Verfügbarkeit: Lebensmittelrecht | Technische Universität München

Lebensmittelrecht: Skript 2011/2012

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Beteilige Person:	Hagenmeyer, Moritz 1965- (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Deutsch
Veröffentlicht:	Hamburg Behr 2011
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adam_text	IMAGE 1 INHALTSVERZEICHNIS VORWORT VII AUTOR IX INHALTSVERZEICHNIS XI I. EINFUEHRUNG 1 A. HISTORISCHE DIMENSION DES LEBENSMITTELRECHTS 1 B. LEBENSMITTELRECHT ALS EIGENES RECHTSGEBIET 1 C. VERBRAUCHERSCHUTZ ALS ZWECK DES LEBENSMITTELRECHTS 3 1. GESUNDHEITSSCHUTZ 4 2. TAEUSCHUNGSSCHUTZ 5 3. VERBRAUCHERINFORMATION 5 D. LEBENSMITTELRECHT ALS EUROPARECHT 5 1. GRUNDLAGEN DER HARMONISIERUNG 6 2. DER WEG ZUM BINNENMARKT 6 3. VOM WEISSBUCH ZUR LEBENSMITTEL-BASIS-VERORDNUNG 7 4. DASLFGB 8 E. INTERNATIONALE ASPEKTE DES LEBENSMITTELRECHTS 8 1. FREIER WARENVERKEHR IN DER EU 8 2. INTERNATIONALES HANDELSABKOMMEN GATT 9 3. CODEX ALIMENTARIUS 10 II. MATERIELLES LEBENSMITTELRECHT 11 A. BEGRIFF DES LEBENSMITTELS 11 1. ABGRENZUNG LEBENSMITTEL - ARZNEIMITTEL 12 2. ABGRENZUNG LEBENSMITTEL - MEDIZINPRODUKT 19 3. NAHRUNGSERGAENZUNGSMITTEL 20 4. FUNKTIONELLE LEBENSMITTEL 20 B. BEGRIFFSBESTIMMUNGEN 21 1. INVERKEHRBRINGEN 21 2. VERBRAUCHER 21 3. LEBENSMITTELUNTERNEHMEN, -ER, EINZELHANDEL 22 4. LEBENSMITTELSICHERHEIT 22 5. WERTMINDERUNG 23 6. RUECKVERFOLGBARKEIT 23 7. VERANTWORTUNG DER LEBENSMITTELUNTERNEHMEN 24 C. ZUSATZSTOFFE 24 D. VITAMINE, MINERALSTOFFE UND SONSTIGE STOFFE 25 E. DIAETETISCHE LEBENSMITTEL 26 1. BILANZIERTE DIAETEN 27 2. SAEUGLINGS- UND KLEINKINDERNAHRUNG 28 LEBENSMITTELRECHT - SKRIPT 2011/2012 XI BIBLIOGRAFISCHE INFORMATIONEN HTTP://D-NB.INFO/1015700608 DIGITALISIERT DURCH IMAGE 2 INHALTSVERZEICHNIS F. NOVEL FOOD UND GENTECHNISCH VERAENDERTE ORGANISMEN 28 1. BEGRIFFSBESTIMMUNGEN 28 2. ANMELDE- UND GENEHMIGUNGSVERFAHREN 28 3. KENNZEICHNUNGSVORSCHRIFTEN 28 G. OEKOLOGISCHER LANDBAU 29 1. MATERIELLE REGELUNGEN 29 2. DURCHFUEHRUNG 29 H. ANDERE PRODUKTE IM LFGB 29 1. KOSMETIKA 29 2. BEDARFSGEGENSTAENDE 29 3. FUTTERMITTEL 30 4. TABAKERZEUGNISSE 30 III. LEBENSMITTELKENNZEICHNUNGSRECHT 31 A. PFLICHTKENNZEICHNUNG 31 1. SINN UND ZWECK DER KENNZEICHNUNG 31 2. VERPFLICHTETER UND HERSTELLERANGABE 32 