Die Zeit als Hintergrundvariable im Konsumentenverhalten: dargestellt anhand einer empirischen Untersuchung mit computergestützter Auswertung zum Lebensmittel- und Bekleidungskauf
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Bergisch Gladbach u.a.
Eul
1995
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Seite
Abbildungsverzeichnis VIII
Abkürzungsverzeichnis XI
Symbolverzeichnis XIII
1. Einleitung 1
1.1 Die Zeit eine häufig vernachlässigte Größe 1
1.2 Die Zeit als Komponente der Einkaufkosten 2
1.3 Zielsetzung und Aufbau der Arbeit 3
2. Zeit und Konsumentenverhalten ein Ãœberblick 5
2.1 Die Berücksichtigung der Zeit in der volkswirtschaftlichen Theorie 5
2.1.1 Die Zeit als Dimension 5
2.1.2 Die Zeit als Ressource 7
2.1.2.1 Die Einkommen Freizeit Analyse 7
2.1.2.2 Die Theorie der Zeitallokation 8
2.2 Die Berücksichtigung der Zeit im Konsumentenverhalten 12
2.2.1 Zeitallokationsmodelle und Zeitbudgetstudien 12
2.2.2 Die Zeit im Zusammenhang mit dem Kauf und Konsumverhalten 14
3. Der Einkauf als zeiterfordernde Aktivität 18
3.1 Die Kategorisierung der Zeit 18
3.1.1 Dichotome Formen der Zeitkategorisierung 19
3.1.2 Differenziertere Formen der Zeitkategorisierung 21
3.1.2.1 Diskrete Formen der Zeitkategorisierung 21
3.1.2.2 Stetige Formen der Zeitkategorisierung 24
3.1.3 Die Bedeutung differenzierterer Formen der Zeitkategorisierung 25
II
3.2 Die Zeitallokationsentscheidung 26
3.2.1 Gegenstand der Zeitallokationsentscheidung 26
3.2.2 Einflußgrößen auf Zeitallokationsentscheidungen 27
3.2.2.1 Systematisierung der Einflußgrößen anhand
ihrer Wirkungsweise 27
3.2.2.2 Systematisierung der Einflußgrößen anhand
ihres Charakters 31
3.3 Die Einkaufszeitallokationsentscheidung 34
3.3.1 Eingliederung des Einkaufs in die Zeitverwendungskategorien 34
3.3.2 Gegenstand der Einkaufszeitallokationsentscheidung 36
3.3.3 Interaktionen zwischen Kaufzeit, Einkaufstag und Einkaufszeit 38
3.3.4 Einflußgrößen auf Einkaufszeitallokationsentscheidungen 40
3.3.4.1 Grundmodell 40
3.3.4.2 Soziodemographische Merkmale 44
3.3.4.3 Subjektive Präferenzen 45
3.3.4.4 Externe Einflußgrößen 47
4. Die Zeit als knappe Ressource 50
4.1 Vorbemerkungen 50
4.2 Begriffsabgrenzung Zeitknappheit vs. Zeitdruck 51
4.2.1 Zeitknappheit eine ressourcenbezogene Größe 51
4.2.2 Zeitdruck eine situationsbezogene Größe 54
4.2.3 Die subjektive Wahrnehmung von Zeitknappheit und Zeitdruck 56
4.2.4 Die Unzulänglichkeit objektiver Begriffsabgrenzungen 58
4.3 Hintergründe der Zeitknappheit 60
4.3.1 Ãœberblick 61
4.3.2 Exkurs: Familienlebenszyklus und Zeitknappheit 63
4.3.2.1 Der traditionelle Familienlebenszyklus 63
4.3.2.2 Der gesellschaftliche Strukturwandel 65
4.3.2.3 Neue zeitknappe Personengruppen 67
4.3.2.3.1 Charakterisierung der zeitknappen Personen 67
4.3.2.3.2 Besonderheiten der zeitlichen Situation 71
111
4.4 Hintergründe des Zeitdrucks beim Einkauf 74
