Der Einfluß des Tiefgefrierens auf die Textur beim Garen und Regenerieren von verschiedenen Gemüsearten als Bestandteilen von Fertiggerichten:
Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Beteilige Person: Rouwen, Franz-Michael (VerfasserIn)
Format: Buch
Sprache:Nichtbestimmte Sprache
Veröffentlicht: 1980
Schlagwörter:
Beschreibung:Berlin, Techn.Univ., Diss.
Umfang:169 S.