Verfügbarkeit: Markt & Marketing für Bier | Technische Universität München

Markt & Marketing für Bier: eine Analyse aus Anlaß des 125jährigen Jubiläums der Privatbrauerei Thier

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Beteilige Person:	Tietz, Bruno 1933-1995 (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Deutsch
Veröffentlicht:	Dortmund Privatbrauerei Thier 1979
Schlagwörter:	Marketing Biermarkt Brauwirtschaft Bierverbrauch Bier
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Umfang:	596, 28 Seiten Illustrationen, Diagramme

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adam_text	Inhaltsverzeichnis Vorwort der Privatbrauerei THIER . Vorwort des Verfassers . Inhaltsverzeichnis . Tabellenverzeichnis . Übersichten Verzeichnis. Seite 5 7 9 19 31 Einführung . 35 Erstes Kapitel: Die Wertedynamik und die allgemeinen wirtschaftlichen und gesell schaftlichen Veränderungen . A. Die Wertedynamik als Ausgangspunkt des wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Wandels. B. Ausgewählte allgemeine Aspekte der Wertedynamik der Konsumenten und deren Konsequenzen auf die Wirtschaft . C. Ausgewählte unternehmenspolitische Konsequenzen der Wertedynamik . D. Zur Dynamik des Rechtsrahmens . E. Zum technischen Fortschritt . F. Ausgewählte Tendenzen zur sozialökonomischen Entwicklung . I. Die Grundannahmen . lí. Die Haupttendenzen . G. Ausgewählte quantitative Aspekte der Konsumdynamik . I. Der Gegenstand . II. Die Haupttendenzen . H. Ausgewählte quantitative Angaben zum sozialökonomischen Wachstum. I. Die Einwohner . 1. Die Anzahl der Einwohner . 2. Die Anzahl der Haushalte . 3. Die Entwicklung der Bevölkerung nach Altersgruppen . II. Die Erwerbstätigkeit und die Arbeitsplätze . III. Die Entwicklung des Bruttoinlandsprodukts . J. Das verfügbare Einkommen und der Private Verbrauch . I. Der Gegenstand . II. Die Entwicklung des verfügbaren Einkommens . III. Die Entwicklung des Privaten Verbrauchs . 1. Die Gesamtentwicklung . 2. Die Nachfrage nach Waren und Dienstleistungen bei Nahrungs- und Genußmitteln . 3. Die Nachfrage nach Betriebstypen und Wirtschaftszweigen . 4. Exkurs: Der langfristige Trend der bisherigen Nachfrage nach Nahrungs und Genußmitteln . Zweites Kapitel: Die Nachfrage der Konsumenten nach Bier . A. Die Abgrenzungen . B. Die Einflüsse des Gesundheitsbewußtseins und der Gesundheitspolitik . I. Alkohol und Volksgesundheit . II. Die Maßnahmen gegen den Alkoholmißbrauch . C. Ausgewählte rechtliche und steuerliche Einflüsse . 39 41 41 44 46 47 48 48 49 50 50 50 52 52 52 54 54 55 56 59 59 59 61 61 64 67 69 73 75 76 76 77 79 9 D. Die qualitativen Nachfragefaktoren bei Bier und sonstigen Getränken . I. Die Haupttendenzen . II. Das System der Stellenwerte . III. Das Image von Bier . IV. Das Bierimage und die Marktsegmentierung . E. Die quantitative Nachfrage nach Bier und sonstigen Getränken. I. Die Abgrenzungen . II. Die statistischen Grundlagen der Getränkenachfrage . III. Ausgewählte Aspekte der Nachfrage nach Bier . 1. Der Überblick . 2. Die Inlandsmarktentnahme zu Konsumentenpreisen . 3. Die Nachfrage nach Biersorten und Biermarken . 4. Die Biernachfrage nach Gebindearten . 5. Die regionale Struktur der Biernachfrage . 6. Die gruppenspezifische Nachfrage nach Bier - Die Marktsegmente . 7. Die Kaufhäufigkeit von Bier . 