Konsumentenverhalten bei der Nachfrage nach Lebensmitteln aus der Direktvermarktung: eine verhaltenswissenschaftliche Analyse unter Berücksichtigung regionaler Besonderheiten
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| Format: | Hochschulschrift/Dissertation Buch |
| Sprache: | Deutsch |
| Veröffentlicht: |
Hamburg
Kovac
2004
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| Schriftenreihe: | Schriftenreihe Studien zum Konsumentenverhalten
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| adam_text | SILVIA ZENNER KONSUMENTENVERHALTEN BEI DER NACHFRAGE NACH LEBENSMITTELN
AUS DER DIREKTVERMARKTUNG EINE VERHALTENSWISSENSCHAFTLICHE ANALYSE UNTER
BERUECKSICHTIGUNG REGIONALER BESONDERHEITEN VERLAG DR. KOVAC
INHALTSVERZEICHNIS 1 EINFUEHRUNG 1 1.1 PROBLEMSTELLUNG 1 1.2 ZIELSETZUNG
UND AUFBAU DER ARBEIT 3 1.3 ABGRENZUNG DES UNTERSUCHUNGSGEGENSTANDS 7
1.4 SITUATION DER DIREKTVERMARKTUNG 9 2 THEORETISCHE MODELLANSAETZE ZUR
ERKLAERUNG DES KONSUMENTENVERHALTENS 12 2.1 ZIELE
VERHALTENSWISSENSCHAFTLICHER FORSCHUNG 12 2.2 THEORETISCHE
ERKLAERUNGSMODELLE 13 2.2.1 KLASSISCHE NACHFRAGETHEORIE 13 2.2.2
STOCHASTISCHE MODELLE UND STRUKTURMODELLE 14 2.2.3 TOTAL- UND
PARTIALMODELLE 15 2.3 KAUFENTSCHEIDUNGSPROZESSE 16 2.3.1 STUFEN DES
KAUFENTSCHEIDUNGSPROZESSES 16 2.3.2 ARTEN VON KAUFENTSCHEIDUNGEN 18 2.4
KONSUMVERHALTEN BEIM LEBENSMITTELEINKAUF 21 2.4.1 ENTWICKLUNG DES
KONSUMVERHALTENS BEI LEBENSMITTELN 21 2.4.2 KONSUM- UND ERNAEHRUNGSTRENDS
23 2.4.3 DER ,NEUE KONSUMENT IM FOKUS 26 2.4.4 ZWISCHENFAZIT 26 2.5
PSYCHISCHE KONSTRUKTE ZUR ERKLAERUNG DES KONSUMENTENVERHALTENS 27 2.5.1
ZUM EINSTELLUNGSBEGRIFF 27 2.5.2 ZUR MESSUNG VON EINSTELLUNGEN 30 2.5.3
ZUM ZUSAMMENHANG ZWISCHEN EINSTELLUNGEN UND PRAEFERENZEN 33 2.5.4 ZUM
PRAEFERENZBEGRIFF 33 2.5.5 ZUR MESSUNG VON PRAEFERENZEN 36 2.5.6
ZWISCHENFAZIT 39 3 EMPIRISCHE ANALYSE 40 3.1. KONZEPTION DER EMPIRISCHEN
ERHEBUNG 40 3.1.1 ERSTELLUNG DES FRAGEBOGENS 42 3.1.2 METHODISCHES
AUSWERTUNGSINSTRUMENTARIUM 43 3.1.3 PRAKTISCHE DURCHFUEHRUNG DER ERHEBUNG
49 3.1.4 STRUKTUR DER STICHPROBE 49 3.2 KAEUFERVERHALTEN BEI DER
NACHFRAGE NACH DV-PRODUKTEN 51 3.2.1 EINKAUF VON DV-PRODUKTEN :. 51
3.2.2 EINKAUF VON BIO-PRODUKTEN 54 3.2.3 BESTIMMUNGSGRUENDE DER NACHFRAGE
NACH DV-PRODUKTEN 59 3.2.4 ZUR BEDEUTUNG DES PERSOENLICHEN GESPRAECHS 62
3.2.5 EINKAUFSSTAETTEN UND EINKAUFSHAEUFIGKEITEN 63 3.2.6 AUSGABEN FUER
DV-PRODUKTE 66 3.2.7 KAEUFERANTEILE UND KAUFINTENSITAETEN 69 3.2.8
ZEITDAUER DES EINKAUFS VON DV-PRODUKTEN UND ZUKUNFTSABSICHTEN 74 3.2.9
KAUIBARRIEREN BEI DER NACHFRAGE NACH DV-PRODUKTEN 76 3.2.10 EINSCHAETZUNG
