Apotheke um 1600: Untersuchungen zur Sachkultur im Spiegel archäologischer Quellen aus dem süd- und südwestdeutschen Raum
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Thesis/Dissertation Book |
| Language: | German |
| Published: |
Büchenbach
Verlag Dr. Faustus
2011
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| Series: | Tübinger Forschungen zur historischen Archäologie
Band 4 |
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| Physical Description: | 258, 52 Seiten Illustrationen, Diagramme, Karten 31 cm |
| ISBN: | 9783933474704 |
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|---|---|
| adam_text | Inhaltsverzeichnis
VORWORT DER HERAUSGEBER...................................11
EINLEITUNG................................................ 13
Gliederung................................................. 13
Ziele der Arbeit............................................... 14
Dank..................................................... 14
I.
DIE STADTAPOTHEKE HEIDELBERG..............................17
A. Geschichte
ІУ
1. Zur Geschichte der Apotheke und ihrer Besitzer im 16. und beginnenden 17. Jahrhundert......17
1.1. Zuweisung eines Bucheignerzeichens (Exlibris) an Ezechias Fettich
(I)
..............23
1.2. Kommentierte Abschrift einer Rechnung aus dem Jahr 1557 von
Vespasian
Fettich.......25
B. Grabung und Befund..........................................26
1. Zur Geologie und geographischen Lage der Grabungsstelle......................26
2. Die Ausgrabung Heidelberg, Kornmarkt................................27
3. Der Baubefund der Stadtapotheke...................................28
3.1. Der Brunnen.............................................31
C.Funde.................................................. 33
1. Frühneuzeitliche Irdenware (glasiert/unglasiert)............................ 33
1.1. Forschungsstand.......................................... 33
1.2. Überblick zu häufiger zum Vergleich herangezogenen Fundorten................. 34
1.3. Technologie, Warenarten und Glasur................................ 37
1.4. Gefaßformen............................................ 39
1.4.1. Zylindrische Standgefäße....................................39
1.4.1.1. Herstellungsspuren / Oberflächengestaltung .......................39
1.4.1.2. Zur Einordnung und Datierung...............................39
1.4.2. Salbentöpfe...........................................40
1.4.2.1. Typ Ibis
III
-Herstellung, Oberfläche, Maße, Serienbüdung...............41
1.4.2.2. Einzelstücke.........................................45
1.4.2.3. Vergleiche am Kornmarkt Heidelberg...........................45
1.4.2.4. Zur Chronologie von
Турі
-III
..............................46
1.4.2.5. Salbentöpfe an weiteren Fundorten —Erstes Auftreten des Gefäßtyps..........47
1.4.3. Töpfe..............................................47
1.4.4. Topf mit gerillter Außenseite, innen glasiert..........................47
1.4.4.1. Einordnung und Datierung.................................47
1.4.5. Bichrom glasierte Töpfe.....................................48
1.4.5.1. Herstellungsspuren / Oberflächengestaltung, Randform, Maße..............48
1.4.5.2. Einordnung und Datierung / Bichrome Glasur......................49
1.4.6. Henkeltöpfe...........................................51
1.4.6.1. Herstellungsspuren / Oberflächengestaltung, Henkel, Randform, Maße.........51
1.4.6.2. Einordnung und Datierung.................................54
1.4.7. Dreibeingefäße.........................................55
1.4.7.1. Herstellungsspuren / Oberflächengestaltung........................ 55
1.4.7.2. Einordnung und Datierung................................. 55
1.4.8. Schüsseln............................................ 57
1.4.8.1. Einordnung und Datierung................................. 57
1.4.9. Henkelschüsseln......................................... 57
1.4.9.1. Einordnung und Datierung................................. 58
1.4.10. Deckel-Konische Deckel/Stülpdeckel...........................58
2. Blau-weiße Malhornware........................................ 59
2.1. Technologie-Warenart 4-Glasur................................. 60
2.2.
Albarelli
............................................... 60
2.2.1. Vergleiche zu Form und Dekor................................. 62
2.3. Datierung und Einordnung der blau-weißen Malhornware..................... 64
3. Fayence................................................. 65
3.1. Fayenceart 1— Technologie —Glasur................................ 65
3.1.1. Zylindrisches Standgefaß - Dekor und Vergleiche....................... 65
3.2. Datierung und Einordnung von Fayenceart 1........................... 67
3.3. Fayenceart 2 — Technologie — Glasur................................ 67
3.3.1. Salbentöpfe........................................... 67
3.4. Datierung und Einordnung von Fayenceart 2........................... 67
3.5. Fayenceart 3 — Technologie — Glasur................................ 68
3.5.1.
