Erfolgsrezept Bedientheke: mehr Umsatz für die Fleischerei von morgen
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Format: | Buch |
Sprache: | Deutsch |
Veröffentlicht: |
Frankfurt am Main
Deutscher Fachverl.
2011
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KAPITEL 1 1 AUF DEM WEG ZUM EIGENEN ERFOLGSKONZEPT 10
1.1 MARKETINGANALYSE: UNVERWECHSELBARE MARKE WERDEN 11
1.2 STANDORTPLANUNG: KUNDENFREQUENZ STATT QUADRATMETER KAUFEN 33
1.3 KONZEPT: EINZIGARTIGKEIT WIRD WIRKLICHKEIT 42
KAPITEL 2 2 AUF DEM WEG ZU QUALIFIKATION UND MOTIVATION 62
2.1 MITARBEITERGEWINNUNG: ATTRAKTIVE ARBEITSPLATZANGEBOTE SCHAFFEN 63
2.2 MITARBEITERBINDUNG: DIE GUTEN SOLLEN BLEIBEN 71
2.3 MITARBEITERFUEHRUNG: BAUEN SIE DAS MOTIVATIONSHAUS 74
2.4 MITARBEITERFOERDERUNG: VERWIRKLICHEN SIE TAEGLICHES BESSERWERDEN 82
2.5 MITARBEITERPERSOENLICHKEIT: BESSERE MANIEREN FUER MEHR UMSATZ 90
2.6 MITARBEITERBETEILIGUNGEN: MACHEN SIE MITARBEITER ZU MITUNTERNEHMERN
92
KAPITEL 3 3 AUF DEM WEG ZU KUNDEN UND UMSATZ 106
3.1 PERSPEKTIVWECHSEL: SO SIEHT SIE IHR KUNDE 107
3.2 KUNDENGEWINNUNG: FINDEN SIE DEN KUNDEN, DEN SIE NOCH NICHT HABEN 118
3.3 KUNDENBINDUNG: BINDEN SIE DEN KUNDEN, DEN SIE SCHON HABEN 132
3.4 UMSATZSTEIGERUNG: MEHR ERFOLG MIT IHREM KUNDEN JETZT 153
KAPITEL 4 4 AUF DEM WEG ZU KOMPETENZ 162
4.1 HERKUNFT: ERKLAEREN, WOHER GENAU ALLES KOMMT 164
4.2 SCHLACHTEN: ERKLAEREN, DASS DER TIERSCHUTZ STIMMT 166
4.3 ZUTATEN: ERKLAEREN, WAS GENAU DRIN IST 167
4.4 PRODUKTWISSEN: ERKLAEREN, WAS DIE BESONDERHEITEN SIND 168
4.5 ABNEHMEN: ERKLAEREN, WIE FLEISCH SCHLANK MACHT 169
4.6 GESCHMACK: ERKLAEREN, WIE BEWUSSTES GENIESSEN ENTSTEHT 172
4.7 CLEAN LABEL: ERKLAEREN, DASS WENIGER MEHR IST 173
4.8 NACHHALTIGKEIT: ERKLAEREN, DASS VERANTWORTUNG GUT SCHMECKT 175
4.9 OEKOLOGIE: ERKLAEREN, DASS KLIMA-UND NATURSCHUTZ UNSERE THEMEN SIND
177
KAPITELS 5 DER MARKETINGKALENDER 182
TRENDUEBERSICHT 214
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