUTBRATEN, BAYERISCHER 25 KRAUTSPAETZLE, ALLGAEUER 8 LABSKAUS 149 LEBER BERLINER ART 151 LEBERKNOEDEL, BAYERISCHE 24 LEIPZIGER ALLERLEI MIT KALBSHACKBAELLCHEN ... 153 LINSEN MIT SAITENWUERSTCHEN UND SPAETZLE, SCHWAEBISCHE 222 LUEBECKER NATIONAL 158 MAULTASCHEN MIT SPINATFUELLUNG 165 MECKLENBURGER FISCHTOPF 167 MUNKMARSCHER MUSCHELEINTOPF 171 MUSCHELEINTOPF, MUNKMARSCHER 171 OBATZTER 174 OLDENBURGER ENTENTOPF 176 PANNFISCH, HAMBURGER 87 PELLKARTOFFELN MIT QUARK NACH OBERLAUSITZER ART 179 PFAELZER SAUMAGEN 180 PFEFFERPOTTHAST 183 POEKELFLEISCH, FRIESISCHES 61 RAHMSCHWAMMERL MIT SEMMELKNOEDELN.... 194 REHRUECKEN .BADISCHER 18 RHEINISCHER SAUERBRATEN 201 RINDFLEISCHTOPF NACH SAUERLAENDER ART 206 ROSTBRAETEL, THUERINGER 259 SALZBURGER NOCKERLN 210 SAUERBRATEN, RHEINISCHER 201 SAUMAGEN, PFAELZER 180 SCHAEUFELE, FRAENKISCHES 59 SCHAEUFELE, SCHWARZWAELDER 225 SCHINKENSUPPE, HANSEATISCHE 89 SCHLESISCHER BIGOS 217 SCHLESISCHER SCHWAERTELBRATEN 218 SCHNECKENSUPPE, BADISCHE 17 SCHNITZEL WESTFAELISCHE ART 236 SCHOLLEN BUESUMER ART 220 SCHWAEBISCHE LINSEN MIT SAITENWUERSTCHEN UND SPAETZLE 222 SCHWAERTELBRATEN, SCHLESISCHER 218 SCHWARZWAELDER KIRSCHCREME 224 SCHWARZWAELDER SCHAEUFELE 225 SCHWEINEBRATEN MUENCHNER ART 228 SCHWEINERUECKEN MECKLENBURGER ART .... 232 SCHWEINESCHNITZEL *HOLSTEINER ART 236 SEMMELRUEHREI MIT STAMPFKARTOFFELN NACH THUERINGER ART 241 SPECKKNOEDEL NACH MUEHLVIERTIER ART 251 TELTOWER RUEBCHEN 258 THUERINGER ROSTBRAETEL 259 WESTFAELISCHER KASTENPICKERT 266 WESTFAELISCHES BLINDHUHN 267 ZUERICHER GESCHNETZELTES 275 ZWICKAUER KLOPSE 278 SUESSE LECKEREIEN APFEL IM SCHLAFROCK 10 APFELKOMPOTT 13 APFELKUECHLE 12 APFELMUS 13 APFELMUSGRIESS 13 APFELPFANNKUCHEN 14 BAYERISCHE CREME, GESTUERZT 21 BAYERISCHE DAMPFNUDELN 23 BAYERISCHE SCHOKOLADENCREME, GESTUERZT... 21 BEERGOETZEN 26 BRATAEPFEL (PUTTAEPFEL, GEBACKENE AEPFEL).... 29 BRATAEPFEL OHNE ALKOHOL 29 BUCHTELN 36 BUCHTELN MIT PFLAUMENMUSFUELLUNG 36 BUTTERMILCHPLINSEN 37 DAMPFNUDELN, BAYERISCHE 23 EIERKUCHEN (PFANNKUCHEN) 182 GEBACKENE AEPFEL (BRATAEPFEL, PUTTAEPFEL).... 29 GRIESSAUFLAUF MIT OBST 72 GRIESSBREI 72 GRIESSPUDDING 76 JOGHURTCREME MIT HEIDELBEERSAUCE 112 KAISERSCHMARREN 115 KIRSCHCREME, SCHWARZWAELDER 224 KIRSCHMICHEL 142 MARILLENKNOEDEL 161 MILCHREIS 169 OBSTSALAT 191 PFANNKUCHEN (EIERKUCHEN) 182 PFLAUMENKOMPOTT 184 PUDDING MIT KIRSCHEN UND PUMPERNICKEL... 187 PUDDINGVARIATIONEN 188 PUTTAEPFEL (BRATAEPFEL, GEBACKENE AEPFEL).... 29 QUARKKEULCHEN MIT KOMPOTT 191 QUARKKNOEDEL MIT ZWETSCHENKOMPOTT 192 RHABARBER-OFENSCHLUPFER 199 ROTE GRUETZE 208 SALZBURGER NOCKERLN 210 SCHEITERHAUFEN 214 SCHOKOLADENPUDDING 188 SCHWARZWAELDER KIRSCHCREME 224 TOPFENPALATSCHINKEN, UEBERBACKEN 261 VANILLEBERG MIT ERDBEEREN 262 VANILLE-KIRSCH-SPEISE 263 VANILLEPUDDING 188 WEIFENSPEISE 265 ZWETSCHENKNOEDEL 276
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