Konzeption einer an die Praxisbedürfnisse angepassten Marktberichterstattung für den Öko-Markt in Deutschland: Ergebnisse einer Branchenbefragung in Deutschland ; Abschlussbericht
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Bornheim
AgroMilagro research
2010
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| adam_text | Titel: Konzeption einer an die Praxisbedürfnisse angepassten Marktberichterstattung für den Öko-Markt in
Autor: Rippin, Markus
Jahr: 2010
AgroMilagro
Praxisanforderungen an die Öko-Markberichterstattung__________ t iWB
Inhaltsverzeichnis
1 EINLEITUNG............................................................................................................7
1.1 Problemstellung....................................................................................................................................... .7
1.2 Zielsetzung.....................................................................................................................................................8
1.3 Vorgehensweise und Methodik................................................................................__............................. .9
1.4 Befragungsinhalte........................................................................................................................................9
2 ERGEBNISSE........................................................................................................11
2.1 Struktur des Samples..............................................................................................................___............11
2.2 Bewertung der verschiedenen Datenkategorien.......................................................................................13
2.2.1 Daten zum Inlandsmarkt..........................................................................................................................13
2.2.2 Daten zum Auslandsmarkt.......................................................................................................................14
2.2.3 Erzeugerpreise im Direktabsatz...............................................................................................................15
2.2.4 Erzeugerpreise im Verkauf an den Naturkosteinzelhandel......................................................................17
2.2.5 Großmarktpreise und wöchentliche Kommentare für Obst und Gemüse.................................................19
2.2.6 Großhandelspreise....................................................................................................................................22
2.2.7 Verbraucherpreise....................................................................................................................................25
2.2.8 Öko-Marktdaten über den Handwerksbereich (Bäcker, Metzger, Käserei).............................................27
2.2.9 Monatliche Branchenberichte..................................................................................................................29
2.2.10 Paneldaten................................................................................................................................................31
2.2.10.1 GfK Öko-Markt........................................................................................................................................31
2.2.10.2 GfK konventioneller Markt......................................................................................................................33
2.2.10.3 The Nielsen Company Öko-Markt...........................................................................................................35
2.2.10.4 The Nielsen Company konventioneller Markt.........................................................................................37
2.2.10.5 bioVista-Daten Naturkostbranche............................................................................................................39
2.2.11 Preisauswertung nach Regionen..............................................................................................................41
2.2.12 Kurzinformationen über Öko-Märkte im In- und Ausland......................................................................43
2.2.13 Berichterstattung über Auslandsmärkte (Länderanalysen)......................................................................45
2.2.14 Auslandsmärkte für Milch.......................................................................................................................47
2.2.15 Auslandsmärkte für Getreide...................................................................................................................49
2.2.16 Auslandsmärkte für Kartoffeln................................................................................................................51
2.2.17 Auslandsmärkte für Obst.........................................................................................................................53
2.2.18 Auslandsmärkte für Gemüse....................................................................................................................55
2.2.19 Auslandsmärkte für Fleisch.....................................................................................................................57
2.2.20 Auslandsmärkte für Eier..........................................................................................................................59
2.2.21 Auslandsmärkte für Futtermittel..............................................................................................................61
2.2.22 Überblick über die Abfrage der Zahlungsbereitschaft.............................................................................63
2.3 Antworten auf offene Fragen.....................................................................................................................64
2.3.1 Datenerfassung.........................................................................................................................................65
2.3.2 Datenauswertung......................................................................................................................................65
2.3.3 Marktberichterstattung und Publikationen...............................................................................................66
2.3.4 Informationsservice..................................................................................................................................69
2.3.5 Öffentlichkeitsarbeit im Allgemeinen......................................................................................................70
2.3.6 Projektvorschläge.....................................................................................................................................71
2.4 Kostenfreier Informationsservice für die Medien...................................;............ ..................................74
2.5 Workshop zur Gründung eines Öko-Markt Expertengremiums...........................................................75
Dipl.-lng.agr. Markus Rippin - AgroMilagro research 2010 2
AgroMilagro
Praxisanforderungen an die Öko-Markberichterstattung
3 SCHLUSSFOLGERUNGEN..................................................................................77
3.1 Marktinformationen Inland__.........77
3.2 Marktinformationen Ausland_...78
4 ZUSAMMENFASSUNG.........................................................................................80
5 GEGENÜBERSTELLUNG DER URSPRÜNGLICH GEPLANTEN ZU DEN
TATSÄCHLICH ERREICHTEN ZIELEN...............................................................84
6 LITERATURVERZEICHNIS...................................................................................85
7 ÜBERSICHT ÜBER DIE VERÖFFENTLICHUNGEN.............................................86
8 ANHANG................................................................................................................87
8.1 Interviewfragebogen...................................................................................................................................87
8.2 Anlagen zur Erläuterung der Frage 4a.....................................................................................................93
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