Verfügbarkeit: Ich helf dir backen | Technische Universität München

Ich helf dir backen: das umfassende Universalbackbuch ; Süßes und Pikantes ; 50 Jahre Back-Know-How

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Beteilige Person:	Stuber, Hedwig Maria 1924- (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Deutsch
Veröffentlicht:	München blv 2008
Ausgabe:	2., durchges. Aufl.
Schlagwörter:	Gebäck Kochbuch
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Umfang:	239 S. zahlr. Ill. 269 mm x 226 mm
ISBN:	9783835400641

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adam_text	VORWORT 6 GRUNDLAGEN DES BACKENS 8 DIE WICHTIGSTEN BACKZUTATEN 10 - BACKFORMEN UND HILFSMITTEL 16 TEIGE UND MASSEN 19 - CREMES, GUESSE UND GLASUREN 33 KUCHEN 42 DIE KLASSIKER AUS DER KASTEN- UND NAPFFORM SOWIE VOM BLECH; ZOEPFE, KAESE- UND WEIHNACHTSKUCHEN STUECKGEBAECK 70 »TEILCHEN ODER PLUNDER, MUFFINS, WAFFELN UND SCHMALZGEBAECK OBSTKUCHEN UND OBSTTORTEN 86 SAFTIGE, FARBENFROHE KUCHEN MIT DEN FRUECHTEN DER JAHRESZEITEN - MIT SAHNIGEN GUESSEN, STREUSELN, BAISERHAUBEN UND CREMIGEN FUELLUNGEN TORTEN 120 NOBLE KLASSIKER DER TRADITIONELLEN PATISSERIE UND NEUE IDEEN FUER DIE FESTLICHE KAFFEETAFEL ROULADEN UND SCHNITTEN 148 FEIN GEFUELLTE KUCHEN VON DER ROLLE UND PORTIONIERTE TORTENKUNST BIBLIOGRAFISCHE INFORMATIONEN HTTP://D-NB.INFO/987939955 DIGITALISIERT DURCH REGISTER 234 DESSERTKUCHEN 162 DEN NACHBARLAENDERN NACHEMPFUNDEN: SELBST GEBACKENE LECKEREIEN ZUM ABSCHLUSS EINES MENUES WEIHNACHTS- UND TEEGEBAECK 174 DIE FUNDGRUBE FUER BESTE PLAETZCHEN UND KEKSE DURCHS GANZE JAHR; TRADITIONELLE UND FAMILIENREZEPTE MIT SCHWERPUNKT WEIHNACHTEN BROT & BROETCHEN 204 MIT LUFTIGER KRUME, KRASSER KRUSTE UND OHNE ZUSATZSTOFFE FRISCH AUF DEN TISCH PIKANTE KUCHEN UND GEBAECKE 220 GEMUESEKUCHEN, QUICHE UND PIZZA, IDEEN MIT KAESE SOWIE HERZHAFTE KLEINIGKEITEN FUER GAESTE
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Signatur:	1001 2008 B 1196 Lageplan
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