8. Ausgewählte Gesetzmäßigkeiten der Biernachfrage . a) Die Grund- und Folgewaren und die Nachfrageketten . . b) Die Elastizität der Biernachfrage . IV. Ausgewählte Aspekte der Nachfrage nach Wein und Sekt . 1. Der Überblick . 2. Die regionale Struktur der Nachfrage nach Wein und Sekt . V. Ausgewählte Aspekte der Nachfrage nach Spirituosen . 1. Der Überblick . 2. Die regionale Struktur der Nachfrage nach Spirituosen . VI. Die regionale Nachfrage nach allen alkoholischen Getränken. VII. Der internationale Vergleich des Verbrauchs an alkoholischen Getränken . VIII. Ausgewählte Aspekte der Nachfrage nach alkoholfreien Getränken . 1. Der Überblick . 2. Die regionale Struktur der Nachfrage nach alkoholfreienGetränken. IX. Exkurs: Die Nachfrage nach Kaffee, Tee und Milch . F. Die Einkaufsquellen für Getränke . I. Der Überblick . II. Die Durchschnittspreise für Bier . III. Die Einkaufsquellen für Bier. IV. Die Einkaufsquellen für Wein und Sekt . V. Die Einkaufsquellen für Spirituosen . VI. Die Einkaufsquellen für alkoholfreie Getränke . G. Zur künftigen Getränkedynamik. 80 80 83 86 88 93 93 93 100 100 103 103 107 107 109 111 111 111 111 115 115 117 119 119 122 125 127 130 130 132 133 135 135 135 136 138 140 142 143 Drittes Kapitel: Die Warendynamik bei Bier . A. Der Gegenstand . B. Ausgewählte Rechtsnormen . I. Das Reinheitsgebot . II. Zum Konsumerismus . III. Die Regelungen im Umfeld von Bier . IV. Die Regelungen über die Verpackung unddie Gebinde. C. Die Dynamik in der Bierherstellung . I. Die Dynamik der Produktionsprozesse . II. Das Problem der neuen Produkte . 147 149 149 149 150 150 151 152 152 152 10 D. Die Ware Bier nach Gattungen, Arten, Sorten und Klassen . E. Die Verpackung und die Gebindearten . I. Der Gegenstand . II. Die Verpackungsarten . III. Die Flaschengrößen und die Gebindegrößen . IV. Das Problem der Mehrweg- und Einwegverpackung . 1. Das Kreislaufdenken als Systemansatz . 2. Probleme des Recycling . 3. Der Vergleich zwischen Mehrweg- und Einwegverpackungen . 4. Weitere Probleme und Konsequenzen . V. Die Anlieferung zum Ausschank . 1. Das Faß als Gebinde . 2. Die Kanne und die Gläser. VI. Neue umfassende Konzepte der Physischen Distribution für die Gastronomie. VII. Der System vergleich . F. Die Wareninformation ֊ Die Artikelnumerierung . 152 156 156 156 158 160 160 161 162 165 166 166 166 167 168 168 Viertes Kapitel: Die Dynamik des Einzelhandels . A. Der Gegenstand . B. Allgemeine Aspekte der Einzelhandelsdynamik . C. Die statistischen Grunddaten über den Einzelhandel . I. Die Anzahl der Betriebe. 1. Die bisherige Entwicklung . 2. Die Gesetzmäßigkeiten über Anzahl und Größe der Betriebe . 3. Zur künftigen Entwicklung . II. Der Umsatz . III. Die Beschäftigen . 1. Die Entwicklung der Beschäftigten . 2. Die Personalproduktivität . IV. Zur Flächendynamik . 1. Die Entwicklung der Verkaufs- und Geschäftsflächen . 2. Die Entwicklung der Flächenproduktivität . V. Das Gesetz der steigenden Handelsspannen. VI. Die Investitionsdynamik . D. Die Betriebstypendynamik . I. Der Überblick . II. Die Kontaktformen . 1. Der Ladenhandel und der Nichtladenhandel . 2. Die Bedienung und die Selbstbedienung . 3. Der Versandhandel . III. Die Preis-Leistungs-Konzepte der stationärenGeschäfte . 1. Die Strategieelemente. 2. Die Strategien der Serviceorientierung und Diskontorientierung . 3. Die Sortimentsbündelung . 4. Die Standortorientierung . 5. Das Image im Ladeneinzelhandel . 6. Die Konkurrenzmatrix im Ladeneinzelhandel . 7. Die Bedeutung der Marketinginstrumente . 