DES PREISNIVEAUS VON DV-PRODUKTEN 78 3.2.11 ZWISCHENFAZIT 79 3.3
VERAENDERUNGEN DES EINKAUFSVERHALTENS IM ZEITABLAUF 80 3.3.1
GEMEINSAMKEITEN UND UNTERSCHIEDE DER ZU VERGLEICHENDEN ERHEBUNGEN 80
3.3.2 ENTWICKLUNG DER KAEUFERANTEILE VON DV- UND BIO-PRODUKTEN 82 3.3.3
BESTIMMUNGSGRUENDE DER NACHFRAGE NACH DV-PRODUKTEN IM ZEITVERGLEICH 84
3.3.4 EINKAUFSSTAETTEN UND EINKAUFSHAEUFIGKEIT IM ZEITVERGLEICH 85 3.3.5
ZEITDAUER DES DV-EINKAUFS UND ZUKUENFTIGE EINKAUFSABSICHTEN IM
ZEITVERGLEICH 86 3.3.6 GRUENDE FUER DEN NICHT-KAUF VON DV-PRODUKTEN IM
ZEITVERGLEICH 87 3.3.7 BEWERTUNG AUSGEWAEHLTER STATEMENTS IM
ZEITVERGLEICH 89 3.3.8 ZWISCHENFAZIT 90 3.4 ANALYSE SKANDAL-INDUZIERTER
EINKAUFSVERAENDERUNGEN 91 3.4.1 ZUR ROLLE DER MEDIEN 91 3.4.2 PHASEN
EINES SKANDALS 93 3.4.3 NITROFEN-INDUZIERTE EINKAUFSVERAENDERUNGEN 95
3.4.4 ZWISCHENFAZIT 103 3.5 VERBRAUECHEREINSTELLUNGEN 104 3.5.1
ERSTELLUNG DES ITEMPOOLS 104 3.5.2 ERGEBNISSE DER EINSTELLUNGSMESSUNG
105 3.5.3 ANALYSE REGIONALER BESONDERHEITEN 109 3.5.4 BEWERTUNG DER
STATEMENTS IN DEN BEFRAGUNGSREGIONEN 113 3.5.4.1 BEWERTUNG DES FAKTORS I
113 3.5.4.2 BEWERTUNG DES FAKTORS II 114 3.3.5.3 BEWERTUNG DES FAKTORS
III 115 3.3.5.4 BEWERTUNG DES FAKTORS IV 116 3.5.4.5 BEWERTUNG DES
FAKTORS V 117 3.5.4.6 BEWERTUNG DES FAKTORS VI 118 3.5.5 INTENSITAET DES
DV-EINKAUFS 120 3.5.6 KAUFVERHALTENSRELEVANZ DER EINSTELLUNGEN 122 3.5.7
ZWISCHENFAZIT 124 3.6 ZIELGRUPPENANALYSE 125 3.6.1 VORGEHENSWEISE 125
3.6.2 ERGEBNISSE DER ZIELGRUPPENANALYSE 126 3.6.3 ZWISCHENFAZIT 132 3.7
VERBRAUCHERPRAEFERENZEN 132 3.7.1 EXPERIMENTALDESIGN DER
CONJOINTANALYTISCHEN ERHEBUNG 133 3.7.2 BESONDERHEIT DES
CONJOINTANALYTISCHEN ERHEBUNGSDESIGNS 136 3.7.3 ERGEBNISSE DER
PRAEFERENZMESSUNG 138 3.7.3.1 ERGEBNISSE FUER DIE GESAMTSTICHPROBE 138
3.7.3.2 CLUSTERSPEZIFISCHE PRAEFERENZMESSUNG 142 3.7.4 ZWISCHENFAZIT UND
DISKUSSION 145 4 ZUSAMMENFASSUNG UND AUSBLICK 149 4.1 ZUSAMMENFASSUNG
ZENTRALER UNTERSUCHUNGSERGEBNISSE 149 4.2 KONSEQUENZEN FUER DAS MARKETING
154 4.3 KRITISCHE WUERDIGUNG DER UNTERSUCHUNG 157 4.3.1 KONZEPTION UND
DURCHFUEHRUNG DER UNTERSUCHUNG 157 4.3.2 AUSWAHL DER ANALYSEVERFAHREN 158
4.3.3 FORSCHUNGSIMPLIKATIONEN 159 LITERATURVERZEICHNIS 160
TABELLENVERZEICHNIS 172 ABBILDUNGSVERZEICHNIS 174 ABKUERZUNGSVERZEICHNIS
175 ANHANG 177 III
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Inhaltsverzeichnis
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Teilbibliothek Weihenstephan
| Signatur: |
1002 OEK 740d 2006 A 4740
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| Exemplar 1 | Ausleihbar Am Standort |