4.4.1 Ãœberblick 74
4.4.2 Exkurs: Ladenschlußdiskussion 79
4.4.2.1 Vorbemerkungen 79
4.4.2.2 Das Ladenschlußgesetz und seine Novellierungen 80
4.4.2.3 Ausnahmeregelungen 81
4.4.2.4 Argumente für und gegen eine Liberalisierung des
Ladenschlußgesetzes 83
5. Die Auswirkungen von Zeitdruck auf den Einkauf 85
5.1 Vorbemerkungen 85
5.2 Grundhypothese 86
5.3 Mögliche Auswirkungen von Zeitdruck auf den Kaufakt 88
5.3.1 Mögliche Auswirkungen von Zeitdruck auf die Produktwahl 88
5.3.1.1 Planung der Produktwahl 89
5.3.1.2 Kaufentscheidungsart 90
5.3.1.3 Markenorientierung 92
5.3.1.4 Preisorientierung 95
5.3.2 Mögliche Auswirkungen von Zeitdruck auf die Einkaufsstättenwahl 97
5.3.2.1 Planung der Einkaufsstättenwahl 97
5.3.2.2 Anzahl der Einkaufsstätten 98
5.3.2.3 Kriterien der Einkaufsstättenwahl 98
5.3.2.4 Einkaufsstättentreue 101
6. Grundlagen der empirischen Untersuchung 103
6.1 Fragebogengestaltung 103
6.1.1 Vorbemerkungen zur Zweiteilung der Untersuchung 103
6.1.2 Ãœbereinstimmende Bereiche der Fragebogenvarianten 104
6.1.3 Unterschiede zwischen den Fragebogenvarianten 104
6.2 Vorgehensweise bei der Datenerhebung 105
6.3 Vorgehensweise bei der Datenauswertung 107
6.4 Soziodemographische Struktur des Datenmaterials 111
rv
7. Die Einkaufszeitallokationsentscheidung 114
7.1 Die Komponenten der Einkaufszeitallokationsentscheidung 114
7.1.1 Kaufzeit und Einkaufshäufigkeit 114
7.1.2 Einkaufstag und Einkaufszeit 118
7.2 Einflußgrößen auf Einkaufszeitallokationsentscheidungen 120
7.2.1 Soziodemographische Einflüsse 120
7.2.1.1 Berufstätigkeit des Befragten 120
7.2.1.1.1 Auswirkungen auf Kaufzeit und
Einkaufshäufigkeit 120
7.2.1.1.2 Auswirkungen auf Einkaufstage und Zeiten 126
7.2.1.1.3 Fazit 129
7.2.1.2 Beteiligung des Befragten an der Hausarbeit 130
7.2.1.2.1 Vorbemerkungen 130
7.2.1.2.2 Zusammenhänge mit anderen soziodemo
graphischen Merkmalen 130
7.2.1.2.3 Auswirkungen auf Kaufzeit und
Einkaufshäufigkeit 134
7.2.1.2.4 Auswirkungen auf Einkaufstage und Zeiten 136
7.2.1.2.5 Fazit 138
7.2.1.3 Zugehörigkeit zu bestimmten Haushalts und
Familientypen 139
7.2.1.3.1 Beschreibung der Personengruppen 139
7.2.1.3.2 Unterschiede hinsichtlich Kaufzeiten und
Einkaufshäufigkeiten 141
7.2.1.3.3 Unterschiede hinsichtlich Einkaufstage und
zeiten 144
7.2.1.3.4 Fazit 148
7.2.2 Subjektive Präferenzen 149
7.2.2.1 Vorbemerkungen 149
7.2.2.2 Auswirkungen auf Kaufzeit und Einkaufshäufigkeit 150
7.2.2.3 Auswirkungen auf Einkaufstage und zeiten 152
7.2.2.4 Fazit 152
V
8. Zeitdruckempfinden bei der Einkaufsaktivität 154
8.1 Vorbemerkungen 154
8.2 Allgemeines Zeitdruckempfinden beim Einkauf 154
8.2.1 Ausprägungsformen 155
8.2.2 Ursachen 157
8.2.2.1 Berufstätigkeit 158
8.2.2.2 Hausarbeit und Zusammensetzung des Haushalts 160
8.2.2.3 Zugehörigkeit zu bestimmten Haushalts und
Familientypen 160
8.2.2.4 Fazit 162
8.3 Zeitdruckempfinden beim Lebensmittelkauf 163
