Der Einfluss von Antioxydantien auf die Veränderungen der höheren Fettsäuren und Aromastoffe während der Lagerung von Orangensaft:
Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Beteilige Person: Feier, Uwe (VerfasserIn)
Format: Hochschulschrift/Dissertation Buch
Sprache:Deutsch
Veröffentlicht: Berlin 1976
Schlagwörter:
Umfang:168 Seiten Illustrationen, Diagramme
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Signatur: 0027 Diss.1 871
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