177 179 179 185 185 185 186 187 188 189 189 189 190 190 192 192 193 193 193 196 196 196 197 197 197 197 198 199 199 200 201 11 Fünftes Kapitel: Der Einzelhandel mit Lebensmitteln sowie mit Bier und sonstigen Getränken . A. Die Abgrenzungen . B. Die allgemeinen Entwicklungstendenzen im Lebensmitteleinzelhandel . C. Die statistischen Daten für den Lebensmitteleinzelhandel . I. Die Unternehmen und der Umsatz . II. Die Preisentwicklung . III. Ausgewählte Marktanteilsgliederungen nach sekundärstatistischen Quellen IV. Die bisherige und künftige Entwicklung des Lebensmittelfacheinzelhandels V. Die Umsatzentwicklung des Lebensmittelfacheinzelhandels nach System typen . VI. Zur Kosten- und Leistungsstruktur im Lebensmitteleinzelhandel . D. Die Betriebstypendynamik im Einzelhandel mit Lebensmitteln. I. Der Gegenstand . II. Die diskontorientierten Betriebstypen . 1. Die Verbrauchermärkte . a) Strukturelle Aspekte . b) Zur Marketingpolitik . 2. Die Fachdiskonter . 3. Der Supermarkt . 4. Die Nachbarschaftsläden . 5. Sonstige Ladenbetriebstypen . 6. Die Tankstellenmärkte. E. Ausgewählte Gruppenstrategien . I. Die Lebensmittelfilialunternehmen . II. Die Warenhausunternehmen . III. Die Betriebstypenstrategie von Filialunternehmen und Verbundgruppen . F. Ausgewählte Aspekte der Marketingpolitik des Einzelhandels mit Lebensmitteln . I. Die Sortimentspolitik . 1. Die Sortimentsdynamik . 2. Die Kriterien für die Sortimentsbildung . II. Die Preispolitik . III. Die Bedienungspolitik . IV. Die Informations- und die Kommunikationspolitik . V. Die Ladenlayoutpolitik . VI. Die Imagepolitik . VII. Die Betriebstypenprofilierung . G. Die Betriebstypendynamik im Facheinzelhandel mit Bier und sonstigen Getränken . I. Die Getränkeabholmärkte und die Getränkeshops . II. Der Heimdienst . III. Der Versandhandel mit Getränken . IV. Der Automatenverkauf von Getränken . V. Getränke in Verkaufswagen . 1. Der Sortimentsverkaufswagen . 2. Der spezialisierte Getränkeverkaufswagen . 3. Die Betreuung mit mehreren Verkaufswagen . 4. Mischkonzepte . VI. Die Filialkonzepte bei Getränkemärkten . VII. Die Betriebstypenpolitik bei Getränkemärkten . H. Das Marketing von Bier und Getränken im Einzelhandel . 12 203 205 205 207 207 209 209 211 216 219 221 221 222 222 222 223 223 224 225 226 227 228 228 230 231 232 232 232 234 236 237 237 238 238 239 240 240 242 244 244 245 245 247 248 248 248 249 249 I. Die Hauptentwicklungstendenzen . II. Der Getränkeumsatz im Lebensmitteleinzelhandel . III. Die Abteilungstypen bei Bier und alkoholfreien Getränken . IV. Der Umsatzanteil von Bier nach Betriebstypen . V. Zu den Problemen der Logistik im Einzelhandel. J. Die Marketingpolitik des Ladeneinzelhandels für Bier und alkoholfreie Getränke . I. Die Sortimentspolitik . 1. Der Überblick . 2. Die Herstellermarken und die Handelsmarken . II. Die Preispolitik . 1. Der Überblick . 2. Die Sonderangebote und Aktionen . III. Die Layout- und Displaypolitik der Getränkeabteilung . IV. Die Hauszustellung. V. Weitere betriebswirtschaftliche Bedingungen . VII. Ausgewählte Aspekte des Beschaffungsmarketing . 