Albarelli
-Dekor und Vergleiche................................ 69
3.5.2. Fußschale — Formgebung, Dekor und Vergleiche....................... 70
3.5.3. Zylindrische Standgefäße - Dekor und Vergleiche....................... 71
3.5.4. Stülpdeckel - Dekor und Vergleiche.............................. 72
3.6. Datierung und Einordnung von Fayenceart 3........................... 73
3.7. Zusammenfassende Betrachtung zur blau-weißen Malhornware und Fayence........... 73
4. Steinzeug................................................. 75
4.1. Siegburg-Warenart 6........................................ 75
4.1.1. Zylindrisches Standgefaß —Dekor und Vergleiche....................... 75
4.1.2. Trichterhalskrug —Dekor und Vergleiche........................... 76
4.1.3. Flaschen —Dekor und Vergleiche................................ 77
4.2. Zur Datierung der Gefäße aus Siegburg.............................. 78
4.3. Köln/Frechen - Warenart 7.................................... 79
4.3.1. Zylinderhalskrüge— Dekor und Vergleiche........................... 79
4.3.2. Töpfe.............................................. 80
4.4.3. Henkeltopf........................................... 80
4.4. Vergleiche und Datierung zu Warenart 7.............................. 80
4.5. Sonstiges Steinzeug - Warenart 8 ................................. 80
4.5.1. Topf mit Doppelhenkeln.................................... 81
4.6. Vergleiche und Datierung zu Warenart 8.............................. 81
5. Glas................................................... 82
5.1. Trinkgläser.............................................. 83
5.1.1. Glattwandige Becher-Vergleiche, Einordnung........................ 83
5.1.2. Modelgeblasene Becher mit horizontalen / vertikalen Rippen — Dekor, Vergleiche,
Einordnung............................................. 85
5.1.3. Modelgeblasene Becher mit Mugeln (Warzenbecher)— Dekor, Vergleiche, Einordnung ... 86
5.1.4. Modelgeblasener Becher mit Korbdekor— Dekor, Vergleiche, Einordnung.......... 87
5.1.5. Modelgeblasener Becher mit Netzdekor und Pokaldeckel - Dekor, Vergleiche, Einordnung. 87
5.1.6. Modelgeblasene Becher
„à la façon de Venise
-Dekor, Vergleiche, Einordnung...... 88
5.1.7. Römer-Dekor, Vergleiche, Einordnung............................ 89
5.1.8. Stangenglas— Dekor, Vergleiche, Einordnung......................... 90
5.1.9. Kelchglas-Dekor, Vergleiche, Einordnung.......................... 90
5.2. Schenk-, Vorrats- und Abgabegefäße................................ 91
5.2.1. Bauchige Flaschen........................................ 91
5.2.1.1. Einordnung und Datierung bauchiger Flaschen...................... 93
5.2.2. Bauchige Fläschchen...................................... 94
5.2.3. Kugelbauchige Fläschchen mit Zylinderhals.......................... 96
5.2.3.1. Einordnung und Datierung bauchiger und kugelbauchiger Fläschchen.......... 96
5.2.4. Zylindrische Flaschen...................................... 97
5.2.5. Zylindrische Fläschchen.....................................97
5.2.5.1. Einordnung und Datierung zylindrischer Flaschen und Fläschchen............98
5.2.6. Vierkantflaschen........................................98
5.2.7. Rechteckige Flasche...................................... 100
5.2.8. Vierkantfläschchen....................................... 100
5.2.8.1. Zur Datierung und Einordnung vierkantiger Flaschen und Fläschchen......... 100
5.2.9. Doppelkonische / gestauchte Flaschen - Einordnung und Datierung............ 101
5.2.10. Bauchige Flasche mit Ösenhenkel — Einordnung und Datierung.............. 102
5.2.11. PHgerflasche-Einordnung und Datierung......................... 103
5.2.12. Bindegläser.......................................... 103
5.2.12.1. Einordnung und Datierung der Bindegläser....................... 105
5.2.13. Weitmundiges Gefäß mit Diagonalrippen-Einordnung und Datierung.......... 106
5.3. Technische Gläser......................................... 106
5.3.1. Alembices —Einordnung und Datierung........................... 107
5.3.2. Kolben - Einordnung und Datierung............................. 109
5.3.3. Vorlagen - Zur Einordnung und Datierung.......................... 109
5.3.4. Trichter - Einordnung und Datierung............................. HO
5.3.5. Mörser - Einordnung und Datierung............................. 110
5.3.6. Bodenfragment mit Durchlochung.............................. 111
5.4. Flachglas.............................................. 112
6. Organische Materialien......................................... 112
6.1. Knochen.............................................. 112
6.2. Haare................................................ 113
6.3. Straußenei............................................. 113
6.4. Stoffreste.............................................. 113
7. Metall ................................................. 113
D. Ergebnisse zur Auswertung der Funde aus der Stadt-Apotheke Heidelberg.......... 114
1. Datierung............................................... 114
1.1. Oxidierend gebrannte Irdenware................................. 114
1.2. Fayence / Blau-weiß dekorierte Malhornware........................... 114
1.3. Steinzeug.............................................. 115
1.4. Glas................................................ 115
1.5. Zusammenfassung zur Datierung der Fundgruppen....................... 116
1.6. Zum Zeitpunkt der Niederlegung des Fundes.......................... 116
2. Zur Herkunft der Gefäße....................................... 118
3. Quantitative Verteilung der Getaßtypen innerhalb des Fundspektrums............... 119
3.1. Oxidierend gebrannte Irdenware................................. 119
3.1.1. Glasur............................................. 120
3.2. Fayence / Blau-weiße Malhornware................................ 121
3.3. Steinzeug.............................................. 121
3.4. Glas................................................ 122
3.4.1. Glasmasse der Flaschen im Überblick............................. 123
3.5. Zusammenfassung zur quantitativen Verteilung.......................... 124
4. Funktionsgruppen im Fundspektrum................................. 125
5. Arzneirückstände............................................ 127
6. Volumen................................................ 128
6.1. Salbentöpfe............................................. 128
6.2. Volumina weiterer Gefäße..................................... 130
II.
