Verfügbarkeit: Die Verfeinerung der Deutschen | Technische Universität München

Die Verfeinerung der Deutschen: eine andere Kulturgeschichte

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Beteilige Person:	Seitz, Erwin 1958- (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Deutsch
Veröffentlicht:	Berlin Insel 2011
Ausgabe:	1. Aufl.
Schlagwörter:	Geschichte Kultur Ess- und Trinksitte Verfeinerung Deutschland
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adam_text	INHALT An den Leser I I EINLEITUNG Eine Sache der Verfeinerung......................... 11 Zweierlei Mythen der Deutschen: Autorität und Freiheit...... 17 Bürgerlicher Lebenskünstler ......................... 22 II DORF ODER STADT Die Sehnsucht nach der Metropole: Heinrich Heine als Visionär 3 8 Martin Luther im Sog der »Germania« des Tacitus .......... 54 Die urbane Germania: Piccolomini statt Tacitus ........... 82 III DER UNVERFÄLSCHTE GESCHMACK Rauchbier in Bamberg............................. 86 Wahrheit der Archäologen: Lebensmittel im goldenen Glanz ... 93 Essen im großen Stil: Fürstensitze der Kelten ............. 103 IV DER AUSGEWÄHLTE GESCHMACK Wein an der Mosel ............................... 110 Die römische Stadt: Trier oder Gedanken von Cicero ........ 116 Antiker Humanismus: Städte, Lebensart, Feinschmeckerei..... 123 V FRÄNKISCHE ERNEUERUNG Frühes Christentum: Nächstenliebe, Enthaltsamkeit, Ewigkeit .. 138 Bündnis zwischen dem Krieger und dem Geistlichen ........ 144 Bonifatius als Wegbereiter des Städtischen ............... 146 VI ANFÄNGE DER DEUTSCHEN Karl der Große: Fürst und Lebemann .................. 160 Ludwig der Deutsche: Sympathie für das Ostfränkische Reich .. 185 Meister der Zeremonie: Otto der Große und Bruno von Köln . . 209 VII DER ZIVILISIERTE KRIEGER Vom Krieger zum Ritter: Heinrich III. und Heinrich IV. ...... 240 Magier der Pfalzen: Friedrich Barbarossa ................ 263 Wolfram von Eschenbach, jene Frau und ein Festmahl auf der Wartburg ................................ 284 VIII DER ABENTEUERLICHE BÜRGER Vom Ritter zum Bürger: die Handelsherren in Nürnberg ..... 322 Ludwig der Bayer, Konrad Groß und das Kochbuch des Michael de Leone ................................ 332 Lübeck oder der Hering aus dem Fass .................. 351 IX VERSUCH EINER NEUEN ZEIT Unentschieden: Maximilian I. und Jakob Fugger der Reiche ... 367 Der gedeckte Tisch: Katharina Luther in Wittenberg ........ 397 Barocke Kulissen: Jesuiten in München ................. 418 X ESSKUNST VON EUROPÄISCHEM RANG Die selbständigen Städte: Utopie der Menschlichkeit ........ 448 Ein Bestseller: die »Küchenmeisterei« ................... 471 Epochal: »Ein neues Kochbuch« von Marx Rumpolt......... 492 XI ZUM VERGNÜGEN: FÜRSTLICHE RESIDENZEN Martin Opitz: das Glück der Sprache oder die Freiheit in Hamburg 514 Leopold I., die Musik und das Kaffeehaus in Wien.......... 552 Dresden: der Genuss des Lebens ...................... 576 XII ENDE DES FESTES: DIE PREUSSEN Der Vater: Soldatenkönig Friedrich Wilhelm 1 ............. 585 Die Tochter: Wilhelmine von Bayreuth ................. 602 Der Sohn: Friedrich II. oder der Alte Fritz ............... 612 XIII AUF HALBEM WEGE Caroline in Weimar .............................. 623 Spielmacher und Gastgeber: Otto von Bismarck ........... 655 Reaktion und Avantgarde im kaiserlichen Berlin ........... 684 XIV BÜRGERLICHE GESELLSCHAFT Der Weg über die Paulskirche........................ 69 5 Neue Sachlichkeit oder böser Zauber ................... 704 Berlin-Mitte ................................... 720 Anmerkungen .................................. 75 5 Bildnachweise .................................. 787 Register Personen .................................... 791 Kulinarische Waren und Gerichte.................... 808 Adressen der Lokale, Läden und Lebensmittelerzeuger...... 820
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