3. ART UND WEISE DER KENNZEICHNUNG 32 4. VERKEHRSBEZEICHNUNG 33 5. ZUTATEN UND ZUTATENVERZEICHNIS 33 6. ZUSATZSTOFFE UND AROMEN 34 7. ALLERGENKENNZEICHNUNG 35 8. MINDESTHALTBARKEIT 35 9. ALKOHOLGEHALT 36 10. MENGENKENNZEICHNUNG VON ZUTATEN (QUID) 36 11. GLYCYRRHICINSAEUREKENNZEICHNUNG 36 12. PHYTOSTERINKENNZEICHNUNG 36 13. LOSKENNZEICHNUNG 37 14. FUELLMENGENANGABE 37 15. GENKENNZEICHNUNG 37 16. ZUTATEN- UND SPURENKENNZEICHNUNG 38 17. ZUSAETZLICHE ANGABEN 38 18. KENNTLICHMACHUNG VON ZUSATZSTOFFEN 38 19. GENUSSTAUGLICHKEIT 39 B. NAEHRWERTKENNZEICHNUNG 39 1. NAEHRWERTBEZOGENE ANGABEN 39 2. EINFACHE NAEHRWERTKENNZEICHNUNG 40 3. QUALIFIZIERTE NAEHRWERTKENNZEICHNUNG 40 4. SCHLANKHEITSWERBEVERBOT 40 C. ZUKUNFT DER LEBENSMITTELKENNZEICHNUNG 41 1. LEBENSMITTELKENNZEICHNUNG 41 2. NAEHRWERTKENNZEICHNUNG 42 IV. WERBUNG FUER LEBENSMITTEL 43 A. IRREFUEHRUNG 43 1. VERBRAUCHERLEITBILD 44 2. TYPISCHE IRREFUEHRUNGSFAELLE: QUALITAET, HERKUNFT, NATUERLICHKEIT, REINHEIT UND FRISCHE 46 BETA S VERLAG HAMBURG IMAGE 3 INHALTSVERZEICHNIS 3. WIRKUNGSAUSSAGEN 47 4. WERBUNG MIT SELBSTVERSTAENDLICHKEITEN 47 5. ANSCHEINSARZNEIMITTEL 47 6. OEKO -/*BIO -WERBUNG 47 B. KRANKHEITSBEZOGENE WERBUNG 48 C. VO (EG) NR. 1924/2006 (VNGA) 48 1. ANWENDUNGSBEREICH 49 2. BEGRIFFSBESTIMMUNGEN 50 3. UEBERGANGSREGELUNGEN 53 V. LEBENSMITTELSTRAF- UND -ORDNUNGSWIDRIGKEITENRECHT 57 A. TATBESTANDSWIDRIGKEIT 57 1. VORSCHRIFTEN IM LFGB 57 2. SONSTIGE VORSCHRIFTEN 57 B. VERSCHULDENSFORMEN 58 1. VORSATZ 58 2. FAHRLAESSIGKEIT 58 3. IRRTUEMER 58 C. VERFAHREN (GRUNDZUEGE) 59 VI. EIGENKONTROLLE UND AMTLICHE UEBERWACHUNG 61 A. VERPFLICHTUNG ZUR EIGENKONTROLLE 61 1. LEBENSMITTELHYGIENE 61 2. HACCP-GRUNDSAETZE 61 3. QUALITAETSMANAGEMENT NACH ISO 9000 62 4. MELDEPFLICHT 62 B. AMTLICHE LEBENSMITTELUEBERWACHUNG 62 1. ZIELE UND RECHTSGRUNDLAGEN 63 2. ZUSTAENDIGE BEHOERDEN 63 3. GEMEINSCHAFTLICHER UEBERWACHUNGSDIENST DER EU 64 4. RUECKRUF UND WARNUNG 64 VII. VERBRAUCHERRECHTE 65 A. VERTRAGLICHE ANSPRUECHE 65 1. GEWAEHRLEISTUNG 65 2. SCHADENSERSATZ 66 B. DELIKTISCHE PRODUKTHAFTUNG 66 1. VERSCHULDENSABHAENGIGE HAFTUNG 66 2. VERSCHULDENSUNABHAENGIGE HAFTUNG 67 C. VERBRAUCHERINFORMATION 67 LITERATURVERZEICHNIS 69 LEBENSMITTELRECHT -SKRIPT 2011/2012 X I II
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