249 250 251 251 253 254 254 254 255 255 255 256 260 262 262 264 Sechstes Kapitel: Die Gastronomie . A. Die Abgrenzungen . B. Die allgemeinen Einflußgrößen für den Außer-Haus-Verzehr . C. Die statistischen Grundlagen für den Außer-Haus-Verzehr . D. Allgemeine Entwicklungstendenzen der Institutionen des Außer-Haus-Verzehrs . E. Ausgewählte Aspekte des Rechtsrahmens . F. Der technisch-organisatorische Fortschritt bei der Zubereitung von Nahrungsmitteln . I. Die Verpflegungstechnik . II. Die Know-how-Probleme im Handel . III. Die Datenverarbeitung . G. Die quantitative Bedeutung der Verpflegung außer Haus in der Bundesrepublik Deutschland . H. Die Gastronomie . I. Die statistischen Grunddaten . II. Die Beschäftigten . III. Die Entwicklung nach Betriebstypen. IV. Die Preisentwicklung . V. Der Absatz von Bier in der Gastronomie . 1. Der Überblick . 2. Bier im Gastronomiesortiment . 3. Die Bierpreise in der Gastronomie . J. Die Rohstoffbeschaffung. K. Ausgewählte Projektionen im Markt der Außer-Haus-Verpflegung . L. Die Betriebstypen der Gastronomie. I. Der Überblick . II. Die Kosten- und Leistungsstruktur . III. Die Handelsgastronomie . 1. Der Überblick . 2. Die Typologie der Handelsgastronomie. 3. Zur Kosten- und Leistungsstruktur der Handelsgastronomie . M. Die Marketingpolitik der Gastronomiebetriebe . I. Der Gegenstand . II. Die Marktanalyse . 265 267 267 268 270 273 276 276 279 280 280 281 281 284 287 288 290 290 291 291 292 294 296 296 297 307 307 307 309 309 309 310 13 1. Ausgewählte Elemente eines Marktforschungsprogramms . 2. Zu Imageanalysen über Bier in der Gastronomie . 3. Die einzelbetrieblichen Marktdaten . III. Die Grundlagen der Betriebstypenplanung . 1. Der Gegenstand . 2. Die Daten . 3. Die Ziele. 4. Die Strategiekomplexe . a) Die Imagestrategie . b) Die Betriebstypenstrategie . 5. Die Instrumente . IV. Die Umstellung bestehender Betriebstypen . V. Zur Technologie der Betriebstypenplanung . VI. Ausgewählte Beispiele . N. Das Konzept der vertikal-horizontalen Verpflegungssysteme . O. Die Filialsysteme im Gastronomiebereich . I. Der Gegenstand . II. Ausgewählte Beispiele . P. Das Franchising in der Gastronomie . I. Der Gegenstand . II. Die Beispiele in der Bundesrepublik Deutschland . III. Die Entwicklungstrends des Franchising bei Fast-Food-Restaurants in den USA . 1. Der Gegenstand . 2. Die Trends im Bereich der Fast-Food-Restaurants . 3. Die Entwicklungstrends im Franchising von Hotels der gehobenen Klasse 4. Die Gründe für das Scheitern von Franchisesystemen in den Vereinigten Staaten aus der Sicht bedeutender Systemträger . Siebentes Kapitel: Der Lebensmittelgroßhandel und der Getränkefachgroßhandel . A. Die Abgrenzungen . B. Die allgemeinen Entwicklungstendenzen . C. Die statistischen Grundlagen . I. Die Unternehmen und der Umsatz . II. Die Beschäftigten . III. Der regionale Großhandel . IV. Der Zentralgroßhandel mit Lebensmitteln . V. Der Lebensmittelspezialgroßhandel . VI. Ausgewählte betriebswirtschaftliche Kennzahlen . VII. Ausgewählte betriebswirtschaftliche Fragen der Disposition und der Physischen Distribution . 1. Das Lagergeschäft und das Streckengeschäft . 2. Der Transport . 3. Totalkonzepte der Physischen Distribution . VIII. Ausgewählte Projektionen über den Nahrungs- und Genußmittelgroßhandel D. Der Cash-and-Carry-Handel . I. Ausgewählte Rechtsprobleme . II. Die bisherige Entwicklung und die heutige Situation . III. Zur künftigen Entwicklung . E. Der Handelsvertreter mit Lebensmitteln . 