Paul Jacob Marpergres ... Vollständiges Küch- und Keller-Dictionarium: in welchen allerhand Speisen und Geträncke, Bekannte und unbekannte, gesunde und ungesunde, einheimische und ausländische, wohlfeile und kostbare, nothwendige und entbehrliche, und andere, wie sie Nahmen haben mögen, mehr beschrieben, Ihr rechter Einkauffs- und Erzielungs-Ort, Zeit und Preiß, wie auch ihre Auslesung, Zubereitung, Conservation, nützliche und schädliche Würckung, mäßiger und unmäßiger Gebrauch, nach gewissen Monaten, Jahrs-Zeiten, Witterungen und Ländern, item nach der Menschlichen Leibes-Constitution und Verrichtugnen, Alter, Stand und Vermögen gewiesen; Ferner Allerhand nützliche Haushaltungs-, Gesundheits-, Lebens- und Policey-Regeln, mit Moralischen Anmerckungen, gegeben, Unterschiedlicher Nationen ihre gewöhnliche Speis-Arten und Mahlzeiten erzehlet ... Und in Summa alles dasjenige, was zum splendiden so wohl, als was zum moderaten Leben an Speis und Getränck vorhanden seyn muß, vorgestellet wird [2] Kommentar
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| Format: | Buch |
| Sprache: | Deutsch |
| Veröffentlicht: |
München
Heimeran
1978
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| Schriftenreihe: | Historische Kochbücher in Faksimileausgaben
[3,2] |
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| Umfang: | 48 S. Ill. 21 cm |
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INHALT
Vorbemerkung
- 7 -
Erklärung des Kupferblatts
- 10 -
Das Dictionarium
- 40 -
Die Rezepte
- 42 -
Marpergers literarische Tätigkeit
- 44 -
Zur Person Marpergers
- 45 -
Literaturhinweise
- 48 - |
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