8.3.1 Ausprägungsformen 163
8.3.2 Ursachen 165
8.3.2.1 Berufstätigkeit 165
8.3.2.2 Hausarbeit und Zusammensetzung des Haushalts 166
8.3.2.3 Zugehörigkeit zu bestimmten Haushalts und
Familientypen 167
8.3.2.4 Fazit 168
8.3.3 Einstellungsspezifische Zusammenhänge 169
8.3.4 Gruppen unterschiedlichen Zeitdruckempfindens 170
8.3.4.1 Ermittlung der Zeitdruckcluster 170
8.3.4.2 Charakterisierung der Zeitdruckcluster 174
8.3.4.3 Soziodemographische Beschreibung der Zeitdruckcluster 177
8.3.4.4 Einstellungsspezifische Besonderheiten der Zeitdruck¬
cluster 182
8.4 Zeitdruckempfinden beim Bekleidungskauf 183
8.4.1 Ausprägungsformen 183
8.4.2 Ursachen 186
8.4.2.1 Berufstätigkeit 186
8.4.2.2 Hausarbeit und Zusammensetzung des Haushalts 187
8.4.2.3 Zugehörigkeit zu bestimmten Haushalts und
Familientypen 188
8.4.2.4 Fazit 190
8.4.3 Einstellungsspezifische Zusammenhänge 191
VI
8.4.4 Gruppen unterschiedlichen Zeitdruckempfindens 192
8.4.4.1 Ermittlung der Zeitdruckcluster 192
8.4.4.2 Charakterisierung der Zeitdruckcluster 196
8.4.4.3 Soziodemographische Beschreibung der Zeitdruckcluster 200
8.4.4.4 Einstellungsspezifische Besonderheiten der Zeitdruck¬
cluster 206
8.5 Zusammenfassende Bemerkungen zu den Zeitdruckclustern 207
8.6 Zeitdruckempfinden und Einkaufszeitallokationsentscheidung 209
8.6.1 Vorbemerkungen 209
8.6.2 Zeitdruckempfinden und Einkaufszeitallokationsentscheidung
beim Lebensmittelkauf 212
8.6.2.1 Zusammenhänge mit Kaufzeiten und
Einkaufshäufigkeiten 212
8.6.2.2 Zusammenhänge mit Einkaufstagen und zeiten 213
8.6.3 Zeitdruckempfinden und Einkaufszeitallokationsentscheidung
beim Bekleidungskauf 216
8.6.3.1 Zusammenhänge mit Kaufzeiten und
Einkaufshäufigkeiten 216
8.6.3.2 Zusammenhänge mit Einkaufstagen und zeiten 217
8.6.4 Fazit 220
9. Zeitdruckempfinden und Kaufverhalten 221
9.1 Vorbemerkungen 221
9.2 Zeitdruckempfinden und Produktwahl 221
9.2.1 Planung der Produktwahl 221
9.2.2 Kaufentscheidungsart 224
9.2.3 Markenorientierung 228
9.2.3.1 Markentreue 228
9.2.3.2 Generelle Markenorientierung 230
9.2.4 Preisorientierung 231
9.2.4.1 Preisorientierung beim Lebensmittelkauf 231
9.2.4.2 Preisorientierung beim Bekleidungskauf 234
9.2.5 Fazit 237
9.3 Zeitdruckempfinden und Einkaufsstättenwahl 239
VII
9.3.1 Planung der Einkaufsstättenwahl 239
9.3.2 Anzahl der Einkaufsstätten 240
9.3.3 Kriterien der Einkaufsstättenwahl 242
9.3.3.1 Vorbemerkungen 242
9.3.3.2 Schnelle Erreichbarkeit 243
9.3.3.3 Zügige Bedienung 246
9.3.3.4 Ãœbersichtlichkeit bzw. gute Beratung 247
9.3.3.5 Breite Auswahl 248
9.3.3.6 Breite Auswahl an Marken 250
9.3.3.7 Niedrige Preise 251
9.3.3.8 Schöne Ladenatmosphäre 252
9.3.4 Einkaufsstättentreue 254
9.3.5 Exkurs: Bevorzugte Einkaufsstätten 255
9.3.6 Fazit 256
10. Verhaltenswissenschaftliche Erkenntnisse und Ausblick 259
10.1 Einflußgrößen auf die Einkaufszeitallokationsentscheidung 259
10.1.1 Analyse einzelner Einflußgrößen 259