14 310 312 313 313 313 315 315 317 317 320 322 327 328 332 332 337 337 337 338 338 339 344 344 345 351 355 359 361 361 364 364 366 366 368 369 371 372 372 376 376 377 378 378 378 381 382 F. Die Struktur des Getränkefachgroßhandels . I. Die statistischen Grunddaten . II. Die Beschaffungs- und Absatzstruktur des Getränkegroßhandels . III. Das Sortiment im Getränkefachgroßhandel . IV. Der Einschaltungsgrad des Getränkefachgroßhandels . V. Die Ausschaltungsgefahren . VI. Das Leistungsprogramm unter dem Aspekt der Logistik . 1. Der Überblick . 2. Zur Fuhrparkpolitik des Getränkegroßhandels . 3. Zur Depotpolitik der Brauereien. VII. Zum Leistungsprogramm nach Kundentypen . VIII. Die Kostensituation im Getränkegroßhandel . IX. Zur Neuordnung der Aufgaben des Fachgroßhandels . 1. Der Ausbau zum Getränkemerchandiser . 2. Der Streckenliefervertrag . 3. Die betriebswirtschaftlichen Konsequenzen . X. Die Konsequenzen für die Brauereien . G. Der Gastronomiegroßhandel . H. Weitere spezielle Großhandelstypen . I. Der Gegenstand . II. Das Regalhändlersystem . Die Kooperation im Lebensmittelsortimentshandel und im Getränkefachhandel . A. Der Gegenstand . B. Die allgemeinen Entwicklungstendenzen der Kooperationskonzepte im Handel . C. Zur Wertedynamik bei den Verbundgruppen des Handels . I. Die externe Wertedynamik . II. Die interne Wertedynamik . III. Die Konsequenzen . D. Ein statistischer Überblick über die freiwilligen Ketten und die Einkaufsgenossenschaften . E. Statistische Angaben zum Franchising . F. Die Kooperationssysteme im Getränkefachhandel . G. Das Franchising als Kooperationsmodell . I. Der Gegenstand . II. Die allgemeinen Grundlagen der Franchisesysteme . III. Ansätze zu einer typologischen Gliederung . IV. Der Franchisevertrag . V. Sonderformen . VI. Zur Beurteilung des Systems . VII. Der Rechtsrahmen für das Franchising. VIII. Die Modelle für die Entwicklung neuer Franchisesysteme . 1. Der Datenrahmen . 2. Das Leistungsprogramm . 3. Das Managementprogramm . 4. Die franchisestrategischen Entscheidungen . 5. Die franchisetechnologischen Entscheidungen . 6. Der Ausbau des Grundmodells . 7. Die franchisespezifischen Durchsetzungstechnologien . 384 384 386 387 389 390 391 391 392 392 393 394 396 396 398 398 400 400 401 401 401 Achtes Kapitel: 405 407 408 413 413 413 413 414 417 418 421 421 422 423 424 424 424 426 427 427 428 428 429 429 430 430 15 IX. Die Abteilungsmiete im Franchising . H. Der Kooperationskaufmann . I. Die Systemelemente . II. Die Konzeption . J. Neue Kooperationskonzepte im Großhandel . 431 433 433 435 436 Neuntes Kapitel: Der Strukturwandel in der Brauindustrie . A. Die allgemeinen Entwicklungstendenzen fürBrauereien . B. Ausgewählte Rechtsfragen . I. Das Wettbewerbsrecht . II. Das Biersteuergesetz . III. Das Reinheitsgebot . IV. Rechtliche Einflüsse auf den Transport . C. Die Bierproduktion. I. Die Braustätten . II. Der Bierausstoß . III. Die Beschäftigten . IV. Die Preisentwicklung . D. Zur Konzentration in der Brauindustrie . . I. Der Überblick . II. Die Situation in der Bundesrepublik Deutschland. 1. Das unternehmensbezogene Konzept . 2. Das Konzern-Konzept . E. Die betriebswirtschaftliche Struktur der Brauereien . I. Die Kostenstruktur . II. Die Produktivität . III. Die Betriebsvergleichsergebnisse . 1. Betriebsvergleich Flaschenkeller. 2. Betriebsvergleich Faßkeller . IV. Die Bilanzstruktur. F. Die Absatzwege der Brauereien . I. Der Überblick . II. Die Situation in der Bundesrepublik Deutschland. G. Der Außenhandel mit Bier . I. Die statistischen Grundlagen . II. Der Außenhandel mit Bier im europäischen Vergleich . III. Zur künftigen Entwicklung . IV. Die Inlandsverfügbarkeit von Bier . 