Verfügbarkeit: Die Küche in Japan | Technische Universität München

Die Küche in Japan:

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Beteilige Person:	Steinberg, Rafael (VerfasserIn)
Weitere beteiligte Personen:	Elisofon, Eliot 1911-1973 (FotografIn)
Format:	Buch
Sprache:	Deutsch
Veröffentlicht:	Stuttgart [i.e. Remseck] Unipart-Verl. 1984
Schriftenreihe:	Internationale Speisekarte
Schlagwörter:	Japan Kochbuch
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Beschreibung:	Aus d. Amerikan. übers.
Umfang:	208 S. zahlr. Ill. (farb.) 31 cm Rezeptbuch (128 S. : Ill.)
ISBN:	3812201534

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adam_text	INHALT EINFUEHRUNG 6 I DAS ERBE EINER GROSSEN VERGANGENHEIT 8 II GERICHTE FUER ALLE JAHRESZEITEN 24 IN DIE LOGIK DER JAPANISCHEN KUECHE 40 IV DIE KOESTLICHSTEN MEERESTIERE DER WELT 74 V EINFACHE MAHLZEITEN IM EIGENEN HEIM 106 VI DIE ZEREMONIE, DIE EINE KUECHE ERSCHUF 136 VII DAS VERGNUEGEN, IN RESTAURANTS ZU ESSEN 150 VIII ERLESENE GERICHTE IN ELEGANTER UMGEBUNG 182 ANHANG UBER DEN UMGANG MIT JAPANISCHEN REZEPTEN 198 DIE ZUTATEN DER JAPANISCHEN KUECHE 199 REGISTER DER REZEPTE: DEUTSCH 200 REGISTER DER REZEPTE: JAPANISCH 201 ALLGEMEINES REGISTER 202 NACHWEIS EINSCHLAEGIGER GESCHAEFTE 207 QUELLENNACHWEIS DER ABBILDUNGEN UND DANKSAGUNGEN 208 DAS REZEPTHEFT, DAS DIESEM BANDE BEILIEGT, IST ZUM PRAKTISCHEN GEBRAUCH IN DER KUECHE BESTIMMT. ES ENTHAELT AUSSER DEN 84 HIER ABGEDRUCKTEN REZEPTEN 31 WEITERE. DAS HEFT HAT EINEN ABWASCHBAREN GINBAND UND EINEN SPIRALRUECKEN, SO DASS MAN ES AUFGESCHLAGEN AUF DEN TISCH STELLEN ODER LEGEN KANN. HTTP://D-NB.INFO/880714654
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