Panis militaris: die Ernährung des römischen Soldaten oder der Grundstoff der Macht
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| Format: | Buch |
| Sprache: | Deutsch |
| Veröffentlicht: |
Mainz
<<von>> Zabern
1997
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Inhalt
Der Imperator an der Steinmühle
Der Soldat im Brunnen
Das stille Örtchen des Centurio
Papierkrieg
Der strategische Rahmen I:
Militarismus und Expansion
Der strategische Rahmen II:
Die Kasernierung entlang den Grenzen
Heereszahlen, Sold und Militärhaushalt
Der Krieg ernährt den Krieg
Das Transportwesen
Die Magazine
Militärische Selbstverpflegung?
Organisation und Verwaltung
Rationen und Gepäck
Kochstellen und Geschirr
Frumentum - das Getreide
Mola — Die Mühle
Kapitel XVII Puls et panis --- Brei und Brot 128
Kapitel XVIII Panificium im Experiment
Ein Erfahrungsbericht aus dem Saalburgkastell
Beitrag von Peter Knierriem Elke Löhnig 134
Kapitel XIX Das Gemüse 137
Kapitel XX Obst und Nüsse 142
Kapitel XXI Condimenta - Kräuter und Gewürze 145
Kapitel XXII Oleum - Das Öl 150
Kapitel XXIII Eier, Milch und Käse 152
Kapitel XXIV Das Schlachtvieh 154
Kapitel XXV Das Wild 164
Kapitel XXVI Fische und Mollusken 166
Kapitel XXVII Liquamen --- Die Fischsauce 168
Kapitel XXVIII Die Getränke 172
Kapitel XXIX Copia et desolatio - Fülle und Verödung 182
Kapitel XXX Einige Rezepte 191
Anhang Währungseinheiten, Maße und Gewichte 213
Bibliographie 215
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