Rheologisches Verhalten von Emulsionen und Tensidlösungen:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | Deutsch |
| Veröffentlicht: |
Stuttgart
Fraunhofer-IRB-Verl.
1999
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| Schriftenreihe: | Fraunhofer-Institut für Chemische Technologie <Pfinztal>: Wissenschaftliche Schriftenreihe des ICT
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| Beschreibung: | Zugl.: Bayreuth, Univ., Diss., 1999 |
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| adam_text | Titel: Rheologisches Verhalten von Emulsionen und Tensidlösungen
Autor: Teipel, Ulrich
Jahr: 1999
Inhaltsverzeichnis
1. Einleitung 1
2. Emulsionen 5
2.1 Emulsionsstruktur 5
2.2 Emulgierhilfsstoffe 5
2.3 Emulsionsherstellung 8
2.3.1 Emulgierprozeß 8
2.3.2 Emulgiermaschinen 10
3. Grenzflächen fluider Systeme 18
3.1 Grundlagen 18
3.2 Grenzflächenspannung und Kapillardruck 18
3.3 Grenzflächenadsorption 20
3.4 Kinetik der Grenzflächenadsorption 24
3.5 Messung von Grenzflächenspannungen 30
3.5.1 Tropfen-Volumen-Methode 30
3.5.2 Methode des maximalen Blasendrucks 35
4. Partikelgrößenanalyse 37
4.1 Darstellung von Partikelgrößenverteilungen 37
4.2 Partikelgrößenmeßtechnik 41
4.2.1 Laserbeugungsspektrometrie 41
4.2.2 Coulter-Counter 45
4.2.3 Sedimentationsanalyse 46
4.2.4 Photonenkorrelationsspektroskopie 47
5. Rheologische Begriffe und Rheometer 49
5.1 Allgemeiner Spannungszustand 49
5.2 Uniaxiale stationäre Scherströmung 50
5.3 Fließverhalten von Fluiden 52
5.4 instationäre Scherströmung 56
5.5 Viskoelastizität und Theologische Modelle 61
5.6 Rotationsrheometer 67
6. Rheologisches Verhalten disperser Mehrphasensysteme 74
6.1 Tensidlösungen 75
6.1.1 Aggregationsverhalten von Tensiden 75
6.1.2 Fließverhalten von Tensidlösungen 80
6.1.3 Viskoelastische Eigenschaften von Tensidlösungen 83
6.2 Relative Viskosität disperser Systeme 85
6.3 Dimensionsanalyse 87
6.4 Einflußgrößen auf das Theologische Verhalten von Emulsionen: 94
Literaturübersicht
6.5 Tropfendeformation und -aufbruch in laminarer Scherströmung 100
6.6 Wechselwirkungen disperser Phasen und Stabilität von Emulsionen 110
6.6.1 Allgemeines 110
6.6.2 Brown sche Wechselwirkungen 111
6.6.3 van der Waals Wechselwirkungen 112
6.6.4 Elektrostatische Wechselwirkungen 113
6.6.5 Sterische Wechselwirkungen 115
7. Versuchsmaterialien 116
7.1 Kontinuierliche Phase (Matrixfluid) 116
7.2 Disperse Phase 122
7.3 Probenpräparation 125
7.3.1 Herstellung der Tensidlösungen 125
7.3.2 Herstellung der Emulsionen 126
8. Versuchsergebnisse 131
8.1 Bestimmung des Adsorptionsverhaltens und der Grenz- 131
flächenbesetzungskinetik des nicht-ionischen Tensids
8.1.1 Grenzflächenadsorption 131
8.1.2 Grenzflächenbesetzungskinetik des nicht- ionischen Tensids 134
8.1.3 Abtropfvorgang an einer Kapillare 142
8.2 Rheologisches Verhalten der Tensidlösungen 148
8.2.1 Größe der Mizellaggregate 148
8.2.2 Verhalten der Tensidlösungen in stationärer Scherströmung 151
8.2.2.1 Fließverhalten der Tensidlösungen 151
8.2.2.2 Reproduzierbarkeit der rheologischen Untersuchungen 157
8.2.2.3 Temperaturabhängigkeit der Tensidlösungen 161
8.2.3 Verhalten der Tensidlösungen in instationärer Scherströmung 166
8.2.3.1 Verhalten bei oszillatorischer Scherbeanspruchung 166
8.2.3.2 Linear-viskoelastischer Bereich der Tensidlösungen 170
8.2.3.3 Viskoelastische Eigenschaften der Tensidlösungen 174
8.2.3.4 Kontinuierliche Relaxationszeitspektren 182
8.2.4 Vergleich des Materialverhaltens der Tensidlösungen 188
bei stationärer und oszillatorischer Scherbeanspruchung
8.3 Partikelgrößenanalyse 191
8.3.1 Größenverteilungen transparenter Partikel 191
8.3.2 Vergleich verschiedener Partikelgrößenanalysemethoden 197
8.3.3 Streulichtverhalten transparenter Partikeln 202
8.4 Rheologisches Verhalten der Emulsionen 206
8.4.1 Verhalten der Emulsionen in stationärer Scherströmung 206
8.4.1.1 Fließverhalten der .1 um-Emulsionen 207
8.4.1.2 Fließverhalten der „20 um-Emulsionen 213
8.4.2 Verhalten der Emulsionen in instationärer Scherströmung 215
8.4.2.1 Verhalten der „1 um-Emulsionen bei oszillatorischer 215
Scherbeanspruchung
8.4.2.2 Verhalten der „20 um-Emulsionen bei oszillatorischer 218
Scherbeanspruchung
8.4.2.3 Viskoelastische Eigenschaften der Emulsionen 221
8.4.3 Vergleich des Materialverhaltens der Emulsionen bei 226
stationärer und oszillatorischer Scherbeanspruchung
8.4.4 Vergleich des rheologischen Verhaltens von Emulsionen mit 229
unterschiedlicher Tropfengröße
8.4.4.1 Einfluß der Tropfengröße auf das Fließverhalten von 229
Emulsionen
8.4.4.2 Einfluß der Tropfengröße auf das rheologische Verhalten 231
von Emulsionen in oszillatorischer Scherströmung
8.4.5 Vergleich des rheologischen Verhaltens von Tensidlösungen 233
und Emulsionen
8.4.6 Zusammenhang zwischen der relativen Viskosität und den 240
dimensionslosen Kennzahlen
8.4.6.1 Einfluß der Partikel - Reynoldszahl 240
8.4.6.2 Einfluß der Kapillarzahl 241
8.4.6.3 Einfluß der Pecletzahl 245
8.4.7 Vergleich des Fließverhaltens von Emulsionen und 247
Suspensionen
9. Zusammenfassung 251
10. Symbolverzeichnis 265
11. Literaturverzeichnis 271
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