10.1.2 Analyse von Personengruppen 262
10.2 Subjektives Zeitdruckempfinden und seine Ursachen 263
10.3 Zusammenfassende Bemerkungen zu den Clusterergebnissen 266
10.3.1 Erkenntnisse aus der Lebensmittel Clusteranalyse 266
10.3.2 Erkenntnisse aus der Bekleidungs Clusteranalyse 268
10.4 Zeitdruckempfinden und Kaufverhalten 269
10.4.1 Vorbemerkungen 269
10.4.2 Zeitdruckempfinden und Lebensmittelkauf 270
10.4.3 Zeitdruckempfinden und Bekleidungskauf 271
10.5 Ausblick 273
AnhangA 275
Anhang B 282
Literaturverzeichnis 289
VI11
Abbildungsverzeichnis
Seite
Abb. 1: Die Zeit als für den Einkauf verwendete Ressource 3
Abb. 2: Der Aufbau der Arbeit 4
Abb. 3: Übersicht über Kapitel 3 18
Abb. 4: Zeitkategorisierung nach Lane/Lindquist 22
Abb. 5: Der Einfluß intervenierender Variablen 30
Abb. 6: Zeitbudgetaufteilung einer berufstätigen Person 35
Abb. 7: Einfluß der Ladenöffnungszeiten auf die Einkaufszeitallokations
entscheidung 39
Abb. 8: Einflußgrößen auf die Einkaufszeitallokationsentscheidung 42
Abb. 9: Übersicht über Kapitel 4 51
Abb. 10: Zahlenmäßige Entwicklung der Einpersonenhaushalte 69
Abb. 11: Zeitknappe Personengruppen und ihre besondere Situation 73
Abb. 12: Koordinationserfordernisse als Ursache für Zeitdruckempfinden 76
Abb. 13: Beispiele von Öffnungszeitenregelungen im Ausland 80
Abb. 14: Argumente für und gegen eine Liberalisierung des Ladenschlußgesetzes 84
Abb. 15: Übersicht über Kapitel 5 86
Abb. 16: Aufteilung der Gesamtstichprobe 106
Abb. 17: Soziodemographische Profile der Lebensmittel und Bekleidungs¬
stichprobe 112
Abb. 18: Einzelne Aussagemittelwerte und Standardabweichungen beider
Stichproben 113
Abb. 19: Kaufzeiten und Einkaufshäufigkeiten von Haupt , Mit und Nicht¬
verantwortlichen 116
Abb. 20: Einkaufstage und Zeiten beim Bekleidungs bzw. Lebensmittelkauf 119
Abb. 21: Kaufzeit für den Lebensmittelkauf in Abhängigkeit von der Arbeitszeit 122
Abb. 22: Kaufzeit für den Bekleidungskauf in Abhängigkeit von der Arbeitszeit 125
Abb. 23: Einkaufstage und Zeiten von Nichtberufstätigen und Berufstätigen 128
Abb. 24: Durchschnittliche Kaufzeiten und Einkaufshäufigkeiten von Befragten
mit unterschiedlichen Umfangen an Hausarbeitszeit 135
IX
Abb. 25: Einkaufstage und Zeiten nach Hausarbeitszeitumfängen 137
Abb. 26: Profile der Personengruppen 140
Abb. 27: Kaufzeiten und Einkaufshäufigkeiten der verschiedenen Haushaltstypen 141
Abb. 28: Einkaufstage und zeiten der Haushaltstypen beim Lebensmittelkauf 145
Abb. 29: Einkaufstage und zeiten der Haushaltstypen beim Bekleidungskauf 147
Abb. 30: Einstellung und Kaufzeiten sowie Einkaufshäufigkeiten beim
Bekleidungskauf 151
Abb. 31: Häufigkeit des Zeitdruckempfindens beim Einkauf 155
Abb. 32: Zeitdruckempfinden von Nichtberufstätigen und Berufstätigen in der
Gesamtstichprobe 158
Abb. 33: Zeitdruckempfinden von Nichtberufstätigen und Berufstätigen in der