DIE APOTHEKE AM MARKTPLATZ 7 IN BIBERACH
A. D.
RIß.............. 132
Birgit Kulessa
Α.
Geschichte............................................... 132
B.
Grabung und Befund......................................... 133
C. Funde im Überblick.......................................... 133
1. Frühneuzeitliche glasierte Irdenware.................................. 134
2. Fayencen................................................ 135
3. Glas................................................... 136
4. Holz.................................................. 137
D. Ergebnisse zu den Funden aus der Apotheke am Markt in Biberach..............138
1. Fundspektrum und Datierung.....................................138
2. Arzneirückstände............................................139
III.
DIE STADT-APOTHEKE / UNTERE APOTHEKE IN
INGOLSTADT
...........140
Α.
Geschichte...............................................140
1. Die Stadt-Apotheke/Untere Apotheke................................140
2. Die Stadtapotheke / Untere Apotheke und ihre Besitzer.......................141
B. Grabung und Befund.........................................146
C. Funde im Überblick..........................................147
1. Frühneuzeitliche glasierte Irdenware................................. 148
1.1. Sonderformen der glasierten Irdenware.............................. 148
2. Fayence................................................ 149
2.1. „Jüngere Fayencegefäße aus der Stadtapotheke
Ingolstadt
.................... 152
3. Steinzeug................................................ 153
D. Ergebnisse zu den Funden aus der Stadtapotheke / Unteren Apotheke
Ingolstadt
......154
1. Zur Datierung und Herkunft der Funde................................154
2. Aufschriften / Signaturen auf den Fayencegefäßen..........................154
IV.
VERGLEICHENDE BEOBACHTUNGEN............................155
1. Die Fundensembles Heidelberg, Eysackscher Adelshof und Straßburg,
Istra
..........155
1.1. Heidelberg: Eysackscher Adelshof..................................155
1.2. Straßburg, Grabung
Istra,
Funde aus Latrine 19.000........................155
1.3. Die Funde aus den Adelshöfen in Heidelberg und Straßburg: Belege für Hausapotheken? .... 158
2. Schloss Oberstockstall: Ein Laborinventar.............................161
3. „Deutsche Renaissance-Fayencen? - Zur Frage der Herkunft der Fayencen und
blau-weißen Malhornwaren......................................163
3.1. Kartierung vorwiegend blau-weiß dekorierter Gefäße aus archäologischem Zusammenhang im
Zeitraum Ende
ló./erste
Hälfte 17. Jahrhundert...........................168
V.
APOTHEKENGEFÄßE UND-GERÄTE IN DER ZEIT UM 1600...............170
1. Zum bisherigen Kenntnisstand über die Sachkultur von Apotheken des 15. und
16. Jahrhunderts ............................................170
2. Formen und Materialien im Kontext von Apothekenordnungen.................175
2.1. Allgemeine Regelungen zu Gefäßen und Geräten.......................... 177
2.2. Behältnisse / Materialien...................................... 178
2.3. Stark riechende Substanzen / „saure Säffte / Gifte........................ 179
2.4. Verschluss /Beschriftung...................................... 180
2.5. Alembices............................................... 180
2.6. Gewichte / Waagen......................................... 181
2.7. Bauliche Gegebenheiten....................................... 181
3. Formen und Materialien aus archäologischem Kontext...................... 182
3.1. Quellenkritische Anmerkungen................................... 182
3.2. Zusammenschau der vorgestellten Gefäße, Gerätschaften und Materialgruppen aus
archäologischem Kontext...................................... 184
4. Schlaglichter zum Arzneischatz der Zeit um 1600......................... 190
5. Der Beitrag der vorgestellten Funde zur Kenntnis der Sachkultur von Apotheken des
15. und 16. Jahrhunderts........................................ 191
VI.
