Verfügbarkeit: Zukunftsperspektiven der Fleischwirtschaft

Zukunftsperspektiven der Fleischwirtschaft: Verbraucher, Märkte, Geschäftsbeziehungen

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Weitere beteiligte Personen:	Spiller, Achim 1964- (HerausgeberIn)
Format:	Buch
Sprache:	Deutsch
Veröffentlicht:	Göttingen Univ.-Verl. 2008
Ausgabe:	1. Aufl.
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adam_text	ACHIM SPILLER UND BIRGIT SCHULZE (HG.) ZUKUNFTSPERSPEKTIVEN DER FLEISCHWIRTSCHAFT VERBRAUCHER, MAERKTE, GESCHAEFTSBEZIEHUNGEN UNIVERSITAETSVERLAG GOETTINGEN 2008 I STMKTURENTWICKLUNGEN UND ZUSAMMEN- ARBEIT IN DER FLEISCHWIFTSCHAFT HANS-WILHELM WINDHORST DIE STELLUNG DER DEUTSCHEN FLEISCHWIRTSCHAFT IM EUROPAEI- SCHEN UND GLOBALEN RAHMEN 3 J HANNES WEINDLMAIER, CORINA JANTKE, WILHELM UFFELMANN ANSATZPUNKTE FUER DIE UMGESTALTUNG DER WERTSCHOEPFUNGSKETTE FLEISCH UNTER DEN PRAEMISSEN PRODUKTSICHERHEIT, QUALITAETSER- HALTUNG UND UMWELTFREUNDLICHKEIT 31 ANDREAS BECKHOVE ZUKUNFT DER VEREDELUNGSWIRTSCHAFT: PERSPEKTIVEN DES SCHWEINEMARKTES - ISN-SCHLACHTHOFVERGLEICH 61 IJIDVNG THEUVSEN, GUIDO RECKE HORIZONTALE KOOPERATIONEN IN DER SCHLACHTSCHWEINEVERMARK- TUNG: EMPIRISCHE ERGEBNISSE AUS NORDWESTDEUTSCHLAND 73 ; / JAN BAHLMANN, ACHIM SPILLER INNOVATIVE LIEFERANTENBEWERTUNGSINSTRUMENTE ZUR STEIGERUNG DER WETTBEWERBSFAEHIGKEIT DER DEUTSCHEN SCHWEINEFLEISCHPRO- DUKTION 97 JAN BAHLMANN, BIRGIT SCHULDE, ACHIM SPILLER VERTRAUEN ALS WETTBEWERBSRELEVANTER FAKTOR IN DER DEUTSCHEN SCHWEINEFLEISCHPRODUKTION: EINE EMPIRISCHE UNTERSUCHUNG ZUM VERTRAUEN VON SCHWEINEERZEUGERN GEGENUEBER SCHLACHT- UNTERNEHMEN 131 X INHALTSVERZEICHNIS II QUALITAETSMANAGEMENT UND QUALITAETS- SICHERUNG WOLFGANG BRANSCHEID QUALITAETSMANAGEMENT BEI FLEISCH - NORMEN, STANDARDS UND PRAKTISCHE PROBLEME 149 HERMANN-JOSEF NIENHOFF QS * QUALITAETSSICHERUNG STUFENUEBERGREIFEND: QUALITAETSSICHERUNG IM KONTEXT DER MARKTANFORDERUNGEN 165 BRIGITTE PETERSEN, GEREON SCHULDE ALTHOFF, ALEXANDER ELLEBRECHT QUALITAETS- UND GESUNDHEITSMANAGEMENT IN DER FLEISCHWIRT- SCHAFT * EINE GRENZUEBERSCHREITENDE AUFGABE: UEBERBETRIEBLICHE INFORMATIONSVERARBEITUNG IN WERTSCHOEPFUNGSKETTEN DER FLEISCHERZEUGUNG 183 BRIGITTE PETERSEN, ADRIANE MACK, THOMAS SCHMITT^ UEBERBETRIEBLICHES AUDIT-, DOKUMENTEN- UND RISIKOMANAGE- MENT ALS DIENSTLEISTUNG IM GESUNDHEITSMANAGEMENT 199 HOLGER SCHULDE, FRIEDERIKE ALBERSMEIER, ACHIM SPILLER RISIKOORIENTIERTE PRUEFUNG IN ZERTIFIZIERUNGSSYSTEMEN: EINE AUSWERTUNG DER QS-DATENBANK 211 III MARKETING UND MARKTSEGMENTIERUNG BIRGIT SCHULDE, ACHIM SPILLER TRENDS IM VERBRAUCHERVERHALTEN: EIN FORSCHUNGSUEBERBLICK ZUM FLEISCHKONSUM 233 BIRGIT SCHULDE, ACHIM SPILLER HAT SICH DIE BEDIENTHEKE UEBERLEBT? VERBRAUCHEREINSTELLUNGEN ZU DEN ANGEBOTSFORMEN VON FLEISCH IM LEH 273 BIRGIT SCHULDE, ACHIM SPILLER EINKAUFS STATTEN FUER FLEISCH: IMAGE UND KAEUFERCHARAKTERISTIKA 303 INHALTSVERZEICHNIS XI MAIKE BRUHN HERAUSFORDERUNGEN AN DIE KOMMUNIKATIONSPOLITIK DER UNTERNEHMEN DER AGRAR- UND ERNAEHRUNGSWIRTSCHAFT 329 ISABELL GOLDBERG, JUTTA ROOSEN VERBRAUCHERBEWERTUNG DER QUALITAET UND SICHERHEIT VON GEFLUEGELFLEISCH 341 ANDREA FINK-KESSLER MARKENFLEISCH: ZWISCHEN QUALITAET UND SIEGEL-WIRRWAR 353 JULIAN VOSS, ACHIM SPILLER DER EU-HERKUNFTSSCHUTZ * EINE PERSPEKTIVE FUER WURST- UND FLEISCHSPEZIALITAETEN? 385 JOCHEN DETTMER DAS NEULAND- QUALITAETSFLEISCHPROGRAMM - EIN BEITRAG ZUR DIFFERENZIERUNG IM DEUTSCHEN FLEISCHMARKT 409 HOLGER SCHULDE, SABINE GERLACH, RAPHAEL KENNERKNECHT BIO-FLEISCH: WACHSTUMSHEMMNISSE UND ERFOLGS FAKTOREN AM BEISPIEL NATURKOSTFACHHANDEL 427 IV FLEISCHPRODUKTION UND GESELLSCHAFT KAREN VON HOLLEBEN, MARTIN VON WEN%LAWOWUE ASPEKTE DES TIERSCHUTZES BEI TRANSPORT UND SCHLACHTUNG 443 BIRGIT SCHULDE, ACHIM SPILLER, DANIELA LJEMKE GLUECKSSCHWEIN ODER ARME SAU? DIE EINSTELLUNG DER VERBRAU- CHER ZUR MODERNEN NUTZTIERHALTUNG 465 SABINE GERLACH, ACHIM SPILLER STALLBAUKONFLIKTE IN NICHT-VEREDLUNGSREGIONEN: WELCHE FAKTOREN BEEINFLUSSEN DEN KONFLIKTVERLAUF? 489 AUTORENVERZEICHNIS
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