Lebensmittel bzw. Bekleidungsstichprobe 159
Abb. 34: Zeitdruckempfinden und Zugehörigkeit zu Haushaltstyp in der
Gesamtstichprobe 161
Abb. 35: Zeitdruckempfinden von Nichtberufstätigen und Berufstätigen in der
Lebensmittelstichprobe 166
Abb. 36: Zeitdruckempfinden und Zugehörigkeit zu Haushaltstyp in der
Lebensmittelstichprobe 168
Abb. 37: Die Drei Faktoren Lösung in der Lebensmittelstichprobe 172
Abb. 38: Elbow Kriterium der Zeitdruck Clusterlösung 173
Abb. 39: F Werte der Faktoren in den 5 Clustern 174
Abb. 40: Profil der Lebensmittel Zeitdruckcluster 175
Abb. 41: Aufteilung der Lebensmittelcluster nach Haushaltstypen 177
Abb. 42: Zeitdruckempfinden von Nichtberufstätigen und Berufstätigen in der
Bekleidungsstichprobe 186
Abb. 43: Zeitdruckempfinden und Zugehörigkeit zu Haushaltstyp in der
Bekleidungsstichprobe 189
Abb. 44: Die Drei Faktoren Lösung in der Bekleidungsstichprobe 193
Abb. 45: Elbow Kriterium der Zeitdruck Clusterlösung 195
Abb. 46: F Werte der Faktoren in den 5 Clustern 195
Abb. 47: Profil der Bekleidungs Zeitdruckcluster 197
Abb. 48: Aufteilung der Bekleidungscluster nach Haushaltstypen 200
Abb. 49: Profil der Lebensmittelcluster als Kombinationen der Konstrukte 207
Abb. 50: Profil der Bekleidungscluster als Kombinationen der Konstrukte 209
X
Abb. 51: Kaufzeiten und Einkaufshäufigkeiten der Lebensmittel Zeitdruckcluster 212
Abb. 52: Einkaufstage und zeiten der Lebensmittel Zeitdruckcluster 214
Abb. 53: Kaufzeiten und Einkaufshäufigkeiten der Bekleidungs Zeitdruckcluster 217
Abb. 54: Einkaufstage und zeiten der Bekleidungs Zeitdruckcluster 219
Abb. 55: Lebensmittel Zeitdruckcluster und spontanes Kaufverhalten 226
Abb. 56: Bekleidungs Zeitdruckcluster und spontanes Kaufverhalten 228
Abb. 57: Preisorientierung der Lebensmittel Zeitdruckcluster 232
Abb. 58: Preisorientierung der Bekleidungs Zeitdruckcluster 235
Abb. 59: Reihung der Kriterien durch die Lebensmittel Zeitdruckcluster 242
Abb. 60: Reihung der Kriterien durch die Bekleidungs Zeitdruckcluster 243
Abb. 61: Einflußgrößen auf die Einkaufszeitallokationsentscheidung beim
Lebensmittelkauf 260
Abb. 62: Einflußgrößen auf die Einkaufszeitallokationsentscheidung beim
Bekleidungskauf 261
Abb. 63: Die Hintergründe von Zeitdruckempfinden 265
Abb. 64: Die Lebensmittel Zeitdruckcluster 267
Abb. 65: Die Bekleidungs Zeitdruckcluster 268
Abb. 66: Zeitdruck Wirkungsgefüge beim Lebensmittelkauf 270
Abb. 67: Zeitdruck Wirkungsgefüge beim Bekleidungskauf 272
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| discipline | Agrar-/Forst-/Ernährungs-/Haushaltswissenschaft / Gartenbau Wirtschaftswissenschaften |
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Inhaltsverzeichnis
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Bibliotheksmagazin
| Signatur: |
1001 10.1995 A 1656 Lageplan |
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| Exemplar 1 | Ausleihbar Am Standort |