ZUSAMMENFASSUNG /
SUMMARY
............................... 195
Summary
.................................................. 198
VII.
KATALOG............................................... 203
1. Vorbemerkungen............................................ 203
1.1. Inventarnummern-System der Grabung Heidelberg, Kornmarkt.................. 203
1.2. Tafelverweise, abgebildete Objekte................................. 204
1.3. Reihenfolge der Kriterien bei der Beschreibung.......................... 204
1.3.1. Keramik............................................. 204
1.3.2. Glas................................................ 204
1.4. Maße und Farbangaben....................................... 204
1.5. Verwendete Abkürzungen...................................... 205
2. Keramik................................................. 205
2.1. Frühneuzeidiche Irdenware..................................... 205
2.1.1.Salbentöpfe............................................ 205
2.1.1.1. Typ
I
............................................. 205
2.1.1.2. Typ
II
............................................. 207
2.1.1.3. Typ
III
............................................ 208
2.1.1.4. Einzelstücke......................................... 209
2.1.2. Zylindrische Standgefäße..................................... 210
2.1.3. Henkeltöpfe........................................... 210
2.1.4. Töpfe............................................... 211
2.1.5. Dreibeingefaße.......................................... 212
2.1.6. Schüsseln/ Schalen....................................... 212
2.1.7. Henkelschüsseln......................................... 212
2.1.8. Deckel.............................................. 212
2.2. Blau-weiße Malhornware, Warenart 4................................ 212
2.2.1.
Albarelli
.............................................. 212
2.3. Fayence, Warenart 5.A......................................... 213
2.3.1. Zylindrisches Standgefaß..................................... 213
2.4. Fayence, Warenart 5.A.1....................................... 213
2.4.1. Salbentöpfe............................................ 213
2.5. Fayence, Warenart 5.B........................................ 213
2.5.1.
Albarelli
.............................................. 213
2.5.2. Fußschale............................................. 213
2.5.3. Zylindrische Standgefäße..................................... 214
2.5.4. Deckel.............................................. 214
2.6. Siegburger Steinzeug......................................... 214
2.6.1. Zylindrisches Standgefaß..................................... 214
2.6.2. Trichterhalskrug......................................... 214
2.6.3. Flaschen............................................. 214
2.7. Köln-Frechener Steinzeug...................................... 214
2.7.1. Zylinderhalskrüge........................................ 214
2.7.2. Töpfe............................................... 215
2.7.3. Henkeltopf............................................ 215
2.8. Sonstiges Steinzeug.......................................... 215
2.8.1. Doppelhenkeltopf........................................ 215
2.9. Funde Bauzeit / Umbau Apothekengebäude............................ 215
2.9.1. Auffüllschicht.......................................... 215
2.9.2. Funde aus der Baugrube der Ostmauer............................. 215
3. Glas................................................... 215
3.1. Trinkgläser.............................................. 215
3.1.1. Modelgeblasene Becher, glattwandig............................... 215
3.1.2. Modelgeblasene Becher, horizontal gerippt........................... 216
3.1.3. Modelgeblasene Becher, vertikal gerippt............................. 217
3.1.4. Modelgeblasene Becher, gemugelt................................ 217
3.1.5. Modelgeblasene Becher, Korbdekor............................... 217
3.1.6. Modelgeblasene Becher,
„Faconde Venise ...........................
217
3.1.7. Römer.............................................. 218
3.1.8. Pokalgläser............................................ 218
3.1.9. Kelchglas............................................. 218
3.1.10. Stangenglas........................................... 218
3.2. Aufbewahrungs- und Abgabegefäße................................. 219
3.2.1. Fläschchen, bauchig....................................... 219
3.2.2. Fläschchen, vierkantig...................................... 229
3.2.3. Fläschchen, zylindrisch...................................... 229
3.2.4. Flaschen, doppelkonisch..................................... 232
3.2.5. Flaschen, bauchig......................................... 232
3.2.6. Flaschen, vierkantig....................................... 234
3.2.7. Flaschen, zylindrisch....................................... 236
3.2.8. Bindegläser............................................ 236
3.3. Technisches Glas........................................... 240
3.3.1. Kolben / Retorten........................................ 240
3.3.2. Vorlagen............................................. 240
3.3.3. Trichter.............................................. 240
3.3.4. Mörser.............................................. 240
3.3.5. Alembices............................................ 240
3.3.6. Sonstiges technisches Glas.................................... 241
3.4. Fensterglas.............................................. 241
4. MetaU.................................................. 241
5. Organische Funde / Knochen.................................... 241
VIII. LITERATURVERZEICHNIS................................... 243
IX.
ABBILDUNGSNACHWEIS..................................... 257
X.
TAFELN................................................. 259
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