Les vins de l'Antiquité: à la recherche des saveurs d'autrefois
Gespeichert in:
| Beteilige Person: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Französisch |
| Veröffentlicht: |
Paris
Rocher
2007
|
| Schlagwörter: | |
| Links: | http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=016163538&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| Umfang: | 197 S. zahlr. Ill., Kt. |
| ISBN: | 9782911361920 |
Internformat
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000zc 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV022959152 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 20080220 | ||
| 007 | t| | ||
| 008 | 071112s2007 fr ab|| |||| 00||| fre d | ||
| 020 | |a 9782911361920 |c (pbk.) : 37,00 EUR |9 978-2-911361-92-0 | ||
| 035 | |a (OCoLC)104758953 | ||
| 035 | |a (DE-599)BVBBV022959152 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e aacr | ||
| 041 | 0 | |a fre | |
| 044 | |a fr |c FR | ||
| 049 | |a DE-12 | ||
| 050 | 0 | |a TP559.M47 | |
| 084 | |a 6,15 |2 ssgn | ||
| 084 | |a 6,11 |2 ssgn | ||
| 084 | |a 6,12 |2 ssgn | ||
| 100 | 1 | |a Bouvier, Michel |e Verfasser |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Les vins de l'Antiquité |b à la recherche des saveurs d'autrefois |c Michel Bouvier |
| 264 | 1 | |a Paris |b Rocher |c 2007 | |
| 300 | |a 197 S. |b zahlr. Ill., Kt. | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
| 648 | 7 | |a Geschichte |2 gnd |9 rswk-swf | |
| 650 | 4 | |a Geschichte | |
| 650 | 4 | |a Wine and wine making |z Mediterranean Region |x History | |
| 650 | 0 | 7 | |a Kultur |0 (DE-588)4125698-0 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Wein |0 (DE-588)4065133-2 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Antike |0 (DE-588)4068754-5 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 651 | 7 | |a Römisches Reich |0 (DE-588)4076778-4 |2 gnd |9 rswk-swf | |
| 651 | 7 | |a Griechenland |g Altertum |0 (DE-588)4093976-5 |2 gnd |9 rswk-swf | |
| 689 | 0 | 0 | |a Antike |0 (DE-588)4068754-5 |D s |
| 689 | 0 | 1 | |a Wein |0 (DE-588)4065133-2 |D s |
| 689 | 0 | 2 | |a Kultur |0 (DE-588)4125698-0 |D s |
| 689 | 0 | 3 | |a Geschichte |A z |
| 689 | 0 | |5 DE-604 | |
| 689 | 1 | 0 | |a Römisches Reich |0 (DE-588)4076778-4 |D g |
| 689 | 1 | 1 | |a Wein |0 (DE-588)4065133-2 |D s |
| 689 | 1 | 2 | |a Kultur |0 (DE-588)4125698-0 |D s |
| 689 | 1 | 3 | |a Geschichte |A z |
| 689 | 1 | |5 DE-604 | |
| 689 | 2 | 0 | |a Griechenland |g Altertum |0 (DE-588)4093976-5 |D g |
| 689 | 2 | 1 | |a Wein |0 (DE-588)4065133-2 |D s |
| 689 | 2 | 2 | |a Kultur |0 (DE-588)4125698-0 |D s |
| 689 | 2 | 3 | |a Geschichte |A z |
| 689 | 2 | |C b |5 DE-604 | |
| 856 | 4 | 2 | |m HBZ Datenaustausch |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=016163538&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Inhaltsverzeichnis |
| 942 | 1 | 1 | |c 630.9 |e 22/bsb |f 09015 |g 37 |
| 942 | 1 | 1 | |c 306.09 |e 22/bsb |f 09014 |g 38 |
| 942 | 1 | 1 | |c 306.09 |e 22/bsb |f 09015 |g 37 |
| 942 | 1 | 1 | |c 630.9 |e 22/bsb |f 09014 |g 38 |
| 943 | 1 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-016163538 | |
Datensatz im Suchindex
| _version_ | 1819266077256843264 |
|---|---|
| adam_text | Titel: Les vins de l antiquité
Autor: Bouvier, Michel
Jahr: 2007
Table
PRÉFACE de Robert Plageoles 7
Avant-propos 9
Introduction 13
La restitution des vins antiques 15
Les origines 21
Avant le raisin 21
La vigne sauvage 22
La naissance du vin 29
Peut-on faire du vin avec les raisins des vignes sauvages 29
L hypothèse paléolithique de P. Mac Govern 29
Les débuts du vin 30
Le Proche-Orient 31
Les Phéniciens 33
L Egypte 37
La Grèce et la Grande Grèce 43
D abord la vigne 43
Le vin d après Homère dans l Odyssée 44
Les vins 47
Le vin au fromage 48
La Grèce aujourd hui 50
La Crète 51
La Grande Grèce 53
Les Grecs à Marseille 55
L Italie 57
Les types de vins anciens 57
Les vins liquoreux 59
Jus de raisin ou vin effervescent 65
Les vins apprêtés 65
L aromatisation par les plantes et les fruits 69
D abord les plantes 72
Et les fruits 92
Les grands crus 98
Terroir et climat 98
Les vignerons 99
Les cépages 100
La conduite de la vigne 106
Les vendanges 107
La vinification 109
La conservation 116
La consommation 123
Les survivances en Italie 135
Le Ealerne 135
Les autres vins de Campanie 141
Dans le Latium 142
Autres régions d Italie 144
La Galle 151
Avant la conquête 151
Les Romains en Narbonnaise 154
La production du vin en Caule 155
Les survivances en France 158
Gaillac 159
Les vins d aliol rd hu 160
En Corrèze 162
LanguedooRoussillon 162
