Verfügbarkeit: Küche totalitär | Technische Universität München

Küche totalitär: das Kochbuch des Sozialismus

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Beteiligte Personen:	Kaminer, Wladimir 1967- (VerfasserIn), Kaminer, Olga 1966- (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Deutsch
Veröffentlicht:	München Manhattan 2006
Ausgabe:	Orig.-Ausg., 1. Aufl.
Schlagwörter:	Cookery > Soviet Union Cookery, Russian Recipes > Soviet Union Nachfolgestaaten Ess- und Trinksitte Kochen Sowjetunion Kaukasus Russland Kochbuch
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Umfang:	224 S. Ill. 187 mm x 125 mm
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adam_text	Babuschkas, Balalaikas Kreml - das fällt jedem beim Stich-. wort Russland sofort ein. Aber wie steht es mit Chartscho, Rudelki und Lazat - kulinarischen Köstlichkeiten, von denen niemand in Deutschland je gehört hat. Während andere Länder unsere Städte längst mit ihren Spezialitäten erobert haben, ist Russland ein weißer Fleck auf der Speisekarte. Wladimir Kaminer schafft hier endlich Abhilfe, denn immerhin hat er die sowjetische Küche, den Gaumenkitzel des Totalitarismus, zwanzig Jahre lang ausgelöffelt. Bei seinem Streifzug durch diese einzig¬ artige einzelnen Republiken vorgestellt und ihre Historie sowie ihre auffälligsten Merkmale gewürdigt: vom gast¬ freundlichen Armenien bis zum waldig-versumpften Weißrussland, einer Art Naturpark mit Partisanen. Im Mittelpunkt der Geschichten steht dabei immer eine unvergessliche Begegnung mit der Küche der jeweili¬ gen Region. Dazu gibt es natürlich die passenden Rezepte, für deren Koch- barkeit Olga Kaminer ihre Hand ins Herdfeuer legt. Wladimir Kaminer wurde 1967 in Mos¬ kau geboren und lebt seit 1990 in Ber¬ lin. Kaminer veröffentlicht regelmäßig Texte in verschiedenen Zeitungen und Zeitschriften, hat eine Sendung na¬ mens »Russendisko Club« beim RBB Radio MultiKulti sowie eine Rubrik im ZDF-Morgenmagazin und organisiert Veranstaltungen wie seine mittlerweile international berühmte »Russendisko«. Mit der gleichnamigen Erzählsammlung sowie zahlreichen weiteren Büchern avancierte das kreative Multitalent zu einem der beliebtesten und gefragtes¬ ten Autoren in Deutschland. Olga Kaminer wurde auf Sachalin gebo¬ ren und zog mit sechzehn Jahren nach Leningrad, wo sie Chemie studierte. 1990 wanderte sie nach Deutschland aus; heute lebt sie mit ihrem Mann Wladimir Kaminer und Ihren beiden Kindern in Berlin. 2005 erschien ihr Erzählungsband »Alle meine Katzen«. Inhaltsangabe Einleitung.............................. 7 Armenien............................. 15 Kottbusser Lamm........................20 Armenische Küche.......................27 Weißrussland..........................33 Bratkartoffeln...........................40 Weißrussische Küche .....................45 Georgien.......................r......51 Chartscho..............................58 Georgische Küche .......................64 Ukraine...............................69 Die Besonderheiten der ukrainischen Hochzeit ....................76 Ukrainische Küche.......................81 Inhaltsangabe Aserbaidschan........................ 87 Lula Kebap Aserbaidschanische Küche................ 99 Sibirien.............................. 103 Beeren und Bären....................... 112 Sibirische Küche........................ 118 Usbekistan ........................... 123 Drogen aus Usbekistan................... 131 Usbekische Küche ...................... 137 Lettland ............................. 143 Der Puddingtransport.................... 151 Lettische Küche........................ 157 Tatarstan............................. 163 Der kahle Dichter....................... 171 Tatarische Küche ....................... 179 Südrussland.......................... 183 Fünf Hühner im Schmand ................ 190 Südrussische Küche..................... 196 Anlage Anlage Anlage Dank ................................223
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Signatur:	1001 2006 A 3908 Lageplan
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