Verfügbarkeit: Physikalisch-chemische und strukturelle Auswirkungen einer hydrostatischen Hochdruckbehandlung auf Lebensmittel

Physikalisch-chemische und strukturelle Auswirkungen einer hydrostatischen Hochdruckbehandlung auf Lebensmittel:

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Beteilige Person:	Schöberl, Helmut (VerfasserIn)
Format:	Hochschulschrift/Dissertation Buch
Sprache:	Deutsch
Veröffentlicht:	München Utz, Wiss. 2000
Schriftenreihe:	Lebensmittelverfahrenstechnik
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