437 439 440 440 443 443 443 444 444 448 453 454 455 455 455 455 458 462 462 464 465 465 467 467 468 468 470 472 472 475 476 476 Zehntes Kapitel: Die Marketingstrategien und die Managementstrategien für Brauereien . A. Die Abgrenzungen . B. Die Risiken und Chancen der Brauereistrategien . C. Die Dynamik des Brauereimarketing undBrauereimanagement . D. Zur Unternehmensphilosophie . I. Die Beziehungen zwischen Unternehmensgrundsätzen und Erscheinungsbild . II. Die Merkmalsbereiche der Unternehmensphilosophie . 1. Die Grundorientierung. 2. Die Zielgruppen in Handel und Gastronomie . 3. Die Zielgruppen bei den Konsumenten . 16 479 481 482 485 487 487 488 488 489 489 E. Die Marketingziele . I. Die Einzelziele . II. Die Zieldimensionen . III. Das Zielimage . 490 490 491 492 F. Ausgewählte übergeordnete Marketingstrategien . I. Das Wertemarketing . II. Das Systemmarketing . III. Das Situationsmarketing . IV. Der sequentielle Ansatz . V. Die Segmentierungsstrategie . VI. Das personalistische Marketing. VII. Die Langfriststrategie . 493 493 494 494 496 497 498 498 G. Die Instrumente der Marketingpolitik . I. Der Gegenstand . II. Die betriebliche Außenhandelspolitik . 1. Die Exportpolitik. 2. Die Importpolitik . 3. Ausgewählte Aspekte des Auslandsmarketing von Brauereien aus der Bundesrepublik Deutschland . a) Die Marketingansätze . b) Die Absatzchancen für deutsches Bier im Ausland . III. Die Kundentypenpolitik . IV. Die Fusionspolitik . V. Die Kooperationspolitik . 1. Der Gegenstand . 2. Die horizontale Kooperation . 3. Die vertikale Kooperation . VI. Die Diversifikationspolitik . VII. Die Produktpolitik . 1. Der Gegenstand . 2. Zur Produkttypologie bei Bier. 3. Die Produktinnovationen bei Bier . 4. Die Verpackungen und Gebinde . 5. Die Flaschenausstattung . 6. Die Produktpositionierung . 7. Die Markenpolitik . a) Das Konzept . b) Zur Typologie der Marken . c) Die Bestimmungsgründe für die Markenpolitik . d) Zur Markenpolitik bei Bier . e) Exkurs: Freie Produkte . 8. Die Produktprogrammpolitik . 9. Die Produktpolitik und der Handel . VIII. Die Preispolitik . 1. Der Gegenstand . 2. Die Preispolitik der Brauereien . 3. Die Konditionenpolitik . IX. Die Werbepolitik . 1. Der Gegenstand . 2. Die Bedeutung der Werbung für Bier . 498 498 499 499 499 500 500 502 503 504 507 507 508 510 511 511 511 513 514 514 515 515 515 515 516 517 519 521 522 522 522 522 522 524 527 527 529 17 3. Die Gemeinschaftswerbung . 4. Die Verbundwerbung und die Sammelwerbung . 5. Zur Werbepoliük. 6. Die Werbung und die Produktpositionierung . 7. Die Werbung und das Image . X. Die Politik der Verkaufsförderung . 1. Der Gegenstand . 2. Die Programme der Verkaufsförderung . 3. Die Preisaktionspolitik . 4. Zur Verkaufsförderungstechnik . 5. Verkaufsförderung in der Gastronomie . XI. Die Absatzwegepolitik . 1. Der Gegenstand . 2. Die Probleme der Absatzwegepolitik . 3. Der Absatzweg Gastronomie . 4. Der Absatzweg Großhandel . 5. Der Absatzweg Einzelhandel . 6. Der Heimdienst. 7. Zur Kombination der Absatzwege . XII. Die Außendienstpolitik . 1. Der Gegenstand . 2. Zur Typologie der Verkaufs- und Außendienstkontakte . 3. Die Probleme im Außendienst . 4. Die Motivation der Außendienstmitarbeiter. 5. Der Einsatz von Außendienstmitarbeitern . 6. Die Vergütung der Außendienstmitarbeiter . XIII. Der Kundendienst. 1. Der Gegenstand . 