Le vin de Vienne et les Aliobroges 165
Les environs de Lyon 167
Le vin des Voconces 168
L Ardêchc 168
En Provence 169
En Maçonnais et en Bourgogne 169
En Haute-Savoie 169
Le Jura 171
1.a Champagne 172
Les survivances en Suisse 173
Le pavs de Vaud 173
Le Valais 173
Le vin dls ;i.a ii-rs i si uniorks vivavi ! 175
Les survivances en Moselle allemande 179
Conclusion 181
BlRIKXiRAl HII 183
Auteurs modernes 183
Ouvrages collectifs 18^
Auteurs anciens 188
indications sur quelques auteurs anciens 189
Établissements et laboratoires de recherche travaillant
sur la vigne et le vin 190
Répertoire des vignerons contemporains
cités dans l ouvrage 191
Unités de mesure utilisées dans l antiquité romaine 192
GlOSSAIRI 193
197
|
| any_adam_object | 1 |
| author | Bouvier, Michel |
| author_facet | Bouvier, Michel |
| author_role | aut |
| author_sort | Bouvier, Michel |
| author_variant | m b mb |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV022959152 |
| callnumber-first | T - Technology |
| callnumber-label | TP559 |
| callnumber-raw | TP559.M47 |
| callnumber-search | TP559.M47 |
| callnumber-sort | TP 3559 M47 |
| callnumber-subject | TP - Chemical Technology |
| ctrlnum | (OCoLC)104758953 (DE-599)BVBBV022959152 |
| era | Geschichte gnd |
| era_facet | Geschichte |
| format | Book |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>02328nam a2200649zc 4500</leader><controlfield tag="001">BV022959152</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20080220 </controlfield><controlfield tag="007">t|</controlfield><controlfield tag="008">071112s2007 fr ab|| |||| 00||| fre d</controlfield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9782911361920</subfield><subfield code="c">(pbk.) : 37,00 EUR</subfield><subfield code="9">978-2-911361-92-0</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)104758953</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV022959152</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">aacr</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">fre</subfield></datafield><datafield tag="044" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">fr</subfield><subfield code="c">FR</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-12</subfield></datafield><datafield tag="050" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">TP559.M47</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">6,15</subfield><subfield code="2">ssgn</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">6,11</subfield><subfield code="2">ssgn</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">6,12</subfield><subfield code="2">ssgn</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Bouvier, Michel</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Les vins de l'Antiquité</subfield><subfield code="b">à la recherche des saveurs d'autrefois</subfield><subfield code="c">Michel Bouvier</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Paris</subfield><subfield code="b">Rocher</subfield><subfield code="c">2007</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">197 S.</subfield><subfield code="b">zahlr. Ill., Kt.</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="648" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Geschichte</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Geschichte</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Wine and wine making</subfield><subfield code="z">Mediterranean Region</subfield><subfield code="x">History</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Kultur</subfield><subfield code="0">(DE-588)4125698-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Wein</subfield><subfield code="0">(DE-588)4065133-2</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Antike</subfield><subfield code="0">(DE-588)4068754-5</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="651" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Römisches Reich</subfield><subfield code="0">(DE-588)4076778-4</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="651" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Griechenland</subfield><subfield code="g">Altertum</subfield><subfield code="0">(DE-588)4093976-5</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Antike</subfield><subfield code="0">(DE-588)4068754-5</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Wein</subfield><subfield code="0">(DE-588)4065133-2</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="2"><subfield code="a">Kultur</subfield><subfield code="0">(DE-588)4125698-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="3"><subfield