Die Küche der "Buddenbrooks": der Verfall einer Familie im Spiegel ihrer Essgewohnheiten ; ein gastronomisch-literarischer Essay unter Verwendung von unveröffentlichten Originalrezepten der Familie Mann aus den Archiven in Zürich und Berlin
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| Sprache: | Deutsch |
| Veröffentlicht: |
Buckenhof, Forsthube 4
<<I.>> Richter
1996
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Ein gastronomisch-literarischer Essay
Inhaltsverzeichnis
Einleitung Seite 5
Das Einweihungsfest Seite 7
Das Kalb wird geopfert Seite 19
Bratwurst mit Pfeffemußsauce Seite 25
Frühstücksgewohnheiten Seite 27
Specksuppe Seite 29
Buchweizengrütze oder Was Buddenbrooks nicht essen I Seite 32
Die Schauspielmahlzeiten Seite 34
Schweinshaxen und Dampfnudeln
oder Was Buddenbrooks nicht essen II Seite 35
Brot und Backwaren Seite 38
Obst Seite 43
Ein Kraut gegen das Heimweh: Sauerampfer mit Korinthen Seite 47
Zucker Seite 50
Alkohol Seite 61
Krankenkost Seite 66
Tabak Seite 68
Das Weihnachtsessen 1869 Seite 72
Abschließende Betrachtungen Seite 81
Zitierte Werke Seite 84
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1001 10.1997 A 475 Lageplan |
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| Exemplar 1 | Ausleihbar Am Standort |