2. Die Probleme der Kundendienstpolitik . XIV. Die Politik der Physischen Distribution . 1. Der Gegenstand . 2. Zur Typologie der Touren . 3. Die Kosten und Leistungen der Physischen Distribution . 4. Die Probleme der Auslieferungspolitik . 5. Zur Wirtschaftlichkeit brauereieigener Niederlagen . XV. Neue Finanzierungsalternativen alsMarketinginstrument . XVI. Das Marketing-Mix der Brauereien . 1. Der Gegenstand . 2. Eine Typologie von Marketingstrategien. H. Ausgewählte Aspekte des Beschaffungsmarketing . I. Der Gegenstand . II. Ausgewählte Aspekte des Rohstoffmarketing . J. Die Konsequenzen für die Managementpolitik . I. Die Grundlagen . II. Die Planung . III. Die Organisation . IV. Die Führung . V. Die Kontrolle . VI. Die Informationspolitik . 1. Der Gegenstand . 2. Die Marktforschung . 18 531 531 531 534 534 535 535 537 539 540 541 541 541 542 543 544 545 545 546 547 547 548 549 550 551 551 555 555 556 556 556 556 558 559 559 560 561 561 561 566 566 566 566 566 568 568 579 579 580 580 581 3. Die Deckungsbeitragsrechnung als Informationssystem . 4. Zum Aufbau von Informationssystemen . VII. Kombinierte Kontroll- und Planungsmodelle . K. Ausgewählte Ansätze zur Marketing- und Managementtechnologie . Literaturverzeichnis. 582 583 585 588 591 Tabellenverzeichnis Seite Tabelle 1. 1: Die Entwicklung der Bevölkerung in der Bundesrepublik Deutschland von 1961 bis 1990 Tabelle 1.2: Die Entwicklung der Bevölkerung und der privaten Haushalte in der Bundesrepublik Deutschland von 1961 bis 1990 Tabelle 1. 3: Die Entwicklung der Bevölkerung nach Altersgruppen in der Bundes republik Deutschland von 1961 bis 1990 Tabelle 1. 4: Die Erwerbstätigkeit in der Bundesrepublik Deutschland von 1960 bis 1990 Tabelle 1. 5: Die Entwicklung des Bruttoinlandsprodukts in der Bundesrepublik Deutschland von 1960 bis 1990 Tabelle 1. 6: Die Entwicklung des verfügbaren Einkommens und des Bruttoinlands produkts in der Bundesrepublik Deutschland von 1960 bis 1990 - Anga ben zu jeweiligen Preisen Tabelle 1. 7: Die Entwicklung des verfügbaren Einkommens der privaten Haushalte in der Bundesrepublik Deutschland von 1961 bis 1990 - Angaben zu jeweiligen Preisen Tabelle 1. 8: Die Entwicklung des verfügbaren Einkommens, des Privaten Ver brauchs und der Ersparnisse in der Bundesrepublik Deutschland von 1960 bis 1990 ֊ Angaben zu jeweiligen Preisen Tabelle 1. 9: Die Entwicklung des Privaten Verbrauchs in der Bundesrepublik Deutschland von 1960 bis 1990 Tabelle 1.10: Die Entwicklung des Privaten Verbrauchs je Einwohner in der Bundes republik Deutschland von 1960 bis 1990 Tabelle 1.11: Die Entwicklung der Nachfrage der privaten Haushalte nach Nahrungs und Genußmitteln in der Bundesrepublik Deutschland von 1960 bis 1976 Tabelle 1.12: Die Entwicklung der Nachfrage der privaten Haushalte nach Nahrungs und Genußmitteln in der Bundesrepublik Deutschland von 1976 bis 1990 - Angaben zu Preisen von 1976 Tabelle 1.13: Die Entwicklung der Warenkäufe der privaten Haushalte für Nahrungs und Genußmittel nach Einkaufsquellen in der Bundesrepublik Deutsch land von 1965 bis 1976 - Angaben zu jeweiligen Preisen Tabelle 1.14: Die Entwicklung der Warenkäufe der privaten Haushalte für Nahrungs und Genußmittel nach Einkaufsquellen in der Bundesrepublik Deutsch land von 1965 bis 1976 - Angaben zu jeweiligen Preisen - 1965 = 100,0 53 54 55 56 57 60 61 62 63 63 66 66 67 68 19
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