code="a">Geschichte</subfield><subfield code="A">z</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Römisches Reich</subfield><subfield code="0">(DE-588)4076778-4</subfield><subfield code="D">g</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="1"><subfield code="a">Wein</subfield><subfield code="0">(DE-588)4065133-2</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="2"><subfield code="a">Kultur</subfield><subfield code="0">(DE-588)4125698-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="3"><subfield code="a">Geschichte</subfield><subfield code="A">z</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="0"><subfield code="a">Griechenland</subfield><subfield code="g">Altertum</subfield><subfield code="0">(DE-588)4093976-5</subfield><subfield code="D">g</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="1"><subfield code="a">Wein</subfield><subfield code="0">(DE-588)4065133-2</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="2"><subfield code="a">Kultur</subfield><subfield code="0">(DE-588)4125698-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="3"><subfield code="a">Geschichte</subfield><subfield code="A">z</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2=" "><subfield code="C">b</subfield><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">HBZ Datenaustausch</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=016163538&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="942" ind1="1" ind2="1"><subfield code="c">630.9</subfield><subfield code="e">22/bsb</subfield><subfield code="f">09015</subfield><subfield code="g">37</subfield></datafield><datafield tag="942" ind1="1" ind2="1"><subfield code="c">306.09</subfield><subfield code="e">22/bsb</subfield><subfield code="f">09014</subfield><subfield code="g">38</subfield></datafield><datafield tag="942" ind1="1" ind2="1"><subfield code="c">306.09</subfield><subfield code="e">22/bsb</subfield><subfield code="f">09015</subfield><subfield code="g">37</subfield></datafield><datafield tag="942" ind1="1" ind2="1"><subfield code="c">630.9</subfield><subfield code="e">22/bsb</subfield><subfield code="f">09014</subfield><subfield code="g">38</subfield></datafield><datafield tag="943" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-016163538</subfield></datafield></record></collection> |
| geographic | Römisches Reich (DE-588)4076778-4 gnd Griechenland Altertum (DE-588)4093976-5 gnd |
| geographic_facet | Römisches Reich Griechenland Altertum |
| id | DE-604.BV022959152 |
| illustrated | Illustrated |
| indexdate | 2024-12-20T13:06:13Z |
| institution | BVB |
| isbn | 9782911361920 |
| language | French |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-016163538 |
| oclc_num | 104758953 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-12 |
| owner_facet | DE-12 |
| physical | 197 S. zahlr. Ill., Kt. |
| publishDate | 2007 |
| publishDateSearch | 2007 |
| publishDateSort | 2007 |
| publisher | Rocher |
| record_format | marc |
| spellingShingle | Bouvier, Michel Les vins de l'Antiquité à la recherche des saveurs d'autrefois Geschichte Wine and wine making Mediterranean Region History Kultur (DE-588)4125698-0 gnd Wein (DE-588)4065133-2 gnd Antike (DE-588)4068754-5 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4125698-0 (DE-588)4065133-2 (DE-588)4068754-5 (DE-588)4076778-4 (DE-588)4093976-5 |
| title | Les vins de l'Antiquité à la recherche des saveurs d'autrefois |
| title_auth | Les vins de l'Antiquité à la recherche des saveurs d'autrefois |
| title_exact_search | Les vins de l'Antiquité à la recherche des saveurs d'autrefois |
| title_full | Les vins de l'Antiquité à la recherche des saveurs d'autrefois Michel Bouvier |
| title_fullStr | Les vins de l'Antiquité à la recherche des saveurs d'autrefois Michel Bouvier |
| title_full_unstemmed | Les vins de l'Antiquité à la recherche des saveurs d'autrefois Michel Bouvier |
| title_short | Les vins de l'Antiquité |
| title_sort | les vins de l antiquite a la recherche des saveurs d autrefois |
| title_sub | à la recherche des saveurs d'autrefois |
| topic | Geschichte Wine and wine making Mediterranean Region History Kultur (DE-588)4125698-0 gnd Wein (DE-588)4065133-2 gnd Antike (DE-588)4068754-5 gnd |
| topic_facet | Geschichte Wine and wine making Mediterranean Region History Kultur Wein Antike Römisches Reich Griechenland Altertum |
| url | http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=016163538&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| work_keys_str_mv | AT bouviermichel lesvinsdelantiquitealarecherchedessaveursdautrefois |