Verfügbarkeit: Praxis des ökologischen Weinbaus | Technische Universität München

Praxis des ökologischen Weinbaus: Abschlussbericht zum ATW-Vorhaben 143

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Beteiligte Personen:	Kauer, Randolf 1960- (VerfasserIn), Fader, Beate (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Deutsch
Veröffentlicht:	Darmstadt Kuratorium für Technik und Bauwesen in der Landwirtschaft e.V. (KTBL) 2007
Schriftenreihe:	KTBL-Schrift 459
Schlagwörter:	Biologischer Landbau Biologischer Weinbau Weinbau
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adam_text	Inhalt 1 Einleitung.............................................................................................7 2 EG-Öko-Verordnung............................................................................9 2.1 Zielsetzung und Inhalt der EG-Öko-Verordnung.........................9 2.2 Regelungen für den ökologischen Weinbau im Rahmen der EG-Öko-Verordnung im Überblick...................10 3 Deutsche Anbauverbände mit Weinbaubetrieben............................13 4 Kontrolle und Zertifizierung nach der EG-Öko-Verordnung..........16 4.1 Aufbau des Kontrollsystems.........................................................16 4.2 Ablauf der Anmeldung, Erstkontrolle und Umstellungszeit.... 16 4.3 Dokumentationspflichten..............................................................17 4.4 Meldepflichten................................................................................18 4.5 Kosten der Zertifizierung..............................................................19 5 Umstellungsplanung und Umstellungshilfen ..................................20 6 Anbautechnik.....................................................................................23 6.1 Pflanzenbauliche Grundlagen......................................................23 6.2 Sortenwahl und Pflanzgutversorgung........................................23 6.3 Bodenpflege....................................................................................26 6.3.1 Grundlagen der Bodenpflege........................................................26 6.3.2 Mechanische Bodenbearbeitung .................................................28 6.3.3 Biologische Bodenpflege durch Begrünung...............................29 6.3.4 Zwischenstockpflege.....................................................................36 6.4 Düngung ........................................................................................40 6.4.1 Grundregeln der Düngung............................................................40 6.4.2 Einsatz von Wirtschaftsdüngern..................................................41 6.4.3 Einsatz von Sekundärrohstoffdüngern ......................................42 6.4.4 Mineraldünger und organische Handelsdünger.........................45 7 Rebschutz............................................................................................49 7.1 Allgemeine Hinweise.....................................................................49 7.2 Einsatz von Pflanzenstärkungsmitteln........................................49 7.2.1 Allgemeine Hinweise zu Pflanzenstärkungsmitteln..................50 7.2.2 Ausgewählte praxisgeprüfte Pflanzenstärkungsmittel..............52 7.2.3 Kosten von Pflanzenstärkungsmitteln........................................56 7.2.4 Mischbarkeiten...............................................................................57 7.3 Einsatz von Pflanzenschutzmitteln.............................................58 7.4 Rebschutzstrategien im ökologischen Weinbau.........................62 8 Biologisch-dynamischer Weinbau ...................................................64 8.1 Grundlagen.....................................................................................64 8.2 Berücksichtigung kosmischer Konstellationen im biologisch-dynamischen Weinbau...............................................65 8.3 Die biologisch-dynamischen Präparate im Weinbau................66 8.3.1 Die Feldspritzpräparate Hornmist (500) und Homkiesel (501).............................................................................66 8.3.2 Der biologisch-dynamische Kompost und die Kompostpräparate...................................................................69 8.3.3 Sammelpräparate...........................................................................70 8.3.4 Weitere verwendete Mittel im biologisch-dynamischen Weinbau..........................................................................................71 9 Verarbeitung .....................................................................................74 9.1 Verarbeitungsnonnen für Wein auf EU-Ebene...........................74 9.2 Verarbeitungsnonnen für Trauben in den Verbänden..............75 9.3 Andere Produkte aus ökologisch erzeugten Trauben................76 9.4 Lohnverarbeitung...........................................................................76 9.5 Transportvorschriften....................................................................76 10 Deklaration und Vermarktung.........................................................78 10.1 Deklaration im Rahmen der EG-Öko-Verordnung.....................78 10.2 Deklaration in der Umstellungszeit.............................................79 10.3 Direktvermarktung.........................................................................79 10.4 Weinfachhandel.............................................................................80 10.5 Erzeugergemeinschaften, Genossenschaften, Kellereien und Vertragsanbau........................................................................80 11 Förderung des ökologischen Weinbaus...........................................81 11.1 Förderung durch die Europäische Union...................................81 11.2 Förderung durch die Bundesregierung ......................................81 11.3 Förderung durch die Bundesländer.............................................82 12 Literatur..............................................................................................84 13 Adressen, Bezugsquellen...................................................................87 13.1 Kontrolle der EG-Öko-Verordnung..............................................87 13.1.1 Zuständige Behörden für die staatliche Überwachung.............87 13.1.2 Private Kontrollstellen mit Weinbau-Erfahrung........................87 13.2 Beratungsstellen.............................................................................88 13.3 Anbauverbände mit Weinbaubetrieben......................................89 13.4 Bezugsadressen..............................................................................89 13.5 Demonstrationsbetriebe im ökologischen Weinbau..................91 13.6 Sonstiges.........................................................................................92 13.7 Internet-Adressen mit Hinweisen zum ökologischen Land- und Weinbau.......................................................................93 14 Abkürzungen......................................................................................94 KTBL-Veröffentlichungen zum Themenbereich und KTBL-Onlineanwendungen.....................................................................97 KTBt-Schrift 459
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