Charakterisierung der wertgebenden Geschmacksstoffe von geröstetem Kakao (Theobroma cacao) mittels Dekompositions- und Rekonstruktions-Analyse:
Gespeichert in:
| Beteilige Person: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Deutsch |
| Veröffentlicht: |
München
Verl. Dr. Hut
2006
|
| Ausgabe: | 1. Aufl. |
| Schriftenreihe: | Lebensmittelchemie
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| Schlagwörter: | |
| Beschreibung: | Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 2006 |
| Umfang: | 214 S. graph. Darst. |
| ISBN: | 3899631366 |
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